Mi az a tritikálé, hogyan néz ki és hol használják?

A szelekció tudománya megvalósítja az emberiség álmait az univerzális, igénytelen, maximálisan hasznos termékekről, amelyek minimális törődést igényelnek és maximális hozamot produkálnak. Ilyen álom vált valóra a tritikálé, a rozs és a búza életképes és termékeny hibridje.

Hogyan néz ki a tritikálé, mik a jellemzői, előnyei és alkalmazásai - mindezt cikkünkben megtalálja.

Tritikálé - mi ez?

A tritikálé egy hibrid növény (amfidiploid), amelyet a gabonanövények két különböző nemzetségének - a búza és a búza - képviselőinek keresztezésével nyernek. rozs. Ennek a kultúrának nincsenek analógjai a természetben, és egyesíti szülőformáinak legjobb tulajdonságait.

Referencia. Az amfidiploid egy termékeny hibrid organizmus, amely mindkét szülőfaj teljes kromoszómakészletét egyesíti. Az amfidiploidok abban különböznek a közönséges hibridektől, hogy képesek szaporodni, miközben megőrzik egyedi tulajdonságaikat.

A tritikálé főként takarmánynövényként használatos, de kiváló kilátásai vannak gabonából sütőliszt előállítására.

Hogy néz ki

A növény rendelkezik a gabonafélék összes morfológiai jellemzőjével: egyenes nagy levelek, virágzat-tüske és szarvas termés.

Botanikai leírás

A növényt külön nemzetségbe sorolják. A tritikálé elnevezés a latin Triticum („búza”) és a Secale („rozs”) szóból származik.

A nemzetségbe három tritikáléfaj tartozik:

• kétféle oktoploid, amelyet rozs és kenyérbúza keresztezésével nyernek;
• kétféle hexaploid - rozs és durumbúza hibridje;
• trispecies hexaploid - rozs, durumbúza és puha búza kombinációjának eredménye.

A gyökerek rostosak és 1,5 m vagy annál mélyebbre hatolnak be a talajba.

A szár 5-7 csomópontja üreges, a tüske alatt néha serdülő. A gabonafajták magassága 70-120 cm, a takarmányfajtáké 120-180 cm. A vastag szár a tövénél még a magas fajták számára is biztosítja a megtelepedésállóságot.

Levelei lándzsa alakúak, legfeljebb 35 cm hosszúak, legfeljebb 3 cm szélesek, színe sötétzöld vagy glaucos, viaszos bevonattal. A lombozat hamarabb kialakul, mint a búzáé, és tovább marad zöld, ami fotoszintetikus termékekkel javítja a kalász táplálását.

A virágzat egy komplett típusú összetett tüske (apikális tüskével). A kalászon 30-40 kalász képződik. Mindegyik három kifejlett virágot tartalmaz, amelyekből három szem képződik. A legfeljebb 15 cm hosszú tüske orsó alakú vagy hengeres alakú. A növény önbeporzó.

A tritikálé termése sárgásbarna szemű. Az érett szem nem esik le. A gyümölcs mérete 10-12 mm hosszú és körülbelül 3 mm széles. Felülete ráncos, középen barázda, felül egy markáns tincse. Ezer szem súlya 40-60 g.

A megjelenés rövid története

A tenyésztők régóta álmodoztak a búza gabona tápértékének és a rozs szerénységének egyesítéséről.

A búza és a rozs keresztezésének munkálatai a 19. század végén kezdődtek. Az első hibridet 1875-ben Wilson szerezte meg, de a növény sterilnek bizonyult. A további munkák lehetővé tették olyan vonalak neveltetését, amelyek a második generációban a szülői formák sajátosságai szerint hasadnak.

W. Rimpau német tudós csak 1888-ban dolgozott ki egy új típusú, szaporodásra képes gabonafélét.

A Szovjetunióban 1920-tól kezdték meg a búza-rozs hibridek előállítását.

2018-ra Oroszországban 85 tritikáléfajtát regisztráltak a tenyésztési eredmények állami nyilvántartásában.

A növény jellemzői

Az új növény hatalmas terméspotenciállal rendelkezik, és ellenáll a kedvezőtlen időjárási viszonyoknak, betegségeknek és kártevőknek. A növény főbb jellemzői:

