A legjobb módszerek az avokádó otthoni gyors és egyszerű érlelésére

Az avokádó ízletes és egészséges gyümölcs. Viszonylag nemrég jelent meg az orosz üzletek polcain, de már népszerűvé vált a megfelelő táplálkozás hívei körében. Sok vitamint, ásványi anyagot és egészséges zsírokat tartalmaz. Táplálkozási tulajdonságait tekintve nem rosszabb, mint a dió és a vörös hal. Íze ideális salátákhoz, előételekhez, szószokhoz és főételekhez.

Az érett avokádó olajos húsú, finom dióízű és gazdag aromájú. Az éretlen termék kemény, ropogós és hasonló a nyers sütőtökhöz. A teljesen érett avokádó gyorsan megromlik, szállítás közben könnyen ráncosodik, így a polcokon zöldellni kerül. A gyümölcsnek nem mindig van ideje elérni a kívánt állagot a boltban. Mit tegyünk, ha az avokádó kemény, és hogyan érleljük otthon, olvassa el a cikket.

Az érett avokádó jelei

Az éretlen avokádó nem káros az emberi egészségre. Nem kevésbé egészséges, mint az érett gyümölcs, de kevésbé kellemes az íze.

Az érettséget a következők határozzák meg:

1. Virágzó. Érett avokádóban élénkzöld, közelebb áll a smaragdhoz. Ha a gyümölcs barnás árnyalatú, az azt jelenti, hogy túlérett; ha világoszöld, akkor nem érett. Érdemes megfontolni, hogy vannak olyan fajták, amelyeket sötétzöld, majdnem fekete árnyalat jellemez.
2. A kocsány. Az érett gyümölcs kocsánya alatti lyuk világoszöld, az éretlen gyümölcsé sárga, a túléretté pedig barnás.
3. A csont. Könnyen el kell válnia a péptől.Ha ez nem így van, az azt jelenti, hogy a gyümölcs nem érett.
4. Lágyság. Az érett gyümölcs puha tapintású. Ha megnyomod, az ujjaid által hagyott horpadások gyorsan kiegyenesednek. A zöld avokádó nem fog összenyomódni. A túlérett túl puha és könnyen deformálódik.
5. Aroma. Ha megérzi az érett gyümölcs illatát, enyhe jellegzetes aromát érezhet. Az éretlen avokádónak nincs kifejezett szaga.

Lehetséges házilag érlelni az avokádót?

Ha éretlen avokádót vásárolt, ne aggódjon. A gyümölcs gyorsan megérik otthon. Még ha csak hűtőbe teszed is, pár napon belül puha és illatos lesz. Vannak azonban olyan módszerek, amelyek lehetővé teszik a kívánt eredmény elérését sokkal korábban.

Jegyzet! A leghasznosabb anyagok megmaradnak az avokádóban, amely magas hőmérsékletnek kitéve érett.

Az avokádó érlelésének módszerei

Számos módja van az avokádó teljes érésének gyors elérésére. Némelyikük több mint egy napot igényel, míg mások néhány perc alatt érett és puha gyümölcsöt tesznek lehetővé.

A mikrohullámú sütőben

Mindössze 1-2 percet vesz igénybe a gyümölcs érése a mikrohullámú sütőben. Ez idő alatt lágy lesz és krémes állagot kap, de a készítményben lévő tápanyagok mennyisége csökken.

Hogyan gyorsítsuk fel az avokádó érését mikrohullámú sütővel:

1. A gyümölcsöt megmossuk, és villával több lyukat készítünk benne.
2. Ezután műanyag tálcába helyezzük. A fedél nincs letakarva.
3. A terméket tartalmazó tartályt mikrohullámú sütőbe helyezzük, amelyet 1 percig bekapcsolunk.
4. A készülék kikapcsolása után az avokádót kivesszük és ellenőrizzük. Ha nem érte el a kívánt állagot, helyezze be a mikrohullámú sütőbe további 30 másodpercre. Ha szükséges, hozzáadjuk az időt.

Mikrohullámú sütőben a gyümölcs egy perc alatt beérik. Ebben az esetben azonban nagy a veszélye annak, hogy az íze romlik.

A sütőben

A sütő segítségével lágyíthatja a terméket. A mikrohullámú sütőhöz hasonlóan ez az expozíció elpusztítja a jótékony anyagok egy részét.

