Mi a teendő, ha a dinnye nem érett: tárolási szabályok a gyümölcs érleléséhez és tippek a választáshoz
A dinnye lédús, aromás és egészséges desszert. Tisztítja a beleket, eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat. További előnye a fiatalító hatása. A dinnye összetétele a következőket tartalmazza: kálium, magnézium, vas, foszfor, vitaminok C, A, B csoport. De ami a legfontosabb, ez az édes gyümölcs az alak károsodása nélkül fogyasztható - kalóriatartalma mindössze 38 kcal 100 g termékben.
De hogyan válasszunk illatos és édes dinnyét úgy, hogy örömet okozzon és maximális hasznot hozzon? És mit tegyünk, ha a vásárolt gyümölcs kissé alulérettnek bizonyul? Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan válasszuk ki a megfelelő érett sárgadinnyét és hogyan érleljük a dinnyét.
Érett kiválasztása
A dinnye érettségének fokát számos jel határozza meg:
- Aroma. Az érett dinnye édes és kellemes szag. Ha a piacon vagy a boltban választja, először az aromára figyeljen.
- Bőr. A héj megnyomásakor rugalmasan rugózik és könnyen visszaadja alakját, színe legyen élénk (fajtától függően), repedésekhez és vágásokhoz hasonló mintázatú.
- Nehézség. Az érett gyümölcs súlya lényegesen nagyobb, mint az éretlené. Először válasszon ki egy zöld dinnyét és egy nagyjából azonos méretű érett dinnyét. Tartsa mindkettőt a kezedben - minden világossá válik.
- Orr és farok. Az elsőnek lágynak, a másodiknak vastagnak és száraznak kell lennie.
- Hang. Ha megkopogtat egy érett gyümölcsöt, az süket lesz.
Jegyzet! A túlérett dinnye héja túl puha lesz.Ha a héja túl kemény, a gyümölcs éretlen.
Lehetséges lesz itthon érlelni?
Érhető a sárgadinnye otthon? Igen, nem csak a kertben érik. A gyümölcsöt elég sötét, meleg vagy hűvös (fajtától függően), száraz helyre tenni. A korai fajták gyorsabban érnek - a meleg megfelel nekik, a késői fajták viszont hűvösek. Az optimális tárolási hőmérséklet 0 °C.
Az édes dinnye eltarthatósága hosszú lehet, ha erre előre felkészültünk: megfelelő időben vágva (nem zölden és nem egészen éretten), az ágyásokban melegítve. A hosszú távú tárolás helyiségeinek száraznak, sötétnek és hűvösnek kell lenniük.
Ha vásárolt egy dinnyét, és később, közelebbről megvizsgálva, kiderült, hogy a gyümölcs zöld, ne keseredjen el. Lehet, hogy otthon fekve fejezi be. A sikeres érés fő feltétele, hogy ne vágjuk fel a sárgadinnyét. Felvágás után sokáig nem tárolható és érlelhető.
Meddig fog hazudni
A határidő előtt leszedett (teljesen zöld) dinnye nem érik jól, vagy éretlen marad. Ugyanakkor az íze is romlik. A kertészek észrevették, hogy a határozott hálóval borított gyümölcs jobban érik.
A tárolás időtartamát a fajta is befolyásolja. A korai fajtákat a kertből való kivétel után csak egy hétig tárolják. A középkorai és kis számú korai fajták akár 21 napig is eltarthatnak.
Mi a teendő, ha a dinnye nem érett
Mi a teendő, ha a dinnye nem érett? Valószínűleg zölden vették a kertből, és ezért nem érik. A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy ne aggódjon, és használja a gyümölcsöt kulináris célokra.. Például főzni lekvár.
A recept egyszerű. A dinnyét megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Kilogrammonként nyersanyagra 1,2 kg cukorra lesz szüksége.Térfogatának felét egy éjszakára, vagy 12 órára a kockákba öntjük, hogy a pép levet termeljen. Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot, és 8-10 percig főzzük. Ezután a szirupot hagyjuk alaposan kihűlni (7-8 órán át), és ismét forraljuk készre. Az eredmény egy finom, aromás lekvár.
