A cukkini előnyei és ártalmai az emberi egészségre: mennyit kell enni és milyen formában, hogy ne károsítsa a testet

A cukkini szerény a kertben, de bármilyen hozzávalóval kombinálható az asztalon. Alacsony kalóriatartalma miatt számos zöldségpörkölt és rakott étel receptjében szerepel. Külön edényként is használják. Feltűnően kellemes ízű, bármilyen formában jó.

Miről híres még a cukkini, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár az ember számára, és mennyi cukkinit lehet enni naponta - cikkünkből megtudhatja.

Cukkini: előnyök és károk az emberi egészségre

Haza cukkini - Észak-Mexikó. Európába a 16. században került, de eleinte dísznövénynek számított, kertekben termesztették. Az olaszok kóstolhatták meg elsőként zsenge és ízletes pépét.

Ez a tápláló zöldség a sütőtök közeli rokona. Pozitív hatással van az emberi test számos folyamatára.

Összetett

Tulajdonságai, vitamin- és ásványianyag-gazdagsága miatt a cukkini régóta a legkedveltebb diétás termékek közé tartozik, mert 100 g-ban mindössze 25-30 kcal van.

A fennmaradó mutatók a következők:

• fehérjék - 0,6 g (a napi érték 0,73%-a)
• zsírok - 0,3 g (a napi érték 0,46%-a)
• szénhidrát - 4,6 g (a napi érték 3,59%-a)

A BJU arányából egyértelműen kitűnik, hogy sok szénhidrátot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a cukkini további energia- és tápláléklöketet jelent az agy számára.

A vitaminok jelenléte tekintetében a C-vitamin az első helyen áll - 100 g termék a napi szükséglet 16,7%-át tartalmazza. A C-vitamin hozzájárul az immunrendszer normál működéséhez és erősíti az erek falát.

A cukkini szinte a teljes B-vitamin csoportot tartalmazza:

Ami az ásványi anyagokat illeti, ezek között a rekorder a szilícium: 100 g cukkini 30 mg-ot tartalmaz, ami a szervezet napi szükséglete erre az ásványi anyagra.

Referencia. A szilíciumnak köszönhetően a kalcium felszívódik, és serkenti a kollagéntermelést. Ettől függ a csontok, a haj, a körmök és a fogak állapota.

A cukkini használata különféle betegségekre

A cukkinit, mint értékes élelmiszerterméket számos betegség esetén ajánlják felhasználásra - sok vitamint, ásványi anyagot, élelmi rostot és mikroelemet tartalmaz. Hasznos felhasználni a pépet, a héját, magvak és gyümölcslé.

Cukorbetegség

Ez az alattomos betegség fogyatékossághoz, gyermek- és serdülőkorban szerzett előrehaladott esetekben (1. típus) akár halálhoz is vezethet. A cukorbetegség elleni küzdelem fő fegyvere a szigorú diéta és a vércukorszint szabályozása. A cukorbetegeknek tilos sok szénhidrátot és zsírt tartalmazó élelmiszer fogyasztása.

De a cukkini egy könnyű termék, ami bekerülhet az étlapba. A zöldségekben található pektin egy természetes szerves vegyület poliszacharidja, csökkenti a koleszterinszintet, erősíti az ereket, szabályozza a vércukorszintet az inzulinszint növelése nélkül. A cukorbetegek számára készült ételekben a cukkini sült és nyers formában is jelen lehet.

Jobb, ha nem eszik sült zöldségeket, mert a cukorbetegek étrendje nem csak az édes, hanem a zsíros ételeket is kizárja.

Emésztőrendszeri betegségek

Olyan betegségek esetén, mint a fekély vagy gyomorhurut, a cukkini diétás ételként is használható, de nem akut stádiumban. Ezek a zöldségek nem irritálják a gyomornyálkahártyát, sőt a pektinnek köszönhetően gyógyít.

Főtt, párolt vagy sült formában kell bevinni az étrendbe, és pürelevest kell belőle készíteni.

A nyers étrend, a cukkini csípős szósszal és majonézzel fogyasztása emésztőrendszeri betegségek esetén elfogadhatatlan.

Székrekedés

Élelmi rost 100 g cukkiniben 1 g, ami a napi érték 5%-a, így az étlapba való felvétel javasolt atóniás és krónikus székrekedés esetén, mely kezelés hiányában hozzájárul az immunitás csökkenéséhez, mérgezéséhez. az egész testet, és tele van olyan kellemetlen betegséggel, mint az aranyér.

