A brokkoli előnyei és ártalmai a nők számára

Brokkoli az egyik legegészségesebb zöldség. Diétás termék, számos vitamin és ásványi anyag forrása. Ez lehetővé teszi a brokkoli használatát a szervezet alapvető összetevőinek hiányának megszüntetésére, számos betegség megelőzésére és kezelésére, valamint a testsúly normalizálására az étrendi táplálkozás során.

A cikk elmondja Önnek a brokkoli kémiai összetételét, előnyös tulajdonságait, indikációit és ellenjavallatait.

A brokkoli kémiai összetétele

100 g friss zöldség körülbelül 35 kcal-t tartalmaz. A szénhidrátok aránya 6,65 g, a fehérjék - 2,8 g, a zsírok - 0,37 g. Ez a rész a következőket tartalmazza:

• élelmi rost – 2,6 g;
• cukor - 1,7 g;
• víz - 90 g.

100 g termék tartalmaz még:

• retinol - 31,0 mcg;
• béta-karotin – 361,0 mcg;
• alfa-karotin - 25,0 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• aszkorbinsav - 89 mg;
• folsav - 63 mg;
• nikotinsav - 0,639 mg;
• B1-vitamin - 0,1 mg;
• B2-vitamin - 0,1 mg;
• B6-vitamin – 63,0 mcg;
• K-vitamin – 102,0 mcg.

A makro- és mikroelemek mennyisége a következő:

• kalcium - 47 mg;
• magnézium - 21 mg;
• nátrium - 33 mg;
• foszfor - 66 mg;
• vas - 0,73 mg;
• jód - 15 mcg;
• szelén - 2,5 mcg.

Milyen előnyökkel jár a brokkoli a nők számára?

A zöldséget alkotó jótékony összetevők megakadályozzák a betegségek kialakulását és megszüntetik a meglévő egészségügyi problémákat.

A testre általában

A brokkoli az antioxidánsok forrása, amely semlegesíti a sejteket károsító szabad gyököket, és hozzájárul a rosszindulatú daganatok kialakulásához. A termékben található szulforafán vegyület rákellenes és antibakteriális hatású. A káposzta nemcsak onkológiára, hanem különféle fertőző betegségek kezelésére is hasznos lesz.

Referencia! A szulforafán hatásos a gyomorfekélyt okozó baktériumok ellen.

Ez a vegyület megakadályozza a gyulladás kialakulását az ízületekben azáltal, hogy gátolja a gyulladásos folyamatot aktiváló molekulákat.

A káposzta ásványi anyagok tárháza. Itt nincs kevesebb kalcium, mint a tejtermékekben. Ez az elem erősíti a csontszövetet, a hajat és a körmöket, javítja a véralvadást, részt vesz a sejtosztódásban, az idegimpulzusok átjuttatásában, az izomösszehúzódásban és más létfontosságú folyamatokban a szervezetben.

A kálium segít eltávolítani a felesleges sót. A nátrium biztosítja a víz-só egyensúly fenntartását. A cink és a mangán pozitív hatással van a sejtosztódásra. A szelén eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből.

A brokkoli jó a cukorbeteg nők számára. Olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek normalizálják a vércukorszintet, és megvédik az ereket a megnövekedett cukor miatti károsodástól.

A termékben található karotinoidok jótékony hatással vannak a látószervekre. Segítenek megerősíteni a lencsét és a retinát, és megakadályozzák a szürkehályog kialakulását.

A megnövekedett rosttartalom normalizálja az emésztést, megszünteti a székrekedést, stabilizálja a bél mikroflóráját. A termék szisztematikus használata hatékonyan megtisztítja a testet a méreganyagoktól, salakanyagoktól és nehézfém-ionoktól.

A friss zöldségek és a belőlük készült ételek aminosavakat tartalmaznak.A triptofánból előállított szerotonint a „boldogság hormonjának” tartják. Fenntartja a pozitív érzelmi hátteret és javítja a hangulatot.

Számos B-vitamin pozitív hatással van az idegrendszerre, erősíti és nyugtatja azt. Ezenkívül ezek a vegyületek normalizálják az alvást és enyhítik a stresszt.

A káposzta a szív- és érrendszeri problémákkal küzdő nők számára javasolt. Béta-karotin és omega-3 zsírsavak:

• csökkenti a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatát;
• normalizálja a vérnyomást;
• megakadályozza az ateroszklerotikus plakkok megjelenését;
• erősíti az ereket és a szívizmot.

