Miért keserű az uborka, hogyan lehet megelőzni és mit kell tenni a keserű betakarítással

Az uborka a gyermekek és a felnőttek kedvenc zöldsége. Sózzák, erjesztik, frissen fogyasztják. A tapasztalt kertészek tudják, hogy az uborka termesztése nem olyan egyszerű, mert megfelelő gondozást igényel. A zöldségeknél gyakori probléma a gyümölcs keserűsége.

Lehetetlen egy szóval válaszolni arra a kérdésre, hogy miért keserű az uborka. Ebben a cikkben elmondjuk, honnan származik a keserűség, és hogyan kell kezelni. Megtudhatja, mit lehet kezdeni az ilyen gyümölcsökkel, és érdemes-e enni.

A keserű uborka összetételének jellemzői

Az uborka Délkelet-Ázsiában őshonos. Megfelelő élőhelyük a trópusi erdők.. A zöldségek nedves helyeken nőnek, ahol nincs közvetlen napfény. A vaduborka keserű ízű. A modern fajtákat szelektív nemesítéssel tenyésztik, és nincs keserűségük. Genetikai szinten azonban néhányuk megőrizte a felhalmozás képességét.

A rossz időjárás, a hirtelen hőmérséklet-változások, a rossz táplálkozás irritáló tényezők a növények számára. Nem tolerálják jól a meleget és a hideget, és fájdalmasan reagálnak az egyenetlenségekre locsolás. Ilyenkor az uborka stresszoldó mechanizmusa bekapcsol, és elkezdi termelni a cucurbitacint, egy olyan anyagot, amely keserűséget okoz. Ez az íz azt jelzi, hogy a növény stresszt él át.

Mi ad keserűséget

Férfinak a keserűség nem árt - mérsékelt adagban még hasznos is.

A keserű uborka hatása az emberi szervezetre:

• javítja a gyomor-bél traktus működését;
• normalizálja a vércukorszintet;
• fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatása van;
• erősítse a szívizmot;
• blokkolja a rákos sejtek fejlődését.

Az uborka keserű ízének okai üvegházakban és nyílt terepen

Miért keserű az uborka? Sok oka van. A probléma megelőzése érdekében a tapasztalt kertészek megelőző intézkedéseket hajtanak végre a vetési időszak kezdete előtt. Az üvegházban és a nyílt terepen történő termesztés technológiái sok tekintetben hasonlóak, de bizonyos jellemzőkben különböznek.

Az üvegházban való gondozás sajátosságai:

1. A meleg időben a friss levegő hiánya miatt a helyiséget szellőztetni kell.
2. A természetes nedvesség hiánya a meleg napokon a mennyezet és a falak vízzel való öntözésével pótolható.
3. Üvegházban jobb a kétsoros és lépcsőzetes ültetési módszerek alkalmazása.

A nyílt terepen termesztett növények jellemzői:

1. Minden ültetési mód alkalmazható.
2. A növények szellőztetése érdekében az ágyásokat északról délre alakítják ki.
3. A mesterségesen létrehozott sötétítés segít elkerülni a közvetlen napfény okozta égési sérüléseket. Ehhez kukoricás jeleneteket készítenek az uborkaágyások közelében, vagy lombkoronát építenek.

A nedvesség túlzott vagy hiánya

Az uborka keserűségének oka a nem megfelelő öntözés. A nedvességhiány és a túlzott nedvesség egyaránt negatív hatással van a növényekre. Virágzás előtt az uborkát mérsékelten öntözzük, 1 m2 ültetésenként 5 liter térfogatban. Ha a bokrok sok lombozattal és kevés petefészekkel rendelkeznek, a növényeket „ki kell szárítani”. Ehhez hagyjon ki egy öntözést.

Az uborka virágzása alatt és a teljes termési időszak alatt az öntözést 12 literre növelik 1 m2-enként. Kétnaponta öntözzük. Forró napokon, amikor megnő a nedvességigény, a növényeket naponta nedvesítik.

Fontos! Ne felejtse el, hogy az uborka a trópusi erdőkben őshonos szőlő.Ezért szeretik a nedves talajt.

Öntözési ajánlások:

1. Ne hagyja, hogy a talaj kiszáradjon.
2. Víz a gyökérnél és a sorok között.
3. Használjon meleg vizet.
4. Ügyeljen arra, hogy a folyadék ne kerüljön a levelekre.
5. Meleg időben öntözni minden nap.
6. Virágzás előtt apránként nedvesítse meg a talajt.
7. Virágzás és termés alatt bőségesen öntözzük.

 Tanács. Takarja le a talajt a bokrok alatt és a sorok között. Ez megtartja a nedvességet a talajban.

