A görögdinnyelé előnyei és helyes elkészítése otthon

A görögdinnyelé gyakorlatilag nem különbözik magától a görögdinnyétől. Kémiai összetétele megegyezik, és jól kombinálható más gyümölcslevekkel, ami kiterjeszti gyógyító hatásainak körét, javítja az ízt és fokozza a gyógyító hatást. A gyümölcslevet tartósíthatja is, és az év bármely szakában fogyaszthatja.

Ezután elmondjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni és fogyasztani egy görögdinnye italt, mely esetekben előnyös a szervezet számára, és mikor okozhat kárt.

A görögdinnyelé, mint az egészség forrása

A görögdinnye 90%-ban vízből áll, szezonban minden nap ihatod a levét – jól oltja a szomjat. A görögdinnyelé rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a bőr állapotára, a szív- és veseműködésre. Kedvezően hat a szem, a máj és a tüdő egészségére, enyhíti az izomfájdalmakat, erősíti a csontokat és javítja a vérképzést.

Összetétel és tulajdonságok

A görögdinnye pép 5-13% könnyen emészthető cukrot tartalmaz glükóz és fruktóz formájában. A tárolás során szacharóz is felhalmozódik.

A biológiai összetétel egyéb összetevői között a következőket határozzák meg:

• pektin;
• fehérjék;
• lúgos anyagok;
• aszkorbinsav és nikotinsav;
• makroelemek: kalcium, kálium, foszfor, nátrium, magnézium;
• Vas;
• A, B, C, E, H, PP csoportba tartozó vitaminok.

Rendszeres fogyasztás esetén a görögdinnyelé a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• vízhajtó - növeli a vizeletképződés sebességét, ami segít csökkenteni a folyadék mennyiségét a szövetekben és semlegesíteni a duzzanatot;
• koleretikus - javítja a májműködést, fokozza az epeképződést és az epe kiválasztását a nyombélbe;
• gyulladáscsökkentő - gátolja a gyulladást, védi a szöveteket és a szerveket a gyökök pusztító hatásaitól;
• lázcsillapító - csökkenti a magas testhőmérsékletet, megelőzve a lázat;
• hashajtó - fokozza a vastagbél perisztaltikáját, eltávolítja a mérgeket és toxinokat a gyomor-bél traktusból, megkönnyíti a székletürítés folyamatát;
• helyreállító - helyreállítja az immunrendszer sejtjeinek csökkent aktivitását, növeli a szervezet ellenálló képességét a káros külső és belső tényezők hatásaival szemben;
• tonik - növeli az állóképességet és a teljesítményt, ami jó közérzethez vezet.

Kalóriatartalom és BZHU

A görögdinnye alacsony kalóriatartalmú terméknek minősül: 27-38 kcal / 100 g (fajtától függően). Tápérték 100 grammonként: fehérjék - 0,6 g, szénhidrátok - 5,8 g, zsírok - 0,1 g A gyümölcspép legfeljebb 92,6% vizet tartalmaz.

Előnyök és károk

A görögdinnye számos mikro- és makroelem, vitamin és aktív biológiai komponens forrása.

A gyümölcspép likopint tartalmaz. A szervezet számára jótékony hatása abban rejlik, hogy képes elnyomni a gyulladást és aktiválja a gyomor-bélrendszert. Ezen kívül erős antioxidáns és hatékony megelőzés az emésztőszervek rákja ellen. A tudósok likopin alapú gyógyszereket fejlesztenek a rák kezelésére.

A görögdinnye is benne van diétás menü. A gyümölcshús enyhe hashajtó hatású, eltávolítja a szervezetből a mérgező anyagokat, csökkenti a szövetekben lévő folyadék mennyiségét. A növényi rostok jól tisztítják az emésztőrendszert, normalizálják az anyagcserét, csökkentik a koleszterinszintet, javítják az emésztést és gyorsan teltségérzetet biztosítanak.

A vas és a makroelemek jótékony hatással vannak a vérképző, az emésztőrendszer, a szív- és érrendszer, valamint a belső elválasztású mirigyek általános állapotára és működésére. Lúgos anyag tartalma korrigálja és helyreállítja a sav-bázis egyensúlyt, ezért sav-bázis egyensúlyzavarok esetén a görögdinnyelé fogyasztása javasolt.

A görögdinnyelevet az epehólyag és a húgyutak köveinek kezelésére használják, vizelethajtóként és hashajtóként akut és krónikus májbetegségek, gasztrointesztinális patológiák esetén. A gyümölcslé hasznos lesz azoknak, akik székrekedésben, vesegyulladásban és pyelonephritisben szenvednek. Fogyasztáskor fokozódik a vizelet áramlása, a pépben lévő cukor és víz könnyen felszívódik, és nem okoz további terhelést a vesékben.