Ha citrom- vagy narancshéjat teszel bele, még finomabb lesz. A nyersanyag vagy gyömbér kilogrammonként egy fahéjrudat is adhatunk hozzá. Az íze fűszeres. Ha a pépet megcsavarjuk és hozzáadott cukorral felforraljuk, finom pürét kapunk.
Az érés optimális feltételeinek kiválasztása
A legjobb, ha a késői fajták édes gyümölcseit küldjük érésre. Az érés során az ilyen fajták édességet és előnyöket szereznek. De a korai fajták otthon is érhetnek, bár ízük kissé romlik. Éréshez sötét, jól szellőző, meleg és száraz helyet válasszunk.
A dinnye otthon érleléséhez tegye a következőket. Ha néhány nap múlva az érés nem következik be, a tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy érett almát helyezzenek mellé (ez felgyorsítja az érést).
Ha a fajta késik, akkor tovább érik, és nem néhány napig kell ülnie, hanem két-három hétig, vagy akár egy hónapig. Mit lehet tenni egy ilyen gyümölcs elérése érdekében? A késői fajtákat célszerű hűvös, száraz és sötét helyiségekben érlelni, hogy ne romoljanak meg a melegben.
légy óvatos! A cukorbetegeknek jobb elkerülni a dinnyét. Fekély és gyomorhurut – egyben indok a dinnyefogyasztás minimálisra csökkentésére. A szoptatós anyáknak nem ajánlott egy-két darabnál többet enni, különben a baba bélrendszeri problémákat tapasztalhat.
Készenlétig tároljuk
Vajon hazajut a zöld dinnye? Ahhoz, hogy „oda jusson”, használja az előző fejezet ajánlásait. Számos egyéb tulajdonságot is figyelembe kell venni a termék tárolása során. Szedés vagy vásárlás után célszerű úgy elhelyezni a gyümölcsöket, hogy ne érintkezzenek egymással.
Ez az érlelési mód kiválónak bizonyult: a sárgadinnyét hálóba vagy zacskóba akasztjuk megfelelő körülmények között (sötét, hűvös, száraz) helyiségben. A farok nincs letépve vagy levágva - ezen a helyen rothadás kezdődhet.
Az érett finomságok kiválasztásának szabályai
A hosszú távú tároláshoz csak jókat válasszunk, horpadások, repedések, karcolások vagy rothadó dinnyék nyomai nélkül. A gyümölcs sérült héja lehetővé teszi a patogén mikroflóra behatolását. A kitűnő ízek élvezete helyett kórházi ágyban köthet ki.
Augusztus előtt aligha számíthat arra, hogy igazán érett és ízletes gyümölcsöt vásároljon. Ha idő előtt megvásárolja, kétes minőségű termékhez juthat. Az első fejezetben az illatos desszert kiválasztásának szabályait tárgyaltuk, amelyek minden dinnyére jellemzőek. De van néhány árnyalat az egyes fajtákhoz:
- fajta Mezőgazdasági tsz dolgozója aromásnak kell lennie: még a vágatlan sárgadinnyének is elég erős mézes-vaníliás vagy körtés illata van, színe élénksárga;
- dinnye Torpedó Illat szerint is választanak, odafigyelnek a héj durva „hálójára” is - minél több barázda, annál édesebb a gyümölcs;
- érett etióp sárgás-narancssárga, illata markáns, ananászos jegyekkel.
Fontos tudni! Jobb, ha nem veszünk szagtalan dinnyét - vagy teljesen zöld, vagy a termesztés során túl messzire mentek a nitrogén műtrágyákkal.
A csalódás elkerülése érdekében
Az első szabály, amelyet be kell tartani a dinnye vásárlásakor, a vásárlás helyének helyes megválasztása. A szupermarketek és a speciális piacok rendben vannak.Itt a tárolás feltételei megfelelőek, mivel ezeket a helyeket egészségügyi hatóságok ellenőrzik.
