Lila bazsalikom - előnyök és károk

A lila vagy vörös bazsalikom egyre népszerűbb. A család zöld képviselőjével sok közös vonásuk van, a sötét színű fajok számos tulajdonsággal különböztethetők meg a külső jellemzők, az aromás tulajdonságok, az íz jellemzői tekintetében, valamint lenyűgözik a fajták bőségét, és jót tesznek egészségünknek.

A cikkből megtudhatja, hogy miben különbözik a bazsalikom a regántól, milyen lila fajták léteznek, és mik a növény egészségügyi előnyei és ártalmai.

A bazsalikom másik neve

Az egész világon elterjedt népszerű fűszert másképp hívják:

• ocimum – hivatalos megnevezés latinul;
• királyi fű - ez a név megtalálható az irodalomban - ez a basileus ("király", "király") szó közvetlen fordítása;
• a népszerű nevek tükrözik annak eredendő gazdag illatát: illatos búzavirág, büdös, dushki;
• a gyógynövény ókori görög neve okimon;
• Az egymáshoz hasonló hangzású keleti nevek: reyhan, rean, regan, raikhon - mindez bazsalikom.

A nevek mindegyike a nemzetség összes növényére utal, színtől, típustól, ill fajták. Közülük a leggyakoribb a bazsalikom és a regán.

Lila vagy vörös bazsalikom: a faj leírása

A Regan a mentához hasonlóan a Lamiaceae családba tartozik. A sötét színű levelű és szárú fajok közös jellemzője a borsos íz és a magas illóolajtartalom miatt élesebb illat.

A lila és vörös bazsalikom nem csak étkezésre vagy kezelésre szolgál, hanem dísznövényként is használják parkok és kerti területek díszítésére.

A fajtától függően:

• magvakkal vagy palántákkal szaporított egynyári és évelő növények;
• bokrok magassága 15-70 cm;
• sokféle aromás és íz árnyalat - bors, szegfűszeg, babérlevél, gyömbér, menta és még vanília árnyalatai;
• a szár és a levelek színe a vörös-zöldtől az ibolyafeketéig változik, beleértve a lilát, lilát, barnát és ezek kombinációit;
• virágok - halvány rózsaszíntől liláig;
• a levelek tojásdadok, finoman vagy durván fogazott szélekkel, 1-6 cm hosszúak;
• A szára serdülő vagy sima, felnőtt növényben fásodik.

A szent bazsalikom (tulsi) fás ágait a hinduizmus szertartásai során használják, gyöngyöket és rózsafüzért készítenek belőlük.

A lila bazsalikom egészségügyi előnyei és ártalmai

A rutin és karotin gazdag tartalma mindenféle regan velejárója. De az illóolajok, a szaponin és az eugenol koncentrációja a lila fajtákban 1,5-2-szer magasabb, mint a zöldekben. A növényt a népi és hivatalos gyógyászatban, a kozmetikában és az élelmiszeriparban használják.

Figyelem! A bazsalikom, babérral, ürömmel és rozmaringgal együtt alapanyagként szolgál a kámfor előállításához, amelyet a gyógyászatban és az aromaterápiában használnak.

Hasznos és gyógyító tulajdonságok

A reyhan rendszeres beiktatása az étrendbe hozzájárul:

• az anyagcsere folyamatok felgyorsítása és a zsírégetés;
• az erek erősítése;
• a bélmozgás megteremtése, a felhalmozódott gázok eltávolítása;
• a húgysav eltávolítása, a vesekövek elpusztítása, a fájdalom csökkentése;
• az immunitás fenntartása és helyreállítása.

Bazsalikom infúziók:

• segít a gyomor-bél traktus betegségeiben, amelyek görcsoldó, gyulladáscsökkentő és szélhajtó hatásúak;
• enyhíti vagy csökkenti a fájdalmat a vese- és bélkólikában;
• növeli a vérnyomást.

A főzeteket a következőkre használják:

• belső és külső sebek gyógyulása;
• a fogszuvasodás és az ínybetegségek megelőzése;
• a haj gyökereinek megerősítése és szerkezetük javítása.

Növényi illóolajok belélegzése:

• serkenti a szív- és érrendszer működését,
• nyugtató hatással van az idegrendszerre;
• véd a légúti betegségektől;
• enyhíti az asztmát.

A növény frissen facsart leve enyhíti a középfül gyulladását, nehezen gyógyuló sebek kezelésére használják.

Integrált megközelítéssel és megfelelő táplálkozással a bazsalikom csökkenti a rák kockázatát. A regán magas vastartalma illóolajokkal kombinálva enyhíti a fejfájást és serkenti a vér oxigéntelítettségét. A fűben található béta-karotin javítja a látást, a körmöket, a hajat és a bőrt.

