A sárgarépa jótékony tulajdonságai, és mi a különbség a hagyományos narancssárgától

A sárgarépa régóta népszerű szerte a világon, de Oroszországban ritkán termesztenek ilyen színű zöldséget. A gyökérzöldség szokatlan színe kémiai összetételének köszönhető. Nő Nem nehéz sárga sárgarépát termeszteni, de a növény gondozásában néhány árnyalatot figyelembe kell venni.

Ami

Ez az Umbrella családba tartozó növény, földbe merített, megnyúlt sárga gyökérnövénnyel. A teteje egy csokor élénkzöld levél, amely a talaj felszíne felett helyezkedik el, és alakja tollakra emlékeztet.

Miért sárga?

A zöldség színe a kémiai összetételétől függ. Azok a fajták, amelyekben a rózsaszín és a lila árnyalatok dominálnak, sok antocianint tartalmaznak, a piros és narancssárga sárgarépa több karotint, a fehér sárgarépa gyakorlatilag nem tartalmaz pigmentet, és a xantofill és a lutein, a karotinoid osztályba tartozó színezőanyagok felelősek a zöldség sárga színéért. .

Eredet és fejlődés

A sárgarépa hazája Közép-Ázsia, ahol az ilyen színű gyökérzöldségek még ma is megtalálhatók a vadonban. Ezek képezték az alapot a modern fajták és hibridek létrehozásához.

Mi a különbség a sárga és a narancssárga sárgarépa között?

A fő különbségek a sárgarépa között:

• gyökér színe;
• édesebb íz és magasabb kalóriatartalom;
• alacsonyabb karotin- és nedvességtartalom;
• lutein jelenléte a kémiai összetételben;
• melegebb éghajlatra van szükség.

Kémiai összetétel, nyomelemek és vitaminok, jótékony tulajdonságok

A sárgarépa a következőket tartalmazza:

• magnézium;
• kálium;
• kalcium;
• Vas;
• cink;
• fluor;
• jód;
• nátrium;
• foszfor;
• B, A, C, E, H, PP, K vitaminok;
• fehérjék;
• zsírok;
• szénhidrátok;
• cellulóz;
• karotin;
• Szahara;
• xantofill;
• lutein

A lutein jót tesz a látásnak és védi a retinát az ultraibolya sugárzástól, a xantofill pedig gátolja a rák kialakulását. A sárgarépa fogyasztása hasznos azoknak, akiknél urolithiasist diagnosztizáltak és epevezeték-problémákkal küzdenek.

Kalória és glikémiás index

100 g zöldség 33 kcal-t tartalmaz. A nyers sárgarépa glikémiás indexe alacsony, 35 egység, de hőkezelés után éles vércukorszint-emelkedést okoz (GI – 75-85 egység).

A sárgarépa fő előnyei és hátrányai

Előnyök:

• édesebb íz;
• csökkentett nedvességtartalom;
• kiválóan alkalmas hőkezelésre.

Mínuszok:

• annak valószínűsége, hogy rossz ültetési anyagot vásárolnak, amely alacsony termést eredményez termelékenység vagy a gyökérzöldségek rossz színe;
• igényes a levegő hőmérsékletére, különösen a Mirzoi 304 fajtánál.

Hogyan használják

A sárgarépa frissen fogyasztható, és abszolút minden olyan ételhez adható, amely sárgarépát igényel. Lehet saláták, zöldségfondü, levesek, pörköltek, pilaf stb. Ezt a zöldséget gyakran adják hús- vagy halételekhez, befőttekhez, pácokhoz és még édes péksüteményekhez is.

A sárgarépa magját és pépet a népi gyógyászatban hashajtóként, verejtékmirigyek, máj és epehólyag tisztítására, vitaminhiány és vérszegénység megelőzésére és kezelésére, gyermekeknél férgek elleni szerként, égési sérülések, gennyes betegségek kezelésére használják. sebek és torokfájás.

Milyen előnyökkel jár az emberi szervezet számára?

A más színű sárgarépához hasonlóan a sárga gyökérzöldségek is javítják a szervezet anyagcsere-folyamatait, pozitívan hatnak a szív működésére, vizelethajtó és choleretikus hatást fejtenek ki, segítik a férgek elleni küzdelmet. A sárgarépa pozitív hatással van a bőr, a haj és a köröm állapotára és színére, segíti a helyes harapás kialakulását, erősíti a fogzománcot.

A sárga fajták megakadályozzák a rákos sejtek képződését, mivel sok xantofilt tartalmaznak, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és a retina védelmében szolgálnak.

Sárga sárgarépa fajtái

A sárgarépának jó néhány fajtája van. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbbeket.

Mirzoi 304

A 40-es években nemesített asztali fajta. XX század az Üzbég Zöldség-, Dinnye- és Burgonyakutató Intézetben.

