Lehet-e nyers cukkinit enni: előnyök és károk a szervezetben, valamint receptek friss zöldségeken alapuló ételekhez

A cukkini népszerűségének fő oka előnyös tulajdonságai és nagyszerű íze. Ezt a zöldséget széles körben használják a főzéshez: sütik, párolják, sütik, pácolják és télire előkészítik. Lehet nyers cukkinit enni? Ebben a cikkben válaszolunk erre a kérdésre, és elmondjuk, hogy a nyers zöldségek károsak-e az egészségre.

A nyers cukkini összetétele és tulajdonságai

A cukkini a tápanyagok tárháza. Közel 90%-a vízből áll (ezért enyhe vizelethajtó), de vitaminösszetétele nagy, és nem okoz allergiát. A nyers zöldség kalóriatartalma nagyon alacsony - 24 kcal, ezért diétás terméknek minősül.

A cukkini ásványi összetevőket tartalmaz:

• vas (a termék segít a vérszegénységben);
• lítium;
• kalcium és foszfor (a zöldség erősíti a fogakat és a csontokat, segít felgyorsítani a törések gyógyulását);
• magnézium;
• titán.

A vitamin-összetétel nem kevésbé változatos:

• PP (nikotinsav) - 0,7 mg;
• A - 5 mcg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 mcg (erősíti az immunrendszert);
• E - 0,1 mg.

A cukkini az összetételében található biológiailag aktív összetevőknek köszönhetően jótékony hatással van a szív- és érrendszerre és csökkenti a vérnyomást (ami fontos a magas vérnyomásban), a rostoknak köszönhetően pedig a zöldség normalizálja a gyomor-bél traktus működését és tisztítja a szervezetet. a toxinoktól.

A nyers cukkini levét nagyra értékelik az egészséges táplálkozás hívei, és egyszerűen csak a szomjúság oltására, valamint a vitaminok és ásványi anyagok pótlására, valamint stressz esetén is használják nyugtató italként.

Előnyök és károk

A zöldségek bármilyen hőkezelése elveszi a tápanyagok jelentős részét. Ezért a feldolgozás nélkül fogyasztható zöldségek több hasznot hoznak.

Például a paradicsom, az uborka, a retek és a hagyma nyersen is fogyasztható, de a cukkini szerepel-e ezen a listán? A válasz egyértelmű: igen. Rengeteg saláta létezik, amelyekben a fő összetevő a friss cukkini. Ez a zöldség nyers formájában a legnagyobb előnyökkel jár az emberi szervezet számára.

A betegségek listája, amelyekre a zöldség pozitív hatással lesz, meglehetősen nagy. Ezek tartalmazzák:

• májgyulladás;
• vastagbélgyulladás;
• magas vérnyomás;
• kolelitiasis;
• kolecisztitisz;
• érelmeszesedés;
• pyelonephritis.

Nyilvánvaló, hogy a nyers cukkinit be lehet és kell is bevinni az étrendbe.

Nézzük meg, mik az előnyei és a kárai. Előnyös tulajdonságok:

• tisztítja a beleket;
• normalizálja a vércukorszintet;
• eltávolítja a sókat a szervezetből;
• choleretikus hatása van;
• segít a túlsúly elleni küzdelemben;
• elősegíti a vérsejtek képződését.

A jótékony tulajdonságok nagy száma nem jelenti azt, hogy a nyers cukkinit mindenki és korlátlan mennyiségben fogyaszthatja. Az összes jótékony hatás mellett a zöldség egészségre is árthat.

A hátrányok közé tartoznak a lehetséges következmények:

• hasmenés, nehézség és hányás 5 év alatti gyermekeknél;
• a zománc pusztulása (az érzékeny fogakkal rendelkező emberek különösen veszélyeztetettek);
• hashajtó hatás, ha éhgyomorra fogyasztják;
• puffadás és puffadás a túlevésből.

A cukkini nélkülözhetetlen a férfiak egészségéhez.Egy mikroelemnek, például a vasnak köszönhetően növelik a tesztoszteron szintet, ami elősegíti az izomtömeg növekedését, a csontsűrűséget, felelős a nemi funkciókért, valamint csökkenti a húgyúti rák kockázatát.

A nők számára is hasznos a nyers zöldség: rendszeres fogyasztása esetén a szervezet vitaminokkal gazdagodik, nő a rugalmasság, javul a bőr állapota.

Olvassa el még:

Hol és hogyan kell helyesen ültetni a cukkini palántákat.

Miben és hogyan tároljuk a cukkinit hosszú ideig - ideális feltételeket teremtünk.

Hogyan főzzünk finom ropogós, enyhén sózott cukkinit zacskóban.

Ellenjavallatok

Krónikus betegségek hiányában a nyers cukkini fogyasztásának nincs ellenjavallata. A gyomor megnövekedett savassága, fekélyek és gyomorhurut esetén nem ajánlott használni őket, de nem szabad teljesen elhagyni a zöldséget. Hőkezelés után nem okoz semmilyen kárt.

A kalcium jelenléte a készítményben nem teszi lehetővé a vesebetegségben szenvedők számára annak használatát, mivel előfordulhat, hogy nem képesek megbirkózni a kalcium szervezetből való eltávolításával.

A gyermekvállalás időtartama nem szerepel az ellenjavallatok között (kivéve, ha egészségügyi okokból áll). Összetételének köszönhetően a cukkini csak pozitív hatással lesz a terhes nő testére és a magzat kialakulására.

