Van-e mag nélküli gránátalma, és hogyan lehet megkülönböztetni a hagyományostól?
A mag nélküli gránátalma az amerikai nemesítők nemesítő munkájának terméke. Viszonylag nemrég jelent meg, de már elterjedt a meleg éghajlatú országokban. A lédús, édes, enyhén vizes szemek még apró, puha magokat tartalmaznak, de a gyümölcs elfogyasztása sokkal könnyebbé vált.
Ebben a cikkben a mag nélküli gránátalma fajtáiról, előnyös tulajdonságairól és külső jeleiről fogunk beszélni, amelyek segítségével megkülönböztethető ez a fajta a közönséges gránátalmától.
Van mag nélküli gránátalma?
Gránátalma mag nélküli valóban létezik, és az amerikai szakemberek munkájának köszönhetően viszonylag nemrég jelent meg. Mivel a magvak szükségesek a termés szaporításához, lehetetlen teljesen megszabadulni tőlük. Azonban kisebb méretűek, sokkal puhábbak és gyakorlatilag nem érezhető használat közben.
Hogyan lehet megkülönböztetni a mag nélküli gránátalmát a hagyományostól?
A mag nélküli gránátalma és a szokásos gyümölcs megkülönböztetéséhez ügyeljen a megjelenésére. A héj kisebb vastagságú, körömmel megnyomva könnyen lenyomható. Színe a fajtajellemzőktől függően a sárgától, enyhe pírral a skarlátig változik.
A magvak hiánya miatt a gyümölcsök súlya kisebb. Az ilyen gránátok szeptember-októberben jelennek meg az értékesítésben.
Hogy néz ki és hol nő
A mag nélküli gránátalmafa és a közönséges gránátalmafa megjelenése nem különbözik egymástól. Alacsony növekedésű, 5-6 m magas cserje vagy fa, a tenyészidő 6-8 hónap. Az első betakarítást 3 évvel az ültetés után takarítják be.
Az ágak vékonyak, tövisekkel. Levelei ovális alakúak, simák, enyhén fényesek, 3 cm hosszúak, színe zöld.
A virágok átmérője 2,5-4 cm, alakja tölcsér alakú. Színe narancsvörös. A szirmok punicint, egy természetes festékanyagot tartalmaznak.
A virágok fajtái:
- kétivarú, kancsó alakú, gyümölcsös petefészkek jelennek meg belőlük;
- harang alakú - ne hozzon gyümölcsöt.
A háromszög alakú csésze sűrű lebenyekkel rendelkezik. Torkában porzók és szirmok születnek.
A termések gömb alakúak. A végén bőrszerű maghéj és csésze található. A bőr vékony, sárga vagy skarlátvörös. Átmérője - 15-18 cm A termések vékony héjuk miatt nem jól viselik a szállítást.
A kicsontozott gránátalmát aktívan termesztik az Egyesült Államokban, Spanyolországban, Törökországban, a Kaukázusontúlon és Kínában. A kultúra számára a legalkalmasabb éghajlat Spanyolországban van. Ebben az országban a gránátalma nő hazai fogyasztásra és exportra elegendő nagy mennyiségben.
Fajták
Jelenleg kétféle mag nélküli gránátalma létezik a világon:
- Csodálatos - sokféle amerikai választék. Világos sárga héjszíne van. Egy gyümölcs súlya 250-300 g.
- Mollar de Elche - a spanyol tenyésztési munka terméke. A bőr vékony, skarlát színű. Gyümölcs súlya - 400-600 g.
Mindkét fajta gránátalma magja puha, szinte észrevehetetlen. A szemek lédúsak, édesek és vizes ízűek. Kevesebb savat tartalmaznak, mint a magos szemek.
Érdekes. Az ókori görög mitológia szerint az évszakok változása a gránátalmának köszönhető. Proserpina termékenységistennő lánya, miután a halottak birodalmának istene elrabolta Hádész, hat gránátalmamagot evett házassága tiszteletére. A házassági szerződés feltételeit betartva hat hónapig élt a holtak birodalmában, és hideg tél köszönt be a földön.
