A tökmag szárítása otthon: válassza ki a legjobb módszert, és kövesse az utasításokat

A tökmag házilag szárítása nagyon egyszerű, a lényeg, hogy tudd, milyen végeredményt szeretnél elérni. Sokakat érdekel, hogy ennek mi a legjobb módja, mert a választék meglehetősen széles: sütő, légkeveréses sütő, mikrohullámú sütő, elektromos szárító, serpenyő és akár természetes szárítás is. Tekintsük ezt a kérdést részletesebben.

A tökmag szárításának fajtái

Függetlenül a főzési módtól (párolás, szárítás, forralás), a sütőtök igazi vitaminraktár marad. Fagyott állapotban sem veszíti el tulajdonságait. Azonban nemcsak a pép, hanem a tökmag is hasznos az emberi szervezet számára: összetételüknek köszönhetően javíthatja a fejbőr állapotát, megszabadulhat a korpásodástól és általában jótékony hatással van a bőrre, a körmökre és a fogakra.

Nemcsak önálló termékként fogyasztják, hanem készételek kiegészítéseként is használják.

Fontos! A tökmag magas kalóriatartalmú: 100 g száraz termék körülbelül 550 kcal-t tartalmaz.

Élelmiszerekhez és magvakhoz

Mindenekelőtt el kell döntenie, miért kell szárítani a magokat, mivel a szárítás módja a talajba ültetéshez és az étkezéshez eltérő.

Ha a jövőben magvakat kíván ültetni, semmi esetre sem szabad hőkezelésnek alávetni, és csak szobahőmérsékleten szárítani.Ha a szemeket magas hőmérsékletnek teszik ki, minden nedvesség elpárolog belőlük, és minden szerves vegyület, amelyből a csíra keletkezik, elpusztul.

Az eljárás végrehajtása előtt a szemeket alaposan meg kell mosni és szét kell válogatni. A talajba ültetéshez csak nagyméretű és sértetlen példányokat használnak. A palánták kiültetése előtt a szemeket megkeményítjük: egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, reggel pedig ismét szobahőmérsékleten.

A váltakozó hőmérsékletet 3-5 napig végezzük. Ezt követően a szemeket nedves gézben csíráztatják, vagy egy előkészített talajjal ellátott tartályba ültetik. Öntözze meg ezeket a palántákat, amikor a talaj kiszárad. Amikor 2-3 teljes levél jelenik meg, és a hőmérséklet stabilan nulla felett van, a palántákat nyílt talajba ültetik.

A tökmag fogyasztásához különféle módszerekkel készítik el. Kezdetben az emberek úgy szárították a magokat, hogy meleg időben a napon hagyták őket. A nedvesség elpárolgott, fogyasztásra alkalmassá váltak, de nagy mennyiségű hasznos anyag nem maradt meg.

Az egyenletesebb szárítás érdekében most már bevált termékek és berendezések használata javasolt. Nézzünk meg néhány módszert a magvak otthoni szárítására fogyasztás céljából.

Olvassa el még:

Hogyan kell bevenni a tökolajat prosztatagyulladásra és hogyan segít.

Hogyan készítsünk sütőtök lekvárt.

A legjobb tökfajták és termesztésük jellemzői.

Készítmény

A magvak szárításra való megfelelő előkészítéséhez vágja le a sütőtököt, hogy ne sértse meg a magokat. A leggyorsabb és legbiztonságosabb módszer a szemek eltávolítására kanál segítségével.

Figyelem! Minden magnak fehérnek és kemény tapintásúnak kell lennie; csak ezeket szabad megenni.Ha színük helyenként egyenetlen és sötét, akkor megromlik.

Ezután a magokat meg kell mosni: szűrőedénybe tesszük és hideg víz alá tesszük. Amint a szemek tiszták, készen állnak a szárításra.

Ezt követően hagyjuk megszáradni a magokat: törölközővel itassuk le, és vékony rétegben terítsük szét száraz felületen.

Szárítási módszerek

Sokaknak van kérdése a tökmag szárításával, milyen felszereléssel és hőmérsékleti feltételekkel kapcsolatban.

Természetesen

Ez a módszer azokon a területeken alkalmas, ahol a nyár forró és száraz. Az alaposan megmosott szemeket vékony rétegben egy tepsire, tálcára vagy bármilyen más sík felületre terítik, és a napon hagyják, este pedig a magvakat beviszik a helyiségbe.

Ily módon 1-2 hétig szárítják. Célszerű a magvakkal ellátott tartályt vékony ruhával vagy gézzel letakarni, hogy elkerüljük a rovarokat.

Egy serpenyőben

Használjunk serpenyőt, ha szeretjük a jól pirított magokat. Közepes lángon megsütjük, de ha villanytűzhelyet használunk, állítsuk 100-120 fokra a hőmérsékletet, és ne felejtsük el megkeverni, nehogy megégjenek a magok.

A folyamat nem haladja meg a 15 percet, hogy a bőr ne égjen le, majd vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Adjunk hozzá egy kis sót - ettől a magok kellemes ízűek lesznek.

Légkeveréses sütőben

Ha légkeveréses sütővel rendelkezik, ne feledje, hogy az optimális hőmérséklet 60 fok, és az idő nem haladja meg a 30 percet. A beállított program vége után alaposan keverje össze, és ellenőrizze, hogy minden szem egyenletesen száradt-e.

Elektromos szárítóban

Az elektromos szárítóban való főzés körülbelül egy óráig tart. Ebben az esetben a hőmérséklet nem haladhatja meg a 80 fokot. A magokat időnként meg kell keverni.

Figyelem! Ha a babot a szárítógép alján hagyja, vagy elfelejti megkeverni, akkor túlfőtt vagy túlszáradt magvak lesznek.

A sütőben

Hogyan szárítsuk a tökmagot sütőben? Ezt 60-80 fokos hőmérsékleten kell elvégezni. A folyamat 10-20 percig tart. Ha nagy magvakkal találkozik, növelje a hőmérsékletet 100 fokra. Vékony rétegben tepsire tesszük, és a sütőben közepes rácson, időnként megkeverve sütjük.

mikrohullámú sütő

Vegyünk egy tálat, és vékony rétegben helyezzük rá a magokat. Kapcsolja be a sütőt 600 W-ra, és állítsa az időt 20 percre. A végén ízlés szerint sót adhatunk hozzá.

Felkészültség ellenőrzése

A magvak készenlétét a megjelenésük határozza meg:

• sötétebb színt kapnak;
• a mag körvonala hegyessé válik;
• vékony átlátszó film levál.

Tárolás

Az elkészített tökmagot sötét és száraz helyen tárolja. Ilyen körülmények között hosszabb ideig megmaradnak bennük a vitaminok és a hasznos mikroelemek.

Következtetés

A szárított tökmag az egyik legegészségesebb kiegészítője az otthon könnyen elkészíthető ételeknek. Számos egyszerű módja van a magvak megfelelő szárításának. Ezzel nemcsak vitaminforrást, hanem hosszú időre kiváló nassolnivalót is kapsz.