Agronómusok részletes leírása és tanácsai a burgonyafajtákról: „Petersburgsky”, „Barin”, „Leader” és mások

Több mint 4000 fajta burgonya létezik. A gumók alakja, mérete, színe, pép árnyalata, keményítőtartalma és egyéb paraméterei eltérőek. Fontos a burgonya érésének időpontja és a pép sűrűsége, amely a forrásképességért felelős.

Javasoljuk, hogy a püré szerelmesei különös figyelmet fordítsanak a fehér péppel rendelkező fajtákra - a cikkben lesz szó.

A fajták leírása

Úgy gondolják, hogy a hosszan tartó érés növeli a gumók keményítőtartalmát, ezért ezek a burgonyák ízletesebbek. Az ultrakorai fajták kevésbé intenzív burgonyaízűek, mint a középkésői és késői fajták.

A fehér pép magas keményítő- és C-vitamin-tartalmat jelez. Az ilyen gumók jobban főznek, lédúsabbak, köztük Petersburg, Silvana és Leader.

Érdekes! A kis és közepes burgonyagumók több tápanyagot tartalmaznak, mint a nagyok.

A fehér pépű fehér gumókat tartják a legnépszerűbbnek a püré készítéséhez, egy ilyen étel omlós, gyengéd és ízletes lesz. Jobb olyan fajtákat használni, mint a Barin, Lakomka és Milena.

Különbség a többi fajtától

Mindenekelőtt ezeket a fajtákat a fehér pép jelenléte különbözteti meg, amely jobb főzést és a burgonyapüré enyhe ízét biztosítja. A nagy mennyiségű keményítő különleges ízt ad a gumóknak, amely fajtánként változik:

1. Fő – bézs héjú, világos húsú, keményítőtartalom eléri a 15%-ot, íze édes, finom.
2. Vezető – a héj sárga árnyalata és a fehér hús jellemzi, az íze kiváló.
3. Pétervár – fehér húsú és héjú középszezon asztali fajta, főzéskor nem hajlamos a sötétedésre.
4. Milena – ultrakorai burgonya, nem sül át, héja sárga, húsa krémes árnyalatú.
5. Timo – a burgonya sima héja sárgás árnyalatú, a húsa világos, jó ízű, a keményítőtartalom akár 14%.
6. Ínyenc – ennek a fajtának az ízét magasra értékelik. Jellemző tulajdonságok: középkorai érés, sima sárga bőr és fehér hús.

Ezenkívül számos fehér húsú fajta létezik, amelyek a bőr színében - vörös, rózsaszín, sárga és lila -, valamint a szem árnyalataiban különböznek.

Köztük a következő híres fajták:

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Vörös Scarlett;
• Lila köd;
• Pirók;
• Öntöttvas satöbbi.

A fehér húsú burgonya minden fajtája magas tápértékkel rendelkezik, és nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz.

Kémiai összetétel, nyomelemek és vitaminok

A fehér húsú burgonyafajták tartalmazzák nagy mennyiségben az értékes növényi fehérjét, a tuberint. Magas C-, A-, E-, K-, B- és H-vitamin-tartalmuk is megkülönbözteti őket.

Az olyan savak jelenléte, mint a nikotin, az almasav és az oxálsav, a burgonyát a szív- és érrendszeri betegségek asszisztensévé teszik. A pantoténsav és a citromsav segít a vesebetegségek leküzdésében.

A gumók és a termés jellemzői

A fajtától függően a gumók mérete és felülete, valamint egy bokor alatti számuk eltérő lehet:

1. A vezér szabályos gumó alakú, ovális, vékony héjú, sima. A legmagasabb terméshozam 340 c/ha.
2. A szentpétervári burgonyát lapos felső gumó és sima felület jellemzi. Egy bokorról akár 4 kg burgonyát is betakaríthat.
3. A Milena korán érik, a gumók nagyok és kerekek. Maximális terméshozam – 600 c/ha.
4. A Lakomka egy rendkívül korai fajta kerek burgonyával. Betakarítás 369 c/ha-ig.

A burgonya többnyire közepes és nagy méretű, a fehér húsú fajták termése magas, a pép és az íz minősége mindig a legjobb.

A termesztési és ültetési dátumok régiója

Úgy gondolják, hogy a burgonyát Közép-Oroszországban termesztik a legjobban, ez az éghajlat a legmegfelelőbb a növény számára. A déli régiókban az északihoz hasonlóan a vitaminok és mikroelemek minősége és mennyisége eltérő lesz. Általában a túl meleg vagy hideg éghajlat és a napsütéses napok száma miatt csökkennek.

