A japán káposzta (mizuna) vetési szabályai és jellemzői
A japán káposzta vagy a mizuna a galléros zöldek egy fajtája. Megjelenésében rukkolára hasonlít, de ízében finomabb, keserűség nélkül. A kultúra nagyon dekoratív - virágdíszek készítésére használják virágágyásokban. A zöldséget salátákhoz, szendvicsekhez és pite töltelékekhez adják.
Oroszországban termesztése viszonylag nemrég kezdődött. Ezért részletesen elmondjuk Önnek ezt a kultúrát, a tenyésztési módszereket és a gondozás árnyalatait.
Mi a japán káposzta
Japán káposzta, saláta, mustárzöld, mitsuna, mizuna, mizuna - mindezek a keresztesvirágúak családjába tartozó, faragott levelű növények nevei. A kultúra nem alkot fejet - csak egy levél rozetta és egy ehető hosszú gyökér.
A káposzta különösen népszerű Kínában és Japánban, és ott már évszázadok óta termesztik.. Széles körben elterjedt Európában, Észak-Amerikában, Ausztráliában.
A vékony, hosszú levélnyél leveleit buja és sűrű rozettába gyűjtik. A fajtajellemzőktől függően vörösesbarna és élénkzöld színűek.
Referencia. Az apikális rügyekből nagy levélrozetta alakul ki. Ez a növény különbözik a fehér káposztától és a karfioltól.
A serdülő levelek nem merevek, finom szerkezetűek és enyhe retek ízűek. Kicsit a rukkolára emlékeztetnek, de az íze nem olyan erős. Kis mennyiségű mustárolajat tartalmaznak, így a keserűség szinte nem érezhető.
A Mizuna gyorsan érik - a vetés után 30–45 nappal betakarítják. A kultúra fagyálló: a magvak -2...-3°C-on csíráznak. Ősszel a növények akár -5°C-ig is elviselik az enyhe fagyokat. Ez lehetővé teszi, hogy májustól szeptemberig Oroszország számos régiójában termesszék.
A japán káposztát friss fogyasztásra, sóval és pácban történő téli előkészítésre termesztik. A leveleket salátákba helyezik hússal, zöldségekkel és gyümölcsökkel, szendvicsekkel és szendvicsekkel. A Mizuna tökéletesen passzol a lágy és kemény sajtokhoz.
Érdekességek az oldalon:
Milyen előnyei vannak a Romanesco káposztának, hogyan kell termeszteni és főzni?
A brokkoli káposzta palánták ültetésének időzítése és technológiája
Népszerű fajták
A japán káposzta csak a közelmúltban nyerte el az orosz nyári lakosok figyelmét. A legnépszerűbb fajták: Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern és Dude.
Mizuna zöld és piros
A Mizuna zöld káposzta zöld, tollas levelekből álló nagy rozettát alkot 35-40 cm magas, a korán érő termés az első hajtások után 40 nappal készen áll a betakarításra. Nagy termőképesség és kellemes íz jellemzi.
A Mizuna Red fajta hasonló tulajdonságokkal rendelkezik: dekoratív faragott lila levelekből 40 cm magas rozettát alkot.A betakarítás a kelés után 30-35 nappal történik. Íze fűszeres retek.
Sellő
A szezonközi fajta 2002-ben került be Oroszország állami nyilvántartásába. A növény 45-60 leveles magas rozettát alkot. Magasság - 35-40 cm, átmérő - 65-75 cm A levelek zöldek, líra alakúak, szárnyasok, sima vagy enyhén ráncos felülettel. A levélnyél fehér színű.
A betakarítás az első hajtások után 60-70 nappal történik. A levelek íze kellemes. Egy aljzat súlya 1-1,5 kg. A hozam magas - 5-7 kg / 1 m². A növény ellenáll a hidegnek és a melegnek, csavarozásnak.Vágás után a levelek visszanőnek.
Smaragd minta
A középkorai Emerald Pattern fajta 2015 óta szerepel az Orosz Föderáció nyilvántartásában. Rozetta enyhén emelkedett, átmérője 55-60 cm, levelei élénkzöld színűek, kellemes ízűek. A növény ellenáll a száradásnak.
Egy növény súlya – 500–700 g Termőképesség – 5–5,5 kg/m². A leveleket a csírázás után 40-50 nappal gyűjtik.
Haver
A középszezon fajta az első hajtások után 30-35 nappal készen áll a betakarításra. A rozetta felálló, erősen boncolt zöld levelekkel.
Egy növény súlya 350-500 g, 1 m²-ről 4-6 kg-ot gyűjtenek. Vágás után a zöldek gyorsan visszanőnek. Friss fogyasztásra ajánlott.