Hogyan puhítsuk meg az avokádót a sütőben:

1. A gyümölcsöt megmossuk és villával több szúrást is készítünk benne.
2. Fóliába csomagoljuk és a sütőbe tesszük. A készülék +200…+210°C hőmérsékletre van beállítva.
3. 10 perc múlva. a gyümölcsöt kivesszük a sütőből. Ez az idő elég ahhoz, hogy megpuhuljon.

Papírban

Annak érdekében, hogy az avokádó gyorsabban érjen otthon, használjon bevált módszert. A gyümölcsöt újságpapírba vagy papírba csomagoljuk a lehető legszorosabban, hogy ne maradjon szabad hely, és szobahőmérsékleten tartjuk.

Ezzel a módszerrel a gyümölcs 2-4 napon belül beérik. Ugyanakkor megtartja a maximális mennyiségű tápanyagot, és kellemes ízt és gazdag aromát kap.

Fóliában

Fóliába csomagolva segítheti a gyümölcs érését. Ebben a formában meleg helyre helyezzük, például egy konyhai egység alsó szekrényébe.

Ilyen körülmények között a gyümölcs 2-4 napon belül beérik. Ugyanakkor az íze és az összetétele nem változik rosszabbra.

Tanács. Télen az érés felgyorsítása érdekében a fóliában lévő avokádót a radiátor közelében helyezik el.

Forrásban lévő vízben

Az egyik lehetőség forrásban lévő víz használata. Ez a módszer a többi hőkezelési lehetőséghez hasonlóan negatívan befolyásolja a termék ízét és egészségességét, de néhány perc alatt fogyasztásra készsé teszi.

Mi a teendő, ha az avokádó éretlen és kemény:

1. A gyümölcs alján több lyuk vagy kereszt alakú bemetszés történik.
2. Forrásban lévő vízbe tesszük és 5 percig állni hagyjuk.
3. Vegye ki a forrásban lévő vízből és ellenőrizze.Ha nem elég puha, forraljuk még néhány percig.

Tárolás az érleléshez

Ha nincs szükség a gyümölcs lehető leggyorsabb lágyítására, jobb, ha fokozatosan. Ebben az esetben a maximális tápanyagot megtartja és kellemes ízt kap.

Van néhány egyszerű trükk, ami egy kicsit felgyorsítja a gyümölcs érését.

Hogyan tárolja az avokádóthogy beérjen:

1. Helyezze az ablakpárkányra a déli ablak közelében. Időnként megfordítjuk a különböző oldalakon, hogy egyenletesen megpuhuljon.
2. Helyezze a gyümölcsöt egy kosárba almával és banánnal. Szobahőmérsékleten tárolandó.
3. Helyezze egy működő fűtőberendezés közelébe, például egy újságra a radiátor alatt.

Az avokádót azonnal megpuhítjuk

Hogyan érjük el az avokádót:

1. Hámozza meg és távolítsa el a magot. Ezután szeletekre vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. 1-2 perc múlva. a termék használatra kész.
2. Vágjuk darabokra, hámozzuk meg, tegyük a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre.

Hogyan érleljünk vágott avokádót

Ha már szeletelt avokádó éretlennek bizonyult, megpuhulásig tartósítható magas hőmérséklet alkalmazása nélkül. Ehhez a feleket megkenjük citromlével, és a lehető legszorosabban egymáshoz nyomjuk. Ezután csomagolja be fóliába, ne hagyjon szabad területeket.

Ebben a formában a termék szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben fekszik, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Fontos! Ha a gyümölcs fóliába csomagolásakor nyitott területeket hagy, amelyeken keresztül oxigén kerül a pépbe, az megromlik.

Következtetés

A zöld avokádó ízében lényegesen gyengébb, mint az érett gyümölcs.Ez a gyümölcs kemény, nincs kifejezett aromája, és sokan a nem kedvelt nyers zöldségekkel asszociálják. A termék azonban leggyakrabban ebben a formában található a boltok polcain, ami szállítási nehézségekkel jár.

Az érett gyümölcsök puha, finom péppel rendelkeznek, amely gazdag ízű és aromájú, könnyen elválasztható a héjtól és a magtól. Állaguk ideális szószokhoz, salátákhoz és előételekhez. A termék kívánt lágyságának eléréséhez különböző módszereket alkalmaznak. Ezek közül a leggyorsabb néhány perc alatt megpuhítja az avokádót, de negatív hatással van az ízére és összetételére. A hosszabb módszerek nem rontják a minőséget.