A burgonyát május elején ültetik, de a régiótól függően a dátumok eltolódhatnak. Minél délebbre van a régió, annál korábban ültetik el a gumókat, és annál hamarabb szüretelik le a betakarítást. Az északi régiókban a burgonyát csak a stabil hő kezdete után ültetik, amikor a talaj felmelegszik +10 ° C-ról és magasabbról.

A fajták fő előnyei és hátrányai

A fehér burgonya előnyei és hátrányai fajtánként eltérőek lehetnek, de az a vélemény, hogy a fehér héjú gumók kevésbé eltarthatók. A bőrük általában vékony és nem bírja sokáig tárolás. De a téli használatra a legmegfelelőbb a színes héjú vagy szemű fehér burgonya, amely tavaszig eltart.

A Sineglazka vagy Golubizna fajtájú burgonyában több a keményítő, fehér húsa főtt, gumója kiadós, fő célja a püré készítése. Az olyan fajták, mint a Timo, Rosara vagy Fresco, sárgás színű pépje a többi gumóhoz képest nagyobb mennyiségű karotint tartalmaz.

Referencia! A fehér burgonya magas keményítőtartalma miatt nemkívánatos vendég a túlsúlyos emberek asztalán.

Nehéz azonosítani a közös jellemzőket a fehér burgonyafajták között, de mindegyiknek megvannak bizonyos előnyei és hátrányai:

1. Pétervár termesztve különféle betegségekre hajlamos, eltarthatósága átlagos, de magas termése és középkorai érési ideje sok kertészt kielégít. A gumóknak univerzális célja van.
2. fehér hattyú Alacsony ízű és átlagos eltarthatósági idővel rendelkezik, alacsony a fagyállósága és magas a talajigénye, de rekordtermése van - akár 10 kg bokronként.
3. Vezető Híres nagy burgonyájáról és magas terméshozamáról, ugyanakkor kiváló íze és könnyű kezelhetősége.
4. Fő jó ízű, hosszútávra alkalmazkodott tárolás, korán érik és szinte bármilyen talajon megterem. Fogékony a fonálférgek támadására és hajlamos a varasodásra.
5. Timo Hankkiyan Rendkívül jól ellenáll a hirtelen hőmérséklet-változásoknak, könnyen bírja a fagyot és a nagy meleget, ritkán betegszik meg, korán érik. Jó ízű, de ennek a fajtának az eladhatósága átlagos.
6. Ínyenc – korai fajta, igénytelen gondozással, átlagos terméshozamú, jó ízű.
7. Silvana közepes termést ad, magas eladhatósággal, eltarthatósága eléri a 90%-ot, a legtöbb betegséggel szemben ellenálló, kellemes ízű.
8. Milena – igénytelen fajta, állandóan magas termést ad, jó ízű, az éghajlathoz és a talajhoz alkalmazkodni képes.

A legtöbb fehér burgonyafajta nemcsak gumóból, hanem magból is termeszthető, ami még népszerűbbé teszi az amatőrök és a profik körében.

Az ültetés és a fajták termesztésének jellemzői

Ültetéshez erős, közepes méretű gumókat válasszunk. Ősszel a betakarítás során választják ki - a legjobb, ha a burgonyát a legtermékenyebb bokrokról szedik. Ültetéskor a burgonya darabokra vágható úgy, hogy mindegyik tartalmaz egy-egy csírát, így kis mennyiségű ültetési anyaggal nagyobb termést lehet majd termeszteni.

Referencia! A vágott burgonyát fahamuval kezeljük, és kissé szárítjuk a napon.

Sok fajtát magvakkal vagy egyedi hajtásokkal ültetnek, ami szintén meglehetősen magas hozamot ad. A vetőburgonyát száraz időben takarítják be, további napon szárítják. Sötét, hűvös helyen tároljuk, ültetés előtt 15 napig vegyük ki a levegőre.

Bármely burgonya sok fényt igényel, a legtöbb fajta nem tűri a szárazságot, például a Milena, ezért érdemes ellenőrizni a talaj nedvességét. Ugyanakkor a felesleges nedvesség megöli a termést - egyszerűen elrohad a talajban.

A legtöbb esetben a fehér burgonyafajták gondozásának mezőgazdasági technológiája ritka kivételektől eltekintve szabványos. Fontos a növény trágyázása, öntözése, betegségek és kártevők elleni védelme.

Fehér húsú fajták betakarítása és tárolása

A fehér húsú burgonyát a fajtától és annak érési idejétől függően takarítják be.Vannak korai fajták - például: Milena, Leader, Timo és Lakomka. A pétervári fajta, a Barin és a Silvana a szezon közepének számít.