Fontos! A bazsalikom gyűjtésének legalkalmasabb ideje az illóolajok beszerzéséhez a tavasz, és az aszkorbinsav maximális felhalmozódása egybeesik a virágszárak megjelenésével.

Ártalom és ellenjavallatok

Még a leghasznosabb termékkel való visszaélés is az ellenkező hatáshoz vezet. Így a reyhan túlzott mennyiségben történő bevétele irritálja a bélnyálkahártyát, és az illóolajok allergiás reakciót válthatnak ki.

A bazsalikomkészítmények használata ellenjavallt:

• szívbetegség - ischaemia, miokardiális infarktus, angina pectoris;
• magas vérnyomás;
• thrombophlebitis és trombózis;
• diabetes mellitus;
• epilepszia.

A nyers fűszernövények kis mennyiségben fogyaszthatók, az Ön közérzetétől függően.

Lila bazsalikom fajták

Összesen 69 fajta regán létezik.Körülbelül egyharmaduk lila és vörös színű.

A magas hozam, íz és aroma miatt a következőket termesztik gyakrabban, mint mások:

1. Tulasi (Ocimum sanctum - „szent bazsalikom”) - gyéren fogazott zöldes-lila levelek, rövid levélnyéleken tojásdad alakúak, a szárat és a leveleket szőrök borítják. Élénk szegfűszeg-borsos jegyek érvényesülnek, utóíze enyhén kesernyés. Indiában elterjedt, ahol rituálékban használják, használják az ájurvédikus gyógyászatban és fűszeres ételekhez adják.
2. Jereván – korai érésű fajta, 60 cm-ig nyúlik, rózsaszínben és lilában virágzik. Hozzáadják az élelmiszerekhez és virágágyások díszítésére használják. Szezononként 2-3 betakarítást ad. A szegfűbors és a tea aromájával tűnik ki.
3. Fekete gránát – Egyiptomban tenyésztették. Kompakt, dús, intenzív fűszeres aromájú bokor, szezononként 2-3 termést hoz, feltéve, hogy vágáskor az alsó levélpárok megmaradnak.
4. Ibolya - szezonközi fajtákra vonatkozik. 70 cm-re nő, levelei rövid levélnyéllel, tojásdadok, ritka fogakkal. A szárat és a leveleket szőrszálak borítják. A borsos jegyek dominálnak.
5. Lila – korai érésű, 30-40 cm magas, ibolyazöld vagy lila színű kis levelekkel terjedően. A fajta szegfűszeg illatú.
6. Vanília aroma - magas növény, zamatos levelekkel, amelyek színe zöldről lilára változik növekedésük során. Sajátos íze miatt vanillin előállítására használják.
7. Aramis és Vörös Rubin – még két fajta, amely kifejezetten karamell-gyümölcsös aromájuk miatt édesipari és ízesítő italok készítésére alkalmas. Középszezonban, akár 40 cm magas.
8. Osmin - 30-40 cm magas, tömör, jó levelű bokor apró, finom fogazatú lila levelekkel. Fűszeres illata és enyhe íze van. Indiában tenyésztették.
9. Sötét opál (Afrikai kék bazsalikom) egy nem virágzó hibrid, 1950-ben nemesítették az USA-ban. A növény vörös-ibolya színű, bíbor virágokkal. Ízében a bors és a szegfűszeg árnyalatai dominálnak.

A bors helyett zúzott rozmaringlevelek és sötét színű, borsos regan fajták keverékét használják.

A növények illatának, ízének, formájának és méretének változatos árnyalatai, valamint érési sebességük lehetővé teszi:

• különböző fajták betakarítása a szezon során;
• előkészíti a jövőbeni felhasználásra szárított és fagyasztott formában;
• nő dísznövényként a kertben vagy a lakásban.

Ez érdekes:

Milyen előnyei vannak a bazsalikom teának, és melyek a legfinomabb receptek a főzéshez?

Mi a jó a „Dwarf” bazsalikom fajtában: a termesztők véleménye, előnyei és hátrányai

Hogyan kell megfelelően tárolni a friss bazsalikomot a hűtőszekrényben

Következtetés

Ha találkozik a bazsalikom bármelyik nevével a szakácskönyvekben vagy a hagyományos orvoslás receptjeiben, többé nem kell kitalálnia, miről van szó.

Kicsit többet tudva a fajták sokféleségéről és a fajok közötti különbségekről, könnyebb lesz olyan növényt választani, amely megfelel az esztétikai és ízbeli preferenciáknak. A fűszerek szerelmesei pedig minden bizonnyal értékelni fogják a lila fajták ízének és aromáinak intenzitását.