A főtt sütőtök előnyei és ártalmai: mi a jó a főtt zöldségben, hogyan kell megfelelően elkészíteni és fogyasztani

A sütőtök minden kontinensen megérdemelt népszerűségnek örvend. Különféleképpen főzik: főzik, sütik, párolják, nyersen fogyasztják, falatokat készítenek, fűszerekkel, fűszernövényekkel, vajjal, mézzel ízesítik. Bármilyen formában hasznos felnőttek és gyermekek számára.

Természetesen a nyers pépből érhetjük el a maximális hasznot, de a főtt zöldség is ugyanazokat az ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazza. Ebben a cikkben a főtt sütőtök előnyeiről és ártalmairól, a fogyasztási arányokról és az ellenjavallatokról fogunk beszélni.

Főtt sütőtök

A sütőtök értékes dinnyetermés, gazdag kémiai összetétellel. Nagyon egyszerű otthon elkészíteni. A főtt pépből kiváló zabkása, levesek, bébiételekhez való pürék. Ennek a kulináris feldolgozási módnak az előnye, hogy megőrzi a benne rejlő jótékony tulajdonságokat nyers zöldség.

Előnyök és károk

A sütőtök rengeteg hasznos elemet tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezet minden rendszerére.

A sütőtökben nagy mennyiségben található T-vitamin segíti a hús, a hüvelyesek és a magas durva rosttartalmú zöldségek emésztését.

A réz, a vas, a kalcium, a kobalt és a cink növeli a hemoglobint, erősíti a csontokat és erősíti az immunrendszert.

A rostok felgyorsítják a méreganyagok és a koleszterin eltávolítását, és segítik a túlsúly csökkentését.

A főtt sütőtök már kiskorától bébiételnek alkalmas. Az élénk narancssárga árnyalat felkelti a kicsik figyelmét. A burgonyapürét, a gabonapelyheket és a leveseket gyakran szeretik a kis válogatósok.Tökéletesen telítik és pótolják a vitaminokat és ásványi anyagokat.

A főtt pép segít a terhes nőknek az ödéma elleni küzdelemben. Ezt elősegíti a kálium, amely finoman és biztonságosan távolítja el a felesleges folyadékot a szövetekből.

A főtt sütőtök maszkok sok drága kozmetikai terméket helyettesíthetnek. Nedvességgel töltik fel a bőrt, táplálják, vitaminizálják és kisimítják a finom ráncok hálózatát.

A szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásai mellett a főtt sütőtök károsíthatja a következőket:

• diabetes mellitus (a pép sok szacharózt és fruktózt tartalmaz, ami az inzulin éles ugrásához vezet);
• a gyomor-bél traktus fekélyes elváltozásai az akut stádiumban;
• krónikus hasmenés (a sütőtöknek hashajtó hatása van).

Referencia. Tök tilalom gyomorfekélyre inkább nyers zöldségre utal. A főtt pépet kis mennyiségben szabad fogyasztani.

Összetett

A főtt tök pépje majdnem ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza, mint a nyers zöldség:

• A-vitamin - hasznos rövidlátás esetén, támogatja az egészséges fogakat, bőrt, körmöket és hajat;
• B-vitaminok - normalizálják a cukorszintet, erősítik az immunrendszert, növelik a stresszel szembeni ellenállást, javítják az emésztőrendszer működését;
• D-vitamin - csontokat formál és erősít, gátolja a rákos sejtek fejlődését, élénkít;
• K-vitamin - megakadályozza az ásványi anyagok kimosódását a csontokból;
• PP-vitamin - normalizálja az idegrendszer állapotát;
• T-vitamin - segíti az élelmiszer emésztését;
• vas - növeli a hemoglobint;
• magnézium - szabályozza a szívizom működését;
• kobalt - felelős a vérképzésért;
• cink - megfiatalítja, enyhíti a prosztata gyulladását, enyhíti a szexuális diszfunkciót;
• réz – segíti a szervezet vas felszívódását.