Ne habozzon, kérjen tanúsítványt a termékhez. A lelkiismeretes vállalkozóknak biztosan megvan, de a gátlástalanokat jobb elkerülni. A dinnyét az út széléről vásárolni kockázatos. A hosszú ideig ilyen körülmények között tartott gyümölcsök méreganyagokkal, nehézfémekkel telítődnek, és az egészségügyi előírások betartása nélkül tárolják őket, ami elkerülhetetlenül befolyásolja a termék ízét és hasznosságát.
Szintén nem érdemes vágott gyümölcsöt vásárolni - nem ismert, hogy mennyi időt töltött a pulton ebben a formában.
A táblázatban megvizsgáljuk azokat a jeleket, amelyek arra utalnak, hogy jobb megtagadni a vásárlást, ha megtalálja őket.
| Jel | Mi a hátránya? | Miért jobb nem használni |
| A bőr fényes és zsíros nyomot hagy a kezén. | A gyümölcsöt viaszokkal termesztették, amelyek megvédték a dinnyét a romlástól. | A viaszok szervezetre gyakorolt előnyei nagyon megkérdőjelezhetők, és a termék íze romlik. |
| Túlzottan piszkos héj. | A betakarítás nagy valószínűséggel esőben történt. | Ennek a gyümölcsnek az íze nem fontos, a húsa vizes. |
| Túl tisztára hámozd meg. | Mielőtt a pulthoz ért volna, a dinnyét megmosták. | A szállítás vagy eladás előtt mosott gyümölcs gyönyörűen néz ki, de egy ilyen eljárás megfosztja a természetes baktériumölő védelemtől. |
| Barna foltok a héjon. | Az ilyen foltok a rothadás első jelei. | A rothadt ételek keveset használnak, és fennáll a mérgezés vagy a fertőzés esélye.
|
Az éretlen gyümölcs káros?
A tápanyagok maximális mennyisége az érett termékben koncentrálódik. Ezért az éretlen vagy túlérett finomság nem hoz semmi hasznot. Ezenkívül a zöld gyümölcs fogyasztása emésztési problémákat okozhat.Különösen, ha egy személy gyomor-bélrendszeri betegségekben szenved, mint például gyomorhurut, gyomorfekély. Ebben az embercsoportban az éretlen gyümölcsök a betegség súlyosbodását okozhatják.
Még az egészséges embereknél is előfordulhat puffadás vagy felborult bélmozgás.
Az internetes fórumokon a dinnye szerelmesei gyakran említik az éretlen dinnyéből készült ételeket. Különösen népszerű a dinnye lekvár, a kandírozott gyümölcs vagy a pácolt dinnye. Azt tanácsoljuk, hogy óvatosan kezelje az ilyen recepteket.
Egy megjegyzésre. Annak érdekében, hogy a dinnye maximális hasznot hozzon, és ne okozzon kárt, be kell tartania néhány szabályt. Érdemes nem éhgyomorra fogyasztani, hanem étkezések között. Nem ajánlott vizet inni. Nem tanácsos tej- vagy erjesztett tejtermékeket enni dinnye után vagy előtt – gyomorrontást kaphat.
Következtetés
A sárgadinnye illatos, alacsony kalóriatartalmú, egészséges desszert. Ahhoz, hogy örömet és maximális hasznot hozzon, ki kell tudnia választani és helyesen használni. Ha hibázott a választásban, vagy későbbi felhasználásra vásárolt finomságot, az éretlen gyümölcs könnyen otthonra kerülhet. Most már tudja, hogyan őrizheti meg, és hogyan segíthet befejezni.
Használat előtt figyelembe kell venni olyan betegségek jelenlétét, amelyek károsíthatják a dinnyét. Az aromás desszerttel a terhes és szoptatós anyák, valamint az allergiások is óvatosak. De az egészséges emberek kedvükre élvezhetik.