Kapros esernyők felhasználási területei: kezeléshez, szépségápoláshoz és finom ételek főzéséhez

A kapros esernyőket hideg-meleg ételek aromás fűszerezéseként, sózva, szárítva, különféle fűszerkeverékekben, tartósításra használják. A virágzatot a népi gyógyászatban sebgyógyítóként, vizelethajtóként, nyugtatóként, görcsoldóként és szélhajtóként alkalmazták. A kapros esernyőket még a kozmetológiában is használják.

Tekintsük a kaporvirágzat összetételét és gyógyászati ​​tulajdonságait, a különböző iparágakban való felhasználásuk jellemzőit és a fogyás előnyeit. Nézzük meg, hogyan kell megfelelően összeszerelni és tárolni az esernyőket a téli időszakban.

Mik azok a kapros esernyők

A kapor egynyári lágyszárú növény. Minden kontinensen mindenhol termesztik. Egyetlen elágazó szárral, gazdag zöld színű, szárnyasan kimetszett levelekkel, kis biszexuális virágokból álló és kis esernyőkben összegyűjtött virágzattal rendelkezik.

A kapor termése tojásdad, bordázott felületű, 2-5 mm hosszú, 1,5-4 mm vastag, sötétszürke vagy barna. A képen virágzási fázisban lévő kaporesernyők láthatók.

Tájékoztatásul. A kapor további nevei: til, kama, tsap, summit, koper, shivit.

Összetétel és jótékony tulajdonságok

A kapor virágzata fehérjeforrás, béta-karotin, aszkorbinsav és nikotinsav, kolin, B-, D-, E-, H-, K-, PP-vitamin.

Az esernyők az emberi szervezet számára hasznos anyagokat tartalmaznak:

• étkezési rostok;
• szerves savak;
• hamu;
• keményítő;
• mono- és diszacharidok;
• omega-3 és omega-6 zsírsavak;
• telített zsírsavak;
• makroelemek: szilícium, magnézium, nátrium, kén, foszfor, klór, kalcium, kálium;
• nyomelemek: bór, molibdén, vanádium, szelén, vas, cink, mangán, fluor, jód, króm, réz, alumínium, kobalt, lítium, nikkel, rubídium, stroncium.

A virágzat hasznossága változatos kémiai összetételükben rejlik. A gyakori használat során az esernyők javítják az emésztést, fokozzák az emésztőmirigyek szekrécióját, aktiválják a bélmozgást, normalizálják a szervezet anyagcseréjét és növelik az étvágyat.

A nagy mennyiségű növényi rost jelenléte miatt az esernyőket diétás táplálkozásban használják. A rostok jól megtisztítják a beleket a salakanyagoktól és méreganyagoktól, eltávolítják a felesleges folyadékot, elősegítik a gyors és hosszú távú telítettséget, felgyorsítják a zsírlebontás folyamatát, ami fogyást eredményez.

A kapor pozitív hatással van a szívre és az erekre: helyreállítja a vérkeringést, csökkenti a koleszterinszintet, javítja az érfalak rugalmasságát, és biztosítja a szívizom normális működését. A virágzat az ischaemia, az érelmeszesedés és a szívelégtelenség hatékony megelőzésére szolgál.

Vízhajtó tulajdonságai miatt a kapor zöldjét máj- és vesebetegségekre használják: fokozza a vizeletképződés sebességét és csökkenti a szövetek és savós üregek folyadéktartalmát, enyhíti az ödémát.

Az A-vitamin felelős a normál fejlődésért, az egészséges bőr és szemek, valamint a szaporodási funkciókért. A kálium és a magnézium javítja az idegsejtektől az izmok felé történő átvitelt, stabilizálja a vérnyomást, fenntartja a víz és elektrolit egyensúlyt, részt vesz a fehérje- és szénhidrát-anyagcserében.

A béta-karotin lassítja a szervezet öregedési folyamatát, gátolja a rákos sejtek növekedését, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A C-vitamin erősíti az immunrendszert. Szükséges az új sejtek, fogak, csontszövet növekedéséhez és képződéséhez, és megakadályozza a fertőzés behatolását a szervezetbe.

Kapros esernyők alkalmazása

A kapor virágzatot a kozmetológiában használják, főzés, mint gyógyászati ​​alapanyag a népi gyógyászatban. A gyümölcsöket külön-külön használják fel, a magvakat olajjá dolgozzák fel, és kaprosernyők alapján infúziót vagy főzetet készítenek.

