A koktélparadicsomkonzerv legfinomabb receptjei: a legjobb téli készítmények miniparadicsomból

koktélparadicsom visszavonták agronómusok Izraelből a múlt század 80-as éveiben. Ma a koktélparadicsomot különféle ételekhez adják. Különösen népszerű a pácolt vagy konzerv paradicsom. Ízletesek és esztétikusak. A téli előkészületek díszítik az ünnepi asztalt, érdekes megjelenést kölcsönöznek a salátának, és még finomabbá teszik a hús- vagy halételeket.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan lehet feltekerni a koktélparadicsomot télre, és hogyan lehet őket különösen ízletessé és pikánssá tenni.

A koktélparadicsom befőzésének jellemzői

A koktélparadicsom tartósítása nem nehéz, különösen, ha van kéznél megfelelő recept. Nem ártana azonban megismerni a tapasztalt háziasszonyok titkait és rejtelmeit, akik a zöldségkonzerválást igazi művészetté varázsolják.

A koktélparadicsom befőzésének árnyalatai a következők:

• A közepes méretű, erős koktélparadicsom alkalmas az előkészületekre. Nem lehetnek karcolások vagy egyéb sérülések. Csak ebben az esetben lehet igazán finom készítményeket készíteni;
• a sterilizálás az üvegek elkészítésének szükséges szakasza;
• ne felejtse el alaposan megmosni a zöldségeket, fűszernövényeket és az edény egyéb összetevőit;
• ne féljen különböző színű koktélparadicsomokat használni, ez eredetibbé és étvágygerjesztőbbé teszi a készítményeket;
• a koktélparadicsom tégelybe helyezése után a közönséges paradicsommal ellentétben nem kell újra sterilizálni;
• néha az ecetet citromsavval helyettesítik;
• kívánt esetben paprika, padlizsán, torma és sárgarépa adható a készítményekhez;
• A recepttől függően piros vagy fekete borsot használnak hüvelyben, őrölve vagy edényben.

Hogyan pácoljuk a koktélparadicsomot télre

A háziasszonyok tudják, hogyan kell felhalmozni a zöldségeket az egész hideg évszakra. A szakácskönyvek tele vannak receptekkel cseresznye. Kiválasztottuk közülük a legfinomabbat és legeredetibbet. Felhívjuk figyelmét, hogy a termékek mennyisége 1 literes üvegre vonatkozik.

Fokhagymás cseresznye, hidegen pácolt

Folyamatosan népszerű a paradicsom téli sózása hideg módszerekkel. Ez minimális időt és erőfeszítést igényel, és az ételek ízletesek és lédúsak lesznek. Ne feledje, hogy az ilyen készítményeket hűvös helyen kell tárolni.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 kg koktélparadicsom;
• víz 0,5 l;
• ecet 9% - 70 ml;
• fokhagyma 1 fej;
• száraz kapor esernyőkkel együtt;
• babérlevél 2 db;
• szegfűbors fekete bors ízlés szerint;
• cukor és só ízlés szerint;
• szegfűszeg.

Főzési technológia:

1. Készítse elő az ételt és a tartályt. Mossa meg a zöldségeket folyó hideg víz alatt. Hámozzuk meg a fokhagymát.
2. Az üveg aljára helyezzük a babérlevelet, a borsót, a fokhagymát és a kaprot. Töltsük meg az üvegeket koktélparadicsommal.
3. Öntsön 0,5 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá ecetet, sót és cukrot.
4. A sóoldatnak kissé le kell ülnie, majd hozzáadjuk az üvegekhez.
5. Zárja le az üvegeket műanyag fedővel, és tegye be a hűtőszekrénybe. Használja fel a készítményeket néhány hét múlva.

Fontos! A paradicsom penészesedésének megelőzése érdekében a háziasszonyok aszpirint adnak az üvegekhez. Gombaellenes hatása mellett kellemes savanyúságot ad az ételnek.

Édes ecetes koktélparadicsom télre

Hogyan zárjuk be az édes kis paradicsomot télre? Hiszen édes-savanyú jegyeket adnak az ételekhez. Például az ilyen készítmények tökéletes összhangban vannak a csirkefilé ételekkel.Emellett az édes zöldségek kiváló hideg előételek.

Szükséged lesz:

• cseresznye 350 g;
• 2 gerezd fokhagyma;
• szegfű;
• só és cukor ízlés szerint;
• víz 0,5 l;
• ecet 9% 30 ml.

