Válogatás a 10 legjobb sós sütőtök receptből: finom készítmények, amelyek meglepnek téged és vendégeidet

6. „Észt ananász”

Ez a recept nagyon népszerű Észtországban. Az országban a sütőtököt helyi ananásznak is nevezik.

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök;
• 1,5 evőkanál. Szahara;
• 0,5 l víz;
• 4 evőkanál. l. 30% ecet;
• 8 szegfűszeg bimbó;
• 6 borsó szegfűbors;
• 1 csipet száraz vagy reszelt friss gyömbér;
• 1 csipet szerecsendió.

Készítmény:

1. A sütőtököt az ananászhoz hasonló darabokra vágjuk.
2. Tedd őket egy serpenyőbe, és add hozzá a víz, az ecet és a cukor keverékét. Hagyja 12 órán át.
3. A fűszereket sajtruhába tesszük, megkötjük és a sütőtökre helyezzük.
4. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk fel és főzzük 5 percig. Azt szeretné, ha a darabok egy kicsit átlátszóvá válnának.
5. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni fél órát.
6. Halászd ki a gézet és dobd el.
7. Tegye a sütőtök darabokat üvegekbe, és töltse meg sziruppal.
8. Szorítsa össze az üvegeket és hűtse le.

Referencia. Ha 24 óránál tovább a szirupban hagyjuk a tökdarabokat, megromlanak.

7. Fokhagymával

Ez a sózás tökéletesen kiegészíti a hús- és halételeket. Sterilizálás nélkül készül. Aki csípősen szereti, az tehet bele a csípős pirospaprika 1/4-ét.

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök;
• 0,5 l víz;
• 40 g cukor;
• 120 g asztali ecet;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 borsó szegfűbors;
• 2 babérlevél;
• 3 szál petrezselyem.

Készítmény:

1. A zöldséget apró kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban összekeverjük a vizet, a sót, a cukrot és a fűszereket. Forraljuk fel az oldatot.
3. Felöntjük ecettel.
4. A tökdarabokat a pácba tesszük. 10-15 percig főzzük. Fontos, hogy a zöldséget ne főzzük túl. A daraboknak egy kicsit roppanniuk kell, ha késsel megszúrjuk.
5. A megfőtt sütőtököt tegyük át egy üvegbe. A tetejére tegyünk petrezselyem ágakat és szeletelt fokhagymát.
6. A forrásban lévő pácot a tartalomra öntjük. Azonnal húzza meg.

8. Fűszeres ecetes sütőtök

Az eredeti fűszeres előétel íze olyan, mint a pácolt sárgarépa vagy az ukrán káposzta - „pelyustka”.

Hozzávalók:

• 0,5 kg sütőtök;
• 1,5 liter víz;
• 10 borsó szegfűbors;
• 3 rügy szegfűszeg;
• 10 szem fekete bors;
• 2 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 tk. curry;
• 2 tk. Provence-i gyógynövények.

Készítmény:

1. A sütőtököt csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. Keverje össze a zöldségeket provence-i fűszernövényekkel, curry fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával.
3. Külön edényben forraljuk fel a vizet. Adjunk hozzá borsot. 5 percig főzzük.
4. Adjunk hozzá cukrot és sót. Alaposan keverjük össze.
5. Öntsük fel ecettel, főzzük 2 percig, és vegyük le a tűzről.
6. Tegyük a zöldségeket egy üvegbe, és öntsük rájuk a forró pácot.
7. Forgassuk meg és hűtsük le szobahőmérsékletre.

9. kínaiul

Egyszerű ázsiai recept. Ezt a salátát kínai éttermekben szolgálják fel.

Hozzávalók:

• 500 g sütőtök;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 tk. fehér szezám;
• 2 g őrölt chili paprika;
• 2 evőkanál. l. szója szósz;
• 2 evőkanál. l. asztali ecet;
• 2 ml olívaolaj;
• 1 csipet só.

Készítmény:

1. A tököt koreai sárgarépareszelővel lereszeljük.
2. Ízesítjük olajjal, szójaszósszal és ecettel.
3. Sózzuk, borsozzuk, szezámmagot és apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk.
4. Tegye át a salátát egy tárolóedénybe.
5. Tálalás előtt öntsük le a felesleges folyadékot.

Referencia. Csak hűtőszekrényben tárolandó. Felhasználhatósági idő - három hónap.

10. Tormával

Nagyon fűszeres snack. A pácolás két napig tart.

Hozzávalók:

• 1,3 kg sütőtök;
• 3 evőkanál. l. reszelt friss torma;
• 2 hagyma;
• 5 evőkanál. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. só;
• 500 ml 6%-os ecet;
• 2 tk. mustármagok;
• 2 tk. kapor magvak

Készítmény:

1. A sütőtököt kockákra vágjuk, megszórjuk sóval és egy éjszakán át hagyjuk.
2. Reggel keverjünk össze 0,5 liter vizet, ecetet és cukrot egy serpenyőben. Forraljuk fel az oldatot.
3. A sütőtök darabokat forrásban lévő vízhez adjuk. 5 percig főzzük. Tedd egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a folyadékot.
4. A sütőtököt üvegbe tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt tormát. A tetejére szórunk mustárt és kapormagot.
5. A pácot ismét felforraljuk, és az üvegbe öntjük. Hagyjuk 10-12 órán át főni estig.
6. Este az üvegből lecsepegtetjük a pácot egy fazékba, felforraljuk és visszaöntjük a zöldségekhez. Tekerje fel az üveget.

Tippek és trükkök

A következő szabályok segítenek abban, hogy egy ízletes ételt kapjon, amely sokáig eláll:

1. Érdemes asztali vagy szerecsendiós sütőtök fajtákat választani – ezek a legédesebbek. De sok fűszerrel kombinálva a kovásztalan gyümölcsök is remekül hangzanak.
2. A túl nagy gyümölcsök rostos szerkezetűek és keserű ízűek lehetnek. Ezért jobb a 3-5 kg ​​súlyú sütőtök mellett dönteni.
3. A pépnek élénk narancssárga színűnek kell lennie, sűrű és rugalmas szerkezettel.
4. A száraz és sötét szár jelzi a zöldség érettségét.
5. Jobb, ha a sütőtököt legfeljebb 3 cm vastag darabokra vágja.
6. Az élénk szín megőrzése érdekében a pépet 2 percig sós oldatban blansírozzuk.
7. A varrás után a forró konzervdobozokat fejjel lefelé kell fordítani, le kell takarni, és meg kell várni, amíg teljesen kihűlnek. 24 órát vesz igénybe. Ezután tegye el tárolásra.
8. Az üvegeket hűvös helyen kell tárolni. Lehetőleg hűtőben vagy pincében.

Olvassa el még:

A „Kroshka” méztök fajta jellemzői és leírása.

Egyszerű és finom ecetes sütőtök receptek.

A legjobb tökfajták nyílt terepre fotókkal és leírásokkal.

Következtetés

A téli tökkészítmények egészséges és ízletes csemege az egész családnak. A pácolt és sózott sütőtök egyik jelentős előnye, hogy bármilyen fajta használható: édes és kovásztalan is. Ugyanakkor bőven van mozgástere a fantáziának, mert a főzelék teljesen más fűszerekkel és fűszernövényekkel passzol, így minden alkalommal egyedi ízt és aromát alakíthat ki az ételből.