A karfiol használata fogyáshoz: előnyök és károk, mintamenü a hétre, áttekintések és eredmények

A karfiol jó ízéről és diétás tulajdonságairól ismert, ezért is használják aktívan fogyókúrára. A virágzat gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű. A megfelelően termesztett zöldség növényvédő szerek használata nélkül telíti a szervezetet ásványi anyagokkal, omega-3 zsírsavakkal, vitaminokkal, fehérjékkel és szénhidrátokkal, megtisztítja a beleket a salakanyagoktól és méreganyagoktól, normalizálja az anyagcserét. A fiatal káposztafejek, valamint a virágok és levelek fogyasztásra alkalmasak, ami lehetővé teszi a menü változatosságát.

A karfiol kémiai összetétele és előnyei

A kémiai összetétel függ az éghajlattól, a termesztési körülményektől és tárolás, a zöldség érettségi foka. 100 g termék vitaminokat tartalmaz:

• A - 3 mcg;
• béta-karotin - 0,02 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 μg;
• K - 16 mcg;
• RR - 1 mg.

Makrotápanyagok:

• kálium - 210 mg;
• kalcium - 26 mg;
• szilícium - 22 mg;
• magnézium - 17 mg;
• nátrium - 10 mg;
• kén - 19,2 mg;
• foszfor - 51 mg.

Mikroelemek:

• alumínium - 570 mcg;
• bór - 500 mcg;
• vas - 1,4 mg;
• jód - 3 mcg;
• mangán - 0,156 mg;
• réz - 42 mcg;
• molibdén - 8 mcg;
• nikkel - 8,85 mcg;
• szelén - 0,6 mcg;
• fluor - 1 mcg;
• króm - 1,1 mcg;
• cink - 0,28 mg.

A vitaminok és ásványi anyagok mellett a karfiol tartalmaz:

• élelmi rost - 2,1 g;
• hamu - 0,8 g;
• szerves savak - 0,1 g;
• keményítő és dextrinek - 0,4 g;
• cukor - 3,8 g;
• szterinek - 2 mg;
• telített zsírsavak - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 g;
• omega-6 zsírsavak - 0,006 g.

A karfiol összetett kémiai összetétele a pótolhatatlan élelmiszerek közé sorolja, és gyógyászati ​​tulajdonságokkal is rendelkezik. A termést magas táplálkozási tulajdonságai miatt értékelik. A karfiol fő előnye a fogyás szempontjából alacsony kalóriatartalma: 25 kcal nyersen, 23 kcal főzve. Gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt (0,3 g), viszont gazdag fehérjében (2,5 g) és szénhidrátban (4,2 g), amelyekre a szervezetnek szüksége van.

A karfiol rostot tartalmaz - 0,9%. Funkciói sokrétűek:

• felszívja a zsírokat és savakat a vékonybélben;
• megakadályozza a mérgező anyagok felszívódását;
• csökkenti a rossz koleszterin koncentrációját;
• javítja az emésztést;
• aktiválja az anyagcserét;
• normalizálja a székletet;
• felgyorsítja a lipolízist, lebontja a zsírlerakódásokat;
• kedvező feltételeket teremt a jótékony baktériumok elszaporodásához a szervezetben.

Az élelmi rostok a gyomornedv hatására megduzzadnak, ezáltal biztosítva a gyors telítettséget. Lassan emésztődnek, emiatt sokáig nincs éhségérzet, és megszűnik a nassolni való igény. Több energiát költenek el, mint amennyit bevesznek, a szervezet elkezdi felhasználni a zsírtartalékokat, és csökken a testsúly.

Fogyáskor a karfiolt kifejezett vizelethajtó és choleretikus hatása miatt értékelik. Eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, enyhíti a duzzanatot, megtisztítja a májat a salakanyagoktól és a méreganyagoktól. A készítmény növényi fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, amelyek szükségesek a zsírszövet lebontásához.

Ha szisztematikusan fogyasztja a virágzatot, akkor nemcsak megszabadulhat a felesleges kilóktól, hanem javíthatja a test egészének egészségét is.A káposzta vitaminok, ásványi anyagok, szerves savak, antioxidánsok forrásaként szolgál, amelyek nélkül az alapvető életfolyamatok lehetetlenek. Jótékony hatással van az emésztőrendszerre:

• szabályozza a csökkent szekréciós funkciót;
• beburkolja a sérült nyálkahártyát;
• megszabadítja a beleket a felhalmozódott salakanyagoktól és méreganyagoktól.

