Lehet-e savanyú káposztát enni terhesség alatt és milyen mennyiségben?

A gyermekvállalás ideje alatt gondosan meg kell közelíteni az elfogyasztott élelmiszer kiválasztását. A magzat méhen belüli fejlődéséhez sokféle ásványi anyag és vitamin szükséges. Az ezekben az anyagokban gazdag élelmiszerek egyike a savanyú káposzta. Ebben a cikkben kitaláljuk, hogy lehet-e enni fermentált snacket a terhesség alatt, hogyan kell használni, és milyen előnyökkel vagy károkkal járhat.

Ehetnek-e a terhes nők savanyú káposztát?

Ellenjavallatok hiányában az orvosok azt javasolják, hogy a várandós anyák a terhesség minden szakaszában fogyasszák a savanyú káposztát. Termék:

• javítja az általános közérzetet;
• enyhíti a toxikózist;
• normalizálja az anyagcserét és a vércukorszintet;
• erősíti az immunrendszert;
• megakadályozza a vérszegénységet;
• serkenti az emésztést, megszünteti a székrekedést és a puffadást;
• megszünteti a gyomorégést;
• megszabadítja a beleket a patogén mikroflórától;
• erősíti az idegrendszert és normalizálja az alvást.

A savanyú káposzta összetétele és előnyei terhes nők számára

A savanyú káposzta egy egészséges termék, amely számos, a magzati fejlődéshez szükséges anyagot tartalmaz:

• vitaminok - A, B csoport, C, E, K, PP;
• makro- és mikroelemek - kálium, kalcium, magnézium, nátrium, kén, foszfor, vas, réz, jód, mangán, szelén, cink.

A zöldség tápértéke az erjesztés után 19 kcal 100 g késztermékenként. Az élelmi rosttartalom 2,2 g, ami a szükséges napi érték mintegy 11%-át fedezi.

A savanyú káposzta első használata előtt ajánlott otthoni allergiatesztet végezni. Ehhez meg kell inni egy kis mennyiségű sóoldatot, és fél órán keresztül figyelemmel kell kísérnie jólétét. Ha allergiás reakciók (kiütés, viszketés, torokfájás, hányinger, gyomorfájdalom) nem jelentkeznek, a használat megengedett.

A korai szakaszban

A terhesség korai szakaszában a savanyú káposzta különösen fontos a nők számára.

Ő segít:

• az émelygés tüneteinek leküzdése a toxikózis során, ami javítja az étvágyat;
• erősíti az immunrendszert szelén és aszkorbinsav részvételével;
• fehérjetartalmú élelmiszerek felszívódása B6-vitamin segítségével;
• javítja a haj és a körmök állapotát.

A második trimeszterben

A terhesség második trimesztere kedvezőbb, mivel a toxikózis már elmúlt. Az erre az időszakra jellemző tünetek azonban megjelennek:

• gyomorégés - a káposzta savanyúsága segít megszabadulni tőle;
• vérszegénység - megakadályozza a szelén, amely elősegíti a vas aktív felszívódását;
• aranyér - a széklet lágyulása a rostok miatt következik be.

A harmadik trimeszterben

A terhesség utolsó trimeszterében minden nő aktívan hízik. Savanyú káposzta:

• töltelék, de alacsony kalóriatartalmú;
• lelassítja a zsír felhalmozódását és megszabadítja a szervezetet a felesleges szénhidrátoktól a tartronsav tartalma miatt;
• növeli a véralvadást a K-vitamin miatt;
• choleretikus hatású és csökkenti a duzzanatot.

Hogyan, mennyit és milyen formában kell helyesen enni

A termék használata bármikor ajánlott, a lényeg az intézkedés betartása. Napi 100-200 g elegendő a kedvező terhességhez.

A káposzta érleléséhez szükséges fő összetevők:

1. Fehér vagy vörös káposzta - csak érett fejek.
2. Sárgarépa, alma, zellerszár, áfonya, borbolya, mazsola - hogy az étel további ízt és telítettséget biztosítson vitaminokkal.
3. Fűszerek – kömény, fekete- és pirospaprika, ánizs, édeskömény, kapor, babérlevél.
4. Edények - csak üveg, zománc vagy fa.

Ízlési preferenciáktól függően használhatja a savanyú káposztát friss zöldségekkel, fűszernövényekkel, növényi olajjal készült saláta részeként, vagy tiszta formában - kis mennyiségben a főétel köreteként.

A savanyúságokat saját maga is elkészítheti, vagy megvásárolhatja a boltban. Ügyeljen a termék körülményeire, eltarthatóságára és megjelenésére. A káposzta szürke árnyalata elfogadhatatlan, sóoldattal teljesen le kell fedni. Az állaga nem túl kemény, de ropogós, az illata fűszeres, az íze csípős.

Fontos! Magát a káposzta sólevet és a savanyú káposztát soha nem szabad éhgyomorra fogyasztani – csak étkezés után. A termékben lévő sav korrodálhatja a gyomor falát, ami gyomorhurut kialakulását idézheti elő.

