A kínai keserű dinnye (Momordiki) értékelése

Sok kertész élvezi az egzotikus gyümölcsöket és zöldségeket. Szokatlan megjelenés, eredeti íz, a telek díszítésének vágya - ezek és más okok inspirálják a nyári lakosokat különféle típusú növények termesztésére, beleértve a sütőtök családból származókat is. Egyik legfényesebb képviselője a Momordica dinnye.

Látványos megjelenésű, ezért vonzza magára a figyelmet. De kevesen tudják, miért termesztik és milyen tulajdonságokkal rendelkezik a sárgadinnye. A cikkből megtudhatja, miért válnak a kertészek rajongóivá, és miért termesztik örömmel.

Milyen fajta ez

A Momordica egy lágyszárú hegymászó szőlő, amely a sütőtök családjába tartozik. Legelterjedtebb az ázsiai országokban. A világ különböző részein másképp hívják: keserű dinnye, indiai gránátalma, őrült uborka.

Nemcsak a kertben termesztik, hanem otthon, az erkélyen is. A növényt sikeresen használják falak díszítésére.

Rövid eredettörténet

Ennek a ritka és szokatlan növénynek a szülőföldje a magas páratartalmú trópusi erdők. Évszázadok óta termesztik étkezési vagy gyógyászati ​​célokra.

Az ókorban Kínában a dinnyét a birodalmi gyümölcsnek tekintették – csak a császári család tagjai fogyaszthatták. Indiában azt hitték, hogy ez a növény az istenekhez tartozik, és szent szertartásokra használták.

Hogy néz ki

Momordica gyönyörű szőlővel rendelkezik, függetlenül a fejlődési szakasztól.Hosszú, 2 m hosszú szára és nagy, világoszöld levelei vannak. Virágai élénksárgák, övék szag homályosan a jázmin illatára emlékeztetett.

A növény nagy termést hoz. Hosszúságuk elérheti a 25 cm-t és átmérőjük a 7 cm-t. A termés tetején sűrű, szemölcsre emlékeztető gumók alakulnak ki. A gyümölcsök kezdetben világoszöld színűek, de éretten sárgás-narancssárgává válnak.

Érdekes. A dinnye növekedésével megrepednek és kinyílnak: ebben a formában úgy néznek ki, mint a liliomszirmok. A gyümölcs színe belül sötét rubin, magjai a görögdinnyére hasonlítanak.

Mi a hasznos, összetétele és tulajdonságai

Azokban az országokban, ahol a Momordicát már régóta termesztik, észrevették, hogy ennek a növénynek számos gyógyászati ​​tulajdonsága van. Baktericid és gyulladáscsökkentő szerként használják. A gyümölcsök fogyasztása csökkenti a vércukorszintet a bennük található karantin miatt.

A dinnyét kanyaró, rüh, ízületi gyulladás és asztma kezelésére használják. A rovar- és kígyómarás hatásainak kiküszöbölésére használt készítmények összetevőjeként szolgál. A növény egyes részeiről úgy tartják, hogy segítik az embereket bizonyos típusú rák elleni küzdelemben.

A sárgadinnye aminosavakat tartalmaz. A Bitter Momordica gazdag fenolokban, alkaloidokban, vitaminokban, foszforban, káliumban, magnéziumban, gyantában és illóolajokban.

A dinnye diétás termék: 100 g mindössze 15 kcal-t tartalmaz.

Lehet enni kínai keserű dinnyét?

A Momordica ehető; ennek a szokatlan növénynek minden részét megeszik.

Milyen ízű és illatú a gyümölcs?

A legjobb, ha éretlen Momordica gyümölcsöket használunk, mivel nincs keserűségük. Amikor a gyümölcs megérik, megkeserül és fogyasztásra alkalmatlan.A keserűségtől való megszabadulás érdekében a dinnyét sós vízbe merítjük, és több órán át hagyjuk ázni.

Ezalatt többször cserélje ki a sós vizet. Ennek a növénynek a magjait is fogyasztják. A gyümölcs éréskor édes ízűvé válik, és nyersen is fogyasztásra alkalmassá válik.