Az epehólyag és a máj betegségeinél serkenti az epe elválasztását és biztosítja a rendszeres bélmozgást.

A karfiol jótékony hatással van az idegrendszerre, amihez a magas B-vitamin tartalom társul, pozitív hatással vannak a központi és a perifériás idegrendszerre: serkentik a gondolkodási folyamatokat, fokozzák az agy vérellátását, csökkentik a stressz hatásait, javítja a memóriát és a koncentrációt.

A karfiol erős antioxidáns, amely megvédi a sejteket a szabad gyökök pusztító hatásaitól, lassítja az öregedési folyamatokat, és megelőzi a rákot. Ez a jó vitamin-kiegészítő erősíti az immunvédelmet, megelőzi az akut légúti megbetegedések kialakulását vagy elősegíti azok lefolyását.

Rendszeres fogyasztása esetén a zöldség eltávolítja a rossz koleszterint, és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. A káposzta növeli az érfalak szilárdságát és rugalmasságát, aktiválja a véráramlást, javítja a vér folyékonyságát, csökkenti az ischaemia és a szívinfarktus kockázatát.

Lehet fogyni karfioltól?

A karfiol ideális termék a fogyáshoz. Élelmiszer- és íztulajdonságait, valamint az emberi szervezet számára értékes anyagok tartalmát tekintve minden más káposztafajtát felülmúl. A fehér káposztával ellentétben könnyen emészthető, nem terheli túl a beleket, és kevésbé irritálja a gyomornyálkahártyát.Ehhez párolják, sütik, főzik, pácolt vagy friss fiatal virágzatot fogyasztanak.

A táplálkozástudósok nem javasolják, hogy elragadja magát az olajban sült káposztával, fűszerezze kalóriadús szószokkal, majonézzel vagy vaj hozzáadásával. A fogyókúrás menü a minimális kalóriatartalmú karfiol ételek fogyasztásán alapul.

Többféle karfiol diéta létezik a fogyáshoz, időtartamban és étrendben eltérőek.

A túlevési időszakok utáni formába hozás, a testsúly fenntartása vagy 1-2 plusz kiló megszabadulása érdekében böjtnapokat, 3-5 napos monodiétát gyakorolnak. Az étrend alapja nyers, párolt, sült, főtt virágzat és folyékony - cukrozatlan zöld tea, tisztított vagy szénsavmentes ásványvíz.

Jelentős fogyáshoz válassz egy hosszabb, de kevésbé „éhes” és kiegyensúlyozott, 7, 10 és 14 napig tartó lehetőséget. A karfiolt bármilyen formában, más engedélyezett termékekkel kombinálva fogyasztják. A fogyás folyamata lelassul, de a szervezet megkapja az összes szükséges ásványi anyagot, vitamint, szerves savat, és minimálisra csökken a mellékhatások kockázata.

Az átlagos eredmény 3-6 kg, ha hozzáadja a fizikai aktivitást - 7-8 kg. Azonban minden egyéni, a fogyás eredménye az adott szervezettől, annak anyagcseréjétől, és a választott étrendi terv szigorú betartásától függ.

Tanács. A karfiol diéta hatékonyságának növelése érdekében a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy az étrendből 4-5 nappal az étrendből kizárják a zsíros és sült ételeket, a füstölt húsokat, a szószokat, a kolbászt, a sót és az alkoholos italokat.

Milyen formában fogyasztható fogyáskor?

A fiatal villákat frissen fogyasztják, és alapanyagként használják saláták, köretként hús- és zöldséges ételekhez. A virágzatot kíméletes kulináris feldolgozásnak vetik alá: főzve, sütve, párolva, párolva, pácolt. A karfiol virágai és levelei is ehetőek. Levesek készítésére használják, köretekhez, zöldség- és hússalátákhoz adják.

Minta menü a hétre

A termékkészlettől függően a heti költségek 1000-1500 rubel között változnak.

Hétfő:

• reggeli - 2 főtt tojás, cukrozatlan zöld tea;
• ebéd - vegetáriánus zöldségleves virágzatból, sült hal, 200 ml almalé;
• karfiol pörkölt, gyógytea cukor nélkül.

