A keserű uborka egészségügyi előnyei és ártalmai

Itt az ideje a betakarításnak, uborkája gazdag zöld színűvé vált. Kiválasztod őket, de keserűnek bizonyulnak! De kár. De ne rohanjon idegeskedni. A keserű uborka számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik, és széles körben használják a főzésben és a kozmetológiában.

A cikkből megtudhatja, miért keserű az uborka, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a keserű uborka, mik az összetételük jellemzői, és hogyan kell használni kulináris, gyógyászati ​​és kozmetikai célokra.

Lehet keserű uborkát enni?

Tud! Nem tartalmaznak mérgező anyagokat. A legkellemetlenebb dolog, amivel találkozhat, maga a keserűség.

A keserű gyümölcsök nem károsak az egészségre, de elronthatják a majonézzel bevont salátát. Kötetként jobb növényi olajat választani. Így a keserűség kevésbé lesz észrevehető.

Fontos tudni, hogy miért fordul elő keserűség, és van-e mód a jelenség leküzdésére.

Miért jelentkezik a keserűség?

A keserűségnek több oka is van:

• elégtelen öntözés;
• túlzott öntözés;
• egyenetlen öntözés;
• öntözés hideg vízzel;
• szárazság, extrém hőség;
• közvetlen agresszív napfény;
• a napfény hiánya;
• a gyomok bősége;
• magas kerti fák közelsége;
• nem megfelelő talaj, például agyag;
• műtrágya hiánya.

Mindezek a tényezők keserűséget okoznak az uborkában. A zöldség öntözésének egyenletesnek kell lennie. Veszélyes a növény túlszárítása vagy túlöntözése.

Távolítsa el a gyomokat időben, és kerülje a közvetlen napfényt.

Fontos! Vannak olyan uborkafajták, amelyek csomagolásán az szerepel, hogy az uborka nem keserű. De a kezdő kertészeknek tudniuk kell, hogy a zöldségek keserűsége nem függ a fajtától. Jelenléte vagy hiánya a növény gondozásától függ.

Különbségek az összetételben

Az uborka sok hasznos mikroelemet tartalmaz. De hiányuk befolyásolja az ízérzékelést.

A keserű ízt elsősorban a gyümölcs káliumhiánya okozza. A nitrogén anyagcsere megszakad. Külsőleg ezt a növény túl kicsi levelei igazolják.

A kénhiány az uborka ízét is rontja. A leveleken sárga erek jelennek meg.

Az uborka keserűségét a vas, a bór és a molibdén hiánya okozza. Vagyis a keserűség nélküli zöldségekben bőven vannak ezek a mikroelemek.

De a keserű uborka cucurbitacin nevű anyagot tartalmaz. A a gyümölcsökben nincs keserűség nélkül. A zöldségekben megjelenik, ha nem gondozzák őket megfelelően. A hirtelen hőmérséklet-változások „idegessé teszik” a növényt, így jelenik meg ez a kémiai vegyület.

Referencia. A cucurbitacin a zöldség szárából származik. Ha az uborka fiatal, akkor esély van rá, hogy a közepe egyáltalán nem keserű. Vágjuk le a „pofát”, mossuk meg a zöldséget.

A keserű uborka előnyei és ártalmai

Érdekes, hogy az összetétel hogyan hat az emberi szervezetre. Úgy tűnik, hogy a zöldség szinte csak vízből áll - honnan származnak a jótékony tulajdonságok?

De nem, az uborka tartalmaz:

• PP-vitamin – hasznos stressz és idegrendszeri betegségek esetén;
• C-vitamin – az immunrendszer erősítésére;
• B1, B2, B5, B6, B9 vitamin – a látószervekhez, az idegrendszer normál működéséhez, a fiatalság, a szépség és az egészség megőrzéséhez;
• Az E-vitamin kiváló antioxidáns. Lehetővé teszi a fiatalság megőrzését. A keserű gyümölcsökben többszöröse a tartalma, mint a közönséges gyümölcsökben.A vitamin azoknak is hasznos, akik mentális túlterheltséget tapasztalnak. Például a zárómunkát író diákok, felvételi vizsgát végzők;
• jód;
• molibdén;
• foszfor;
• kén – a keserű gyümölcsökben nagyon kevés van belőle;
• kálium;
• kalcium;
• Vas;
• réz;
• mangán;
• fluor;
• nátrium.

Majdnem olyan, mint egy periódusos rendszer! Mindez pedig megtalálható azokban a zöldségekben, amelyeket keserű ízük miatt gyakran kidobnak a szemétbe. A tapasztalt és tapasztalt kertészek tudják, hogy minden használható.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

Milyen előnyei vannak a keserű zöldségeknek:

1. Fájdalomcsillapító hatás. A keserű zöldség enyhíti a fej-, has- és hátfájást. A menstruáció során észrevehető jótékony hatása van a női testre.
2. Sugárzás ellen. Ha olyan területen él, ahol magas a sugárzás szintje, az ilyen zöldségek segítenek elkerülni a szervezetre gyakorolt ​​​​negatív hatásokat. Egyél őket, amilyen gyakran csak lehetséges.
3. Koleretikus tulajdonság. A rendes uborka is rendelkezik ezzel a tulajdonsággal, de leginkább a keserűben jelentkezik.
4. Előnyök a gyomor-bél traktus számára. A keserű uborka jót tesz a gyomornak és a vékonybélnek is. A gyomorhurut súlyosbodásakor azonban nem szabad enni. Ha nincs ilyen problémája, akkor a zöldség javítja az emésztést.
5. Kiderült, hogy pozitív hatással van a szívre és az erekre.
6. Égési sérülésektől, horzsolásoktól és sebektől. Ilyen célokra az uborkát hámozás nélkül szárítják, összetörik, majd porként használják fel.
7. Hasznos cukorbetegség esetén.
8. Daganatellenes tulajdonság. A keserű zöldségek lelassítják a rákos sejtek osztódását. A különféle daganatok megjelenésének megakadályozására a keserű uborka jó gyógymód. Ugyanakkor egészben kell enni, lehetőleg só és olaj nélkül.