KBJU és glikémiás index

Tápanyagok:

• fehérjék - 1 g;
• zsírok - 1 g;
• szénhidrát - 4,4 g.

Hány kalória van a főtt tökben? 100 g pépenként csak 28 kcal.

A főtt pép glikémiás indexe 75 egység. Ez meglehetősen magas szám, ezért a cukorbetegeknek ajánlott a sütőtököt korlátozott mennyiségben fogyasztani. Számukra különösen figyelemre méltó a sütőtök hasnyálmirigyre gyakorolt ​​jótékony hatása.

Referencia. A glikémiás index (GI) egy olyan mutató, amely megmutatja, hogy bizonyos élelmiszerek fogyasztásakor milyen ütemben emelkedik a vércukorszint. A szervezet gyorsan felszívja a gyors szénhidrátokat. Az ugrásszerű glükózszint jelzi a hasnyálmirigynek, hogy termelje meg az inzulin egy részét.

Előnyök különböző betegségek esetén

A főtt sütőtököt a következő betegségek esetén javasolt felvenni a menübe:

• köszvény;
• érelmeszesedés;
• a belek, vesék, máj, epehólyag patológiái;
• székrekedés;
• cukorbetegség;
• elhízottság;
• bőrelváltozások (dermatitis, ekcéma);
• a szív és az erek betegségei.

Fogyáskor

Az alacsony kalóriatartalom, a magas rost- és pektintartalom elősegíti a könnyű fogyást és a felesleges víz eltávolítását, ami késlelteti a fogyás folyamatát.

A sütőtök pép fokozza a bélösszehúzódást és segít a „rossz” koleszterin eltávolításában. Az emésztőrendszeren áthaladó durva rostok megtisztítják a falakat a salakanyagoktól és a méreganyagoktól.

Csak cserélje ki a keményítőtartalmú zöldségeket főtt sütőtökre a fogyókúra ideje alatt, és fogyjon könnyen és hiba nélkül.

Férfiaknak

Cink pépben szabályozza a tesztoszteron termelést, javítja az ondófolyadék minőségét, megakadályozza a prosztatagyulladás kialakulását és megszünteti a vizelési problémákat.

Nőknek

A zöldség egészséges és női képviselők számára. Magas karotinoidtartalmának köszönhetően a sütőtök egyenletes barnulást biztosít és javítja az arcszínt, segít eltávolítani a zsírcsapdákban lerakódott lerakódásokat (oldal, csípő, hát). A menopauza idején megakadályozza a szövődmények kialakulását (szívműködési zavarok, osteochondrosis az ösztrogénszint csökkenése miatt).

A folsav, a kalcium és a foszfor támogatja a nő testét a terhesség alatt, és hozzájárul a magzat teljes fejlődéséhez.

Az E-vitamin csökkenti a nőgyógyászati ​​betegségek kockázatát.

Gyerekeknek

100 g főtt sütőtökpüré tartalmazza a gyermekek napi béta-karotin szükségletét. A vitamin szükséges a látásfunkció fenntartásához, a csontok mineralizációjához és az immunitás javításához.

A gyermekorvosok azt javasolják, hogy a tököt vegyék be a hiperaktív gyermekek étrendjébe. A benne található ásványi anyagok és vitaminok jótékony hatással vannak az alvásra, nyugtatják az idegrendszert, növelik a kitartást és a figyelmességet.

Hogyan kell főzni és hogyan kell használni

Főzheti a főtt sütőtököt serpenyőben, dupla bojlerben, lassú tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben.