Székrekedés esetén jobb nyersen fogyasztani a cukkinit - lé formájában vagy más rostban gazdag zöldségekkel keverve: sütőtök, paradicsom, káposzta.

A cukkini hasznos tulajdonságai

Bárhogyan is készíted, minden bizonnyal jót tesz a szervezetnek: jótékony hatással lesz az emésztésre, a bőr és a haj állapotára. Még a rántott cukkini sem fog sokat ártani, ha nincs cukorbeteg, és nem próbál fogyni: megengedheti magának, hogy heti 1-2 alkalommal élvezze.

A cukkini minden életkorban hasznos: csecsemőkorban - minden szervezeti funkció fejlesztésére, erősítésére, idős korban - érelmeszesedés megelőzésére.

A cukkini fogyasztása eltérő hatással van a női és a férfi szervezetre.

Férfiaknak

Nem titok, hogy az emberiség erősebb fele fogékonyabb a szívbetegségekre, és évről évre egyre fiatalabbak a szívrohamok a férfiak körében. A szervezetnek a stressz hatásaitól való megóvása, az idegsejtek és a keringési rendszer jó állapotban tartása érdekében a férfiaknak ajánlatos a cukkinit is felvenni az étlapra.

Ezenkívül úgy gondolják, hogy ez a zöldség javítja a potenciát és serkenti a férfi hormonok termelését. Ha nem tud gyermeket foganni, próbálja ki a cukkini diétát: egyen naponta 1-2 cukkinit sütve vagy nyersen. A zöldség befolyásolja a spermiumok aktivitását.

Fontos! Amikor nyersen eszik cukkinit, ne feledje, hogy a zöldségtermesztés során gyakran használnak növényvédő szereket, ezért főzés előtt minden zöldséget alaposan le kell öblíteni meleg vízben és szódabikarbónában.

Nőknek

A cukkini a nők számára is nagyon hasznos. Terhesség alatti rendszeres használatra alkalmas:

• gyorsan telítődik, de nem vezet súlygyarapodáshoz;
• nem allergiás;
• segít a szervezetnek eltávolítani a felesleges folyadékot, ami azt jelenti, hogy enyhíti a duzzanatot;
• a cukkini magnézium és kálium jótékony hatással van a magzat fejlődésére;
• küzd a székrekedés ellen, és ezért annak következményei - aranyér;
• eltávolítja a méreganyagokat.

A gyermekorvosok a főzeléket szoptatás alatt is javasolják, mert fokozza a laktációt és ártalmatlan a babákra. A szoptató anyák egy héttel a baba születése után fogyaszthatják párolva vagy főzve.

A szépség és a fiatalság megőrzése érdekében a nők számára előnyösek a cukkini maszkok: tökéletesen hidratálja és feszesíti a bőrt. Különösen ajánlott zsíros és kombinált bőrtípusúaknak. Csak finom reszelőn kell lereszelned a cukkinit, és eloszlatni az arcodon, különös figyelmet fordítva a T-zónára.15 perc elteltével öblítse le meleg vízzel.

Gyerekeknek

A szezon csúcspontján ez a zöldség 6 hónapos kortól hasznos kiegészítő táplálék lesz a gyermekek számára. A püré elkészítése előtt áztassuk a fiatal cukkinit 30 percre vízbe anélkül, hogy károsítanánk a bőrét, hogy eltávolítsuk a peszticideket, ha vannak ilyenek. A zöldség pucolása után öblítse le újra, majd forralja fel, és azonnal forrásban lévő vízbe (vagy gőzbe) dobja. Ezután dörzsölje át egy szitán - az ízletes és értékes kiegészítő étel készen áll.

Minél idősebb a baba, annál nagyobb igényeket támaszt az étellel szemben, és ha nem szereti a főtt zöldség színtelen ízét, ez nem ok arra, hogy örökre lemondjon róla.

Kreatív lehetsz, amikor gyerekeknek készít ételt. Omlett, palacsinta, rakott, tök kaviár, krémleves – ez csak egy része annak, amit egy gyereknek kínálni lehet. Ezért minél hamarabb ismerteti meg gyermekével ezt az ételt, amely a növekvő szervezet számára szükséges, annál egészségesebb lesz.

Feldolgozás és előkészítés

Úgy gondolják, hogy főzve a cukkini elveszíti jótékony tulajdonságait. A tudósok és táplálkozási szakemberek azonban azt állítják, hogy a zöldség bármilyen formában megőrzi egyedi tulajdonságait, sütéskor azonban kalóriatartalma megnő.