Közvetlen napfénynek való kitettség

Az uborka természetesen erdőben nő és fára mászik, sötétséget teremtve maguknak. A közvetlen napsugárzás negatív hatással van az uborka tetejének növekedésére és fejlődésére. Amikor a levelek megégnek, megbetegszenek, és a növény elkezd elpusztulni. Nyílt terepen az uborkát északról délre ültetik úgy, hogy a napsugarak szétszóródjanak, és minden oldalról elérjék a kerti ágyat. Ezzel az elrendezéssel a növények egyenletesen megvilágítják és nem szenvednek.

Ültetési sűrűség

A zöldségek megfelelő elrendezése a veszteség nélküli betakarítás egyik lépése. Nézzük meg az uborka ültetésének és az ágyások kialakításának alapvető sémáit. Választásuk attól függ, hogy milyen fajtákat termesztenek és hol helyezkednek el - üvegházban vagy nyílt terepen.

Ültetési minták:

1. A kétsoros alulfejlett ágú vagy hosszú gyümölcsű fajtákhoz alkalmas. Ezzel a módszerrel egy ágyat kapunk kétsoros, amelyek közötti távolság 50 cm. Az ágyások között rést készítünk - 70-90 cm-es utat. A magokat 30-40 cm távolságra ültetjük el. Egyéb.
2. Az egysoros életerős, hosszú szőlőfajtákhoz alkalmas. A növényeket egymástól 20–30 cm távolságra ültetjük, a sorokat 50–70 cm-es időközönként készítjük el.
3. Sakktábla mintában. Az ilyen ágy minden oldalról szellőztetett és megvilágított. A zöldségek közötti távolság 30 cm.Lépcsőzetes ültetéskor az uborkaszőlők nem metszik egymást, a termések szabadon nőnek, könnyen szüretelhető. Hagyjon 50 cm-t a sorok között.
4. A körkörös módszer csak nyílt terepen történő uborka termesztésére alkalmas. Készíts egy 1,5 m átmérőjű kört, és ássunk barázdákat egymástól 30 cm távolságra. Mindegyik aljára komposztot vagy humuszt helyeznek, földdel borítják, és elültetnek egy magot. Középen egy nagy fából készült támaszt helyeznek el, amelyhez zsineggel vagy vékony kötéllel kötik az uborkát.

Öntözés hideg vízzel

Egyes uborkák keserűnek bizonyulnak, míg mások nem. Ennek oka lehet a nem megfelelő öntözés, különösen a hideg víz használata. Az uborka nagyon szenved tőle a forró napokon. A napon melegített növényi gyökerek ilyen nedvességnek kitéve stresszt szenvednek, ami a cucurbitacin, egy keserűséget okozó anyag termelődéséhez vezet.

Egyéb tényezők

Más tényezők is befolyásolják a keserűség megjelenését:

1. Szegényes táplálkozás. A nitrogén hiánya vagy feleslege a talajban cucurbitacin termelődéséhez vezet. A nitrogén műtrágyákat a negyedik levél megjelenése után kezdik kijuttatni. A virágzás megkezdése előtt kétszer trágyázzon 14 napos időközönként. A virágzás és a termés során kálium- és foszforműtrágyákra váltanak.
2. A kultúra jellemzői. Ez a probléma gyakran előfordul a hibrideknél. Amikor boltban vásárol magokat, ügyeljen a „Nincs keserűség” felirat jelenlétére a csomagoláson.
3. Lótrágya használata műtrágyának, amely lebomlása során sok ammónia szabadul fel. Ez nitrátokat termel, ami az uborka keserűségét okozza.

Mit kell tenni

Az uborka keserűségének okának azonosítása az első lépés a keserűség megszüntetéséhez. Kezdje a megfelelő táplálkozással.A kezdeti szakaszban nitrogén-műtrágyákat, a termés során kálium-műtrágyákat használnak.

A következő műtrágyák segítenek a kiváló minőségű gyümölcs bőséges betakarításában:

1. Az első a negyedik levél állapotában van. Adjunk hozzá 2 evőkanál egy vödör vízhez. kanál ammónia. Bokronként fél liter oldatot öntözzünk. Ez pótolja a nitrogénhiányt, és zöld tömegnövekedést eredményez.
2. Másodszor 2 hét után műtrágyázzunk. Ehhez ammónium-nitrátot használnak. Hígíts fel 2 evőkanál 10 liter vízben. kanál salétrom, víz növényenként 0,5 liter. A műtrágyákat a talaj megnedvesítése után alkalmazzák.
3. Későbbi idők - kálium- vagy foszfortrágyázás a virágzás és a termés során. Trágyázzuk meg a következő oldattal: 1 ek. kanál szuperfoszfát, 2 evőkanál. kanál kálium-foszfát, 0,5 liter hígtrágya. Minden komponenst egy vödör vízben hígítanak. Öntsön fél litert a bokor alatt. Az eljárást szezononként 2 alkalommal hajtják végre.

