Miért van a dinnye acetonszagú, és biztonságos-e enni?

Az édes, aromás dinnye az egyik legjobb desszert. A mézes gyümölcs a forró Ázsiából érkezett hozzánk. Több mint százat termesztenek Üzbegisztánban fajták ezt a kultúrát.

Előfordul azonban, hogy egy boltban vásárolt vagy önállóan termesztett finomság nem felel meg az elvárásoknak. Az édes szeletek kellemetlen acetonos aromájukkal és furcsa ízükkel csalódást okoznak. Ebben a cikkben megtudjuk, miért acetonos a dinnye, és hogy lehet-e enni egy ilyen zöldséget.

Az aceton íze és illata a dinnyében

Az aceton íze nem csak úgy történik. Ennek a jelenségnek nagyon konkrét okai vannak. Kellemetlen íz jelenhet meg a gyümölcsökben a termesztési folyamat során végzett nem megfelelő gondozás következtében, például ha túl sok műtrágyát adnak a talajhoz.. Vagy a gyümölcsök vegyszeres kezelése a dinnye tárolása és értékesítése során történő szállítása során. Ez azonban nem az okok teljes listája.

Az acetonszagú gyümölcsök fogyasztásának lehetséges következményei

Ha jól néz ki a termék, akkor a romlásnak semmi jele, de tartós acetonszag és íz érezhető, vagyis mégsem érdemes. A magzaton használt vegyszerek okozhatják a rendellenességet. gyomor vagy akár mérgezés.

Figyelem. A dinnyeszezon végén, szeptember második felében a dinnyét gyakran vegyi anyagokkal kezelik, hogy megakadályozzák a romlást.

A mérgezés kockázata megnő, ha a szezon vége után vásárol dinnyét. A terhes és szoptató nőknek különösen óvatosnak kell lenniük a dinnye fogyasztásakor.A gyermek szervezetére az aceton ízű és illatú sárgadinnye rendkívül veszélyes.

A következő folyamat az aceton ízének és szagának megjelenéséhez vezet:

1. Annak érdekében, hogy a kényes gyümölcsök jól bírják a szállítást, a műszaki érettség elérése előtt ki kell őket venni a kertből. A dinnye természetellenes körülmények között érik.
2. Az érésnek nem megfelelő körülmények (túl magas hőmérséklet) és a pép cukortartalma a gyümölcsben megindul az erjedési folyamat. Az erjedés eredménye alkoholok képződése.
3. Az erjesztett gyümölcsök további tárolása során az alkohol oxidálódik. Az oxidáció során aldehidek, majd ketonok keletkeznek. A telített ketonok tipikus képviselője az aceton. Az erjesztett pép acetonszagot kezd.

Ez a kellemetlen jelenség nemcsak az édes dinnyével, hanem egyes gyümölcsökkel, például a banánnal is előfordul.

De előfordul, hogy a dinnye rothadás jelei nélkül, sűrű péppel, sérülés nélkül szúrós alkoholszagot áraszt. Ebben az esetben a kellemetlen íz és aroma oka a gyümölcsök vegyszeres kezelésében rejlik. A speciális vegyszerekkel kezelt zöldségek és gyümölcsök jó eltarthatóságúak és vonzó megjelenésűek, de nem biztonságos az ilyen gyümölcsök fogyasztása.

Fajta jellemzői

Azok véleménye alapján, akik hasonló problémával találkoztak, az aceton íze és illata leggyakrabban a fajta dinnyében található. Torpedó. Ez a fajta termés augusztus végén érik, de a Torpedót október elejéig árulják a boltokban.

A fajta megkülönböztető jellemzői:

• hosszúkás alakú;
• a gyümölcs átlagos hossza körülbelül 30 cm;
• súlya 5-15 kg;
• A gyümölcs héját erek hálózata borítja.

A torpedók viszonylag jó eltarthatósággal rendelkeznek, és jól bírják a szállítást.De a finomság eltarthatósága nagyon rövid, ezért ne vásároljon torpedót a szezon vége után.

Meg lehet enni ezt a dinnyét?

Tehát a dinnye acetonos ízének és illatának két oka lehet:

1. Kellemetlen szag jelenik meg a túlérett gyümölcsökben. Az érő dinnye (valamint a banán, mangó, pomelo) erjedni kezd. Az erjedési folyamat során az édes gyümölcsök megemésztik magukat. A túlérett dinnyét puha bőr és laza hús jellemzi, amely nyomásra szétterül.
2. Az aceton ízét és szagát vegyszerek okozzák. A gyümölcsöket a növekedés során, valamint a kertből való eltávolítás után vegyszerekkel kezelik az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében.

Lehet enni acetonszagú dinnyét? Nem. Ha a dinnye megerjedt, az azt jelenti, hogy baktériumok szaporodnak benne, és felhalmozódnak salakanyagaik.

Ha a kellemetlen ízt és szagot túlzott műtrágya vagy vegyi anyagokkal való kezelés okozza, akkor az ilyen gyümölcsök fogyasztása sem biztonságos. Egy ilyen termék gyomorpanaszokat vagy akár mérgezést is okozhat. A nitráttöbbletet a szürkés és üres dinnyemag, valamint a kifejezett dinnye aroma hiánya jelzi.

Javaslatok a kiválasztáshoz

Könnyű megkülönböztetni az érett és ízletes terméket a veszélyestől:

1. Először a gyümölcs illatát. A kertben érlelt sárgadinnye finom édes aromát áraszt. Ha gyógynövényszag van, vagy egyáltalán nincs szaga, akkor a dinnye éretlen.
2. Ezután dinnyét óvatosan megvizsgálni. A héjon nem lehetnek mechanikai sérülések, horpadások vagy vágások. A megfelelő színezés egyenletes, zöld csíkok és foltok nélkül. A kék és rózsaszín foltok aeroszol típusú tartósítószerek használatát jelzik. Az egészséges magzat színe egyenletes, pigmentáció nélkül.
3. A dinnye héját érezni kell. A érezhetően kemény tapintású gyümölcs éretlen, a puha pedig túlérett. Az ujjával megnyomva a felületnek vissza kell ugrania, és nem szabad szétterülnie. Amikor megérinti az érett gyümölcsöt, tompa hang hallatszik.

Ne vásároljon dinnyét forgalmas utak, parkolók és más szennyezett és szennyezett helyek közelében. Vágott dinnyét vásárolni veszélyes.

Olvassa el még:

Milyen vitaminok vannak a dinnyében és milyen jótékony hatással van a szervezetre.

Mi az uborka, hogyan termesztik és fogyasztják.

Következtetés

A dinnyében lévő aceton illata és íze azt jelzi, hogy a termék túlérett és erjedt. Vagy vegyszerekkel kezelik a gyümölcsöket. Mindkét esetben veszélyes egy ilyen finomság elfogyasztása.

A mérgezés elkerülése érdekében vásárlás előtt alaposan vizsgálja meg és tapintgassa meg a dinnye termését. Vásárolja meg a terméket megbízható személyektől, akik személyesen foglalkoznak dinnyetermesztéssel.