Mi a fehér padlizsán, és miben különbözik a hagyományostól?

A fehér padlizsán sikeres szelektív munka eredménye. A biológusok azon vágyát, hogy javítsák a gyümölcsök ízét és eltávolítsák a keserűséget, siker koronázta. Ebből a cikkből megtudhatja, hogy vannak-e fehér padlizsánok, miben különböznek a lila gyümölcsöktől, mely fajtákat és hibrideket a legjobban termeszteni hazánk éghajlati viszonyai között. Beszélünk a mezőgazdasági technológia alapelveiről, amelyek lehetővé teszik a gazdag termés elérését.

A fehér padlizsán jellemzői

A fehér padlizsán szelektív nemesítéssel kifejlesztett növény lila „rokonoktól” az íz és a megjelenés javítása érdekében.

A lila gyümölcsök antocianint tartalmaznak - olyan anyagok, amelyek a bőrnek jellegzetes árnyalatot és a pép keserű ízét adják. A szelektív munka eredményeként a biológusoknak sikerült elkülöníteniük ezt az anyagot, és olyan kultúrát kapniuk, amelyet a keserűség és a lila szín hiánya jellemez.

Referencia. Az antocianinok jótékony hatással vannak az emberi szervezetre - eltávolítják a radionuklidokat és csökkentik az oxidatív folyamatokat.

Miben különböznek a lila gyümölcsöktől?

A fehér padlizsán alakja változó: ovális, gömb alakú, hosszúkás, tojásdad, szár alakú. A héj vékonyabb, mint a lila gyümölcsöké. A puha pép kis mennyiségű apró magot tartalmaz. Egyáltalán nincs keserűség, egyes zöldségek íze pedig erdei gombára vagy csirkére emlékeztet.

Előnyök és hátrányok

A fehér padlizsán előnyei:

• a keserűség hiánya;
• puha és lédús pép;
• a magok részleges vagy teljes hiánya;
• univerzális felhasználás a főzéshez;
• nagyszámú mikroelem.

A kultúra hátrányai:

• a talaj összetételére vonatkozó követelmények;
• rövid eltarthatósági idő;
• alacsony ellenállás a hőmérséklet-ingadozásokkal szemben;
• nincs mód a magvak összegyűjtésére és újrafelhasználására.

Jótékony tulajdonságok és károk

A fehér padlizsán kémiai összetételében nem különbözik a lilától, és tartalmaz:

• B1, B6, B9, C, K vitaminok;
• kálium;
• kalcium;
• szilícium;
• magnézium;
• nátrium;
• kén;
• foszfor;
• klór;
• Vas;
• jód;
• édesem;
• szelén;
• fluor;
• cink.

Gazdag kémiai összetételének és nagy mennyiségű rostjának köszönhetően A rendszeres zöldségfogyasztás segít:

• a bélmozgás erősítése és a széklet normalizálása;
• a szív- és érrendszer szabályozása;
• a „rossz” koleszterin szintjének csökkentése;
• zsírlerakódások csökkentése;
• az agy vérellátásának javítása;
• a felesleges folyadék eltávolítása a szövetekből;
• a rák kockázatának csökkentése;
• a dohányzásról leszokó emberek jólétének javítása (nikotinsavat tartalmaz);
• a bőr rugalmasságának növelése;
• a felesleges vas eltávolítása.

Lila padlizsán fajták:

A „Black Opal” padlizsánfajta gondozásának finomságai

Termés és korai érésű "Bourgeois" padlizsánfajta

Korai érésű és hőkedvelő padlizsán "Vera"

Az orvosok azt javasolják, hogy kerüljék a padlizsán fogyasztását.:

• vashiányos vérszegénység;
• ízületi gyulladás;
• urolithiasis;
• allergiák.

Fajták és hibridek

A fehér padlizsánnak számos fajtája és hibridje létezik. Ezek közül válogattunk a legnépszerűbbek közül.

fehér éjszaka

Ultra korai érésű fajta kompakt méret.

A gomba íze

Korai érésű fajta, bármilyen talajon jól érzi magát.

Jéghegy

Középszezon fajta üvegházakban és veteményeskertekben történő termesztéshez.

Pihe

Korai érésű fajta üvegházakba.

Bibo f1

Korai érésű hibrid, ideális meleg vidékeken történő termesztésre országok üvegházakban és a szabadban.

Ping pong f1

Középszezon hibrid üvegházi körülményekhez.

Pelikán f1

Középszezon hibrid üvegházi körülmények között történő termesztéshez.

Tojásdad

Korai érésű japán fajta meleg területeken, nem védett talajban történő termesztéshez.

Hattyú

Középszezon fajta védetlen talajhoz.

Hó

Korai érésű fajta nyílt és zárt területeken történő termesztéshez.

Jégcsap

Középszezon fajta kerti termesztésre.

Gólya

Korai érésű fajta, az ország déli részén, fóliás üvegházakban termeszthető.

A termesztés sajátosságai

A fehér padlizsán termesztése gyakorlatilag nem különbözik a lila termesztésétől.. A vetőmag csomagolásán a gyártó feltünteti, hogy a hibridet milyen körülmények között nemesítették.

Minden padlizsánt palántákon keresztül nevelnek. A magokat február végén vetik el 60-65 nappal az állandó helyre való áthelyezés előtt. A maganyagot növekedésserkentő szerekkel (Circon, Epin-Extra) áztatjuk, és azonnal külön cserépbe vetjük, mivel a palánták nem viselik jól a szedést.

