A harkovi téli káposztafajta áttekintése: áttekintések, jellemzők és termesztési jellemzők

Kharkov tél - népszerű a zöldségtermesztők körében fajta későn érő fehér káposzta, amely számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. A legjobb eredmény elérése érdekében, minimális erőfeszítéssel és idővel, előzetesen meg kell ismerkednie a zöldségek ültetésére vonatkozó szabályokkal és a gondozásuk követelményeivel.

Milyen fajta ez

A harkovi tél egy fehér káposzta, amelyet a Zöldség- és Dinnyetermesztési Kutatóintézet ukrán nemesítői tenyésztettek az Amager 611 és a Dauerweiss fajták keresztezése eredményeként.

A fajta felhasználását Oroszországban (az északi, kelet-szibériai és távol-keleti régiók kivételével) 1976-ban engedélyezték.

Leírás és jellemzők

A fajtát a késői érés jellemzi - a tömeges csírázástól a káposztafejek technikai érettségéig 150-170 nap telik el. Piacképes hozam – 11-12 kg/nm. m.

A harkovi tél gond nélkül tolerálja a levegő hőmérsékletének +40 °C-ig történő emelkedését és -3 °C-ra való csökkenését, így nem fél az első őszi és visszatérő tavaszi fagyoktól. A káposzta könnyen tolerálja a nedvességhiányt - a szárazság nem befolyásolja negatívan a hozamot, az ízt és az eladhatóságot.

Fogyasztói tulajdonságok

A fajtát kerek vagy enyhén lapított, sűrű, közepes méretű káposztafejek jellemzik, amelyek átmérője 30-40 cm, súlya 2,7-4,7 kg között változik.

A fedőlevelek fehér-zöldek, kékes árnyalattal, simák vagy enyhén ráncosak, viaszos bevonattal borítva. Szorosan illeszkednek a káposzta fejéhez, és védik a villát a hőtől vagy a fagytól. Vágva a káposzta feje többnyire fehér, de középen krémessé válik, a fedőlevelek melletti részek zöldesek lehetnek. A szár hossza eléri a 15-20 cm-t, miközben meglehetősen vékony. A káposztafejek belsejében nincsenek kemény erek vagy levélalapok.

A fajtát édes íze, magas cukortartalma, lédússága és kifejezett káposzta illata jellemzi. A harkovi tél sok C-vitamint, rostot és mikroelemeket tartalmaz, köztük káliumot, ként és cinket. A fajta gyakorlatilag nem termel hulladékot - a zöldség körülbelül 93% -át fogyasztják el.

Ennek a fajtának a káposztát frissen fogyasztják, erjesztett, saláták és meleg ételek készítésére szolgál, párolva és pite töltelékébe, valamint megőrizni, sózzuk és pácoljuk.

A fajta előnyei és hátrányai

A fajta előnyei:

• a termés egyenletes érése;
• ellenállás a szárazsággal, kártevőkkel és betegségekkel szemben;
• nincs hajlam a repedésre;
• hosszú távú tárolás, jó eltarthatóság és szállíthatóság;
• univerzális alkalmazás;
• magas hozam.

A harkovi télnek nincs jelentős hátránya. Kisebb hátrányok közé tartozik, hogy a káposzta feje a hosszú szár miatt leborulhat – előfordulhat, hogy meg kell támasztani és fel kell borítani.

A termesztés sajátosságai

A harkovi tél jól növekszik laza, könnyű és termékeny talajban, jó nedvesség- és légáteresztő képességgel és semleges (pH 6,5-7) vagy gyenge (pH 7-7,5) savassággal. A legjobb megoldás a homokkő és a vályog.

Ez egy fénykedvelő növény, ezért az ültetési helyet a terület déli oldalán választják.

Referencia. A káposzta négy év után ültethető ugyanoda.A legjobb elődök a hagyma, a burgonya, az uborka és a hüvelyesek.