1. Fagyállóság. A búza-rozs hibrid hőigénytelen. A hajtások +1-2ºС-on jelennek meg. A palánták tolerálják a hőmérséklet-csökkenést mínusz 3-6ºС-ra. A téli formák mínusz 18-20ºС hőmérsékleten élnek túl a termőcsomó környékén (2-3 cm mélyen a talajba).
2. Szárazságállóság. A nedvességigény kisebb, mint a búzáé. Csak az intenzív növekedés időszakában van szükség öntözésre. A tenyészet akár 40ºС hőmérsékletet is képes ellenállni.
3. Hozzáállás a fényhez. A tritikálé hosszú napos növény. A napsütéses időjárásra megfelelő páratartalommal kombinálva megnövekedett hozamot ad. Több tápanyag és cukor halmozódik fel a levelekben és a szemekben.
4. Talajkövetelmények. A hibrid még rossz talajon is magas termést ad. Sikeresen termesztik fa-podzolos, szürke, erdei, könnyű vályogos és homokos vályogtalajokon.
5. Kártevőkkel és betegségekkel szembeni ellenállás. A hibrid kevésbé fogékony a gyakori gabonabetegségekre (fuzárium, szeptória, levélrozsda). A tritikálé gabona nem ki van téve a „burgonyabetegségnek”, mivel a rozsgének rezisztenciát biztosítanak a patogén mikroflórával szemben.
6. Termelékenység. Jó mezőgazdasági technológiával a gabonafajták termése 50-80 c/ha, a takarmányfajták - akár 60 c/ha. A takarmányfajták hektáronként 500-600 centi zöldtömeget adnak, öntözéssel pedig még többet. Összehasonlításképpen az átlagos búzatermés 22,5 c/ha.A tritikálé megnövekedett hozamát alacsonyabb vetési arány mellett a rozstól örökölt száradási hajlam magyarázza.

A termesztés sajátosságai

Tritikálé főként Lengyelországban, Németországban és Fehéroroszországban termesztik. Oroszországban ennek a gabonafélének a termőterülete körülbelül 500 ezer hektár.

A megvalósítás lassú. Ez feltehetően a termék feldolgozási nehézségeinek tudható be. A fő nehézség a gabonafeldolgozásban rejlik. A biológiai sajátosságok miatt nehéz elválasztani a membránokat az endospermiumtól.

Innovatív termesztési technológiák

Tritikálé termesztésére alkalmasak az 5,5-6,5 pH-értékű podzolos vagy gyepes talajok. Ez a növény nem tolerálja a felesleges nedvességet, ezért nem ajánlott nehéz, rosszul vízelvezető talajba vetni. A fő tápanyagok, a kálium és a foszfor tartalma nem lehet 150 mg/kg.

A talaj-előkészítés nem különbözik a búza és a rozs termesztési technológiájától. A szerves trágyákat hektáronként 30 tonna, a nitrogéntartalmú műtrágyákat hektáronként 80-90 kg mennyiségben alkalmazzák. A vetés előtt a termesztést végezzük.

8-15 cm sortávolságú szabványos sorvetéssel ültetjük.

A téli fajták vetése az északi régiókban augusztus közepén - augusztus végén, a déli régiókban - szeptember végén kezdődik. A tavaszi formákat 3-8 nappal azután ültetik, hogy a talaj teljesen felolvadt. Az intenzív technológia szerint a vetésmélység 2-3 cm.

A tritikálé legjobb elődei: kukorica, burgonya, takarmányfű, hajdina. Nem ajánlott búza és egyéb szemek után ültetni.

Néhány héttel a vetés előtt a magvakat betegségek ellen kezelik. Ebben az esetben a vetőmag nedvességtartalma nem haladhatja meg a 14%-ot. 1000 darabonként legalább 40 g tömegű vetőmagot használjon.

A gyomirtó szereket a gyomok irtására használják.A kezelést 1-2 nappal a vetés után és a kelés előtt végezzük.

A peszticideket betegségek és paraziták (hópenész, levéltetvek, svéd legyek) ellen alkalmazzák. Az alkalmazott vegyszerek típusa a gyomok és kártevők típusától függ.

A tritikálé kereskedelmi célú betakarítását 24-26% szemnedvesség-tartalom mellett végzik, vetőmag céljára - 20% alatti. Tekintettel arra, hogy a tritikálé gabona hajlamos a gyökéren csírázni, a termést először betakarítják.

Fontos. A gabonaszemek nagyobbak, mint a búzáé és a rozsoké. Ezért csépléskor a berendezés beállításait megváltoztatják, hogy elkerüljék a gabona zúzódását.

A tritikálé fajtái

A céltól függően a hibrid három csoportra osztható: gabona, szemes takarmány és takarmány. A vetésidőtől függően megkülönböztetünk téli és tavaszi növényeket.

