Hogyan nyilvánul meg a burgonya allergia gyermekekben és felnőttekben?

A burgonyát joggal nevezhetjük az egyik legnépszerűbb terméknek nemcsak Oroszországban, hanem az egész világon. Mindenütt elterjedtsége miatt még a „második kenyér” nevet is megkapta. Ez a zöldség a legtöbb ember napi és ünnepi étlapján is jelen van, több százra tehető a vele elkészíthető ételek száma.

Sokan nem tudják elképzelni étrendjüket burgonya nélkül, de vannak, akik allergia miatt nem ehetik meg. Hogyan nyilvánulhat meg a burgonyával szembeni allergia, és milyen intézkedéseket kell tenni a bajok elkerülése érdekében, olvassa el.

A burgonya okozhat allergiát?

Arra a kérdésre, hogy a burgonya allergén-e, a legtöbb ember nemmel válaszol, de téved. Még ezt is egy ismerős és gyakori termék allergiás reakciót válthat ki.

Viszonylag ritka az allergia erre a zöldségre., amivel nagyon kevesen találkoznak. De spontán módon és bármely életkorban megjelenhet. A közelmúltban a 6 év alatti gyermekek veszélyeztetettek.

Fontos! Bár a burgonyával szembeni allergia ritka, súlyos következményekkel járhat, beleértve az anafilaxiás sokkot is.

Az orvosok az allergiát a nemzet általános egészségi állapotának romlásával hozzák összefüggésbe, egészségtelen életmód, különösen a gyorsételek fogyasztása. Gyermekeknél az intolerancia a szoptatás hiánya miatt fordul elő.

Nem szabad kizárni az örökletes összetevőt.. Ha a szülők allergiásak, a gyermek is érzékeny lehet rá.

Allergia más növényekre:

Hogyan nyilvánul meg a sárgarépa allergia és hogyan kezelik?

Előfordulhat-e allergia a rizsre, és hogyan nyilvánul meg?

Miért fordul elő allergia

A burgonyával, valamint sok más termékkel szembeni allergia okait és mechanizmusait még nem vizsgálták kellő részletességgel. Ebben a zöldségben számos anyag immunrendszeri reakciót válthat ki..

A burgonyában található fő allergének a fehérjék.. Közülük a legaktívabbak a patatin, a tuberin és a katepszin D.

A nem fehérjetartalmú anyagok közül a burgonyakeményítő jelenti a legnagyobb veszélyt.. Ez a szénhidrát sokkal több gondot okoz az allergiásoknak, mivel az élelmiszeriparban aktívan használják. Nagy a kockázata annak, hogy allergiás reakciót kap, ha olyan terméket fogyaszt, amely nem kapcsolódik közvetlenül a burgonyához. Intoleranciával küzdő személy keményítő allergiás rohamot kaphat bogyózselé vagy paradicsomketchup elfogyasztása esetén.

Allergiát nem csak a burgonyaevés okozhat. Néha kiütések jelennek meg még a zöldség hámozásakor vagy az illata miatt is. Ebben a tekintetben a fiatal burgonya a legveszélyesebb az allergiások számára. A keményítőtartalom benne magasabb, mint a régi gumókban, így az allergiás reakció sokkal súlyosabb.

Az allergia jelei és tünetei

A burgonya intolerancia különböző módon nyilvánulhat meg, és minden korosztályt érinthet. - csecsemőktől az idősekig. A tünetek nagymértékben változnak a személy életkorától függően.

Csecsemőknél

A burgonya intolerancia tünetei először 3-3,5 hónapos korban jelentkezhetnek csecsemőknél. Ebben a korban az allergén az anyatejjel együtt kerül a szervezetbe.TAz a tény, hogy a baba nem kaphat burgonyát, a következő jelekkel határozható meg::

• a gyermek aggódik és szeszélyes;
• alvási problémák jelennek meg;
• az étvágy csökkenése (és néha teljes elvesztése);
• kellemetlen szagú böfögés;
• gázképződés;
• kólika;
• székletváltozások (szín és konzisztencia megváltozik).

Ha ezek a tünetek jelentkeznek, az anyának kell zárja ki a burgonyát az étlapjából, és forduljon orvoshoz.

Még nagyobb az allergia kialakulásának kockázata, ha a gyermeket cumisüvegből táplálják. Egyes élelmiszer-keverékek burgonyakeményítő felhasználásával készülnek. Elfogyasztásuk ugyanazokat a tüneteket okozhatja. Ha a babánál intolerancia alakul ki, a használt keveréket hipoallergénre kell cserélni.

Fontos! Az allergiás gyermek táplálására szolgáló hipoallergén tápszerek kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a kecsketejet tartalmazókat.

A 4 hónaptól egy évig terjedő időszak, amikor a kiegészítő élelmiszereket bevezetik, veszélyes.. Sok gyártó bébiételei, különösen a túró és a különféle pürék burgonyakeményítőt adnak sűrítőanyagként.

