A legjobb receptek ropogós ecetes uborkához csípős paprikával télre

A ropogós uborka paprikával ízletes és aromás téli falat. Az étel elkészítése minimális időt és erőfeszítést igényel, és akár egy évig is eltartható. Az uzsonna nem igényel különleges alapanyagokat, minden termék megtalálható a közeli boltban vagy kertben.

Ebben a cikkben részletesen megvizsgáljuk, hogyan kell elkészíteni az ecetes uborkát csípős paprikával, és hogyan kell megfelelően tárolni a készítményeket.

A fő összetevők kiválasztása és elkészítése

Főzéshez válasszon egyforma méretű miniatűr uborkát. Simának kell lenniük, sérülés és repedés nélkül. Javasoljuk, hogy pattanásos gyümölcsöket használjon, például Zozulya, Phoenix, Aquarius fajtákat.

Pácolás előtt a gyümölcsöket alaposan megmossuk vízzel, a végüket levágjuk és 3-4 órára hideg vízbe áztatjuk, hogy ropogósabbak legyenek.

A pácoláshoz használt paprika frissen kerül kiválasztásra, szárított vagy apróra vágott nem alkalmas.. A borsnak egységes színűnek kell lennie - sárga, piros, narancs vagy zöld, foltok nélkül a felületen. A paprikát legfeljebb egy hétig tárolja a hűtőszekrényben.

Érdekes! A csípős paprika aktiválja az anyagcserét, ami segít a túlsúly elvesztésében. A cukorbetegség hatékony megelőzésére is szolgál.

A legjobb receptek pácolt ropogós uborkához csípős paprikával télre

Tanulmányozzuk a legnépszerűbb főzési recepteket, amelyeket még a kezdő háziasszonyok is el tudnak sajátítani.

Klasszikus, legegyszerűbb recept

Egy klasszikus snack elkészítési ideje 50-60 perc. Az uborka pikáns, gazdag aromájú.

Összetevők listája:

• 2 kg uborka;
• 2 csípős paprika;
• 400 ml víz;
• 20 ml asztali ecet 9%;
• 60 g cukor;
• 40 g só;
• 1 szál szegfűszeg;
• 3 szem fekete bors.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük ki az üvegeket, tegyünk az aljára fekete borsot, csípős paprikát és egy szál szegfűszeget.
2. Mossa meg az uborkát, és tegye üvegekbe.
3. Készítse elő a sóoldatot: keverje össze a vizet, az ecetet, a sót és a cukrot. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
4. Öntse a sóoldatot üvegekbe, és sterilizálja 5 percig.
5. Fedjük le fedővel, tekerjük fel meleg takaróba, és fordítsuk fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl.

Az uborka elkészítésének egyéb módjai:

Ropogós uborka pácolás aszpirinnel

Ecetes uborka kaliforniai paprikával

Uborka pácolás paradicsomszószban

Nagyon fűszeres uborka ropogós

Ez az eredeti fűszeres előétel díszíti az asztalt, és ízletes kiegészítője lesz az ünnepi ételeknek.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 2 kg uborka;
• 3 hüvely pirospaprika;
• 30 szem fekete bors;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 3 babérlevél;
• 10 db korianderborsó;
• 2 kapros esernyő;
• 1 szál tárkony;
• 1 bazsalikom;
• 1 liter víz;
• 150 g cukor;
• 70 g só;
• 120 ml 9%-os ecet;
• 2 cseresznye levél;
• 2 fekete ribizli levél.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le az uborkát, és hagyja hideg vízben 6 órán át. Cserélje ki a vizet óránként új vízzel.
2. Sterilizáljuk az üvegeket, mindegyik aljára cseresznye- és ribizlileveleket, babérleveleket, fokhagymagerezdeket és fekete borsot helyezünk. Ízlés szerint adjunk hozzá koriandert, tárkonyt, kaprot és bazsalikomot.
3. A tetejére uborkát és félbevágott csípős paprikát teszünk.
4. Készítsük el a sós vizet: öntsünk ecetet a vízbe, adjunk hozzá cukrot és sót. Forraljuk fel és öntsük üvegekbe.
5. Fedjük le fedővel, és fordítsuk fejjel lefelé, amíg kihűl.