A diétás táplálkozásban

Táplálkozási szakértők fogyáshoz Javasolt kaporolajat, gyógynövényeket, növényi magvak főzetét használni. A kapor minden része gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, de gazdag fehérjében és szénhidrátban, amelyekre a szervezetnek szüksége van.

Az esernyőmagok sok növényi rostot tartalmaznak, ami felgyorsítja a lipidanyagcserét, megtisztítja a beleket a salakanyagoktól és méreganyagoktól, eltávolítja a felesleges folyadékot, javítja az emésztést, szabályozza az anyagcsere folyamatokat, gyors és hosszan tartó jóllakottságot biztosít.

Ezen kívül gyakori használat kapor magvak aromás fűszerként javítja a hangulatot, ami viszont megszünteti a nassolási és „evési” problémákat, így megakadályozza a túlevést.

A népi gyógyászatban

A kapros esernyőket számos betegség kezelésére és megelőzésére használják. Rendszeres és helyes használat esetén jótékony, sokrétű hatásuk van a szervezetre:

1. Javítja az emésztést. A virágzatban található illóolajok fokozzák az emésztőnedv termelését, aktiválják az epe kiválasztását, serkentik a bélmozgást.
2. Normalizálja a súlyt. Eltávolítják a salakanyagokat és a mérgező anyagokat a belekből, helyreállítják a lassú anyagcserét, csökkentik a koleszterinszintet, tompítják az éhségérzetet.
3. Enyhíti az álmatlanságot. Javítják az éjszakai alvást, megnyugtatják az idegrendszert, és fokozzák a tudatot hipnotikusan manipuláló hormonok szintézisét.
4. Támogatja a csontok egészségét. Részt vesznek a fogak mineralizációjában, az idegimpulzus-átvitel és a véralvadás folyamataiban, növelik a csontsűrűséget, csökkentik a vesén keresztüli kalcium kiválasztását.
5. A cukorbetegség lefolyásának megkönnyítése. Szabályozza az inzulin termelését, csökkentse a vércukorszintet, megelőzze a szövődményeket és a betegség progresszióját.
6. Enyhíti a székrekedést. Normalizálják a széklet állagát, megkönnyítik a székletürítés folyamatát, semlegesítik a fokozott gázképződést.
7. Antimikrobiális immunitás kialakítása, növeli a szervezet ellenálló képességét a kedvezőtlen külső és belső tényezők hatásaival szemben, jó megelőzésére szolgál az influenza, az akut légúti vírusfertőzések és az akut légúti fertőzések ellen.
8. Segít a kólikában csecsemőknél. Enyhíti a fájdalmas gyomorgörcsöket, javítja a bélműködést, csökkenti a gázok felhalmozódását.
9. Frissítse fel a lélegzetét javítja a nyálkahártyák állapotát, segít megelőzni vagy megállítani a mikrobiális fertőzések szaporodását a szájban, valamint megakadályozza a fogak és az íny szabad gyökök általi károsodását.
10. Minimalizálja a rákos sejtek kialakulásának kockázatát, védi a szervezetet a szabad gyökök káros hatásaitól.
11. Tisztítja a vért, a vesét, a májat.
12. Javítja a bőr állapotát és aktiválja a hajnövekedést.
13. Felelős az éjszakai látásért fenntartani a látásélességet.
14. Csökkentse a fájdalmat gátolják a gyulladás aktivitását reumás betegségekben.
15. Csökkenti a vázizmok tónusát, megszünteti az izommerevséget, megkönnyíti a lefolyást vagy megakadályozza a görcs kialakulását.

A szoptatás ideje alatt a virágzat infúziója javasolt a nőknek a laktáció javítása és a menstruációs rendellenességek esetén. A kapros esernyők főzete értágító hatású, ezért hasznos magas vérnyomásban, koszorúér-betegségben, angina pectorisban és koszorúér-elégtelenségben szenvedők számára.

Köptetőként használják a felső légúti megbetegedések esetén, köptetés nélkül.

A kozmetológiában

A gyógynövények és a kapormagok kivonatait a kozmetológiában is használják. Illatszerek és kozmetikai készítmények készítésére használják. A virágzat terméseinek illóolaját fogkrémhez, kölnihoz, krémekhez adjuk. Javasoljuk, hogy kapros esernyőt helyezzen a szemre a bőrpír és a gyulladás enyhítésére.

Otthon használjon kaporvirágzatból készült tinktúrát. Esernyők 2-3 db. öntsünk 500 ml vodkát, és hagyjuk sötét helyen három napig infúzióhoz.