Leszállás

Ez a fajta káposzta mag nélküli és palántanevelő módszerekkel is termeszthető. Az első esetben a vetőmagot a nyílt terepen április végén - május elején, a másodikban - körülbelül 1,5 hónappal a növények talajba ültetése előtt hajtják végre. A mérsékelt éghajlatú régiókban ez az idő április elején történik.

A palántaneveléshez használt szubsztrát megvásárolható egy kerti boltban, vagy elkészíthető úgy, hogy egyenlő részeket keverünk össze tőzegből, folyami homokból és gyepföldből, és 2 evőkanálnyit adunk a kapott keverékhez 10 literhez. l. fahamu és 1 evőkanál. l. dolomitliszt és szuperfoszfát.

A magok vetése előtt 7-10 nappal a talajkeveréket lefagyasztják, kemencében kalcinálják vagy kálium-permanganát-oldattal fertőtlenítik.

A betegségek kialakulásának elkerülése érdekében a magvakat 30-40 perccel előre. mangán vagy gombaölő szerek oldatába áztatva. A csírázás javítása érdekében az ültetési anyagot forró (+50°C-os) vízbe mártják, majd ruhára fektetik, és +5°C-os hűvös helyen 12 órára helyezik.

A szubsztrátumot az előkészített edényekbe öntik, a magvakat a felületére szórják, körülbelül 0,5 cm-re betemetik, a tárolóedényeket polietilénnel bevonják, hogy üvegházhatást keltsenek, és meleg (+22...+25°C) helyen tárolják. ) helyen. A hajtások megjelenése után a filmet eltávolítják.

A palántákat meleg, ülepített vízzel öntözzük kálium-permanganát hozzáadásával, amikor a talaj felső rétege kiszárad, kétszer etetjük meg tehéntrágya oldattal, biztosítsuk a napfényt legalább 12 órán keresztül, és merüljünk el, amikor 2-3 levél jelenik meg a talajon. a palántákat.

Fontos! A palánták a talajba ültetés előtt 7 nappal abbahagyják az öntözést.

A palánták átültetése:

1. Készítse elő a talajt a helyszínen - ásja ki, adja hozzá minden négyzetméterhez. m.egy vödör humusz, 2-3 vödör homok, 1-1,5 kg kréta- vagy dolomitliszt és ásványi műtrágyák.
2. Készítse elő az ágyakat egymástól 60-70 cm távolságra.
3. 5-10 cm mélyen ültetőlyukakat készítsenek beléjük.
4. Helyezze beléjük a növényeket úgy, hogy a távolságuk 35-40 cm legyen.

A palánták átültetésének időpontja a magok vetésének időpontjától függ, átlagosan május közepe vagy vége.

Gondoskodás

A talajba ültetést követő első héten a palántákat naponta, majd hetente 1-2 alkalommal öntözzük, minden növény alá 15-20 liter vizet öntve.

Az etetést szezononként négyszer alkalmazzák:

• 2 héttel a palánták ültetése után - tehéntrágya oldata;
• további 14 nap elteltével - trágyaoldat is;
• 6 hét után - foszforműtrágyák (nitrophoska);
• a palánták kiültetése utáni 9. héten - nitrophoska vagy tehéntrágya oldatát.

A nedvesség és a légáteresztő képesség javítása érdekében a talajt rendszeresen 5-7 cm mélységig meglazítják és gyomtalanítják, eltávolítják a gyomokat.

A leemelést szükség szerint végezzük. Leggyakrabban az eljárást az ültetés utáni 10. és 40. napon hajtják végre.

Védelem a betegségek és kártevők ellen

A fajta ellenáll a legtöbb káposztára jellemző betegségnek, így a nyálkahártya-bakteriózisnak, a fuzáriumos hervadásnak, a rothadásnak és a nekrózisnak, és a káposzta leveleit borító viaszos bevonatnak köszönhetően a termést nem érintik a bolhabogarak és a levéltetvek.