Káposztaleves savanyú káposztával

A káposztaleves elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• 0,5 kg savanyú káposzta;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 60 g liszt;
• 60 g vaj;
• 3-4 burgonya;
• 200 g marhahús csonttal;
• 0,5 l víz;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Helyezze a marhahúst, a hagymát, a sárgarépát hideg vízbe, és 1-1,5 órán keresztül főzze a húslevest puhára.
2. Távolítsa el a marhahúst és a zöldségeket, és vágja kockákra.
3. A levest leszűrjük, felforraljuk, hozzáadjuk a kifacsart savanyú káposztát, kevés burgonyát, kockákra vágva.
4. A lisztet száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk, majd vajban 2-3 percig.
5. 5 perccel a burgonya elkészülte előtt adjuk hozzá a lisztet, a húst, a hagymát, a sárgarépát és a fűszereket.A megadott idő elteltével a káposztaleves fogyasztható.

Lehetséges-e a terhes nők káposztát sózni télre: receptek

Számos egyszerű receptet kínálunk, amelyek alkalmasak terhes nők számára.

Saját levében savanyított káposzta

Hozzávalók:

• egy fej káposzta legfeljebb 1 kg tömegű;
• 1 közepes méretű sárgarépa;
• 5 g cukor;
• 45 g só.

Készítmény:

1. A káposzta fejét apróra vágjuk, hozzáadjuk a durvára reszelt sárgarépát.
2. A keveréket megsózzuk, hozzáadjuk a cukrot, jól összekeverjük, majd kézzel kinyomjuk a levét.
3. Hagyja a káposztát nyomás alatt 3 napig szobahőmérsékleten.
4. Naponta kétszer keverje meg a felesleges levegő eltávolítása és a keserű íz elkerülése érdekében.
5. 3 nap elteltével a kész káposztát tegyük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le vagy tegyük hűtőbe fogyasztásra.

Instant káposzta

Hozzávalók:

• egy fej káposzta súlya 1-1,5 kg;
• 1 sárgarépa;
• 100 g cukor;
• 50 g só;
• 10 evőkanál. l. ecet;
• 0,5 l víz;
• 5 darab. fekete szegfűborsó borsó.

Készítmény:

1. A káposzta fejét felaprítjuk, és összekeverjük a durvára reszelt sárgarépával.
2. A cukrot és a sót hideg vízbe öntjük, hozzáadjuk az ecetet és az olajat.
3. Forraljuk fel és főzzük 1-2 percig.
4. Öntse az előkészített lehűtött sóoldatot a zöldségekre, és helyezze be a prést. 3-4 óra elteltével az étel fogyasztható.

Ropogós savanyú káposzta

Hozzávalók:

• legfeljebb 2 kg súlyú káposzta;
• 3 sárgarépa;
• 30 g cukor;
• 30 g só;
• 2-2,5 liter víz.

Készítmény:

1. A káposztát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, óvatosan, anélkül, hogy rányomnánk az ételre, kézzel keverjük össze.
2. Helyezze a zöldségkeveréket egy 3 literes üvegbe, enyhén megnyomva.
3. Adjon hozzá sót, cukrot és hideg vizet az edény tetejére.
4. Fedjük le az edényt gézzel, és tegyük egy mély tálba, hogy lecsepegjen.
5. Fedővel lezárjuk, és hűtőbe tesszük.3 nap elteltével az étel fogyasztható.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A savanyú káposztának a terhesség alatt számos ellenjavallata van:

1. Magas vérnyomás, a vesék és a húgyúti betegségek, az ödéma jelenléte. Ennek oka az edényben lévő magas sótartalom, amely visszatarthatja a folyadékot a szervezetben. Legfeljebb 1 evőkanál fogyasztható. l. egy napon belül.
2. Cukorbetegség és túlsúly. Az erjesztéshez cukrot használnak, így a savanyú káposzta magas glikémiás indexű, ami befolyásolja a vércukorszintet és a súlygyarapodást.
3. Gasztritiszben szenvedő nők magas savasság vagy gyomorfekély esetén a savanyú káposztát teljesen ki kell zárni az étrendből, mivel a termék szerves savakat tartalmaz.
4. Puffadás. Az erjedést erjedési folyamat kíséri, így a késztermék fokozott gázképződést okozhat a belekben. A fermentációs termékek eltávolítása érdekében a savanyú káposztát felhasználás előtt vízzel mossuk.
5. Fekélyes képződmények a gyomor-bél traktusban. A savanyú káposzta savat tartalmaz, amely korrodálhatja a gyomor falát és irritálhatja a nyálkahártyát.

Ez érdekes:

A brokkoli jó fogyáshoz és milyen formában?

A főtt káposzta kémiai összetétele és kalóriatartalma, elkészítésének szabályai.

A brokkoli előnyei és ártalmai a nők számára.

Következtetés

A savanyú káposzta egészséges termék terhes nők számára. Vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíti az anya és a születendő baba testét. Azonban jobb, ha orvoshoz fordul, és kiküszöböli a lehetséges kockázatokat. Fontos megjegyezni az intézkedést is - legfeljebb 200 g naponta.