Mi az uborka, hogyan termesztik és fogyasztják?

A modern szelekció terméke, az uborka a korai érésű hibridek közé tartozik. A kultúrát nagyra értékelik szokatlan íze és magas hozama miatt. A gyümölcsöknek megvan az a csodálatos tulajdonságuk, hogy érésük során alakot és színt változtatnak.

Ebben a cikkben az uborka jellegzetes tulajdonságairól, a termesztési módokról, a gondozási szabályokról és az íz tulajdonságairól fogunk beszélni. Megtanulja, hogyan hasznos a pép, és hogyan kell elkészíteni.

Jellemzők és leírás

Uborka - mi az? A kertészek még mindig nem jutottak konszenzusra: egyesek azt állítják, hogy ez egy trópusi eredetű zöldség és gyümölcs, mások biztosak abban, hogy uborka és dinnye keresztezéséből nyert hibridről van szó.

Az uborka termesztése Közép-Ázsiában kezdődött. A tenyésztők a korai dinnyefajták és a szerény uborkafajták keresztezésével kaptak hibridet. A növény hasonlít egy uborka bokorra, de nagyobb levelekkel, és eléri a két métert. Vízszintes vagy függőleges helyzetben termesztik.

A gyümölcs alakja és íze közvetlenül az érettségi stádiumtól függ. A korai gyümölcsök hasonlóak az uborkához, csak vékonyabb héjúak. Mérete 8-12 cm, színe világoszöld, felülete puha szélű.

Az érett gyümölcsök dinnye alakúak és 60-80 cm hosszúra nőnek. Átlagos súlya 6-8 kg. A bőr sárgássá válik, és zöldes csíkok borítják. Felvágva kis számú mag látható benne.

A képen érett uborka gyümölcsök láthatók.

Referencia. A gyümölcs héja vékony, mint az alma. Ezért legfeljebb 1,5 hónapig tárolják hűtőszekrényben vagy alagsorban.

Íz tulajdonságok

Az érés korai szakaszában az uborka gyakorlatilag nem különbözik az uborkától - sem aromája, sem íze.

Ahogy a gyümölcsök érnek, dinnyeszerűvé válnak. Az édes, lédús sárga-narancssárga hús finom aromát áraszt, és észbontó ízű. Az ízét nehéz szavakkal leírni, a dinnye markáns ízében banán, narancs, uborka és méz jegyei keverednek.

Hogyan kell megenni

A tejes érettségű gyümölcsök friss fogyasztásra alkalmasak. Zöldségsalátát készítenek belőlük, pácolják, sózzák. A termék nem veszíti el íz tulajdonságait, és megőrzi eredeti aromáját és színét.

Az érett gyümölcsökből finom lekvárok, kompótok és kandírozott gyümölcsök készülnek. De a legfinomabb és legegészségesebb az, ha frissen fogyasztjuk.

Összetétel és tulajdonságok

Az uborkát magas tápérték és gazdag kémiai összetétel jellemzi:

• vitaminok A, C, E, PP, B csoport;
• ásványi anyagok: magnézium, nátrium, kalcium, kálium, vas.

Előnyök és károk

Az uborka gyümölcseinek fogyasztása jótékony hatással van az emberi szervezetre:

• elpusztítja a szabad gyököket;
• antiszklerotikus hatással rendelkezik;
• normalizálja az emésztőrendszer működését;
• eltávolítja a felesleges sókat és a koleszterint;
• felgyorsítja az anyagcserét;
• megfiatalítja a testet;
• enyhe choleretikus és vizelethajtó hatása van.

Az uborka veszélyeiről nem adnak tájékoztatást. Egyéni intolerancia lehetséges. Ezért óvatosan vezessen be egy új terméket az étrendjébe.

Ez érdekes:

Hogyan készítsünk aromás és ízletes dinnye- és narancslekvárt télre.

Hogyan hat a dinnye a belekre: gyengíti vagy erősíti?

Fajták

Az uborkafajták a gyümölcs alakjában, színében, illatában és ízében különböznek egymástól. Összesen 15 fajta van.

Fajták a nagy gyümölcsű növényeket kedvelők számára:

• Manduria;
• Zöld;
• Fehér;
• Orenburgszkaja;
• Különleges;
• Cukorka.

A szokatlan színű gyümölcsöket a következő fajták állítják elő:

• Tarot;
• Duck Green Label;
• Melanphlechuosus Sahio.