Főzési mód:

1. Előkészítjük az üvegeket és a paradicsomot, a fokhagymát gerezdekre vágjuk.
2. Helyezze a fokhagymát és a borsot egy tiszta és előre sterilizált edény aljára. Kívánt esetben adjon hozzá babérlevelet a kompozícióhoz.
3. Szúrjon meg minden paradicsomot egy fogpiszkálóval a szár közelében.
4. Tegye a zöldségeket egy üvegbe, és tegyen még fokhagymát a tetejére.
5. Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le és hagyjuk 5 percig.
6. Készítsük el a pácot: adjunk hozzá sót, cukrot és szegfűszeget a vízhez. Amikor a pác felforr, adjunk hozzá ecetet.
7. Öntsük ki a vizet az üvegekből, és öntsük bele a pácot.
8. Tekerjük fel az üvegeket, és hagyjuk kihűlni.
9. Az édes készítményeket hűvös helyen tárolja. 2-3 hét múlva ki lehet próbálni.

Fűszeres paradicsom télre szójaszószban: recept egy literes üveghez

Ezt a főzési módot titokban a koreai konyha ajándékának tekintik. Összetevői között szerepel a szójaszósz, amely egy nagyon szokatlan termék a készítmények elkészítéséhez. A fűszeres paradicsom diverzifikálja azoknak az étrendjét, akik belefáradtak a klasszikus receptekbe.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 400 g paradicsom;
• 0,5 l víz;
• 3 csésze szójaszósz;
• 3 hüvely erős paprika;
• 300 g napraforgóolaj;
• 2 csokor koriander;
• friss zöldhagyma;
• cukor és só 100 g;
• 1 csésze szezámmag.

Főzési technológia:

1. A koktélparadicsomokat mély tányérba tesszük, a tetejére cukrot és sót szórunk.
2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát és koriandert.
3. A tetejére öntjük az olajat és az ecetet, utoljára adjuk hozzá a szójaszószt.
4. Helyezze a termékeket sterilizált üvegekbe.
5. Csavarja fel és fordítsa le a fedelet.

Fontos! Egy literes üveg sterilizálása mindössze 25 percet vesz igénybe.

Cseresznyeparadicsom a saját levében "Megnyalod az ujjaidat"

A paradicsomot saját levében pácolni nagyon praktikus. Ezek alapján borscht és más aromás ételeket készítenek. Az ilyen készítményeket több mint egy évig tárolják.

Összetevők listája:

• 0,5 kg érett koktélparadicsom;
• 1 liter víz;
• 80 g só;
• 2 kg nagy paradicsom;
• 1 fej fokhagyma;
• 70 g cukor;
• 3 babérlevél;
• 80 ml 9%-os ecet;
• fekete bors ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. Mossa meg a nagy paradicsomokat, szárítsa meg és vágja fel. Tányérba tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk a tetejére. 1 perc múlva öntsük ki a vizet és távolítsa el a bőrt a zöldségekről.
2. Turmixgépen őröljük, majd szitán szitáljuk, hogy megszabaduljunk a szemektől.
3. A kapott masszát öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot. A pürét lassú tűzön pároljuk 5 percig.
4. A koktélparadicsomokat megmossuk, leszárítjuk és fogpiszkálóval megszurkáljuk. Előre sterilizált üvegekbe tesszük.
5. A fokhagymát nagy szeletekre vágjuk. Tedd az üvegekbe borssal és babérlevéllel együtt.
6. A forró paradicsompürét a zöldségekre öntjük. Fedjük le fedővel, és forralás után 9 percig sterilizáljuk az üvegeket.
7. Vegyük ki az üvegeket, tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé.
8. 12 óra elteltével hűvös helyen tárolandó.

Hogyan kell főzni az ecetes koktélparadicsomot sterilizálás nélkül

Ez a recept nem igényel sok időt és erőfeszítést, ezért nagyon népszerű. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 0,5 kg koktélparadicsom;
• 2 liter víz;
• 50 g só;
• 100 g cukor;
• 20 ml 6%-os ecet;
• 1/2 torma levél;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 babérlevél;
• 1 kapros esernyő;
• 2-3 szem fekete bors.

Főzési technológia:

1. Öblítse ki az üvegeket és a fedőt, és forralja fel forrásban lévő vízzel.
2. Tegyük egy üvegbe kaprot, fokhagymát, babérlevelet. Végül hozzáadjuk a koktélparadicsomokat.
3. Öntsünk sós vizet a serpenyőbe, és forraljuk 15 percig.Öntse ki, és ismételje meg az eljárást.
4. Adjon ecetet minden üveghez, és tekerje fel. Spájzban tárolható.

