A legfinomabb receptek az uborka pácolásához paradicsomszószban télen

A pácolt uborka téli elkészítése még ízletesebb és egészségesebb lesz, ha paradicsomszószt ad hozzá. Egy étvágygerjesztő falat harmonikusan passzol főtt és sült burgonyához, hús- és halételekhez. Az elkészítéshez nincs szükség kulináris készségekre, a készítményeket egész télen tárolják.

Mérlegeljük savanyú uborka receptek paradicsomszószban télre, és tanulja meg tapasztalt háziasszonyok tanácsait.

A legjobb receptek ecetes uborkához paradicsomszószban

A pikáns és lédús íz érdekében gyógynövényeket és gyógynövényeket, fűszereket és olajat adnak a készítményekhez. Az előétel fűszeresebbé tételéhez használjunk paprika keveréket. A cukor finomabbá teszi az ízét.

Klasszikus recept

Az étel gyengéd és lédús lesz. Uborka paradicsomlével áztatva, vitaminokkal telített és több lesz ropogós. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• 300 ml paradicsomszósz;
• 2 kapros esernyő;
• petrezselyem ízlés szerint;
• 4 babérlevél;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 10 szem fekete bors;
• 1,5 liter víz;
• 150 g cukor;
• 80 g só;
• 100 ml 9%-os ecet.

A pácolás módja:

1. Készítsen sóoldatot a vízből ecet, só és cukor. Adjuk hozzá a paradicsomszószt és keverjük össze.
2. Öblítsük ki az üvegeket, mindegyik aljára tegyünk megpucolt fokhagymagerezdeket, petrezselymet, kaprot és borsot. Helyezze a tiszta uborkát szorosan a tetejére.
3. A sóoldatot felforraljuk, és üvegekbe töltjük.
4. Sterilizáljuk az üvegeket és zárjuk le tiszta fedővel.
5. Ha kihűlt, hűtőben tároljuk.

Fontos! A főzéshez jobb házi paradicsomszószt használni.Ehhez a megmosott paradicsomot meghámozzuk és meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozzuk, ízlés szerint sót és cukrot adunk hozzá. Lassú tűzön pároljuk a szószt 60 percig.

Sterilizálás nélkül

Az egyszerű és gyors főzési módszer tetszeni fog a kezdő szakácsoknak. Nem kell időt és erőfeszítést pazarolni az üvegek sterilizálására. Összetevők listája:

• 1 kg uborka;
• 200 ml paradicsomszósz;
• 1 fej fokhagyma;
• 2 liter víz;
• 160 g cukor;
• 100 g só;
• 60 ml 9%-os ecet

Főzési technológia:

1. Az uborkát megmossuk és az üvegek aljára tesszük.
2. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk, az uborkához adjuk.
3. A sóoldatot a víz, az ecet és a paradicsomszósz összekeverésével készítjük el. Adjunk hozzá sót és cukrot.
4. Öntsük a sóoldatot az üvegekbe 5 percig, majd öntsük vissza a serpenyőbe és forraljuk fel.
5. Ismételje meg az eljárást.
6. Harmadszor is tekerjük fel az üvegeket.
7. Tartsa hűtve.

Uborkasaláta paradicsomban télen

Egy ízletes és lédús saláta kiváló kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 2 kg uborka;
• 1 kg paradicsom;
• 1 fej fokhagyma;
• 20 ml ecetesszencia;
• 80 g cukor;
• 50 g só;
• 1 hagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 100 g finomított növényi olaj.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le az összes összetevőt. A paradicsomot, a hagymát és a kaliforniai paprikát átpasszírozzuk egy húsdarálón.
2. Vágja az uborkát legfeljebb 2 cm vastag karikákra.
3. Forraljuk fel a paradicsomszószt, adjunk hozzá uborkát, sót, cukrot és növényi olajat. Alaposan keverjük össze.
4. 5 perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és az ecetesszenciát, hagyjuk állni 1-2 percig alacsony lángon.
5. A salátát levesszük a tűzről, üvegekbe tesszük és feltekerjük.
6. Tárolja hűvös helyen.

Hagymával és fokhagymával

Recept a fűszeres, sós ételek szerelmeseinek.Ízért a háziasszony egy csipet fekete borsot és babérlevelet ad hozzá. Összetevők listája:

• 2,5 kg uborka;
• 250 ml paradicsomszósz;
• 2 fej fokhagyma;
• 3 hagyma;
• 2 babérlevél;
• 60 g cukor;
• 60 g só;
• fekete bors ízlés szerint;
• 50 ml asztali ecet 9%;
• 30 ml víz;
• 60 ml növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le az uborkát hideg vízzel, vágja szeletekre, és tegye egy serpenyőbe.
2. Keverjük össze a paradicsomszószt vízzel és ecettel.
3. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Keverje össze a keveréket sóval, növényi olajjal és cukorral.
4. Öntsük a szószt egy serpenyőbe, és tegyük közepes lángon 20-25 percig.
5. Üvegekbe tesszük és feltekerjük.
6. Csomagolja be az uzsonnát vastag takaróba, amíg kihűl.
7. Tárolja bárhol.