Sima, enyhén megnyúlt gyümölcsöket hihetetlenül édes és illatos péppel a következő fajtákból nyernek:

• Narancs banán;
• Fisano;
• Banán;
• Karamella;
• Alexandria;
• Új;
• Ananász.

Referencia. Az ezüstdinnyét vagy az örmény uborkát gyakran uborkának nevezik. De ezek a kultúrák mások. Ahogy az uborka érik, dinnyévé válik. Az örmény uborka úgy néz ki, mint egy hosszú uborka, bordázott zöld vagy fehér felülettel. Túlérett állapotban a gyümölcsök megsárgulnak és elvesztik ízüket.

A termesztés és gondozás jellemzői

Az uborka termesztése és gondozása számos feltétel betartását igényli az optimális eredmény és a gazdag termés eléréséhez:

1. A kultúra szereti a napot, ezért a termesztéshez ideális feltételek a száraz és meleg éghajlat.
2. A talajnak termékenynek és lazának kell lennie. Komposzttal, humusszal, kálium-szulfáttal és ammónium-nitráttal trágyázzák.
3. Egy másik fontos szempont a talaj nedvességtartalma. A megfelelő öntözést a palántanevelés kezdeti szakaszában biztosítják.

Magok előkészítése és palántanevelés

Vetés előtt a magokat halvány rózsaszínű kálium-permanganát-oldatba áztatják 30 percig. Ez elősegíti a magok gyors csírázását, és lehetővé teszi a hibás magok azonosítását.

A palántákat úgy termesztik, hogy a magokat közvetlenül a talajba vetik, vagy eldobható csészékbe vetik. Minden a lakóhely régiójától függ.

A talajba vetést meleg és enyhe éghajlatú területeken gyakorolják.A magokat május első tíz napjában 50–100 cm-es időközzel 2 cm mélyre vetjük, majd 5–7 levél kialakulása után a tetejét megszurkáljuk, hogy a növény oldalhajtásokat hozzon. Ezután megszórjuk földdel, hogy megerősítsék a rizómákat.

Azokban a régiókban, ahol a meleg időjárás később kezdődik, és a nyár rövid, előnyben részesítik a palánták ültetését. Ebből a célból vegyen tőzeget vagy műanyag poharakat, és töltse meg nedves univerzális talajjal vagy speciális növényi talajjal. Minden edénybe 2 cm mélységig tegyen egy magot, fedje le műanyag fóliával, és hagyja jól megvilágított helyen. Az első hajtások 5-7 nap múlva jelennek meg. Egy hónap múlva a palánták üvegházban vagy kertben ültethetők.

Gondoskodás

Az uborka gondozása több pontból áll:

1. Meleg vízzel öntözzük, amikor a talaj kiszárad, de legalább hetente kétszer nyílt terepen és egyszer üvegházban. A gyümölcs érésének időszakában csökkentse az öntözést, hogy a gyümölcsök édesek és ne vizesek legyenek.
2. Rendszeresen gyomláljon, távolítsa el a felesleges füvet és a gyomokat. A gyomlálással egyidőben lazítsa meg a talajt.
3. Szükség szerint ássuk be a kinőtt hajtásokat.
4. Alkalmazza a műtrágyákat a növekedés kezdeti szakaszában, amíg a petefészek meg nem jelenik 2 hetente. A legjobb műtrágyák: hamu, ökörfarkkóró és ásványi anyagok. Ezután hagyja abba az etetést.

Érési és betakarítási időpontok

Mikor érik a gyümölcs és mikor szedhető? Az uborka gyorsan érik, a termést 1,5-2 hónappal az ültetés után kezdik gyűjteni. Ha kis repedések jelennek meg rajtuk, amelyekből folyadék szivárog, akkor le lehet szakítani.

A termés szeptember végéig tart, és a fagy beálltával ér véget. Egy bokorból 18-20 gyümölcsöt gyűjtenek, amelyek súlya 1-3 kg.

Lehetséges nehézségek a termesztés során

A termesztés fő nehézsége az, hogy elegendő mennyiségű vizet biztosítsunk a talaj eláztatása nélkül. A túlzott nedvesség veszélyezteti a petefészek rothadását és bakteriális betegségeket. A növény öntözése előtt emelje fel a leveleket, és ellenőrizze a talajt. Ha még mindig nedves, hagyja abba az öntözést.

A termesztési mód kiválasztásakor - talajon vagy rácson - vegye figyelembe, hogy az érett gyümölcsök saját súlyuk alatt könnyen elválaszthatók a szőlőtől. A földre esve eltörnek, és ezt követően csak magok megszerzésére alkalmasak.