A betegségek megelőzése érdekében a lombozat táplálását jódos szérum oldattal végezzük, este kezelve a bokrokat. Ehhez hígítsunk fel 1 liter tejsavót és 3-4 csepp jódot 10 liter vízben.

A következő módszerek segítenek pozitív eredmény elérésében a keserűség elleni küzdelemben:

1. A páratartalom fenntartása. Ez fontos az uborka ízének alakításához. Az üvegház levegőjének nedvesnek kell lennie, amelyhez a falakat és az utakat vízzel permetezzük. Az üvegházat rendszeresen szellőztetik. Nyílt terepen a sortávolságot öntözzük.
2. Rendszeres és időben történő öntözés. A növekedés kezdetén az öntözés mérsékelt, 2-3 napos időközönként. Virágzás és termés alatt az öntözés fokozódik. Bokoronként 1 liter vizet használjon. Meleg időben a térfogat növekszik, a talajt minden nap nedvesítik. Nemcsak az ágyások öntöznek, hanem a sortávolság is.
3. Hőmérséklet szabályozás. A hideg és a meleg időjárás egyaránt negatív hatással van a növényekre.A keserűség elkerülése érdekében nyílt terepen talajtakarja a talajt. Az üvegházban a hőmérsékletet a következőképpen szabályozzák: a helyiséget éjszaka zárják, nappal pedig szellőztetik.
4. Bevált ültetési anyag használata. Javasolt genetikai keserűség nélküli magokat választani. Például termesztenek Hermann és Santana hibrideket.

Takarmányozáshoz használjon szerves trágyát, például ökörfarkkóró vagy madárürüléket.

Fontos! Ne öntözze az uborkát hideg vízzel.

Hogyan kell használni a keserű uborkát

Ha ilyen gyümölcsöt talál, ne rohanjon kidobni őket. Használatuk többféleképpen lehetséges:

1. A természetvédelemben. A téli salátákat ilyen zöldségekből készítik; erjesztett, pácolt. Főzéskor a keserűség eltűnik.
2. Az arcbőr ápolására szolgáló maszkok elkészítésében. Ha rendszeresen áttörli az arcát uborkahéjjal, csökken a pattanások száma.
3. Égési sérülések kezelésében valamint pelenkakiütés gyermekeknél és felnőtteknél.

A keserű gyümölcsök hámozása után fogyaszthatók. Vízben való áztatást is alkalmaznak.

Hogyan lehet megelőzni az uborka keserűségét

A keserűség megelőzése nem nehéz, ha megérti, miért származik ez az íz. A megfelelő mezőgazdasági technológia segít elkerülni ezt a problémát.

Ajánlott tevékenységek:

• talaj előkészítése ültetés előtt - humusz és komposzt hozzáadása;
• könnyű, nem savas talaj használata (mész hozzáadása a talaj dezoxidálásához);
• stresszes helyzetek kizárása: a talaj kiszáradása, hideg vízzel való öntözés, huzat, közvetlen napfény;
• öntözési rendszer felesleg vagy nedvesség hiánya nélkül;
• normál világítás és páratartalom biztosítása az üvegházban;
• műtrágyázás a növények növekedési időszakainak megfelelően;
• a keserűségre való genetikai hajlam nélküli fajta kiválasztása;
• a talaj nedvességtartalmának fenntartása a talaj fűvel, szénával és fűrészporral történő mulcsozásával.

Nem keserű uborka fajtái

A nem keserű gyümölcsöt hozó zöldségnövény kiválasztásához fontos ismerni a következő árnyalatokat:

1. A sötét gyümölcsű fajták hajlamosabbak a keserűségre.
2. A hosszú gyümölcsű vagy saláta uborka ritkán keserű ízű. Közülük kiemelkedik az Athena F1, Angelina F1, Ajax F1, Virenta F1.
3. A fekete tövis uborka keserű ízű.

Tanács. Használjon olyan fajtákat, amelyek népszerűek a környéken.

Következtetés

A kertünkben termesztett uborkát vadon élő növényekből válogatva nyerjük. A természetben trópusi erdőkben nőttek, és keserű ízük volt. A növény gondozása szeszélyes, és a termesztési technológia megsértése stresszt okoz számára. A nem megfelelő öntözés, a nitrogénműtrágyák hiánya vagy túlzott mennyisége, meleg, hideg és egyéb negatív tényezők a cucurbitacin, a keserűséget okozó anyag termelődéséhez vezetnek.

Az ágyások északról délre történő elhelyezésével biztosítja a növények szellőzését, és megóvja őket a közvetlen napfénytől. Az ammónium-nitráttal, szuperfoszfáttal és kálium-foszfáttal való takarmányozás pótolja az uborka ezen anyagok iránti igényét. A megfelelő öntözés a víz eláztatása és a talaj kiszáradása nélkül, valamint a különböző ültetési módszerek a siker kulcsa a zöldségek keserűsége elleni küzdelemben.