A görögdinnye vagy annak leve ajánlott vérszegénység esetén. Pótolja a szervezet vashiányát, megelőzi a vérszegénység kialakulását vagy enyhíti annak tüneteit. A görögdinnye minden szakaszában hasznos a terhes nők számára: ellátja a szervezetet folsavval, amely annyira szükséges a magzat normális fejlődéséhez az anyaméhben.

A C-vitamin és a folsav szklerózis-ellenes képességei meghatározzák a görögdinnyepép felhasználását a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére és megelőzésére. Javítják a mikrokeringést, aktiválják a szövetek anyagcseréjét, csökkentik a vérrögök kialakulásának kockázatát vagy csökkentik azok méretét, megállítják növekedésüket.

Referencia. A görögdinnyelé rendszeres fogyasztásával javulást észlelhet bőrében és általános közérzetében. Az A-vitamin serkenti a szövetek növekedését és megújulását, frissíti és hidratálja a bőrt.

Mint minden terméknek, a görögdinnyének is van „az érem másik oldala”. Képes nitrátokat felhalmozni a gyümölcspépben. Használata néha hányást, hányingert, hasmenést és gyomorfájdalmat okozhat. A gyermekek dyspeptikus tüneteket tapasztalnak gyomorégés, böfögés és teltségérzet formájában a hasban.

Hogyan kell megfelelően préselni levet a görögdinnyéből

Először is tanuljuk meg, hogyan válasszuk ki a megfelelő görögdinnyét, hogy ne csak ízletes, hanem egészséges gyümölcslevet is készíthessünk.

A görögdinnye biológiai érése augusztus közepén kezdődik, korábban ne fogyasszuk, mert nagy a valószínűsége annak, hogy nitrátot tartalmaz. A termések világosak és szabályos alakúak legyenek, a felső réteg fényes, matt bevonat nélküli, száraz szárú, jól kirajzolódó csíkos mintázatú, repedések, horpadások, foltok és karcok nélkül. A mikrorepedéseken keresztül, különösen ha a gyümölcsöket szennyezett utak mentén tárolják, fertőzések, rákkeltő anyagok és más mérgező anyagok behatolnak.

Vágás után ügyeljen a pépre: a természetes pépnek rózsaszín vagy vörös színű, lédús és édes íze van. Ha sima és lila színű, ez azt jelzi, hogy a görögdinnyét nitráttal termesztették, és nem szabad enni, különösen gyerekeknek.

Tanács. A szakértők azt javasolják, hogy a görögdinnyét a termesztés helyén vagy a piacon vásárolják meg. Ideális esetben a gyümölcs súlya 6-10 kg legyen: a nagy gyümölcsök gyakran túltelítettek salétromral, a kicsik pedig általában éretlenek.

Számos lehetőség van a görögdinnyelé otthoni elkészítésére.Tekintsünk három főt: gyümölcscentrifuga, turmixgép és manuális használata.

A facsaróban

A meghámozott és kimagozott görögdinnyeszeleteket tetszőleges méretű apró darabokra vágjuk, és egy facsarón átpasszírozzuk. Öntse az italt egy pohárba, adjon hozzá jeget, és opcionálisan adjon hozzá mentaágakat és lime-ot. A lé fogyasztásra kész. Nem tárolható sokáig, 2-3 órát 3-6⁰C hőmérsékleten.

Gyümölcscentrifugához használhatja a görögdinnye hámozatlan gyümölcspépjét a magokkal együtt. Ez az ital több hasznot hoz a szervezet számára, mivel a legtöbb vitamint a kéreg tartalmazza, és a magvak zsírsavakban gazdagok.

Turmixgép segítségével

A görögdinnyét meghámozzuk, kimagozzuk, kis, kb. 2x2 cm-es kockákra vágjuk, óvatosan a turmixgép tálba öntjük, és simára verjük. Ha szükséges, adjunk hozzá néhány evőkanál porcukrot vagy mézet. Ha sűrűbb és azonnal lehűtött italt szeretne kapni, verje fel a gyümölcspépet jégkockákkal.

Referencia. A görögdinnye jól passzol citromlével és mentával. Az ital elkészítéséhez adjon hozzá egy citrom levét és 5-6 mentaszálat a turmixgép edényébe két közepes görögdinnyeszelethez. Illetve íze is összhangban van a málnával és a gránátalmával.