Annak érdekében, hogy a zöldség ízletes legyen és a maximális tápanyagot megőrizze, használja tippjeinket:

1. Mossa meg a gyümölcsöt meleg vízzel, vágja darabokra, távolítsa el a kérget, és távolítsa el a rostos magot magokkal. Magvak ne dobja ki, hanem szárítsa meg. Nem kevésbé hasznos anyagokat tartalmaznak, mint a pép.
2. A pépet darabokra vágjuk, és sima vízben, tejben vagy egyenlő arányban összekeverjük.
3. A formája megőrzése érdekében bőségesen kenje meg vajjal.
4. Sózzuk és forraljuk fel a vizet, mielőtt hozzáadnánk a péphez. Hideg vízben a sütőtök tovább főz, és nagyon puha lesz.
5. A folyadék és a zöldség aránya 2:1, különben a termék egyenetlenül sül el.
6. A készséget villával vagy késsel ellenőrizzük.Ha a hús könnyen átszúrható, akkor kész.
7. A főzés végén a sütőtököt szűrőedénybe tesszük. Semmilyen körülmények között ne hagyjuk vízben, ha meg szeretnénk őrizni a darabok vitaminjait és formáját.
8. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat a vízhez. Ez elősegíti, hogy a hús egyenletesen süljön el.
9. A sütőtököt lefedve és közepes lángon megfőzzük.
10. A multicookerben „Gőz” vagy „Leves” módban főzhet. A maximális főzési idő 30 perc.
11. A sütőtök desszertekhez való elkészítéséhez inkább adjon hozzá cukrot a vízhez. só, fahéj, vanília, csillagánizs.

Főzési idő:

• egy serpenyőben - 30 perc;
• lassú tűzhelyben - 35 perc;
• dupla kazánban – 30 perc;
• mikrohullámú sütőben - két, egyenként 10 perces szakaszban;
• gyorsfőzőben - 25 perc.

Fontos! Gyerekeknek a sütőtököt addig forraljuk, amíg teljesen megpuhul.

Norma naponta

Az egészséges emberek főtt sütőtök fogyasztásának normája 500 g.

A cukorbetegek normája napi 200-300 g, amelyet kis adagokra kell osztani.

Alkalmazási ellenjavallatok

Javasoljuk, hogy a főtt sütőtököt teljesen kizárják az étrendből, ha:

• a gyomor-bél traktus betegségei és akut stádiumban, krónikus formában;
• allergiás reakció a termékre;
• krónikus hasmenés.

Referencia. Cukorbetegség esetén a főtt sütőtököt óvatosan, kis mennyiségben csak az orvossal folytatott konzultációt követően, folyamatosan figyelemmel kísérve a cukorszintet kell bevinni az étrendbe.

Párolt és főtt sütőtök – van különbség?

A főtt és párolt sütőtök kalóriatartalma és kémiai összetétele azonos. Ezekkel a főzési módokkal a tápanyagok és az ízek megmaradnak.

Melyik sütőtök egészségesebb: nyersen, főzve vagy párolva?

A sütőtök bármilyen formában ugyanolyan hasznos. A különbség az, hogy a nyers pépben a kémiai összetétel és a durva rostok teljesen megőrződnek. Ezért ezt a terméket biztonságosan fogyaszthatják azok az emberek, akiknek nincs problémája az emésztőrendszerrel és az endokrin rendszerrel, és maximális egészségügyi előnyben részesülnek.

A főtt vagy párolt sütőtök minden bizonnyal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A gyengéd hőkezelés lehetővé teszi a zöldség előnyös tulajdonságainak megőrzését. A főtt pép kíméletesebb a belekben és könnyebben emészthető. Még cukorbetegek és kisgyermekek is ehetnek főtt sütőtököt.

Következtetés

Nehéz egyértelműen megválaszolni, melyik tök egészségesebb – nyersen, főzve vagy párolva. Egészséges emberek esetében nincs jelentős különbség. Ízlés kérdése: van, aki szívesen iszik egy pohár friss gyümölcslevet, van, aki a sütőtökkását. Annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet, és csak előnyöket kapjon, ne hagyja figyelmen kívül a szakemberek ajánlásait a használatára vonatkozóan, és hallgassa meg saját érzéseit.