Mit és hogyan tároljunk sárgarépát a pincében télen: válogatás a legjobb módszerekből

A zöldségtermesztők gyakran szembesülnek azzal a kérdéssel, hogyan kell megfelelően tárolni a sárgarépát a pincében télen. A gyökérnövények rothadásának számos oka van: a növények nem megfelelő feldolgozása, előkészítetlen helyiségek, az optimális feltételek be nem tartása.

A téli tárolás során fontos tényező az kiváló eltarthatóságú fajta kiválasztása. Ezekről és más árnyalatokról a továbbiakban fogunk beszélni.

Hosszú távú tárolásra alkalmas fajták

A betakarítás hosszabb megőrzése érdekében szezonközi és késői fajtákat ültetnek. A kultúra fontosabb jellemzői:

• vegetációs időszak - 115 naptól;
• a főbb kulturális betegségekre való hajlam hiánya;
• alacsony a repedés kockázata;
• Bármilyen klímára alkalmas.

Nantes 4

A körülbelül 20 cm hosszú gyökérnövények beérése körülbelül 120 napig tart. Ha ennek a fajtának a magjait májusban ülteti el, akkor a betakarítást már szeptemberben betakarítják. Ha nincs elég idő, a sárgarépát októberig a földben hagyják. A zöldségeket tárolják februárig. 1 m2-ről 5-6 kg-ot gyűjtenek.

Sámson

Középszezon fajta alacsony karbantartási igény, bármilyen talajhoz és éghajlathoz alkalmas. Az első hajtástól számítva 110-120 napig érik, a következő év májusáig tárolva. A sárgarépa átlagos hossza meghaladja a 20 cm-t, súlya - 125-150 g, termőképessége magas - akár 762 c/ha.

Véletlen

Szezonközi fajta, 110 nappal az ültetés után, lédús, piacképes gyökérnövényeket hoz. Termelékenység - 5 kg/m2. Termesztése elegendő könnyű, laza, magas humusztartalmú talajt igényel. A zöldségeket márciusig tárolják.

Az ősz királynője

Késői fajta vetés után 130 nappal érik. Megfelelő gondozással és trágyázással a gyökérnövények hossza eléri a 25 cm-t, a 85-230 g-ot, az ilyen sárgarépát a következő betakarításig el lehet tárolni íz- és piacvesztés nélkül. Termőképesség - 265–576 c/ha.

Dolyanka

A késői Dolyanka tavaszig megőrzi a sárgarépa piacképes megjelenését és ízét. A zöldségfélék a vetés után 140-150 nappal érnek. A gyökérnövények 15–22 cm hosszúak, 95–145 g tömegűek, a fajta piacképes hozama 243–372 c/ha.

Karotan

A későn érő Carotan jól megvilágított, laza talajban nő a legjobban. A betakarítást a következő szezonig tárolják, a zöldségek legalább 25 cm hosszúra nőnek, az első hajtások érésétől 135-150 nap. Termőképesség - akár 405 c/ha.

Vita Longa

A fajta ellenáll a fekete- és szürkerothadásnak, és nagy a szállíthatósága. A sárgarépa teljes érése akár 160 napig is eltarthat, és az új szezonig tárolják. A gyökérnövények hossza 30 cm, súlya 130 g, termőképessége 200-490 c/ha.

Hogyan készítsünk sárgarépát

Annak érdekében, hogy a gyökérzöldségek megőrizzék megjelenésüket és ízüket, fontos az időben történő betakarítás. Az egyes fajták vagy hibridek konkrét dátumai a vetőmagzsákon vannak feltüntetve. A korábban eltávolított gyökérzöldségek éretlenek és cukrozatlanok lesznek.

Figyelem! Ha a sárgarépa betakarításának pontos ideje nem ismert, akkor a tetejük színe vezérli. A zöldségek akkor érnek, amikor az alsó levelek megsárgulnak.

A betakarított termést válogatják. A túlnőtt, alulérett vagy sérült példányok nem alkalmasak hosszú távú tárolásra. Annak érdekében, hogy a sárgarépa hosszú ideig lédús és ropogós legyen, ne öntözze meg az ásás előtti napon.

A zöldségek tetejét levágjuk, szellőztesse ki őket lombkorona alatt, vagy szárítsa meg a napon körülbelül három órán keresztül. Tartsa 7-10 napig +1…+14°C-on a hibák felismeréséhez.

Hogyan vágjuk le helyesen a felsőket

Ezt szakaszosan teszik:

1. A tetejét a zöldség fejéhez vágjuk.
2. Szárítás után a sárgarépa végét 1 cm-rel levágjuk, teljesen eltávolítva a növekedési pontot.

Az egyenletes vágás érdekében éles kést használjon. A kapott kéreg megtartja a nedvességet és a gyökérzöldség előnyös tulajdonságait.

A pince előkészítése

A megfelelően előkészített pince hosszabb ideig megőrzi a termés minőségét. Ehhez több eljárást kell végrehajtani:

1. Szellőztetés: a helyiség legyen hűvös, idegen szagoktól mentes.
2. Fertőtlenítés: a pincefalakat 2%-os fehérítő oldattal permetezzük.
3. A falak meszelése.

A sárgarépa tárolásának optimális feltételei:

• normál hőmérséklet - 0 és +4 ° C között (magas értékeknél a sárgarépa elkezd kihajtani és elszárad, alacsony értékeknél megfagy, és amikor felolvad, elrohad);
• levegő páratartalma - 60%.