A japán káposzta előnyei
A Mizuna rostot, karotint, B1-, B2-, C-, PP-vitamint, kalciumot, káliumot és vasat tartalmaz. Erősíti az immunrendszert, a szív- és érrendszert, javítja az emésztést, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Fontos! Az alacsony kalóriatartalom (16 kcal / 100 g) lehetővé teszi, hogy a káposztát vegye be az étrendbe fogyáskor.
A japán káposzta hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. A zöldek rendszeres fogyasztása megakadályozza a vashiányos vérszegénység kialakulását.
Növekvő
A Mizuna mezőgazdasági technológia a kínai kel termesztésének technológiájára emlékeztet. A vetési munkákat kora tavasszal és nyár közepén végzik.
A kultúra gondozása szerény, a hideg és a szárazság nem zavarja a fejlődését. A mizuna termesztése könnyű, jó vízelvezetésű, szervesanyagban gazdag talajban javasolt. A savasság semleges - 6,5-7,2 pH.
Mizunát ezután bebörtönzik borsó, bab, uborka, hagyma, cékla, burgonya, paradicsom, lucerna, len, fokhagyma. Nem megfelelő elődök a fehér káposzta, a karfiol és a brokkoli.
A palánták vetése és gondozása
A palánták számára szánt magokat március-áprilisban vetik el egyedi poharakba, utólagos szedés nélkül. A gyökérrendszer károsodása negatívan befolyásolja a palánták növekedését.
A vásárolt ültetési anyagot nem fertőtlenítjük — zsákokba való csomagolás előtt feldolgozták. A kézzel szedett magvakat sötétrózsaszín kálium-permanganát-oldatba áztatjuk 20 percre, majd papírtörlőn szárítjuk.
Vegyünk egy kész hordozót kertészeti boltból fertőtlenítse 1%-os kálium-permanganát oldattal vagy melegítse fel a sütőben. A műanyag poharakat vagy tőzegedényeket megtöltjük nedves talajjal, és 2-3 magot elültetünk 5 mm mélységig. Az aljzatot meleg, leülepedett vízzel öntözzük, a tartályokat műanyag fóliával borítják, amelyet a hajtások megjelenése után eltávolítanak.
A magok +20…+22°C levegőhőmérsékleten 7-10 nap alatt kihajtanak. Az első hajtások 8-10 nap múlva jelennek meg.
A palántákat az ablakpárkányon tartják a napos oldalon, hidratálja, ahogy a talaj felső rétege kiszárad. A japán káposzta palánták nem igényelnek különösebb gondosságot.
A megerősített hajtásokat 17-20 napos korukban szabad földre helyezik. Az ültetés időpontja a régió éghajlati viszonyaitól függ. A középső zónában ez április-májusban történik.
Tanács. A folyamatos betakarítás érdekében a káposztát egész nyáron ültetik, 10-15 naponta.
A helyszínen 10 cm mély lyukakat alakítanak ki, amelyekbe földes csomóval ellátott palántákat helyeznek át, szórjuk meg földdel és enyhén nyomkodjuk a tenyerünkkel. Öntözze meleg, tiszta vízzel.
Mag nélküli módszer
A közvetlen vetés áprilistól augusztusig történik. A déli régiókban a munka márciusban kezdődik, és a termést egész évben fűtött üvegházakban termesztik.
Tanács. Vetés előtt a magokat folyami homokkal keverjük össze, hogy egyenletesen oszlassák el az ágyásokon.
A Mizuna magok hasonlítanak a mákra, ezért 1-1,5 cm mélyre vetik20×30 cm-es ültetési mintát figyelve 30-35 cm sortávolság A hajtások +3…+4°C hőmérsékleten jelennek meg. A növények fejlődéséhez kedvező feltételek +15…+22°C-on jönnek létre. Az ültetvényeket műanyag fóliával borítják, amelyet az első hajtások után eltávolítanak.
Tekintettel a magvak kis méretére, nem mindig lehet betartani a megfelelő távolságot közöttük, ezért a növényeket ritkítani kell.
Olvassa el még:
A nyílt terepen történő ültetés általános szabályai:
- A kiválasztott területen a talajt 1 m²-enként 5 liter humusszal és 500 g fahamuval trágyázzák meg. Aztán felásnak egy ½ bajonettlapáttal.
- A nehéz agyagos talajt folyami homokkal vagy fűrészporral keverik. A homokos talaj termékenységét a humusz növeli.
- A palánták közötti optimális távolság 25-30 cm.
- Ahogy a káposzta fejlődik, figyelje a nedvességszintet. A talajnak nem szabad kiszáradnia, ez a növények csavarodásához vezet.