Kedd:

• reggeli - zabpehely vízben gyümölccsel (a banán és a szőlő kivételével);
• ebéd - karfiolleves, egy adag párolt pulyka, egy szelet rozskenyér;
• vacsora - tetszés szerinti sült zöldségek (brokkoli, kaliforniai paprika, paradicsom, hagyma és sárgarépa)

Szerda:

• reggeli - egy adag párolt hajdina, 200 ml alacsony zsírtartalmú kefir;
• ebéd - zöldségleves, sült káposzta villa alacsony kalóriatartalmú sajttal, homoktövis tea;
• vacsora - friss saláta karfiolból, paradicsomból, kerti fűszernövényekből, 1 tk. olívaolaj, cukrozatlan zöld tea.

Csütörtök:

• reggeli - püré leves, egy szelet rozskenyér, ½ grapefruit;
• ebéd - 300 g főtt virágzat, mézzel és túróval sült zöld alma;
• vacsora - bármilyen gyümölcs, kivéve a szőlőt és a banánt.

Péntek:

• reggeli - egy adag sült virágzat a sütőben, gyenge tea / kávé cukor nélkül;
• ebéd - zöldségpüré leves, egy adag párolt hal, ½ gránátalma;
• vacsora - friss zöldség saláta, kis mennyiségű növényi olajjal fűszerezve.

Szombat:

• reggeli - egy adag párolt rizs, néhány szárított sárgabarack (mazsola, aszalt szilva);
• ebéd - könnyű zöldségleves, sült karfiol, egy narancs;
• vacsora - egy adag főtt vagy sült borjúhús, párolt karfiol.

Vasárnap:

• reggeli - virágzat pörkölt, homoktövis tea;
• ebéd - püré leves, egy adag párolt alacsony zsírtartalmú hal zöldségekkel;
• vacsora - cukrozatlan tea.

Ez érdekes:

Mi az a fermentált káposzta, mire jó és hogyan készül.

Hogyan készítsünk morzsolt zöld káposzta leveleket télre.

Receptek

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges ételt kapjunk, fontos a termékeket helyesen kombinálni. A karfiol jól illik húshoz, szárnyashoz, halhoz, szinte minden zöldséghez (hagyma, sárgarépa, paradicsom, édes paprika, padlizsán, cékla), kerti fűszernövények, gabonafélék, hüvelyesek. Az ilyen sokféle lehetőség lehetővé teszi, hogy változatos menüt hozzon létre, hogy ne csak megszabaduljon a felesleges kilóktól, hanem helyreállítsa az általános egészséget, és folyamatosan jó egészséget biztosítson.

Karfiol püré

Az étel alacsony kalóriatartalmú (100 g 37 kcal-t tartalmaz), így vacsorára szolgálják fel anélkül, hogy aggódna az alakja miatt.

Termékek:

• víz - 1,5-2 l;
• karfiol - 800-1000 g;
• vaj (vagy ömlesztett sajt) - 50 g;
• egy kis sót.

Recept:

1. A káposztát jól megmossuk, a leveleit eltávolítjuk, a káposzta fejének szárát levágjuk, kis virágzatokra szedjük.
2. Forraljuk fel a vizet, és főzzük a káposztát közepes lángon 10-15 percig.
3. A főtt káposzta felét tedd turmixgépbe, adj hozzá 50-100 ml vizet, és turmixold pépesedésig.
4. Hozzáadjuk a maradék virágzatot, még kevés vizet (a folyadék mennyiségét a kívánt állag függvényében állítjuk), mindent simára darálunk.
5. Adjunk hozzá vajat (ömlesztett sajtot) és minimális sót a turmixgép edényébe a pürével, és verjük újra. Forrón tálaljuk.

Kívánt esetben mustárt, kurkumát, curryt és gyógynövényeket adunk a püréhez.A fűszerek pikantériát adnak az ételnek.

Pörkölt

Cukkinit, padlizsánt, fehér káposztát és egyéb zöldségeket kívánság szerint a pörkölthöz adhatunk.

Termékek:

• karfiol - 500-700 g;
• paradicsom - 2-3 db;
• hagyma - 2 fej;
• nagy sárgarépa - 1 db;
• édes paprika - 2 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• só - minimálisra;
• cukor - 1 teáskanál. csúszda nélkül;
• őrölt fekete bors és egyéb fűszerek ízlés szerint;
• lomb.