A konténerek kiválasztása

Mielőtt a sárgarépát a pincébe helyezné, határozza meg a tartályt, amelyben tárolni fogja.

Zománcozott serpenyők

Ez az opció azok számára alkalmas, akiknek nincs sok termése. Összeszerelés után a sárgarépát megmossuk, a tetejüket levágjuk és megszárítjuk. A gyökérzöldségeket egy serpenyőbe, egymáshoz közel, függőleges helyzetbe tesszük, felül szalvétával letakarjuk, és fedő alatt tartjuk.

Dobozok

A sárgarépát kis adagokban, egyenként körülbelül 20 kg-os dobozokban helyezik el. A tartályt le kell zárni, és a falak érintése nélkül a padlóra kell helyezni.

Egyes kertészek állványon tartják a dobozokat, mert néha a padlón megnedvesednek, amitől a zöldségek kihajtanak.

Táskák

A tartályokat nyitva hagyjuk, mert ellenkező esetben a gyökérnövények által kibocsátott szén-dioxid meghaladja az oxigénkoncentrációt, ami a termés károsodásához vezet. A megkötött zsákokban lyukakat készítenek a szellőzés érdekében.

Jó tudni. Egy kevésbé népszerű lehetőség a műanyag zacskók.Nyitva hagyják a pincében vagy otthon, hogy a zöldségek ne fonnyadjanak ki.

Töltőanyag kiválasztása

A sárgarépa hosszú távú tartósításában fontos szerepet játszik az az anyag, amellyel a tartály meg van töltve.

Homok

Vegyünk száraz és tiszta homokot, öntsük a padlóra a pincében, körülbelül 3 cm-re, majd fektessünk egy réteg sárgarépát, ismét egy réteg homokot, zöldségeket és így tovább a végéig. Ez a szerkezet 75 cm magasra épül.

Héj

A szárított hagymapikkely egy univerzális fertőtlenítő, amelynek köszönhetően a sárgarépa megőrzi megjelenését és nem rothad el. A zöldségeket zacskóba tesszük, és hozzáadjuk a héját.

Óvatosan keverje össze mindent, hogy minden gyökérzöldség a héjában legyen.

Agyag

Meglehetősen szokatlan és az egyik legjobb módja a sárgarépa tárolásának: ehhez az agyagot vízzel hígítják pépes állapotba. Minden zöldséget a kapott keverékbe mártunk, és hagyjuk megszáradni.

A kész gyökérzöldségeket dobozokba vagy dobozokba helyezzük, és hűvös helyre tesszük.

erdei moha

A fektetés elve hasonló a homokban való tároláshoz. Először is, a mosatlan és szárított gyökérzöldségeket pontosan egy napig hűvös helyen hagyjuk, majd dobozokba helyezzük, váltakozva sárgarépával és mohával.

Kréta

Ez az anyag csökkenti a baktériumok növekedésének kockázatát. A sárgarépát függőlegesen, egymáshoz közel helyezzük a dobozba. Keverjük össze a porított krétát és a nedves homokot, és fedjük be velük a zöldségeket.

Fűrészpor

A fűrészpor fitoncideket tartalmaz, amelyek elpusztítják a gombákat és baktériumokat, és megakadályozzák a zöldségek rothadását. Ebben az esetben a sárgarépát rétegesen fektetik: a töltőanyagot felváltják a gyökérzöldségekkel. A fenyőfűrészpor erre kiválóan alkalmas.

Szavatossági idő

Optimális pincekörülmények között a sárgarépa 4-12 hónapig nem veszít minőségéből.

A konkrét eltarthatóság a kiválasztott fajtától, tartálytól és töltőanyagtól függ:

• agyagban - 12 hónap;
• homokban - 7-9 hónap;
• fűrészporban - 1 év;
• dobozokban - 4-7 hónap;
• zsákokban és zsákokban - 2-3 hónap.

Vélemények

A nyári lakosok online fórumokon osztják meg tapasztalataikat a sárgarépa termesztésével és tárolásával kapcsolatban. Hadd osszuk meg Önnel néhány megjegyzésünket.

Olga, Cseljabinszk: «Kedvenc fajtám a Queen of Autumn. Ez a harmadik éve, hogy csak ezt a növényt ültetem, és soha nem hagyott cserben. A sárgarépa mindig nagyra nő, élénk narancssárga és tele van ízzel. Könnyű gondozni. Vetés előtt jól fellazítom a talajt. A művelés alatti műtrágyázás mellett magát a termést is kipermetezem sárgarépa legyek és egyéb kártevők ellen. Így tovább tart.”

Irina, Izhevsk: „Tavaly elültettem a Dolyanka fajtát - a sárgarépa meglehetősen nagyra és ízletesre nőtt. Úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy újfajta zacskós tárolási módot. Nyitva hagytam őket a pincében. Emiatt csalódott voltam, hiszen a zöldségek csak 1,5 hónapig bírták, a legtöbbet ki kellett dobni. Idén a betakarítást a homokban fogom tartani.”

Következtetés

Ahhoz, hogy a sárgarépa betakarítását a pincében egész télen megőrizzük, fontos az optimális feltételek megteremtése és fenntartása. Szezonközi vagy késői fajtákat ültetnek. Válasszon tiszta, jól szellőző és hűvös helyiséget.

A dobozok jó tartályok - tele vannak fűrészporral, homokkal és mohával. Kövesse az alapvető ajánlásokat, és sokáig élvezheti az ízletes és egészséges zöldségeket.