Figyelem! A levelek fűszerként adhatók az ételekhez. Enyhén kesernyés ízt és savanyúságot adnak az ételnek.

Hogyan válasszunk

Az első dolog, amire érdemes figyelni, hogy a dinnyét csak az érési időszakban, szeptembertől októberig érdemes vásárolni.

A helyes választás az érettségi foktól függ. Az érett Momordica termése narancssárga vagy rózsaszín színű, a pép keserű ízű. Ahhoz, hogy ebben az érési szakaszban elfogyassza, a gyümölcsöt előkezelni kell. Ezért vásárláskor jobb, ha világossárga vagy zöld dinnyét választunk - ezek alkalmasabbak fogyasztásra, és friss, édes ízűek.

Hogyan kell használni

Rendkívüli ízének és gyógyászati ​​tulajdonságainak köszönhetően a Momordicát széles körben használják főzés és a hagyományos orvoslás.

A főzésben

A híres receptek között szerepel a keserű dinnyesaláta és a töltött Momordica. A nem teljesen érett pép jól illik hús-, zöldség-, hal- és szárnyasételekhez. A dinnyét gyakran használják desszertekben, salátákban, lekvárok. Sütik, főzik, pácolják, befőzik.

A népi gyógyászatban

A növényt kenőcsök, tinktúrák és főzetek készítésére használják. A legelterjedtebbek a momordicai tinktúrák és teák.

A tea elkészítéséhez a dinnyemagokat turmixgépben összetörjük, és kis mennyiségű forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezt követően forraljuk 10 percig, és hagyjuk állni egy órán át. A kapott teát leszűrjük. Ezt a főzetet naponta legfeljebb négyszer használja.A tea vizelethajtóként hatékony láz esetén.

A tinktúra elkészítéséhez a gyümölcsöket megtisztítják a magoktól, apróra vágják és egy edénybe helyezik. Fontos, hogy az összes szabad helyet péppel töltsük fel. Ezután adjunk hozzá vodkát. Az edényt lezárjuk és két napra hideg helyre tesszük. Ennek a tinktúrának a használata hasznos a megfázás kezelésében.

Ha egy közönséges dinnye keserű

A dinnye betakarítás a nyár végén érik. A gyümölcsök általában édesek és lédúsak, de előfordul az is, hogy keserű ízűek.

A dinnye keserű ízének több oka is lehet:

1. A keserűséget a termőhely okozhatja. Ha a dinnyét az északi régióban termesztették, akkor az elégtelen fény és hő miatt keserűvé válhat.
2. Ezt az ízt okozhatja nitrátok jelenléte, amelyeket ásványi műtrágyaként használtak a növekedés felgyorsítására és a kártevők elleni védekezésre. Ha sok műtrágyát alkalmazunk, használatuk hatása negatív lesz, és keserűséget ad a gyümölcsöknek.
3. Fusarium. Vannak kifejezetten tenyésztők által nemesített fajták, amelyek nem érzékenyek erre a betegségre. De sok dinnye még mindig szenved ebben a betegségben. A fuzárium a gyökérrendszeren keresztül jut be a növénybe, vagy fertőzött magvakban fejlődik ki.

Lehet-e enni

Egyél dinnyét Nem keserűséggel. Általában ezek a betegséggel fertőzött gyümölcsök, és nem nyújtanak semmilyen előnyt az emberi szervezet számára - ráadásul kárt is okozhatnak.

Következtetés

A csodálatos Momordica dinnye igazi lelet azok számára, akik nem csak egészséges és ízletes, hanem szokatlan gyümölcsöket is szeretnek termeszteni.

Most már tudja, hogy nem mindegyik alkalmas fogyasztásra — érett dinnye kiválasztásakor figyeljünk arra, hogy milyen érettségi fokon van.A Momordicát nem csak főzéshez, hanem gyógyászati ​​célokra is használják. Ne feledje azonban - ha a dinnye keserű, akkor ne vegye fel az étrendjébe.