A reszelt sárgarépa hasznos tulajdonságai tejföllel

Számos olyan élelmiszer létezik, amely egészségügyi előnyökkel jár. Amikor az üzletekben vitaminforrásokat választanak maguknak és családjuknak, sokan egzotikus, drága gyümölcsöket vásárolnak, megfeledkezve az olcsó és hozzáférhető zöldségekről. Ilyen értékes termékek közé tartozik a sárgarépa. Ebben a cikkben elmondjuk, miért hasznos a sárgarépa, és hogyan ne ártson magának, ha ezt a zöldséget eszi.

A sárgarépa hasznos tulajdonságai

A gyökérzöldség nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Az ásványi összetétel vasat, káliumot, kalciumot, szilíciumot, nátriumot, magnéziumot, mangánt, rezet, molibdént, foszfort, cinket tartalmaz. A vízben oldódó vitaminokat szinte a teljes B-vitamin-komplex és C-vitamin képviseli.

A zsírban oldódókat a táblázat tartalmazza.

A karotinoidok (α- és β-karotinok) - az A provitaminok - megtalálhatók a növényi élelmiszerekben. A szervezetbe kerülve a karotinoidoknak csak a tizede alakul át retinollá (A-vitamin).

Nyers sárgarépa, béta-karotin és ennek alapján szintetizált A-vitamin rendszeres fogyasztásával:

• erős antioxidánsként nyilvánulnak meg;
• csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
• elősegíti a szövetek (beleértve a nyálkahártyákat is) megújulását és regenerálódását, javítja a bőr állapotát;
• segítség a szembetegségekben: romlott éjszakai látás, rövidlátás, gyakori kötőhártya-gyulladás és blepharitis;
• normalizálja a koleszterinszintet, eltávolítja a toxinokat;
• védi a bőrt az ultraibolya sugárzástól;
• növeli a férfiak hatékonyságát;
• részt vesz a máj helyreállításában.

Más tápanyagok támogatják a fogak egészségét, enyhítik a szorongást és stabilizálják a hormonszintet.

Figyelem! A népi gyógyászatban reszelt sárgarépát használnak sebek és égési sérülések kezelésére, mivel antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik.

A zöldséget megfőzzük, pároljuk, vagy levet facsarunk belőle. Frissen facsart sárgarépalé – eszköz a homok veséből való kimosására. A hagyományos orvoslásban görcsoldó gyógyszereket készítenek sárgarépa magvak alapján.

Főtt és párolt zöldségek Könnyen felszívódnak a szervezetben, ezért diétás táplálkozásban használják gyomor-bélrendszeri rendellenességek esetén.

A reszelt sárgarépa hasznos tulajdonságai tejföllel és fokhagymával

Az A provitaminok nagyobb mértékben meghatározza a zöldség hasznosságát és hatékony felhasználási módok.

Fontos! A zsírban oldódó vitaminok maximális felszívódása, amelyekkel a gyökérzöldség telített, csak akkor lehetséges, ha a sárgarépát egy zsíros összetevővel: tejföllel, tejszínnel, vajjal vagy növényi olajjal együtt fogyasztják.

A fő előny a sárgarépa tejföllel, és a többi összetevő kiegészíti annak ízét vagy jótékony tulajdonságait. Például a fokhagyma nemcsak pikantériát ad az ételnek, hanem fokozza a saláta gyógyító tulajdonságait is:

• a tejfölben vagy cukrozatlan joghurtban lévő fehérjék aktiválják a sejtmegújulást;
• a fokhagyma fitoncidek vírusellenes és antiszeptikus hatásúak, és növelik a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét;
• A sárgarépa karotinok és a retinol erősítik az ereket, csökkentik a koleszterinszintet, javítják a látást és a bőr állapotát;
• A rágcsálnivaló teljes tokoferol- és zsírtartalma lehetővé teszi a retinol felszívódását, a cink pedig az A-vitamint a szövetekbe szállítja.

Egy adag nem változtat az egészségén, de az ilyen saláták rendszeres fogyasztásával és az egészséges életmód alapjainak betartásával életminősége javul.