Fontos! Terhesség alatti fogyasztás előtt konzultáljon orvosával, hogy tanácsos-e a nyers zöldségeket az étrendjébe beilleszteni.

Mielőtt a nyers cukkinit hozzáadná az étrendhez, vegye figyelembe az összes ellenjavallatot. Legyen óvatos, ha ezt a terméket gyermekek étrendjében használja, és ne kínálja 5 év alatti gyermekeknek.

Hogyan együnk nyers cukkinit

Válasszon a fiatal és éretlen gyümölcsök mellett.Vékony héjuk van, és nincs magvak a pépben. A friss zöldségeket hámozatlanul fogyasztjuk, mivel a héja tartalmazza a legtöbb vitamint.

A nyers fogyasztásnál fontos a megfelelő termékválasztás. A legjobb vásárlási időszak május-június, amikor a zöldség maximálisan telített vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Fontos! A cukkininek megfelelő formájúnak és kis méretűnek kell lennie. Ha sötét foltok vannak a felületen, dobja ki a terméket.

A cukkiniből rengeteg étel készíthető, de mindegyik hőkezelést igényel. De nyers formában nincs sok lehetőség: salátákhoz adják, és könnyű ételeket készítenek belőle.

Lépésről lépésre receptek

A nyers cukkinit használó saláták és előételek minden receptje meglehetősen egyszerűen elkészíthető, az ételek könnyed, nyárias ízűek és alacsony kalóriatartalmúak. További előnye, hogy nem igényelnek nagy pénzügyi költségeket, mivel szinte minden összetevő a kertben nő.

Saláta "A kertből"

Hozzávalók:

• cukkini - 0,4 kg;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• uborka - 0,2 kg;
• hagyma - 0,1 kg;
• olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
• zöldek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Három cukkini, sárgarépa és uborka egy reszelőn.
2. A hagymát karikára vágjuk.
3. Az összes hozzávalót összekeverjük és olajjal ízesítjük.
4. Ízlés szerint fűszernövényekkel díszítjük.

Saláta fokhagymával

Ez az étel finom köret lesz a húshoz.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 db;
• bazsalikom - 1 csokor;
• egy citrom leve;
• olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
• fekete bors ízlés szerint;
• chili paprika - 0,5 db.

Készítmény:

1. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk.
2. A bazsalikomot felaprítjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk.
3. Adjunk hozzá minden hozzávalót a cukkinihez.
4. Ízesítsük citromlével és keverjük össze.

Az íze intenzívebb lesz, ha a salátát pár órára a hűtőben hagyjuk.

Saláta fokhagymával és mézzel

A méz édességének és a fokhagyma keserűségének csodálatos kombinációja nem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• méz - 2 teáskanál;
• növényi olaj - 50 ml;
• só, bors ízlés szerint;
• kapor - 1 csomó;
• ecet 9% - 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény:

1. A cukkinit vékony karikákra vágjuk.
2. Adjunk hozzá sót és hagyjuk állni 30 percig.
3. A fokhagymát és a kaprot őröljük meg.
4. Keverjük össze az olajat, a mézet, az ecetet és a borsot.
5. A cukkiniről leöntjük a levét, és hozzáadjuk az összes hozzávalót.

Ahhoz, hogy a termékek ízt cseréljenek, legalább 30 percnek kell eltelnie. Ebben az időben tegye az edényt a hűtőszekrénybe, szorosan zárja le a fedelet.

Cukkinis saláta paradicsommal

A legkönnyebb nyári saláta.

Hozzávalók:

• cukkini - 0,2 kg;
• paradicsom - 0,3 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• fél citrom leve;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• só, cukor és bors ízlés szerint;
• kapor és bazsalikom.

Készítmény:

1. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk.
2. A paradicsomot kockákra vágjuk.
3. Készítsünk öntetet citromléből, növényi olajból, borsból és cukorból.
4. Keverjük össze a zöldségeket, sózzuk és nyomkodjuk ki a fokhagymát.
5. Az öntetet a zöldségekhez adjuk.
6. A tetejére szórjuk a finomra vágott kaprot és bazsalikomot.

Korlátlan mennyiségben ehet salátát, és ne aggódjon az alakja miatt.

Koreai snack

Ha unja a koreai sárgarépát, lepje meg szeretteit a cukkini szokatlan elkészítési módjával.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. kanál;
• ecet 9% - 1 evőkanál. kanál;
• piros paprika - 0,5 teáskanál;
• koriander - 1 teáskanál;
• só és cukor ízlés szerint.

Készítmény:

1. A cukkinit vékony félkarikára vágjuk.
2. A sárgarépát lereszeljük, a paprikát szeletekre vágjuk.
3. Keverjük össze a zöldségeket, és hagyjuk állni 15 percig.
4. Keverjük össze az olajat, ecetet, borsot, koriandert, sót és cukrot.
5. A zöldségekből kiöntjük a levet, és hozzáadjuk az öntetet.
6. Több órára hűtőbe tesszük.

Következtetés

Ha nincs ellenjavallata, krónikus vese- vagy gyomorbetegsége, akkor a nyers cukkinit be kell iktatnia az étrendbe. Vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítják a szervezetet, segítenek megbirkózni a túlsúllyal, megtisztítják a salakanyagoktól és a méreganyagoktól, és ami a legjobb, érdekes, frissítő ízzel örvendeztetik meg.