100 g sült cukkini 86 kcal-t tartalmaz az olajnak köszönhetően, amelyben sült. Ha liszttel panírozott cukkiniszeleteket sütünk, a kalóriatartalom 118 kcal-ra nő.

A következő főzési módok alkalmasabbak diétás táplálkozásra:

• nyers termék. Használható salátákba más zöldségekkel, vagy külön is fogyasztható;
• gyümölcslé minden vitamint és ásványi anyagot megtart, de mértékkel, napi maximum 2 pohárral kell fogyasztani, mert bélbántalmakat és gyomorfájdalmat okozhat. Egy pohár gyümölcslé 40 kcal-t tartalmaz;
• a főtt és párolt zöldségek legfeljebb 25 kcal-t tartalmaznak;
• fóliában sült olaj hozzáadása nélkül - körülbelül 30 kcal;
• párolt zöldség más zöldségekkel (burgonya, hagyma, sárgarépa) és egy kanál növényi olaj - körülbelül 80 kcal.

Ha nem tervezed a súlyfelesleget, de szeretnél javítani az egészségeden, akkor a cukkini bármilyen formában jó termék, de a leve kifejezetten ajánlott. Jobban felszívódik a szervezetben, és javítja a bélmozgást. Gyengéden burkolja és védi, normalizálja az anyagcserét és lassítja a szervezet öregedési folyamatait.

Ha a téli előkészületekről beszélünk, akkor a termék hasznosságát megőrző módszerek a szárítás és a fagyasztás. A cukkinikonzerv finom ízű, de a só, a cukor és az ecet minimálisra csökkenti a vitamintartalmat.

A híres squash-kaviárról is szeretnék mondani valamit. Sokan szeretik, de nem mindenki biztos benne, hogy egészséges-e, mert a hosszú távú hőkezelés nem segíti a vitaminok megőrzését. Időközben bebizonyosodott, hogy ez egy diétás termék, amely antioxidánsokat, vízhajtókat, pektint és rostot tartalmaz. 100 g kaviár 90 kcal-t tartalmaz, de a szervezetnek körülbelül 2000 kcal-ra van szüksége naponta.

Alkalmazási ellenjavallatok

Minden hasznossága ellenére a cukkini veszélyes lehet a vesebetegségben szenvedők számára. Ha a kálium szervezetből való eltávolításának folyamata megszakad, akkor a cukkini fogyasztása ellenjavallt.

Irritábilis bél szindróma, fekélyek és akut állapotú gyomorhurut esetén érdemes ezt a zöldséget kizárni az étrendből, mert a betegség súlyosbodását idézi elő.

A túlevés megzavarhatja a sav-bázis egyensúlyt a gyomor-bélrendszerben, gyomorégést, hányingert és akut fájdalmat okozva a gyomorban és a belekben.

Ezenkívül nem szabad használni, ha egyéni intoleranciája van.

Használati szabványok

Mint minden más ételt, a cukkinit is mértékkel kell fogyasztani, akár diétázik, akár cukkinit eszik az általános egészség érdekében.

Napi 200 g cukkini (egy teli pohár) fogyasztása javasolt egy felnőttnek, aki nem szenved akut fázisban lévő betegségektől. Lehet nyers termék vagy hőkezelt.

Olvassa el még:

A legjobb cukkinifajták nyílt terepre: fényképek leírásokkal, tippek a választáshoz.

Hogyan főzzünk konzerv cukkinit télre sterilizálás nélkül.

A legfinomabb és legegyszerűbb receptek a cukkini befőzéséhez az üvegekbe télen.

Cukkini a fogyáshoz

Azok számára, akik úgy döntenek, hogy lefogynak a cukkini diéta mellett, fontos megjegyezni: egy egészséges ember étrendjében a cukkininek 1%-ot kell tennie a többi zöldséghez és gyümölcshöz képest. Mutassa be a cukkinit más egészséges termékekkel együtt, ügyesen kombinálja őket.

Hatékonyak lesznek a böjtnapok, amelyek során csak cukkinit fogyasztanak - akár napi 500 g-ot.

Végül is

Vegyen fel cukkinis ételeket a napi menüjébe, és meglátja, milyen jótékony hatással van a szervezetre. Segít megszabadulni a felesleges kilóktól, javítja az agyi keringést, a szív és a bélműködést, eltávolítja a méreganyagokat és enyhíti a duzzanatot. A lényeg az, hogy az ételeket megfelelően válassza ki, és ne sértse meg a fogyasztási normákat.