Különleges előny a nők számára

A szép fele vigyáz a megjelenésére, ezért alaposabban választja ki étrendjét. Magas élelmi rosttartalma miatt a sárgarépa a legtöbb diétába illeszkedik: megtisztítja a szervezetet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól, csökkenti az étvágyat és elősegíti a fogyást.

A retinol segít tonizálni a bőrt és megbirkózni a terhesség alatt vagy hirtelen fogyás során megjelenő striákkal, fényessé varázsolja a hajat és erőssé teszi a körmöket.

Mérsékelt adag sárgarépalé normalizálja a női nemi hormonok szintézisét terhesség alatt és javítja a tej összetételét szoptató anyáknál.

Receptek reszelt sárgarépával és tejföllel

Mivel a főtt és párolt zöldségek elveszítik vitaminjaik nagy részét, a salátákat nyers zöldségekből és gyümölcsökből készítik – így finomabb és egészségesebb. Válasszon közepes méretű sárgarépát (150 g-ig), gazdag narancssárga árnyalatot, szabályos formát és sima felületet.

Mazsolával

0,5 kg sárgarépát durva reszelőn lereszelünk, egy marék megmosott és szárított mazsolát adunk hozzá, egy kis csokor petrezselymet apróra vágunk. Tejföllel ízesítjük. Adjunk hozzá egy kis sót vagy adjunk hozzá 2 tk. szója szósz. A saláta pikáns és ízletes lesz.

Sajttal és dióval

Ez a saláta rétegesen készül. 200 g nyers sárgarépa, 3-4 gerezd fokhagyma, 50 g dió, 150 g kemény sajt és főtt cékla, tejföl, só vagy szójaszósz kell hozzá.

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségeket és a sajtot finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát késsel felaprítjuk, vagy préseljük át, a diót aprítjuk.
2. A sárgarépát összekeverjük a dió felével és a fokhagyma harmadával, sózzuk, első rétegként a salátástálba tesszük, és tejföllel felöntjük.
3. Adjuk hozzá a fokhagymás massza egyharmadát a sajthoz, és helyezzük a második rétegbe. Tejföllel is megkenjük.
4. A répát összekeverjük a maradék dióval és fokhagymával, sózzuk, harmadik rétegbe rakjuk, és ismét megkenjük tejföllel.

Túróval

2-3 friss sárgarépát lereszelünk, hozzáadunk 200 g finomszemű túrót, 2-3 gerezd zúzott fokhagymát, néhány evőkanál tejfölt, kevés sót, fekete borsot. Keverj össze mindent. Ízletes, kielégítő és egészséges saláta készen áll.

Ártalom és ellenjavallatok

A sárgarépa fogyasztásának is vannak ellenjavallatai:

• gyulladásos folyamatok a gyomor-bél traktusban;
• fokozott gyomorsav;
• gyomor- vagy nyombélfekély;
• gastritis és hasnyálmirigy-gyulladás az akut fázisban.

Óvatosan használja répalé urolithiasissal. Képes eltávolítani a kis köveket és a homokot, de a nagyobb kövek helyzetet változtathatnak és kólikát okozhatnak.

A retinol hasznos, de feleslegben mérgezővé válik, és a terhesség alatti magzatképződés károsodásához, valamint a felnőtteknél a csontok törékenységéhez vezet. A béta-karotin előnye, hogy olyan dózisban alakul át retinollá, amely nem haladja meg a szervezet szükségleteit. Az A-vitamin növényi formájának maximális mellékhatása a bőr sárgulása, de nem vezet a közérzet romlásához.

Figyelem! Napi étrendjébe legfeljebb két közepes méretű gyökérzöldséget iktasson be egy felnőtt és egy gyermek számára.

Következtetés

A sárgarépa az egyik legolcsóbb élelmiszer, amely jelentősen javíthatja közérzetét és megjelenését. A gyökérzöldség jobban emészthetővé tétele érdekében állati vagy növényi zsírokkal együtt fogyasztják.A hőkezelés során a termék értékes tulajdonságai csökkennek.