A gyökérzöldségek sárgák vagy világossárgák, széles henger alakúak, tompa végűek, 10-15 cm hosszúságúak, 100-150 g tömegűek, levelei sötétzöldek, rozetta közepesen sűrű. A pép lédús, édes, a mag a zöldség 30%-át teszi ki.

Műszaki érettséget a termés az ültetés után 113-120 nappal ér el, termésmennyisége 200-300 c/ha.

A fajta hő- és öntözésigényes, kedvezőtlen körülmények között hajlamos a repedésre. Friss fogyasztásra, befőzésre, gyümölcslevek készítésére alkalmas.

Yellowstone

Ez egy korai érésű sárgarépafajta, amelyet az Egyesült Államokban tenyésztenek - a növekedési időszak 70-85 nap. Orsó alakú, legalább 18 cm hosszú, élénk citromsárga színű gyökérnövényeket képez.

A Yellowstone sárgarépát magas hozam, kiváló kereskedelmi tulajdonságok, a különböző környezeti feltételekhez való alkalmazkodás képessége és a betegségekkel szembeni ellenállás jellemzi.

Solar Yellow

Amerikában őshonos korai érésű fajta.A betakarítás 85-90 nap alatt érik.

A levelek gyengék, közepesen serdülők. A gyökérnövények orsó alakúak, 15-20 cm hosszúak és 3,5-4 cm átmérőjűek. Friss fogyasztásra és befőzésre alkalmas, hosszú távra nem alkalmas tárolás.

A Solar Yellow-nak hosszú nappali órákra és legalább +18°C-os levegő hőmérsékletre van szüksége.

A sárgarépa ültetésének és termesztésének jellemzői

A sárgarépa termesztése szabványos algoritmusból áll, amely az ültetési anyag előkészítéséből, a vetésből, a gondozásból és a betakarításból áll. Ezenkívül minden szakasznak van néhány árnyalata.

Felkészülés a leszállásra

A vetőmag előkészítése több szakaszból áll:

1. Kiválasztás. A magokat meleg vízbe helyezik, és összekeverik - a rossz minőségű szemek lebegnek.
2. Hőkezelés. A magokat textilzacskóba helyezzük, először forró (+50°C), majd azonnal hideg vízbe mártjuk, majd megszárítjuk. Ez az eljárás csökkenti a betegségek kialakulásának kockázatát.
3. Növekedés stimulálása. A csírázás javítása érdekében az ültetési anyagot növekedési stimulánsokkal kezelik, például „Fitosporin” vagy „Sodium Humate”), feloldva 100 vagy 50 ml gyógyszert 1 liter vízben.
4. Bugyborékolás. A magokat 24 órára víztartályba helyezzük, amelybe kompresszoron keresztül oxigént juttatnak, majd 20 percre kálium-permanganát-oldatba mártják, mossák és szárítják.

A helyszínt ősszel előkészítik: felásják a talajt, megtisztítják a növényi törmeléktől és trágyával táplálják.

Talajkövetelmények

A kultúra jól növekszik könnyű, laza és termékeny talajban, jó nedvesség- és légáteresztő képességgel.

Elődök

A sárgarépát legjobb burgonya, paradicsom, fizalis, sütőtök, uborka, görögdinnye, cukkini, káposzta, eper, bazsalikom, tárkony, saláta, spenót, hüvelyesek, hagyma, fokhagyma után ültetni.

Nem ajánlott növény ez a növény olyan területen, ahol korábban kapor, petrezselyem, zeller, cékla vagy kömény nőtt.

Az ültetés időpontja, séma és szabályai

Nál nél leszállás a sárgarépa 2 tényezőt vesz figyelembe: a levegő hőmérséklete (legfeljebb +16°C) és a betakarítás érési ideje (átlagosan 85-120 nap). A tél előtti vetést november elején, a hideg időjárás kezdete előtt hajtják végre.

Fontos! Az őszi idő előtti ültetés a magvak korai csírázásához, majd a palánták lefagyásához vezet.

Ültetési minta:

1. Készítse elő az ágyakat körülbelül 130 cm széles.
2. Készítsen 3-4 sort bennük, 20 cm távolságot tartva közöttük.
3. A magokat 2 cm-enként helyezze a talajba, mélyítse el 1,5 cm-rel, ha a talaj nehéz, vagy 2,5 cm-rel, ha a talaj könnyű.
4. Szórjuk meg a magokat homok-tőzeg keverékkel.

A termesztés sajátosságai

A sárgarépa támasztja a legnagyobb követelményeket a hőmérséklet és a páratartalom tekintetében. A Mirzoi 304 fajtánál a magas páratartalom és a legalább +16°C-os levegőhőmérséklet fontos, a Yellow Solar esetében a megengedett legkisebb hőmérséklet +18°C.