A palánták talaját az alapján készítik elő két rész gyep, egy rész humusz, egy rész homok és adjunk hozzá 20 g szuperfoszfátot. A szárított tojáshéjat a talajba keverve erős és egészséges palánták nevelhetők.

A műtrágyákat a palántanevelés szakaszában alkalmazzák a gyökérrendszer megerősítésére. Ehhez használjon ásványi keverékeket szerves anyagokkal (humusz). A „Ovary” és a „Bud” készítményekkel történő levéltáplálás serkenti a petefészkek képződését és növeli a növények ellenálló képességét a nadálytő betegségekkel szemben.

És még többet a „kiskékekről”:

A Nutcracker padlizsánfajta áttekintése

Mi a jó az Epic padlizsánfajtában?

A talajba ültetés többféleképpen történik:

1. Két sort alakítunk ki, és mindegyik bokrot 40 cm távolságra lyukba ültetjük, a sorok közötti szélesség 40 cm, a sorok között 70 cm.
2. A bokrokat egy sorban ültetjük, a lyukak között 30 cm, a sorok között 60 cm-es rés, lyukonként egy bokor.
3. Egy lyukba 2 palántát ültetünk. A bokrok és a sorok távolsága 70 cm.

A talajt szénával vagy szalmával talajtakarják hogy csökkentse az állandó lazítás szükségességét.

A talajba ültetés után a padlizsánnak bőséges és gyakori öntözésre van szüksége. meleg, leülepedett víz - 2-3 naponta. Meleg időben a növényeket naponta öntözik. Az időben történő öntözés különösen fontos, amikor a növények virágoznak. Nedvességhiány esetén a kocsány leesik, és ez termésveszteséghez vezet.

A bokrokat szerves anyagokkal táplálják. Erre a célra csirkeürüléket, ökörfarkkórót és hamut használnak. A műtrágyázás gyakorisága 7 naponta egyszer. Amikor fehér padlizsánt termesztenek agyagos, homokos talajon, a bokrokat káliummal és foszforral trágyázzák meg.

Fontos! Az ásványi vegyületek kijuttatását három héttel a gyümölcs betakarítása előtt leállítjuk.

Alkalmazás

A fehér padlizsánt nagyra értékelik a főzés során, mivel a pép finom szerkezete nem keserű., vékony bőr, teljes vagy részleges maghiány és kellemes íz. A gyümölcsöket pörköltek, sós előételek, zöldséges kaviár, saláták, levesek és rakott ételek készítésére használják. A terméket pároljuk, sütőben sütjük és grillezzük, főzzük, sütjük, pároljuk, töltjük, pácoljuk.

Javasoljuk, hogy használja a sült fehér padlizsán receptjét sajttal. Ehhez szüksége lesz:

• padlizsán - 800 g;
• paradicsom - 500 g;
• juhtej sajt - 150 g;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• parmezán - 50 g;
• olasz gyógynövények keveréke.

Készítmény:

1. A padlizsánokat meleg vízzel megmossuk és 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, a héja vékony és puha, ezért nem kell levágni. A köröket olívaolajon mindkét oldalát megsütjük, majd papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
2. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk. A pépet turmixgép segítségével pürésítjük. Adjunk hozzá préselt fokhagymát és ízlés szerint olasz fűszernövények keverékét.
3. Helyezzük a padlizsánokat a serpenyőbe, tegyük a tetejére vékony szelet sajtot és egy kevés paradicsomszószt. Addig ismételjük a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Parmezán sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a tetejére szórjuk.
4. Helyezzük a serpenyőt a sütőbe, és süssük 30 percig 180 °C-on.

Vélemények a nyári lakosoktól

Azok, akik megpróbáltak fehér padlizsánt termeszteni, pozitív visszajelzést hagyni a kultúráról.

Vadim, Voronyezs: „Tavaly elültettem a Snow hibridet egy üvegházban a dachában. Az eredmény kiváló. A termelékenység magas, a gyümölcsök ízletesek, keserűség nélkül. A gondozás ugyanaz, mint a lila padlizsánnál".

Olga, Szaratov: „Öt éve termesztek fehér padlizsánt. Taste of gomba. Csodálatos az ízük, igazán vadgombára emlékeztet. A héj vékony, főzés előtt nem kell levágni, a hús puha, nem keserű ízű.”.

Inna, Csehov: „Megpróbáltam elültetni a Fehér Éjszaka hibridet a dachában. A termést késő őszig gyűjtötték. A termesztéstechnológia nem különbözik a „kiskékektől”. A gyümölcsök ízletesek, a húsa nem keserű, a héja vékony. Téli csavarok készítésére szolgál, párolt, sült, sült".

Következtetés

A fehér padlizsán termesztése nem különbözik a lila rokonok termesztésétől. Az egyetlen dolog, amire emlékeznie kell: a kultúra szereti a napot és a bőséges öntözést.

Az értékesítés során különféle fajták és hibridek vetőmagjait találja, amelyek alkalmasak üvegházakban, üvegházakban és veteményeskertekben történő termesztésre. A gyümölcsöket a keserű íz hiánya jellemzi, vékony héjuk és érzékeny pépük van. A főzésben való felhasználás sokoldalúsága lehetővé teszi a kísérletezést és ízletes ételek készítését.