Hogyan és mikor kell gyűjteni

A betakarítást akkor takarítják be, amikor a teteje megsárgul és leesik. Egy héttel a betakarítás előtt célszerű eltávolítani a kertből, és a betakarítást száraz, napos napra ütemezni. Ásás után a burgonyát árnyékos helyre rakjuk megszáradni. Ha a gumókat azonnal kiválasztják a következő évi ültetésre, akkor éppen ellenkezőleg, napos helyre helyezik őket.

Ha a gyűjtést kézzel végzik, vegye figyelembe, hogyan nő az ültetett fajta. Vannak olyan növények, amelyek szélesebbre nőnek, és vannak olyan burgonyák, amelyek mélyebbre kerülnek a talajba. Ettől függően a talaj szélessége a bokor körül be van állítva. A lapáttal vágott burgonya mennyiségének csökkentésére vasvillát használnak az ásáshoz.

A fajta tárolási jellemzői és tartási minősége

Élelmiszer- és felhasználásra szánt burgonyát tároljon leszállások, hűvös, száraz helyiségben. Fontos, hogy a rothadt és sérült példányokat időnként át kell válogatni és eldobni, különben a teljes betakarítás megromlik, és nem marad meg tavaszig.

A legjobb, ha bármilyen burgonyát, beleértve a fehéret is, fadobozokban tároljuk, amelyekben gyéren csomagolt lécek vannak a levegő keringtetése érdekében. Ez csökkenti a burgonya romlását. A minőség megőrzése a termés felülvizsgálatának gyakoriságától, a beteg példányok időben történő eltávolításától, valamint a burgonyafajtától függ.

Milyen nehézségek adódhatnak a növekedés során

A burgonyatermesztés leggyakoribb problémái:

• túl korai ültetés - az anyag fagyott;
• felesleges nedvesség - a burgonya beteg vagy rothadt;
• nedvesség hiánya - a burgonya kis termést és kevés gumót hozott, fejletlen;
• a főbb betegségek megelőzésének hiánya;
• szegény föld és műtrágyahiány.

Ha követi a mezőgazdasági technológia alapvető szabályait ennek a zöldségnek a termesztésére, még a kezdő nyári lakosoknak sem lesz problémája. Fontos, hogy rendszeresen ellenőrizze a termést, időben gondoskodjon a megfelelő gondozásról, és a betakarítás biztosan tetszeni fog.

Tapasztalt kertészek tanácsai és fajták áttekintése

A tapasztalt kertészek ismernek néhány titkot, amelyeket a fehér burgonyafajták termesztésére használnak, és megosztják azokat más gazdákkal.

Jevgenyij, Temrjuk: «Rengeteg krumplit termesztek, nagy a családom, és a fehér gumók népszerűbbek. Inkább Leadert és Gourmandot ültetek. De a déli régióban sok baj van a kártevők miatt. Hogy elriasztjam őket, mindig körömvirágot és körömvirágot ültetek a közelbe. Ősszel pedig a tervezett ültetési helyre vetek rozst. A kártevő nem eszi meg a krumplimat."

Tatyana, Moszkva régió: „Különféle burgonyát ültetek, régóta szeretem a Sineglazkát, de ültetek fehér fajtákat is, például a Milenát és a Barint. A húsuk nagyon finom. A burgonyám tavaszig hever, betakarításkor kiásom és a földön hagyom, nem sokáig, szó szerint addig, amíg a betakarítás teljesen ki nem ásódik. Utána sorban összegyűjtöm, és már meg is száradt, tárolásra kész. Természetesen rendszeresen átnézem a készleteimet, és gyakorlatilag nincs bennük rothadás, minden ép és jó.”

Nikolay, Rostov-on-Don: "Mindig raa Mester és a Vezér nagy gumói fújnak. És mindig részekre ültetem, a nagy krumplit több részre vágom, bekenem hamuval, majd megszárítom és megszórom Kornevinnel. A termés mindig hatalmas, a krumplimat áprilisig tárolják, a lényeg, hogy a rosszat időben szüreteljem.”

Következtetés

A fehér húsú burgonya nem csak a kertészek körében népszerű, hanem egészséges is.A táplálkozási szakértők azonban azt javasolják, hogy korlátozzák a fogyasztását, ha Ön túlsúlyos - a gumók sok keményítőt tartalmaznak, és a teljes kalóriatartalom magasabb.

Ezt a zöldséget a saját telkén termeszteni még egy kezdő számára sem nehéz. A legtöbb fajta kiváló ízű és magas hozamú. A termesztéstechnológia egyszerű, de mindenképpen figyelembe kell venni a fajta jellemzőit.