Tehát a jótékony hatások köre meglehetősen széles. Nyári megfázás esetén enyhén keserű zöldségeket is érdemes fogyasztani. Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, és megakadályozzák a baktériumok szaporodását.

Ami a károkat illeti, nem észleltek negatív hatásokat. A túlevés hasmenést, gyakori vizelést, puffadást és gyomorfájdalmat okozhat. Egyszerre nem szabad háromnál több zöldséget enni.

Jegyzet! Kerülje a túlnőtt uborkát. A jótékony tulajdonságokat csak azoknál a zöldségeknél észlelték, amelyek hossza nem haladja meg a 10 cm-t, majd minden milliméterrel csökken a hasznosság mértéke.

Ellenjavallatok

Nem mindenki eheti meg ezt az ártalmatlan zöldséget.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az ellenjavallatokkal:

• a gastritis súlyosbodása;
• nyitott fekély;
• pajzsmirigy betegségek;
• urolithiasis betegség;
• veseelégtelenség és egyéb vesebetegségek;
• duzzanat a terhesség alatt.

A keserű gyümölcsök fogyasztása súlyosbítja a helyzetet. Ügyeljünk arra, hogy ne együnk megfeketedett vagy akár enyhén rothadt gyümölcsöket.

Mit tegyünk a keserű uborkával

A keserű uborka felhasználására számos lehetőség kínálkozik. De először meg kell próbálnia megakadályozni azok előfordulását. Ha már leszedett pár zöldséget, és keserűnek bizonyult, ideje cselekedni.

Trágyázzuk meg a talajt nitrogén műtrágyákkal és biztosítsuk az egyenletes öntözést. A túltermékenyítés ugyanolyan rossz, mint az alulműtrágyázás.

Fontos! Ne használjon trágyát. Ez csak növeli a gyümölcs keserűségét.

Ha rossz helyet választottunk a borágónak, és a nap fényes sugaraival égeti a leveleket, üvegházra van szüksége. Fedje le a gyümölcsöket aktív napon. Ha éppen ellenkezőleg, túl árnyékos helyet választott, akkor ültessük távolabb egymástól az uborkákat.Így nem veszik el egymástól a fényt.

Ha nem élsz állandóan vidéken, az öntözési szabályok betartása nem lesz olyan egyszerű. Ha nemrég esett az eső, munka után ne rohanjon a dachába. Az uborkának elég lesz ebből a nedvességből. De ha az időjárás több napig száraz, és az uborkát nem öntözik, akkor a gyümölcsök már keserűek.

Olvassa el még:

Hogyan készítsünk ízletes uborkát kurkumával télre: receptek és ajánlások.

Nagyon finom és termékeny Stella uborka.

Hogyan készítsünk uborkát és gyömbért télre.

Hogyan kell használni a keserű uborkát

A legegyszerűbb módja a saláta. Adjon hozzá bármilyen más zöldséget és zöldfűszert, ízesítse finomított olajjal, és élvezze a jó fanyar ízt. A rozskenyér remek kiegészítő.

A keserű zöldségek téli előkészületekhez is alkalmasak. A lényeg, hogy több cukrot adjunk hozzá. Dupla árfolyam. Minden mást a szokásos módon csináljon. A keserű zöldségek jobban tárolódnak, a savanyúságos üvegek kevésbé „robbannak” és romlanak. A hőkezelés szinte minimálisra csökkenti a keserűséget.

A keserű gyümölcsök több antioxidánst tartalmaznak. Mit jelent? Hogy bőröd fiatalsága jó kezekben van. Az uborkás maszk feszesen és egészségesen tartja arcát és nyakát. A keserű zöldségek pépéből maszkokat készíthet a kéz és a láb bőrére.

Tanács. A szárított és reszelt zöldségeket gyógyító porként használják. Ez a por elősegíti a gyermekek térdén lévő horzsolások gyors gyógyulását.

Foglaljuk össze

A nem megfelelő öntözés, világítás és a műtrágya hiánya miatt keserű uborka nőhet a kerti ágyásban.

Ehetsz ilyen zöldségeket, nem okoznak kárt. De segítenek enyhíteni számos betegség lefolyását és védenek a radioaktív expozíciótól.A fő ellenjavallatok közé tartozik a vesebetegség és a gyomorfekély.

A keserű uborkát ugyanúgy használhatja, mint a hagyományos gyümölcsöket: télre üvegekbe csomagoljuk, készítsen friss salátákat, fogyasszon tiszta formában. A keserű uborka kozmetikai tulajdonságai kifejezettebbek, mint a keserűség nélküli gyümölcsöké. Jó termést kívánunk!