Cseresznye télre citromsavval és gyógynövényekkel

A recept azoknak való, akik nem szeretik az ecetet tartósításra használni. Az eredmény aromás édes-savanyú koktélparadicsom.

Szükséged lesz:

• cseresznye 400 g;
• 1 liter víz;
• 60 g só;
• 150 g cukor;
• 60 ml citromsav;
• 2 ribizli levél;
• 1 torma levél;
• bazsalikom ízlés szerint;
• Kapros esernyők;
• fokhagyma 2 gerezd;
• Babérlevél;
• fekete bors;
• 1/2 sárgarépa;
• 1/2 kaliforniai paprika.

Főzési mód:

1. Helyezze a tormalevelet, a ribizli leveleket, a kaprot és a fokhagymát az előkészített üvegbe.
2. A sárgarépát félbevágjuk és rátesszük. Adjunk hozzá szegfűszeget, bazsalikomot és borsot.
3. A paradicsomot fogpiszkálóval szurkáljuk meg, és tegyük egy üvegbe.
4. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, és hagyja felfőni.
5. 15 perc elteltével elkészítjük a sóoldatot: adjunk hozzá cukrot és sót a vízhez. Ezután adjunk hozzá citromsavat és keverjük össze.
6. Az üvegekből kiöntjük a vizet, felöntjük a sós vízzel.
7. Tekerje fel az üres lapokat, fordítsa meg, és tegye a takaró alá.

Fontos! A citromsav természetes antioxidánsként működik. Emellett serkenti a sejtek megújulását, rugalmasabbá és feszesebbé teszi a bőrt. Gyakran nemcsak edényekhez, hanem kozmetikai ápolószerekhez is hozzáadják: krémekhez, samponokhoz, balzsamokhoz és testápolókhoz.

Konzerv koktélparadicsom, sárgarépa és tök „miniatűr” választéka: csodálatos recept

A tök a sütőtök családjába tartozik. Az előkészületekhez fiatal és még éretlen gyümölcsöket használnak. Finom és puha szerkezetűek.

A „miniatűr” elkészítéséhez szüksége lesz:

• 150 g cseresznye;
• 600 g tök;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 0,5 l víz;
• 20 ml 9%-os ecet;
• só és cukor egyenként 80 g;
• 2 babérlevél;
• fehér bors egy edényben;
• egy csipet kömény.

Főzési algoritmus:

1. A koktélparadicsomot megmossuk és a tököt felszeleteljük. Vágjuk le a tökről a szárat és a virágzatot.
2. Helyezze a fokhagymát, a koktélparadicsomot és a tököt véletlenszerű sorrendben egy előkészített üvegbe.
3. A zöldségeket forrásban lévő vízzel felöntjük, 15 perc múlva kiöntjük és újra felöntjük.
4. Harmadik alkalommal forraljuk fel a vizet fűszerekkel és fűszerekkel, adjunk hozzá cukrot és sót.
5. Lezárás előtt öntsünk ecetet az üvegekbe.
6. Az összevarrás után fordítsa meg az üvegeket, várja meg, amíg kihűl, majd helyezze a pincébe vagy a pincébe.

Fontos! Használjon narancssárga tököt. Az ízük mellett nagy mennyiségű rostot is tartalmaznak. A tök megakadályozza a vérrögképződést, eltávolítja a koleszterint a szervezetből, és pozitív hatással van a látásra.

Konzerv koktélparadicsom szőlővel

Az étel elkészítése mindössze 20 percet vesz igénybe. Az íze mellett a cseresznye és a szőlő tégelyei eredetinek és étvágygerjesztőnek tűnnek. A zöldségek és a bogyók harmonikusan kiegészítik egymást.

Hozzávalók:

• 0,5 kg koktélparadicsom;
• 2-3 marék szőlő;
• édes paprika ízlés szerint;
• 1 sárgarépa;
• ribizli levél;
• szegfű;
• 40 ml almaecet;
• kapor és petrezselyem ízlés szerint;
• 1 közepes hagyma.

Főzési mód:

1. Készítse elő a koktélparadicsomot és a szőlőt: mossa meg, szárítsa meg, távolítsa el a szőlőt az ágakról.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, távolítsuk el a magokat az édes paprikából, vágjuk nagy szeletekre a sárgarépát.
3. Sterilizáljuk az üvegeket, tegyünk bele néhány sárgarépát, fokhagymát és fűszereket.
4. Tegyünk a tetejére néhány szőlőt.
5. Helyezze szorosan a koktélparadicsomot és a paprikát. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegben lévő zöldségekre, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig.
6. Készítsd el a pácot: öntsd a cukrot és a sót egy forrásban lévő vízzel, majd adj hozzá fűszereket és néhány szőlőszemet. Forraljuk fel a pácot 2 percig, kapcsoljuk ki és adjunk hozzá almaecetet.
7. Öntsük ki a vizet az üvegből, és öntsük bele a pácot.
8. Fordítsuk meg az üvegeket és hagyjuk kihűlni. Érdemes hűvös helyen tárolni.