Példák a gabonacsoport fajtáira:

1. Altaiskaya 5 - a nyugat-szibériai régióban termesztésre javasolt téli fajta. Az átlagos szemtermés a régióban 32,6 c/ha, maximum 70 c/ha. A bokrok magassága 105-139 cm, a megszállással szembeni ellenállás átlagon felüli. Ellenáll a szárrozsdának, lisztharmatnak, kemény és poros szennyeződésnek, hópenésznek.
2. Amfidiploid 256 - téli tritikálé, az észak-kaukázusi régióba ajánlott. A termésátlag 43,6 c/ha. Ellenáll a leszállásnak, a vedlésnek és a szárazságnak. A gabona élelmiszeriparra alkalmas.
3. Yarilo - a szemes takarmány tavaszi formája, amely az Észak-Kaukázusi körzetben termeszthető. Termőképesség - 25 c/ha. Letelepedésnek ellenálló, fuzáriummal, fejfenyővel, lisztharmattal és egyéb betegségekkel szemben ellenálló.

A takarmányfajtákra jellemző a magas szár (legfeljebb 170 cm), a nagy levelek és a késői fej. A zöld tömeg kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a csoport a következő fajtákat tartalmazza:

1. Argo - téli fajta zöldtömeg-szerzésre, szilázs és széna készítésére. Termesztésre engedélyezett a Közép-, a Volga-Vjatka, a Közép-Feketeföld, az Észak-Kaukázus és az Alsó-Volga régiókban. Maximális zöldtermés 180 c/ha. Nem érinti a barna rozsda, szeptória, vírusos foltosodás.
2. Tornádó - téli fajta. A Volga-Vjatka, Közép-Feketeföld, Észak-Kaukázus és Közép-Volga körzeteiben termesztik. Növénymagasság 120-157 cm, szárazanyag hozam 60 c/ha. Lisztharmat és szeptória gyengén érintett, hópenészre érzékeny.
   A tritikálé fajták magjai önállóan gyűjthetők, nemzedékről nemzedékre megőrzik tulajdonságaikat.

A gabona kémiai tulajdonságai

A tritikálé gabona minőségi összetétele nem különbözik a búzától és a rozstól. De a hibridben 1,5%-kal több fehérje van, mint a búzában és 3-4%-kal több, mint a rozsban.

A gluténtartalom megegyezik a búzával, körülbelül 28%, de kevésbé rugalmas és nyújtható.

Az esszenciális aminosavak közé tartozik az arginin, a lizin, a triptofán és a fenilalanin.

A tritikálé B1, B5, B9, PP, E vitaminokat tartalmaz.

A készítmény tartalmaz kalciumot, magnéziumot, káliumot, foszfort, nátriumot, vasat, mangánt.

A tápérték

Tápanyagtartalom 100 g gabonában:

• fehérjék - 12-13 g;
• zsírok - 2 g;
• szénhidrát - 68 g.

Energiaértéke 274-293 kcal.

Előnyök és károk

A tritikálé tartalmú termékek tápértéke megnövekedett. A tápérték és a gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel kombinációja lehetővé teszi a tritikálé diétás táplálkozásban való felhasználását.

Magas gluténtartalma miatt a tritikálé ellenjavallt gabonafehérjékre allergiásoknak.

Olvassa el még:

Egy csodálatos megjelenésű egzotikus zöldség a fekete kukorica.

Milyen kukoricafajták léteznek, és hogyan válasszuk ki a legjobbat magunknak.

Hogyan pácoljuk a kukoricát télire otthon.

Alkalmazás

A tritikálé fő alkalmazási területe továbbra is az állattenyésztés. Kiváló takarmányként szolgál szarvasmarhának, sertésnek és baromfinak. A zöld massza 2%-kal több fehérjét tartalmaz, mint a rozs és a búza.

A lisztőrlésben való korlátozott felhasználás a maghéjak endospermiumtól való elválasztásának nehézségével magyarázható. A rozs-búza hibrid lisztet azonban már használják az édesipari termékekben. A glutén tulajdonságai miatt a muffinok, mézeskalácsok, sütik nem maradnak el tovább, kellemes ízűek.

A tritikálé gabona ígéretes nyersanyag az etil-alkohol és a bioüzemanyag előállításához.

Következtetés

A tritikálé a búza és a rozs hibridje, amely egyesíti a búza tápértékét és a rozs egyszerűségét. A kultúra külön fajként, a tritikáléként van besorolva.

A gabonát a világ számos országában sikeresen termesztik, mivel nem igényes a talajösszetételre, hőre, nedvességre, termése meghaladja a búzát.

A zöldtömeg magas fehérjetartalma értékes takarmánynövénysé teszi a hibridet. A lisztőrlésben való felhasználás a gabonafeldolgozás nehézségei miatt korlátozott (a héjak sűrűek és nehezen válnak el a szemtől). Ígéretes a gabonafélék felhasználása az alkohol- és a bioüzemanyag-gyártásban.

A tritikálé nem fogja egyhamar kiszorítani a búzát a földekről. De a hibrid potenciálja magas, és ki tudja, milyen csodálatos tulajdonságokra tesz szert a további szelekció eredményeként?