Recept:

1. A káposztát megmossuk és rózsára vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon puhára pároljuk. Darálja le a sárgarépát durva reszelőn, keverje össze a hagymával, főzze közepes lángon további 5-7 percig. Adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze, pirítsuk 1-2 percig.
3. A túlfőtt hagymához és sárgarépához adjuk a kockára vágott paprikát és a virágzatot. Lefedve lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig.
4. A paradicsomot meghámozzuk, feldaraboljuk, a pörkölthöz adjuk. Zárt fedéllel 20 percig főzzük.
5. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszereket, sót, cukrot, keverjük össze. Fedő nélkül pároljuk még körülbelül 5 percig. Tálalás előtt finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Lábas

A rakott ételt önálló ételként vagy köretként szolgálják fel.

Hozzávalók:

• fiatal karfiol - 1 közepes villa;
• csirke tojás - 2 db;
• alacsony zsírtartalmú kefir vagy tejföl - 200 ml;
• alacsony zsírtartalmú sajt - 150 g;
• növényi olaj - 1 teáskanál;
• só - minimálisra;
• fűszernövények ízlés szerint - bazsalikom, kapor, petrezselyem.

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát alaposan öblítsük le, a maradék vizet papírtörlővel távolítsuk el, és kis rózsáira osztjuk.
2. A tojásokat habosra verjük, hozzáadjuk a kefirt, sózzuk, mindent jól összekeverünk.
3. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, fektessük ki a virágzatot, és öntsük bele a tojás-kefir keveréket.
4. 180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre.
5. 10 perccel az elkészítés előtt megszórjuk reszelt sajttal. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Kiváló íze és diétás tulajdonságai ellenére a karfiol ellenjavallt:

• allergiák a terméken;
• köszvény;
• fokozott gyomorsav;
• gyakori bélrendszeri rendellenességek.

Az étrendnek jelentős hátrányai vannak. Az étrend kiegyensúlyozatlan és nem megfelelő, ami teljesítmény- és koncentrációcsökkenést, emésztési zavarokat okozhat. A zsírok és fehérjék hiánya gyengeségben, szédülésben és hányingerben nyilvánul meg.

A karfiol hosszú távú fogyasztása növeli a gyomornedv savasságát, puffadást, puffadást okoz, fokozza az erjedési folyamatokat a belekben.

Tanács. A negatív egészségügyi következmények elkerülése érdekében a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a káposzta diéta alatt vegyenek be vitamin- és ásványianyag-komplexeket az étlapba.

Vélemények és eredmények

Az étrend szigorú betartásával 2-7 kg súlyfeleslegtől lehet megszabadulni. Szinte minden nő észreveszi az életerő és a fokozott aktivitás érzését. Hosszú távú használat esetén pozitív változások figyelhetők meg a bőrön: csökken a cellulit megjelenése, az arcszín kiegyenlítődik.

Victoria M., 31 éves: „7 napig diétáztam. Nem éreztem fizikai gyengeséget, ellenkezőleg, a teljesítményem nőtt. Az eredményem kicsi - heti 1 kg. De észrevettem, hogy elkezdtem kisebb adagokat enni, gyorsabban jön a teltségérzet és tovább tart. Úgy gondolom, hogy egy ilyen diéta jótékony hatással lesz a májra és a gyomorra, és segít a fogyásban a jövőben.”

Lydia G., 28 éves: „Kéthavonta egyszer 3 napos monodiétát tartok karfiolon. Nagyon elégedett vagyok az eredménnyel: csökken a duzzanat, megjelenik a test világossága, eltűnnek a bőrkiütések, csökken a derék és a csípő térfogata. Kipróbáltam a diéta hosszabb változatát, de nehezen viselem. Ezt a diétát azoknak ajánlom, akiknek van akaraterejük vagy a karfiol szerelmesei.”

Ksenia F., 47 éves: „A káposzta diéta nem mindenkinek való. Bélbetegségem van, így hamar kialakultak a szövődmények. 3 napos diéta után puffadás, kólika és fájdalom jelentkezett. A következő két hétben felépültem. Ez jó lehetőség lehet, de egészséges emberek számára.”

Következtetés

A karfiol diéta egyike a számos egyszerű, olcsó és hatékony módja annak, hogy megszabaduljon a felesleges kilóktól. A virágzat nagy mennyiségben tartalmaz növényi fehérjét, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek elősegítik a szervezet gyorsabb telítettségét, eltávolítják a salakanyagokat és a méreganyagokat, valamint javítják az emésztést. A káposzta minden jótékony tulajdonsága ellenére az étrendnek ellenjavallatai vannak, beleértve az allergiát, a köszvényt és a gyomor-bélrendszeri betegségeket az akut stádiumban.