Recept ecettel sterilizálás nélkül

A sterilizálás nélküli receptek minimális időt vesznek igénybe. Egy finom snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• 600 g uborka;
• 1 csípős paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 torma levél;
• 1 kapor virágzat;
• 40 g cukor;
• 40 g só;
• 30 ml 9%-os ecet;
• 1 liter vizet.

Hogyan kell megőrizni:

1. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Az uborkát megmossuk, szeletekre vágjuk, tiszta üvegekbe tesszük.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és csípős paprikát, a kapor virágzatát és a tormalevelet.
3. Fél órán át öntsünk rá forrásban lévő vizet.
4. Öntsük le a vizet egy lábosba, és adjunk hozzá sót és cukrot.
5. Adjunk hozzá ecetet az üveghez, öntsük ki az elkészített sóoldatot.

Fontos! Ennek a receptnek az az előnye, hogy a nagy túlérett uborka alkalmas az elkészítésre. 1-2 cm vastag karikákra, szeletekre vagy szeletekre vágjuk. Ez egy kényelmes módja a nagy kaliberű növények feldolgozásának.

Pácolt uborka chili paprikával

A sokak által kedvelt uborkát ropogósságuk és kellemes ízük jellemzi. Az előétel finomnak tűnik, és könnyen elkészíthető.

Amire szükséged van:

• 200 g uborka;
• 0,5 csípős paprika;
• 10 g kapormag;
• 3 borsó szegfűbors;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 10 ml asztali ecet 6%;
• 500 ml víz;
• 30 g só;
• 20 g cukor.

Hogyan kell pácolni:

1. A fokhagymát és a csípős paprikát apró szeletekre vágjuk.
2. Helyezze az uborkát, a kapormagot és a szegfűborsot egy steril üvegbe.
3. A sóoldatot víz, ecet, só és cukor összekeverésével készítsük el.
4. Öntsük a sóoldatot egy üvegbe, adjunk hozzá fokhagymát és csípős borsot.
5. Helyezze az edényt sterilizálni 5 percre.

Olvassa el még:

Hogyan lehet hideg savanyú uborkát egy vödörben

Hogyan készítsünk pácolt uborkát sárgarépával

Tárolási feltételek

A hosszú távú tároláshoz a munkadarabokat sötét és hűvös helyre kell helyezni. - pince vagy pince. Az optimális hőmérséklet 0°C és +1°C között van. Ilyen körülmények között a snack akár egy évig is megőrzi ízét és előnyeit.Szobahőmérsékleten a termék legfeljebb három hónapig friss marad.

Fontos! Az üveg kinyitása után az uborka 5-7 napon belül elfogy. Egy hét múlva virágzik és puhává válik.

Tanácsot

Főzés előtt Javasoljuk, hogy tanulmányozza a receptet és előzetesen vásárolja meg a szükséges összetevőket. Az edényeknek tisztának kell lenniük, az üvegeknek, fedőknek sértetleneknek, törés- és repedésmenteseknek.

Sóléhez használjon tiszta szűrővizet és durva sót. Az uborka harmonikusan passzol a legtöbb fűszerhez és gyógynövényhez, ezért a tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy legyenek merészebbek, és kísérletezzenek új ízek kialakításával.

Következtetés

Az uborka csípős paprikás pácolása sok nyári lakos és háziasszony kedvenc időtöltése. Az uzsonna megőrzi hasznos vitaminokból és ásványi anyagokból álló „poggyászát”, hideg időben pedig erősíti az immunrendszert.

A téli receptek nem igényelnek kulináris készségeket, bárki készíthet harapnivalót. A csípős paprika pikantériát ad az ételnek, a zöldeknek köszönhetően a zöldségek ropogósabbak és aromásabbak lesznek.