Helyes és rendszeres használat esetén a termék kiszárítja a pattanásokat, tisztítja és összehúzza a pórusokat, elpusztítja a gyulladást okozó baktériumokat, ezáltal megakadályozza az újabb pattanások kialakulását.

A főzésben

A gasztronómiai iparban a virágzatot száraz, friss, sózott formában használják főzéshez fűszerként, különféle fűszerkeverékek összetevőjeként. Aromás fűszerezést adnak a hideg és meleg ételekhez. A magvak közkedveltek édesipari termékek, pácok, savanyúságok, tea és savanyú káposzta ízesítőjeként.

Virágzó zöldek magjából állítják elő az olajat, amelyet az élelmiszeriparban fűszerként használnak.

Tájékoztatásul. A zöldek a főzés során elveszítik ízüket és aromájukat, ezért a főzés végén hozzáadják az ételekhez.

Téli előkészületekhez

A tartósításhoz a virágzási időszakban szárított vagy friss kaporesernyőket használnak. A növény fitoncideket tartalmaz, amelyek a zöldségek savanyítása során nemcsak sajátos fűszeres ízt kölcsönöznek, hanem megakadályozzák a penészképződést és védenek a romlástól.

Hogyan szereljük össze megfelelően az esernyőket

Gyógyászati ​​alapanyagként vagy élelmiszertermékként érdemesebb önállóan, növényvédő szerek használata nélkül termesztett kaporesernyőket használni. Ha kaprot vásárol, ügyeljen a szárak és a levelek állapotára. Egy jó növénynek frissnek, élénkzöldnek, levegősnek kell lennie, és a hervadás jelei nélkül.

A magokat akkor gyűjtik, amikor elkezdenek érni - július-szeptemberben. A virágzatot óvatosan levágjuk, több ágból csomót formázunk, virágzattal lefelé papírzacskóba tesszük, és meleg, jól szellőző helyiségben 7-10 napig állni hagyjuk. Ezután a magvakat könnyen szétválasztják és száraz, légmentesen záródó üvegedényben tárolják.

Egy speciális zöldség- és gyümölcsszárítóban az esernyők szárítása kevesebb mint egy napot vesz igénybe. Az esernyőket szellős, sötét helyen száríthatod, ha a virágzatot tiszta anyagra teríted.

Tájékoztatásul. A kaprot a sütőben minimális hőmérsékleten szárítják. A száradási idő az esernyők páratartalmától függ, átlagosan 15-30 percet vesz igénybe.

Hogyan és hol tároljuk őket

A friss esernyőket a hűtőszekrényben tárolja nyitott műanyag zacskóban vagy nedves papírtörlőbe csomagolva. A virágzat és a levelek gyorsan elszáradnak és megsárgulnak, ezért 5-7 napon belül fel kell használni.

A hosszú távú tároláshoz a virágzat termését szárítják, fagy, konzerv. A szárított magvakat száraz, légmentesen záródó edényben, közvetlen napfénytől védve tároljuk. Felhasználhatósági idő: 36 hónap.

Száraz fagyasztáskor az esernyőket speciális fagyasztózsákokba vagy száraz, tiszta műanyag tartályokba csomagolják. Tárolja a fagyasztóban a következő betakarításig.

Ellenjavallatok

A kapor biztonságos élelmiszertermék, amelyet a szervezet jól fogad, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata. A kapros esernyőket nem szabad gyógyszerként vagy aromás fűszerként használni olyan emberek számára, akik egyéni intoleranciát szenvednek a készítmény összetevőivel szemben.

Az allergiás reakció bőrkiütésben, bőrhámlásban, bőrpírban, viszketésben és Quincke-ödémában nyilvánul meg.

A kaprot óvatosan használják alacsony vérnyomáson, a terhesség késői szakaszában, hogy ne provokálják a koraszülést, tervezett műtét előtt.

Következtetés

A kapor virágzatát, termését, zöldjét a kozmetikai és konzerviparban használják, különféle fűszerkeverékekben használják. A kaporesernyő alapú infúziók és főzetek alkalmazást találtak a szív, az erek, a légzőrendszer, az idegrendszer és az emésztőrendszer betegségeinek kezelésében és megelőzésében.

A kapor nyilvánvaló előnye a rendelkezésre állás és az alacsony költség, a hosszú eltarthatóság, amely lehetővé teszi, hogy az év bármely szakában használható legyen. A lehetséges mellékhatások elkerülése érdekében azonban először konzultálnia kell orvosával.