A főzelékhez tartozó folsav a női szervezet számára is fontos - lassítja a szervezet öregedési folyamatait, serkenti az új sejtek képződését.

Terhesség és szoptatás alatt

A várandós anya szervezetében elegendő mennyiségű vitamin és ásványi anyag szükséges feltétele a terhesség normális lefolyásának és a magzat teljes fejlődésének. Nemcsak vitaminkészítményekkel, hanem növényi termékekkel, köztük brokkolival is pótolják őket. A káposzta sok fehérjét tartalmaz, amely a szervek és szövetek építőanyagaként szolgál.

Referencia! A táplálkozási szakértők számításai szerint 100 g termék több fehérjét tartalmaz, mint ugyanannyi marhahús.

A brokkoli erős antibakteriális hatású, ami rendkívül fontos a terhesség alatt. A kismama immunitása legyengül: a zöldség nemcsak C-vitaminnal erősíti, hanem segít a különféle fertőzések leküzdésében is, hatékonyan eltávolítva a kórokozó baktériumokat. A brokkoliban található jótékony anyagok fenntartják a kismama szervezetének sóháztartását és megakadályozzák az ödéma kialakulását.

A nagy mennyiségű rost pozitív hatással van a terhes nők gyomor-bél traktusának működésére, normalizálja az emésztési folyamatokat és kiküszöböli a székletvisszatartás problémáját.

A káposzta terhesség alatti egyéb előnyös tulajdonságai is fontosak. A termék rendszeres bevezetése az étrendbe:

• javítja a vér tulajdonságait;
• távolítsa el a toxinokat és salakanyagokat a szervezetből;
• megnyugtatja az idegrendszert és javítja a hangulatot;
• erősíti az ereket;
• csökkenti a fertőző betegségek kialakulásának kockázatát.

Gyermek születése után a zöldség fogyasztása 1 hónapnál korábban javasolt. Brokkoliból készült ételek hasznos lesz nemcsak az anyának, hanem az újszülöttnek is. Ez a fajta káposzta nem okoz nagy gázképződést a belekben.

Annak érdekében, hogy a termék teljes mértékben felszívódjon a szervezetben, jobb hőkezelés után fogyasztani, levesekhez adva.

Ez érdekes:

Hogyan kell megfelelően ültetni és termeszteni a káposzta palántákat otthon.

Válogatás a legjobb káposztafajtákból pácoláshoz és téli tároláshoz.

A haszonnal járó főzés szabályai

A hasznos anyagok maximális mennyiségét a friss zöldségek tartalmazzák, amelyeket különféle salátákba ajánlunk. Brokkoli jól illik más zöldségekhez. Adjunk hozzá tejfölt vagy növényi olajat az edényhez.

A hőkezelés során az értékes komponensek egy része elvész, de kellő mennyiségű ilyen anyag megmarad. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a káposztát 4-5 percig forralják, és a húslevesből levest vagy szószt készítsenek.

Figyelem! Fontos, hogy ne főzzük túl a zöldséget, hogy több tápanyag maradjon meg benne. A főtt termék nem lehet laza, hanem rugalmas szerkezetű. A káposztát már forrásban lévő vízbe dobjuk, ne hideg vízbe.

A főtt virágzatot hal és hús köreteként használják.

A zöldséget más hozzávalókkal pároljuk. A hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a káposztát, és további 4-6 percig a tűzön hagyjuk. Hasznos a káposztát gőzölővel főzni. Ily módon legfeljebb 5 percig hőkezeljük.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A szakértők nem ajánlják a terméket az alábbi egészségügyi problémákkal küzdőknek:

• krónikus hasnyálmirigy-gyulladás;
• fokozott gyomorsav;
• egyéni intolerancia a termék összetevőivel szemben.

A műtét után jobb elkerülni a káposzta nyers formában történő fogyasztását, hogy ne okozzon puffadást.

Eredmények

A brokkoli a vitaminok, ásványi anyagok és más értékes összetevők igazi tárháza, amelyek a szervezet teljes működéséhez szükségesek. Ennek a terméknek az étrendbe való rendszeres felvétele gazdagítja és változatosabbá teszi a napi menüt. Mindenki kiválaszthatja magának a legmegfelelőbb zöldség-elkészítési módot, amely a maximális tápanyagmennyiséget megőrzi.