A betegségek és a kártevők támadásainak megelőzésére a növényeket gombaölő (Fitoverm, Inta-Vir, Decis) és rovarölő (Herold, Aliot, Muhoed) készítménnyel kezelik.

Ha a káposztát savanyú és nehéz talajba ültetik, akkor a lúdgyökér károsíthatja. Ennek elkerülése érdekében válassza ki a helyet megfelelően, és készítse elő a talajt.

A kártevők közül a meztelen csigák a legveszélyesebbek.Leküzdésük érdekében szórjunk szét 2 liter fahamu keverékét, 2 evőkanál. l. konyhasó, 2 evőkanál. l. őrölt fekete bors és 2 evőkanál. l. mustárpor.

Betakarítás és tárolás

A betakarítást 150-170 nappal a kelést követően, tiszta és száraz napon végzik. Mérsékelt éghajlaton ez szeptember közepe vagy október második fele. Előtte célszerű megérkezni fagy, mert a fajta fagyállósága ellenére az alacsony hőmérsékletnek való tartós kitettség a káposztafejek rothadásához vezet a tárolás során.

Referencia. Nem kell sietni a betakarítással – ennek a fajtának a káposztafeje nem reped meg, még akkor sem, ha sokáig az ágyásban marad.

Az összegyűjtött káposztafejeket gondosan megvizsgálják és szétválogatják, eltávolítják a káposztatörmeléket, és félreteszik a nem szabványos kis példányokat azonnali fogyasztás céljából. Ezt követően a termést lombkorona alá helyezzük, és körülbelül 5 órán át száradni hagyjuk. Ha a káposztát a napon hagyja, akkor hervadni kezd.

Bolt sötét, hűvös (0...+2°C) helyen, jó szellőzéssel és 85-95%-os páratartalommal fél éven át szedjük. Az eltarthatóság növelése érdekében a káposzta fejét kihúzzák az ágyásból, nem pedig levágják, majd a száránál fogva felakasztják, fejjel lefelé.

Gazdálkodói vélemények

A tapasztalt zöldségtermesztők pozitívan beszélnek a harkovi téli káposztáról.

Galina, Tula régió: „Körülbelül 6 éve vásároltam először harkovi téli palántákat, és azóta csak ezt a fajtát termesztem. A kertem körülményei nem a legjobbak - sok az árnyék, és a talaj sem ideális, a termés azonban mindig magas: a káposzta elegendő egy nagy család számára egész télen. A betakarítást a pincében tárolom, a káposzta addig nem romlik meg, amíg a korai fajták beérnek.”

Inna, Bryansk: „Régóta termesztjük ezt a fajtát, több mint 10 éve biztosan. Egyszer egy boltban egy eladónő harkovi téli vetőmagot ajánlott a férjének, és ma is hálásak vagyunk neki ezért. Folyamatosan magas a hozam, a káposztafejek nagyok, ízletesek, jól tárolhatók, és a gondozást sem nevezhetem túl munkaigényesnek.”

Anton, Moszkva régió: – A fajta kiváló, de az első évben majdnem tönkretettem az ültetéseket, mert túl gyakran és bőven öntöztem. Ennek eredményeként a gyökerek szinte rothadni kezdtek. Köszönet a szomszédoknak, akik megtanítottak arra, hogyan kell megmenteni a betakarítást – hagyja abba az öntözést. Már nem követek el ilyen hibákat, és minden évben gazdag, ízletes és gyönyörű káposztatermést szüretelek, ami ráadásul jól tárolható.”

Következtetés

A Kharkov Winter egy változatos ukrán választék, amely számos előnnyel rendelkezik, miközben gyakorlatilag nincs hátránya. A káposzta fő előnyei közé tartozik az univerzális felhasználás, a kiváló eltarthatóság és az egyszerű gondozás melletti állandóan magas terméshozam, amely csak az alapvető agrotechnikai követelmények időben történő teljesítéséből áll.