Ha a burgonyaallergia 4 hónaposnál idősebb gyermeknél kezdődött, ezt a terméket el kell távolítania a kiegészítő élelmiszerekből. Fennáll annak a lehetősége, hogy a reakciót nem az allergénre adott immunválasz okozza, hanem az emésztőrendszer zavara. Ilyen esetekben 11-12 hónapig kell várni.

Gyermekeknél

Az egy évnél idősebb gyermekek burgonyára adott negatív reakciója a következőképpen fejeződik ki::

• rossz étvágy;
• hasfájás;
• hányinger és hányás rohamai;
• hasmenés;
• viszkető;
• bőrpír és hámlás (különösen az arcokon), kiütések és hólyagok;
• orrdugulás.

Ha egy kisgyermek érzékeny a burgonyára, akkor szakemberhez kell fordulnia.. A jó hír az, hogy sok gyerek 6 év után megszabadul az allergiától, és nyugodtan fogyaszthatja ezt a zöldséget.

Felnőtteknél

Allergiás tünetek felnőtteknél:

• bőrkiütések - bőrpír, hólyagok, hólyagok;
• súlyos viszketést, különösen a kiütéses területeken, a bőr kiszáradása és hámlása kísérheti;
• orrfolyás, nyálkahártya-duzzanat, tüsszögés;
• hányinger, hányás, gyomorfájdalom, kólika, puffadás, hasmenés (néha nyálka- és vérnyomokkal);
• csökkent vagy teljes étvágytalanság.

Felnőtteknél a leggyakoribb reakció a bőrkiütések és viszketés.. Már az első percekben megjelennek a burgonyaevés után. Néhány óra múlva más tünetek is megjelenhetnek.

Fontos! A különböző burgonyafajtákra adott reakció nagyon eltérő lehet. Az allergia legnagyobb kockázata a növényvédő szerekkel erősen kezelt fiatal burgonya és gumók fogyasztása esetén áll fenn.

Az allergiás reakció típusai

A burgonya intolerancia különböző módon nyilvánulhat meg.

A tünetektől függően az orvosok 4 típusú reakciót különböztetnek meg:

1. Bőrgyógyászati. Viszketés (általában a szájban jelenik meg), kiütések megjelenése és az atópiás dermatitis kialakulása jellemzi. Enyhe allergiában csak az ajkak körül jelennek meg a fekélyek fehér folyadékkal, vagy piros foltok, súlyos esetben az egész testet beborítják.
2. Étel. Gyomorfájdalom, hányinger, hányás és hasmenés jellemzi. Az ilyen típusú allergiát gyakran összekeverik az ételmérgezéssel.
3. Légzőszervi. Ebben az esetben az ember köhögésben és orrfolyásban szenved, amely a nyálkahártya gyulladása miatt következik be, és légszomj jelentkezik.
4. Rendszer. Ez a legritkább és legsúlyosabb reakció. Hipotenziót (súlyos vérnyomáscsökkenést), Quincke-ödémát (helyi, gyorsan terjedő duzzanat, amely leggyakrabban a torkot vagy az arc alsó részét érinti) vagy anafilaxiás sokkot okozhat. Ezek a jelenségek halálosak és azonnali kórházi kezelést igényelnek.

Az allergia diagnosztizálása

Ha gyanítja, hogy burgonyaallergiája van, meg kell tennie azonnal vegye ki az étlapról 4-5 hétre. Ezután ismét enni kell egy kis krumplit, hogy lássa, nem jelentkeznek-e allergiás tünetek. A bőrkiütések általában a fogyasztás után 5-10 percen belül jelentkeznek.

A burgonya intoleranciája néha szezonálisamikor a légúti allergének (növényi pollen) keresztreakcióba lépnek az élelmiszer-allergénekkel és immunválaszt váltanak ki. A nyírfa pollenjére allergiás embereknek különösen óvatosnak kell lenniük a növény virágzási időszakában. A nyír pollenje keresztreakcióba léphet a burgonyával.

Nem magukra a gumókra, hanem a főzéshez használt fűszerekre fordulhat elő allergia termék. Néha az ételreakció nem allergia, hanem szolanin- vagy növényvédőszer-mérgezés jele lesz. Ezért csak az orvos képes felismerni az allergént és előírni a hatékony kezelést.

A páciens kezdeti vizsgálatának eredménye alapján az allergológus beutalót ad az allergén meghatározására szolgáló vizsgálatokra. Többféle diagnosztika létezik:

• vérvizsgálat az eozinofilek tartalmára - allergiás sejtek;
• bőrtesztek;
• immunglobulinok vérvizsgálata;
• a beteg immunállapotának tanulmányozása.

A kezelést csak a vizsgálati eredmények megszerzése után írják elő. Nem lehet öngyógyítani - csak ronthatja a helyzetet.

Burgonya allergia kezelése

A kezelés három blokkra osztható: diéta, tünetkezelés és gyógyszeres terápia.

Először is kerülje az allergénnel való érintkezést.. Ehhez az orvos speciális étrendet ír elő burgonya és keményítőt tartalmazó élelmiszerek nélkül.

A hisztamin H1 receptor blokkolókat a tünetek enyhítésére használják („Fenistil-gél”), kromonok („Intal” vagy „Cromoglicic sav”) és helyi glükokortikoszteroidok („Beclometazon”).