Fűszeres uborka paradicsomban

A paprika, a paprika és a fokhagyma keveréke fűszeressé teszi az ételt. A snack elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Amire szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• 100 ml paradicsomszósz;
• 3 g csípős paprika;
• 3 g paprika keverék;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 50 ml víz;
• 50 ml növényi olaj;
• 30 ml 9%-os ecet

Főzési mód:

1. Egy tányérban keverjük össze a növényi olajat, sót, cukrot, paprikát, borsot, vizet és paradicsomszószt.
2. Az uborkát megmossuk, vastag csíkokra vágjuk, egy lábasba tesszük, és a töltelékkel összekeverjük.
3. 15 percig pároljuk, hozzáadjuk az ecetet és az apróra vágott fokhagymát. Hagyja még 5 percig.
4. Tegye a snacket üvegekbe, zárja le a fedelet, és sterilizálja 10 percig.

Fűszeres uborka fokhagymával paradicsompürében

Az elkészítéshez használjon klasszikus paradicsompürét a boltból. Sűrűnek és koncentráltnak kell lennie. Összetevők listája:

• 2 kg uborka;
• 80 ml paradicsompüré;
• 100 g fokhagyma;
• 120 ml növényi olaj;
• 75 ml 9%-os ecet;
• 40 g só;
• 5 g paprika keverék.

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa meg az uborkát, és távolítsa el a végét.Vágjuk apró csíkokra vagy kockákra, és tegyük egy mély serpenyőbe.
2. A paradicsompürét, a paprikát, az olajat, a borsot, a sót és a cukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
3. Forraljuk fel, hagyjuk főni 40 percig. 5 perccel a vége előtt adjunk hozzá ecetet.
4. Töltse meg az üvegeket, tekerje fel és sterilizálja.
5. Menő. Tartsa hűtve.

Vajjal

Az elkészítése nem igényel sterilizálást, az uborka aromás és finom ízű. Amire szüksége lesz:

• 800 g uborka;
• 1 kg paradicsom;
• 50 ml növényi olaj;
• 50 g cukor;
• 30 g só;
• 1 fej fokhagyma;
• egy csipet erős paprika;
• zöldek ízlés szerint.

A só hozzáadása módja:

1. Hámozzuk meg a paradicsomot, és keverjük át egy turmixgépen fokhagymával, borssal és fűszernövényekkel együtt.
2. Öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk 15 percig.
3. Az uborkát megmossuk, kockákra vágjuk, paradicsomszószba tesszük.
4. 5 perc múlva adjunk hozzá növényi olajat, sót és cukrot.
5. Tegye a zöldségeket tiszta üvegekbe, és öntse fel paradicsomszósszal. Feltekerjük és kihűtjük.
6. Tárolja pincében vagy alagsorban.

Paradicsomlében

Az elkészítése legfeljebb 50 percet vesz igénybe. Az ilyen készítményeket szobahőmérsékleten tárolják tavaszig. Amire szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• 800 ml paradicsomlé;
• 40 g só;
• 70 g cukor;
• 30 ml asztali ecet 9%;
• 3 szál kapor.

A pácolás módja:

1. Tegye üvegekbe a tiszta uborkát és a kaporszálakat.
2. A paradicsomlevet felforraljuk, hozzáadjuk az ecetet, a sót és a cukrot.
3. A levet üvegekbe töltjük és feltekerjük.
4. Sterilizálásra küldeni.

Tanácsok tapasztalt háziasszonyoktól

Annak érdekében, hogy a rágcsálnivalók ízletesek és egészségesek legyenek, javasoljuk, hogy a főzéshez sűrű zöldeket válasszunk sérülés és repedés nélkül. A zöldségeknek egyenletesnek és simának kell lenniük. A túlérett gyümölcsöket szeletekre, körökre vagy kockákra vágják. Ezenkívül a tapasztalt háziasszonyok tanácsot adnak:

• alaposan öblítse le az összes összetevőt tiszta vízzel;
• a sóoldat elkészítéséhez használjon tiszta vizet szűrőből vagy palackból;
• használjon egész üvegeket chips nélkül;
• Hogy lassan kihűljön, csomagolja be a darabokat egy vastag takaróba.

Fontos! Főzés előtt ajánlott előzetesen tanulmányozni a receptet, és mindent megvásárolni a boltban, amire szüksége van. Ha először készít egy ételt, jobb, ha nem kísérletezik, és kövesse a receptben feltüntetett összetevők mennyiségét.

Következtetés

A téli savanyúság uborkából és paradicsomszószból történő elkészítéséhez csak friss zöldségekre, sűrű paradicsomszószra, fűszerekre és fűszernövényekre van szüksége. A kompakt uborkát egészben üvegekbe helyezzük, a nagyokat szeletekre vágjuk. Az aromás és pikáns íz érdekében fokhagymát, fűszernövényeket, paprikát, babérlevelet és borsot használnak.

Tárolja a készítményeket hűvös helyen - hűtőszekrényben, pincében vagy alagsorban. Néhány saláta szobahőmérsékleten is tárolható.