Instant pácolt koktélparadicsom

Az ilyen készítmények előkészítési ideje körülbelül 10 perc. A recept bizonyítja, hogy nem kell 2-3 órát szánni egy finom előkészületre.

Szükséged lesz:

• 1 kg cseresznye;
• 5 szem fekete bors;
• 40 ml citromsav;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só és cukor egyenként 50 g.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Az üvegeket sterilizáljuk, a koktélparadicsomokat megmossuk, a fokhagymát szeletekre vágjuk.
2. Helyezzen borsot, babérlevelet és fokhagymát az edény aljára. Helyezzük a paradicsomot a tetejére, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. 7 perc múlva engedje le a vizet.
3. Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben. Forraljuk fel a keveréket, és öntsük üvegekbe. Adjunk hozzá citromsavat az edénybe.
4. Hagyjuk kihűlni és hűtőbe tesszük.

Olvassa el még:

Milyen típusú paradicsom létezik: a legfontosabb különbségek és a választás jellemzői.

Hogyan fagyasszuk le a paradicsomot télire a fagyasztóban, és mit főzzek belőlük.

Zöld paradicsom betakarítása

Nem kell megvárni, amíg a cseresznye megpirul. A recept eredeti és könnyen követhető.

Az előkészítéshez szüksége van:

• 1 kg zöld koktélparadicsom;
• 400 g durva só;
• 700 ml borecet;
• szárított csípős pirospaprika ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. A koktélparadicsomról eltávolítjuk a szárat, megmossuk és szárítjuk. Mindegyiket félbevágjuk, és egy éjszakán át sózzuk.
2. Öblítsük le vízzel, tegyük egy serpenyőbe és adjuk hozzá a borecetet. Hagyja 12 órán át.
3. Sterilizált üvegekbe tesszük, borsozzuk.
4. Steril fedővel feltekerjük. A zöld paradicsom készen áll.

Fontos! Az étel pikantériájának növeléséhez adjon hozzá 300 ml olívaolajat az edénybe. Diétás táplálkozásra alkalmas, javítja a szív és az erek működését, fokozza a szervezet immunfunkcióit.

Tippek és trükkök a koktélparadicsom befőzéséhez

A konzerv koktélparadicsom gyors és ízletes is. A zöldségek megfelelő feltekeréséhez kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. Tárolás előtt gőzöljük meg az üvegek belsejét, és alaposan szárítsuk meg. Erre alkalmas sütő vagy mikrohullámú sütő.
2. A sóoldat elkészítéséhez csak szűrt vagy forralt vizet használjon.
3. Amikor a zöldségeket üvegbe helyezi, próbálja meg a nagyobb paradicsomokat lefelé helyezni.
4. A legtöbb esetben a folyadék és az élelmiszer mennyiségét 2:1 arányban számítják ki, és a koktélparadicsom a tartály nagy részét foglalja el. A tapasztalt szakácsok azonban azt javasolják, hogy adjon hozzá egy kevés vizet, mivel a nedvesség egy része elpárolog. Jobb túl sok sóoldatot készíteni, mint annak hiányát észlelni;
5. Ne féljen természetes tartósítószereket, például citromot, sót vagy cukrot használni. Minél több van, annál hosszabb ideig tárolják a munkadarabot.

Fontos! Szúrja meg a paradicsomot a szár közelében egy fogpiszkálóval. Erre azért van szükség, hogy a zöldségek telítődjenek a páccal, és ne törjenek szét a tartósítási folyamat során.

Következtetés

Átlagosan 1 doboz ecetes koktélparadicsom főzési ideje körülbelül 20-30 perc. Egyetértek, ez nem sok egy ilyen ízletes ételhez. A tapasztalt szakácsok és a kezdő szakácsok is meg tudják csavarni a koktélparadicsomot.

A lényeg az elkészítési technológia betartása: csak szűrt vizet használjon a páchoz, sterilizálja az üvegeket, és ne feledkezzen meg a fűszerekről és gyógynövényekről sem. Mind a piros meggyet, mind a még nem érett zöldet elkészítik. Az ízesítéshez sárgarépát, édes paprikát, fokhagymát és hagymát használnak.