Ha fennáll a Quincke-ödéma kialakulásának veszélye, akkor ez szükséges legyen kéznél Prednizolon, hogy időben beadhassa az injekciót.

Fontos! Gyermekek és felnőttek nem kezelhetők ugyanazokkal a gyógyszerekkel. Sok antihisztamin ellenjavallt kisgyermekeknél, mert a bennük lévő hatóanyag súlyos mellékhatásokat okozhat.

Csecsemők 1 hónapos kortól ha allergia alakul ki, adjon Suprastint és Fenistil-t (cseppek formájában).

1 évesnél idősebb gyermekek megengedettek "Tavegil" és "Erius" (szirup formájában), valamint "Zodak" (cseppek formájában). 6 év elteltével a Tavegila, Zirteca és Fexadin tabletták használata megengedett.

A felnőttek esetében az antihisztaminok skálája sokkal szélesebb. Ellenjavallatok hiányában vegye be az első (hatóanyagok - klemasztin, klórpiramin stb.), második (hatóanyag - loratadin) vagy harmadik generációs (hatóanyagok - cetirizin, fexofenadin, dezloratadin) gyógyszereit.

Az allergén-specifikus immunterápiát az allergia okainak, nem pedig megnyilvánulásainak kezelésére használják.. Célja az immunrendszer működésének normalizálása és az immunglobulinok felszabadulásának blokkolása. Ehhez az allergén kis dózisait injektálják a páciens testébe.Ez a kezelés hosszú ideig tart (a tanfolyam 3-7 évig tart), és fegyelmet és türelmet igényel a betegtől. Csak ez a módszer segíti elő az allergiák teljes gyógyulását.

Érdekességek a burgonyával kapcsolatban:

A burgonya előnyei és ártalmai az emberi szervezet számára

Burgonya fogyáshoz: lehet enni diéta alatt?

Allergia megelőzés

Burgonya intoleranciában szenvedők kövesse az allergiás rohamok megelőzésére szolgáló szabályokat:

1. Új termékek fogyasztása előtt alaposan tanulmányozza azok összetételét. Sok termék burgonyakeményítőt tartalmaz, ami reakciót válthat ki. Az ilyen termékeket kerülni kell.
2. Eredeti csomagolás nélkül ne vásároljon súly szerinti főtt kolbászt, pékárut vagy egyéb édesipari terméket. Ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy hozzáadott keményítőt tartalmazó terméket vásárol.
3. A kávézókban és éttermekben tájékoztassa a pincéreket a burgonyaallergiáról. Előfordul, hogy a menü nem jelzi az ételek összetételét, és a burgonya nem mindig szerepel az összetevők listáján.
4. Látogatáskor tájékoztassa a házigazdákat allergiájáról. Jobb ezt előre megtenni, hogy beállíthassa a menüt.
5. Ha súlyos allergiája van, kerülje a burgonya hámozását, különösen a fiatal burgonyát. Ha ezt meg kell tennie, használjon gumikesztyűt, légúti típus esetén pedig maszkot.
6. Mindig legyen kéznél antihisztaminok és kortikoszteroid kenőcsök a bőrkiütések kezelésére. Vigyen magával minden gyógyszert utazásra, még a rövid távúakat is.
7. Ha egy gyermek allergiás, figyelmeztesse erre azokat a felnőtteket, akikkel sok időt tölt - nagyszülőket, dadusokat, nevelőket, tanárokat.

Az orvosok véleménye

Orvosok vegye figyelembe a burgonyaallergia megkülönböztetésének nehézségét más betegségektől.

A. Adaleva, allergológus: „Ha Ön allergiás reakciót észlel a burgonyára (a diagnosztikai eredményektől függetlenül), a terméket ki kell zárni az étrendből. Nehéz kérdés, hogy meddig kell betartani a diétát. Ha gyakori intoleranciája van, idővel elmúlhat. De ha valódi allergiáról beszélünk, akkor általában az egész életen át fennáll.".

M. Shcheglova, allergológus-immunológus: „Az emberek gyakran összekeverik az allergia és más betegségek tüneteit. Légúti allergiák esetén a beteg úgy érezheti, hogy megfázott, a bőr megnyilvánulásai szintén ritkán járnak allergiával. Egy személy jön a klinikára, és rossz kezelést ír elő. De az alapellátó orvos köteles gyanakodni ilyesmire. Mielőtt egy allergológushoz fordulna, egy személy sok hónapos, néha sok év haszontalan kezelésen megy keresztül. Ahhoz, hogy az allergiát más betegségektől meg lehessen különböztetni, szűk diagnózist kell végezni.”.

Következtetés

A burgonya nagyon sok ember napi étrendjének részévé vált, és sokan el sem tudják képzelni e nélkül a vacsoraasztalukat. De nem mindenki tudja használni.

A burgonya intoleranciában szenvedőknek gondosan kell kiválasztaniuk a menüt, be kell tartaniuk a megelőző intézkedéseket, vagy követniük kell az orvos által előírt kezelést.