Az ellátás árnyalatai

A sárgarépa gondozása magában foglalja a rendszeres öntözést, műtrágyázást, valamint a palánták ritkítását és a talaj gyomlálását.

Öntözési mód

A fejlődés korai szakaszában a növényeknek bőséges öntözésre van szükségük, de a talaj nem lehet vizes. A sárgarépát átlagosan 3-4 naponta öntözzük, 1 m²-enként 15-20 liter vízzel.

Fontos! Az öntözővíznek leülepedettnek és környezeti hőmérsékletűnek kell lennie.

Ritkítás és gyomirtás

A palántákon az első két levél megjelenése után a növényeket ritkítjuk úgy, hogy a távolság 3 cm legyen, 2 további levél megjelenésekor a növények közötti távolságot 5-6 cm-re növeljük.

A gyomok növekedésével gyomlálja a talajt, ami negatívan befolyásolja a sárgarépa fejlődését.

Felső öltözködés

A műtrágyázást 2 alkalommal alkalmazzuk: 20 nappal a kelés után és 2 hónappal azután.

Szerves trágyaként csirkeürüléket vagy fahamu hozzáadásával vízzel hígított tehéntrágyát használnak. A sárgarépa ásványi műtrágyái közé tartozik a „Nitrophoska” (1 evőkanál vödör vízenként) és a nitrát, karbamid és kettős szuperfoszfát oldata.

Betegségek és kártevők elleni védekezés

A sárgarépát érintheti a Phoma és az Alternaria fertőzés.. E betegségek kezelésére az ültetvényeket Bordeaux keverék 1% -os oldatával vagy gombaölő készítményekkel kezelik - „Prozaro”, „Falcon”.

A kártevők közül a sárgarépa legyek jelentik a legnagyobb veszélyt. A rovarölő szerek, például az „Aktary” vagy a „Detsis”, megszabadulnak a rovaroktól.

Betakarítás és tárolás

Fontos, hogy a sárgarépát időben szüreteljük be - ha a zöldségek túl sokáig vannak a talajban, kemények és keserűek lesznek.

Hogyan és mikor kell gyűjteni

Leggyakrabban júniusban szüretelik a betakarítást, de biztosan megtudhatja, hogy a sárgarépa érett-e vagy sem, ha több gyökérnövényt kihúzunk a földből és megvizsgálunk. Ha vannak sekély gyökerek, a termés betakarítható.

A gyűjtést száraz napsütéses napon végzik, a sárgarépát a tetejénél fogva kihúzzák a földből.

Tárolási jellemzők és eltarthatóság

Az összegyűjtött sárgarépát gondosan megvizsgálják és válogatják: csak a mechanikai sérülés, rothadás és betegség jelei nélküli példányok alkalmasak tárolásra.

A jó minőségű gyökérzöldségeket napon, vagy eső esetén lombkorona alatt szárítják, majd a tetejüket levágják, hogy a sárgarépa ne csírázzon, szellőzőnyílásokkal ellátott fa vagy műanyag dobozokba rakják és helyiségbe helyezik. maximum +4°C hőmérséklettel. Felhasználhatósági idő - 6-8 hónap.

Milyen nehézségek adódhatnak a növekedés során

A sárgarépa termesztése során felmerülő fő problémák:

• az alacsony hozam és a kis gyökérnövények a túl sűrű magvetés és az elégtelen ritkítás eredménye;
• a sárgarépa repedése a nedvesség hiányát és az elégtelen öntözést jelzi;
• a gyümölcsök görbülete, ha trágyát vagy madárürüléket vízzel hígítatlanul használnak műtrágyaként.

Vélemények a sárgarépa

A tapasztalt gazdák pozitívan beszélnek a sárgarépáról.

Elena, Tula: „Már több éve termesztek sárgarépát, konkrétan a Mirzoi 304-es fajtát, kísérletképpen kipróbáltam, valami szokatlant szerettem volna, de végül az egész családnak megtetszett ez a sárgarépa. Még az unokák is szívesen eszik – nagyon édes, szeretik.”

Valentina, Ryazan: „Kipróbáltam több fajta sárgarépa termesztését, és végül a Yellowstone fajta mellett döntöttem. Nagyon szeretem a színét – olyan fényes, étvágygerjesztő, hogy csak enni akarsz. A gyerekek örömmel zabálják – gyönyörű és nagyon édes. Persze elég szeszélyes – különleges hőmérsékletet igényel, gyakran és sokat kell öntözni, de ez nem teher számomra.”

Következtetés

A sárgarépa az egyik olyan növényfaj, amely nemcsak színében, hanem ízében és kémiai összetételében is különbözik a szokásos narancssárga zöldségféléktől.Még a kezdő kertészek is megbirkózhatnak a termesztésével, feltéve, hogy megfelelnek a sárgarépa gondozására és ültetésére vonatkozó követelményeknek.