Annak ellenére, hogy az uborka melegkedvelő növény, nem tűri a túlzott meleget. Ezért, ha üvegházban termesztik, a növények gyakran leválják petefészkeiket rendkívül magas levegő hőmérsékleten.

A finom héjú édes gyümölcsök a galambok, verebek és seregélyek kedvenc csemegéje. A madarak elriasztására a tapasztalt kertészek tükörbevonatú lemezjátszót, szélharangot és egyéb eszközöket szerelnek fel.

Mit kell főzni

Az uborka univerzális termék. A friss fogyasztás mellett saláták, ecetes előételek, desszertek, befőttek, lekvárok, kompótok készítésére is alkalmas.

Finom lekvár és frissítő kompót receptjeit ajánljuk. Az összetevőket tetszés szerint változtathatja, hozzáadhat fűszereket, gyümölcsöket és bogyókat.

Lekvár

Hozzávalók:

• uborka - 1 db;
• cukor - 350 g;
• csillagánizs - 1 csillag;
• 1 citrom leve és héja.

Mossuk meg a gyümölcsöt, vágjuk kétfelé, és távolítsuk el a magokat. Csap alatt öblítsük le és vágjuk fel. A bőrt nem kell eltávolítani, nagyon puha.

Tegyük a pépet egy zománcozott tálba, adjuk hozzá a csillagánizst, és fedjük le kristálycukorral.Lassú tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amint a forrás jelei megjelennek, adjuk hozzá a citromlevet és a héját. Keverjük össze, forraljuk 5 percig, és tegyük üvegekbe. Szorosan lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

Kompót

Hozzávalók:

• uborka - 1 db;
• citromsav - 1 csipet;
• cukor - ízlés szerint (a gyümölcsök nagyon édesek);
• desztillált víz - 3 l.

A gyümölcsöt megmossuk, a szárát eltávolítjuk és durvára vágjuk. Forraljuk fel a vizet, és ízlés szerint édesítsük. Öntsük bele a pépet, adjunk hozzá citromsavat, és főzzük legfeljebb 10-15 percig. Az italt mentalevéllel lehűtve tálaljuk.

Tanács. Télre kompót készíthető. Ehhez öntsük a forrásban lévő folyadékot tiszta üvegekbe, és zárjuk le bádogfedelekkel. Tárolja a pincében.

Vélemények

Mindenki, aki kipróbálta az uborka termesztését, pozitív visszajelzést hagy.

Valentina, Yelets: «Tavaly a fiam Larton F1 fajta uborkamagját küldött. Még soha nem termesztettem, és nem is tudtam a létezéséről. Miután elolvastam a termesztésre vonatkozó ajánlásokat, magabiztosan nekifogtam az üzletnek. Palántákon keresztül ültettem nyílt földre. A hajtások pontosan úgy néztek ki, mint az uborka. A virágzás bőséges volt, és sok volt a petefészek. A gyümölcs inkább egy nagy körtére hasonlított. Micsoda meglepetés ért minket, amikor megkóstoltuk az érett gyümölcsöt – egy igazi mézes dinnyét, aromás és nagyon édes.”

Oleg, Lipetsk: „Szeretek kísérletezni, és időnként megpróbálok új növényt nevelni a nyaralómban. Három éve próbáltam először uborkát termeszteni. Sokat hallottam már a csodálatos ízéről. Nagyon meg voltam elégedve az eredménnyel, idén is tervezem elültetni. A palántákat már előkészítettem. A gyümölcsök nagyon ízletesek, a pép édes és illatos.Néha éretlen gyümölcsökből készítünk salátát, de mindig megvárjuk, amíg teljesen beérnek.”

Olvassa el még:

Hogyan és mikor kell helyesen dinnyét formálni nyílt terepen.

Mi a jó az etióp dinnyében, és miért érdemes saját kezűleg termeszteni.

Hogyan főzzünk egyszerű, de nagyon ízletes dinnyelekvárt.

Következtetés

A dinnyével keresztezett uborka, az úgynevezett uborka, még nem terjedt el. Ennek oka a kertészek bizalmatlansága a kevéssé ismert növényekkel szemben. Hiszen a termés termesztése és a betakarítás érdekében sok erőfeszítést és türelmet kell befektetni, és az eredmény nem mindig sikeres. De azok, akik megpróbálták ezt a hibridet termeszteni, elégedettek. Ha betartják a mezőgazdasági technológia szabályait, a termés gazdag terméssel örvend.