A gránátalma kémiai összetétele és előnyei
A mag nélküli szemek vitamin- és ásványianyag-összetétele nem különbözik a magvakkal ellátott gránátalma összetételétől.
A táblázat a vitaminok és ásványi anyagok tartalmát mutatja 100 g termékben.
| Név | Tartalom | Norma |
| A vitamin | 5 mcg | 900 mcg |
| béta karotin | 0,03 mg | 5 mg |
| B1 vitamin | 0,04 mg | 1,5 mg |
| B2 vitamin | 0,01 mg | 1,8 mg |
| B4 vitamin | 7,6 mg | 500 mg |
| B5 vitamin | 0,54 mg | 5 mg |
| B6 vitamin | 0,5 mg | 2 mg |
| B9 vitamin | 18 mcg | 400 mcg |
| C vitamin | 4 mg | 90 mg |
| E vitamin | 0,4 mg | 15 mg |
| H vitamin | 0,4 mcg | 50 mcg |
| K vitamin | 16,4 mcg | 120 mcg |
| PP vitamin | 0,5 mg | 20 mg |
| Niacin | 0,4 mg | — |
| Kálium | 150 mg | 2500 mg |
| Kalcium | 10 mg | 1000 mg |
| Szilícium | 5 mg | 30 mg |
| Magnézium | 2 mg | 400 mg |
| Nátrium | 2 mg | 1300 mg |
| Kén | 16,7 mg | 1000 mg |
| Foszfor | 8 mg | 800 mg |
| Klór | 2 mg | 2300 mg |
| Alumínium | 110 mcg | — |
| Bor | 54,4 mcg | — |
| Vanádium | 14 mcg | — |
| Vas | 1 mg | 18 mg |
| Jód | 2 mcg | 150 mcg |
| Kobalt | 2,1 mcg | 10 mcg |
| Lítium | 0,9 mcg | — |
| Mangán | 0,119 mg | 2 mg |
| Réz | 158 mcg | 1000 mcg |
| Molibdén | 5,1 mcg | 70 mcg |
| Nikkel | 1,8 mcg | — |
| Rubídium | 37,6 mcg | — |
| Szelén | 0,5 mcg | 55 mcg |
| Stroncium | 19,4 mcg | — |
| Fluor | 58,7 mcg | 4000 mcg |
| Króm | 1,5 mcg | 50 mcg |
| Cink | 0,35 mg | 12 mg |
| Cirkónium | 6,1 mcg | — |
KBZHU
A termék tápértéke 100 grammonként:
- kalóriatartalom - 50 kcal;
- fehérjék - 0,7 g;
- zsírok - 0,6 g;
- szénhidrátok - 14,5 g;
- rost - 0,9 g.
Előnyök a szervezet számára
A gránátalma támogatja a szívműködést a punicalagin nevű anyagnak köszönhetően, amely semlegesíti a szabad gyököket. A szemekben található antioxidánsok erősítik az ereket, növelik faluk rugalmasságát, lebontják és eltávolítják a koleszterin plakkokat. Már napi 30 ml gránátalmalé 30%-kal csökkenti a plakkok kialakulásának kockázatát az erek falán.
A gránátalmamag a napi K-vitamin érték 21%-át tartalmazza.Részt vesz a kötő- és csontszövetek felépítésében és anyagcseréjében, segíti a kalcium felszívódását. A termék rendszeres használata megakadályozza az osteoarthritis okozta porcdeformációt. A fitonutriensek csökkentik a gyulladást és a szövetek duzzadását.
Egyéb hasznos tulajdonságok:
- A gránátalmalé eltávolítja a lepedéket, elpusztítja a baktériumokat és vírusokat a szájüregben, csökkenti a fogágybetegség kialakulásának kockázatát.
- Az ellagotanninok olyan anyagok, amelyek gátolják az ösztrogén termelődését és a rákos sejtek növekedését. Amerikai tudósok bebizonyították, hogy a gránátalma rendszeres fogyasztása megakadályozza a mellrák kialakulását.