Manuálisan

Az érett gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk, a pépet apró darabokra vágjuk. A folyadék leválasztásához jobb, ha konyhai szitát használunk. A pépet szitára tesszük, és pépesítővel vagy kanállal pépesedésig daráljuk.

A maradékot több rétegben hajtogatott gézbe tekerjük, és a levét kicsavarjuk. Az italt a legjobb hűtve fogyasztani, ehhez hűtőben kell főzni, vagy bele kell tenni néhány jégkockát.

Hogyan kell inni

Felnőttek 200-400 ml görögdinnyelevet igyanak meg fél órával étkezés előtt vagy étkezések között. A táplálkozási szakember a napi bevitelt egyénileg, az általános állapot figyelembevételével javasolja Egészség, életkor, kísérő betegségek és ellenjavallatok.

BAN BEN gyerek menü A görögdinnyepép vagy annak leve a gyermek egyéves kora után kerül bele. 2-3 évesen egy-egy kis darabot vagy 20-50 ml gyümölcslevet kínálnak.

Görögdinnyelé recept télre

Hozzávalók 5 liter gyümölcsléhez:

• 8-9 kg pép;
• 2 tk. citromsav lemez nélkül;
• 250-300 g cukor.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a görögdinnyét, távolítsuk el a magokat, vágjuk apró kockákra.
2. Öntsük a gyümölcsöket egy tiszta fémedénybe, adjunk hozzá cukrot és citromsavat, keverjük össze.
3. Alacsony lángon, állandó keverés mellett főzzük. Forralás után még 4-5 percig állni hagyjuk.
4. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőt, majd öntsük ki a levét. A felfordított üvegeket meleg helyre tesszük, takaróba csomagoljuk, és 1-2 napig állni hagyjuk, amíg teljesen kihűl.
5. Tárolja a levet a pincében, vagy ha nem áll rendelkezésre, akkor sötét és hűvös helyen. A készítményeket télen, az új szezon kezdete előtt célszerű felhasználni.

Tanács. Az üvegeket többféleképpen sterilizálhatjuk. Kényelmes ezt a sütőben megtenni, mivel egyszerre több dobozt is elhelyezhet. Ehhez alaposan le kell mosni őket szódabikarbónával, és a fedőkkel együtt hideg sütőbe kell helyezni fejjel lefelé. Állítsa a hőmérsékletet 120 fokra 12-15 percre.

A görögdinnyelé télire való elkészítésének másik módja a facsaró használata. A meghámozott görögdinnyét vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magokat, és tegyük át a pépet egy szűrőedénybe. Öntsön vizet az alsó serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.Amikor a víz felforr, tegyünk a tetejére egy serpenyőt, hogy összegyűjtsük a levét, majd egy szűrőedényt gyümölcspéppel, fedjük le. Az elkészített levet üvegekbe töltjük és befőzzük.

Mellékhatások és ellenjavallatok

Számos olyan betegség és kóros állapot létezik, amelyeknél a szakértők a görögdinnyelé fogyasztásának megtagadását vagy korlátozását javasolják. Ezek tartalmazzák:

• cukor cukorbetegség 1-2 fajta;
• vesekőbetegség az exacerbáció során;
• a hasnyálmirigy és a prosztata betegségei, amelyek súlyos formában fordulnak elő;
• allergiák egy vagy több komponenshez;
• laktóz, fruktóz, szacharóz intolerancia;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• hasmenés;
• nagy kövek képződése az epehólyagban és az epeutakban.

Annak érdekében, hogy a maximális előnyöket az egészség károsodása nélkül érje el, mérsékelten kell inni a görögdinnyelevet. Mellékhatások duzzanat formájában jelentkezhetnek, ha a görögdinnyét savanyúsággal keverik, mivel a só visszatartja a folyadékot a szervezetben. A nitráttal termesztett görögdinnye ártalmas lehet: mérgezést, bélpanaszokat okozhat hasmenés, gyomorégés, nehézkesség és gyomorfájdalom formájában.

Következtetés

A görögdinnyelé ízletes és egészséges. Jól oltja a szomjat és gyorsan telíti a testet. Alacsony kalóriatartalma, valamint nagyszámú vitamin, mikro- és makroelem jelenléte miatt szerepel a diétás és terápiás menüben. Ez a lé hasznos a szív- és érrendszeri, emésztőrendszeri és húgyúti betegségek kezelésére és megelőzésére.

Görögdinnyelevet készíthet, és otthon is készíthet előkészületeket a télre. Egészségügyi előnyökhöz azonban csak akkor jár, ha természetes, nitrátot nem tartalmazó gyümölcsöt vásárol.