Az ellátás jellemzői
A japán káposzta ültetéseinek gondozása egyszerű. A legfontosabb az ajánlások betartása:
- Az ágyásokat rendszeresen, de mértékkel öntözzük. A túlzott nedvesség a gyökérrendszer rothadásához, míg a hiány a levelek kiszáradásához vezet. A gyökér alá vizet öntünk, próbálva nem a zöldekre jutni. Ellenkező esetben a kifolyónyíláson felgyülemlett nedvesség rothadást okoz.
- A káposzta körüli talajt szalmával, tőzeggel és fűrészporral talajtakarják, hogy megtartsák a nedvességet és késleltesse a gyomok növekedését.
- A talajtakarás nélküli sortávolságot a gyomok növekedésével gyomirtják. A talajt minden öntözés után meglazítják. Ez további nedvesség- és levegőáramlást biztosít a gyökerekhez.
- A műtrágyázást 14 naponta egyszer alkalmazzák a zöld tömeg gyors megszerzése érdekében. Ehhez használjon fahamut vizes szuszpenzió (200 g/1 l) vagy por (200-300 g/1 m²) formájában. A japán káposztához nem használnak nitrogén- és ásványi műtrágyákat, mivel a zöldek gyorsan felhalmozzák a nitrátokat. A növények fejlődéséhez elegendőek az ültetés során a talajhoz adott vegyületek.
- A Mizuna rövidnapos növény, ezért árnyékolják, hogy megakadályozzák a csavarodást. Erre a legmegfelelőbb egy speciális finomhálós szál. Kertészeti boltokban árulják. Rost helyett vékony kalikószövetet használnak.
Kártevők és betegségek
A japán káposzta lágy levelei a legjobb táplálék a keresztes virágú bolhabogarak számára.. Megjelenését a leveleken számos lyuk jelzi. A kártevő elűzésére körömvirágot, leveles mustárt, körömvirágot, fokhagymát ültetünk a növények mellé. A bokrok körüli talajt hamuval vagy dohányporral (200 g / 1 m²) kell behinteni.
Fontos! Rovarölő szereket nem használnak, mivel a zöldek gyorsan felszívják a mérgező anyagokat. Az ilyen káposzta étkezésének eredménye mérgezés.
A növény érzékeny a gombás betegségekre - hamis harmat és gerinc.
A molyhos harmat úgy jelenik meg, mint barnássárga foltok a leveleken. A fertőzés megelőzése érdekében az ültetvényeket meleg vízzel öntözik, vetésforgót figyelnek meg, és a talajt 24 órával az ültetés előtt 1% Bordeaux keverékkel (200 g / 1 liter) kezelik.
A klubgyökér megtámadja a dísz- és zöldségnövényeket. A betegség jelei: növekedési visszamaradás, színvesztés, a szárak kiszáradása és deformációja. A megelőzés érdekében a palántákat gondosan meg kell vizsgálni, mielőtt nyílt talajra helyeznék, a gyenge és sérült palántákat eldobják. A káposzta ültetése előtt a talajt meszeljük (250 g oltott mész 1 m²-enként).
Vélemények
A kertészek véleménye a japán káposztáról pozitív. Aki megpróbálta termeszteni, elégedett volt az eredménnyel.
Yana, Orel: „Tavaly találkoztam Mizunával. Régiónkban az időjárási viszonyok lehetővé teszik, hogy a magokat közvetlenül a földbe ültessük, és ne foglalkozzunk a palántákkal. A hajtások 1,5 hét után jelentek meg. A zöldek bujaak, élénkzöldek, és nem félnek a hidegtől. Nyáron azonban az ágyásokat megtámadták a bolhabogarak. Dohánypor segítségével kezeltem. A levelek levágás után visszanőnek, így szeptemberig friss termés volt.”.
Igor, Krasznodar: – Több éve termesztek japán káposztát. Nagyon tetszik az íze és a megjelenése. Piros és zöld mizunát ültetek. A zöldek jók a nyári salátákban, de felvágás után hamar megfonnyadnak, ezért érdemes gyorsan elfogyasztani. Egyszer a kertben helyhiány miatt félárnyékba ültettem. Ezt már nem csinálom: a termés kicsinek bizonyult, a rozetták nem olyan dúsak. Jobb napos helyre ültetni".
Következtetés
A Mizuna ízletes zöldjével és dekoratív megjelenésével vonzza. Zöld vagy piros levelekből bolyhos rozetta alakul ki. A növény nem csavarodik el, ha napos helyre ültetik, könnyen gondozható, és Oroszország számos régiójában termeszthető.
A fűtött üvegházakban történő termesztés lehetővé teszi, hogy egész évben friss zöldeket kapjon. A káposzta szereti a napot és a mérsékelt nedvességet. A talajt rendszeresen lazítják és gyomlálják, talajtakarják, és fahamuval táplálják.