- A gránátalma kivonat olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a gyulladást és az oxidatív folyamatokat a szervezetben. A gránátalmamagok rendszeres fogyasztása férfiaknál csökkenti a prosztata- és tüdőrák kockázatát, különösen a dohányzással való visszaélés hátterében.
- A gránátalma aktiválja a szervezet védekezőképességét, segít a vírusok és baktériumok leküzdésében a megfázás és az influenza idején. Az immunrendszer erősítéséhez elegendő ¼ gránátalmát megenni.
- A rostok normalizálják az emésztőrendszer működését, a belek óraműként működnek, könnyedség jelenik meg, és a közérzet jelentősen javul. A gránátalmalé javítja az étvágyat és gyorsan oltja a szomjat.
A gránátalma magjai olyan olajat tartalmaznak, amely elősegíti a sejtek regenerálódását valamint felgyorsítja a bőrkárosodások és a leégés gyógyulását, serkenti az elasztin és a kollagén termelődését.- A természetes gránátalmalevet alacsony hemoglobinszinttel és vashiányos vérszegénységben szenvedő gyermekeknek és felnőtteknek írják fel. A vörösvértestek számának csökkenése hátterében a szervezet akut oxigénhiányt tapasztal, ami elsősorban a körmök és a haj állapotát érinti.A gránátalma rendszeres fogyasztása erősíti a hajhagymákat és megakadályozza a hajhullást.
- Mérsékelt mennyiségű gránátalmamag fogyasztható cukorbetegség esetén. A lé vizelethajtó hatású és csökkenti a duzzanatot, ami erre a betegségre jellemző.
- A 2006-ban publikált kutatás arra utal a gránátalma megakadályozza az Alzheimer-kór kialakulását. Ennek oka az antioxidánsok magas tartalma. Csökkentik az agy gyulladását és megfékezik az életkorral összefüggő demenciát.
- A gránátalma kivonatot a hagyományos gyógyászatban öregedésgátló kiegészítőként használják, amely lassítja a bőr öregedését. A gránátalma rendszeres fogyasztása növeli az arcbőr rugalmasságát, csökkenti a finom ráncok hálóját, a pigmentfoltok világosabbá válnak, újak nem jelennek meg.
Kinek hasznos ez a gránátalma?
A mag nélküli gránátalma magvak különösen hasznosak gyermekek és emésztési zavarokban szenvedők számára. Mivel nincsenek benne kemény magvak, a gyomor-bél traktus könnyebben és gyorsabban megbirkózik a puha, apró magvakkal.
Ártalom és ellenjavallatok
A gránátalma ellenjavallt:
- magas savasságú gyomorhurut;
- gyomor- és nyombélfekély;
- 1 éves kor alatt az allergiás reakciók kockázata miatt;
- aranyér;
- krónikus székrekedés;
- akut hasnyálmirigy;
- allergia a termékre.
Túlzott fogyasztása esetén a gránátalma különböző súlyosságú gyomor- és bélrendszeri rendellenességeket okozhat.
Ez érdekes:
Útmutató lépésről lépésre a gránátalma dugványokról történő otthoni szaporításához.
Következtetés
Az amerikai nemesítők mindent megtettek, és kifejlesztették az ideális gránátalmát azok számára, akik nem szeretik a magvakat a szemekben. Még mindig nem lehetett teljesen megszabadulni tőlük, de fogyasztásukkor puhává és szinte észrevehetetlenné váltak. Kémiai összetétele megegyezik a magvakat tartalmazó termékével, azzal az eltéréssel, hogy a kalóriatartalom alacsonyabb. Összehasonlításképpen: 100 g magvak 72 kcal-t tartalmaznak, anélkül - 50 kcal.
A gránátalma gyermekek és felnőttek számára hasznos, támogatja a gyomor-bélrendszer, az immunrendszer, a szív- és érrendszer, valamint a keringési rendszer működését. Rendszeres fogyasztása csökkenti a rák és a szenilis demencia kialakulásának kockázatát.