Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen enyhén sózott uborkát

Az enyhén sózott uborka könnyen elkészíthető, és ízletes kiegészítőként szolgál köretekhez és első fogásokhoz. A ropogós és zamatos íz jól passzol a húshoz és halhoz, baromfihúshoz és zöldségekhez. Az uborka élelmi rostokkal és antioxidánsokkal gazdagodik, és megőrzi vitamin-összetételét a pácolás során.

Nézzük meg a ropogós, enyhén sózott, instant sós uborka népszerű receptjeit, és fedjük fel a tapasztalt szakácsok titkait.

Az enyhén sózott uborka tulajdonságai

Az enyhén sózott uborka kevés kalóriát tartalmaz, és pozitív hatással van az emésztésre. A sózás során tejsav képződik, amely a keringési rendszert gyógyítja. A sóoldat mikro- és makroelemeket tartalmaz: magnézium, kalcium, vas. Az enyhén sózott zöldeket önálló ételként vagy sós snackként szolgálják fel.

Érdekes! Terhes nőknek ajánlott enyhén sózott uborkát fogyasztani a toxikózis elleni küzdelem eszközeként. A zöldségek biztonságosak az anya és a baba egészségére.

Milyen gyümölcsöt válasszunk

Az elkészítéshez 8-10 cm hosszú kis uborkákat választunk, amelyek rugalmas, vékony héjú gyümölcsök legyenek. A pattanásos fajták kiválóan alkalmasak pácolásra: Zozulya, Pácolás, Ropogós.

Egyenletesen áztatják sós lében, és mérsékelten sósak és fűszeresek lesznek. Főzés előtt a gyümölcsöket hideg folyóvízzel mossuk, és tiszta törülközővel szárítjuk.

Hogyan lehet gyorsan savanyítani az uborkát

Mérlegeljük az enyhén sózott uborka elkészítésének leggyorsabb és legegyszerűbb módja. Még egy kezdő is meg tudja ismételni az ilyen recepteket.

Egy serpenyőben

Az uborkás falatok pikáns aromájúak és ropogós ízűek.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• 1 nagy fokhagyma;
• 60 g só;
• 30 g cukor;
• 1 liter víz;
• 4 kapros esernyő;
• 2 cseresznye levél;
• 2 ribizli levél;
• 2 levél torma;
• fekete bors ízlés szerint.

Hogyan kell gyorsan főzni az enyhén sózott uborkát:

1. Öblítsük le a zöldségeket, tegyük egy tálba, és fedjük le hideg vízzel három órára.
2. A serpenyő aljára helyezzük a ribizlit, a tormát és a cseresznyeleveleket.
3. Vágja le az uborkák végét, és tegye a zöldségeket egy serpenyőbe.
4. Adjunk hozzá kapros esernyőket, ízlés szerint borsot, hámozott fokhagymagerezdeket.
5. Elkészítjük a sóoldatot: adjunk hozzá cukrot és sót a vízhez, keverjük össze.
6. Öntsük a sóoldatot a serpenyőbe, fedjük be a zöldségeket a maradék tormalevéllel.
7. Zárja le a fedelet, és tegye hűvös és sötét helyre.
8. Az uborka 3-5 napon belül fogyasztható.

Zsákban fokhagymával és kaporral

A kapor és a fokhagyma felfedi az uborka ízét és étvágygerjesztő aromát ad. Ez az előétel harmonikusan passzol a főtt és sült burgonyához.

Összetevők listája:

• 1 kg uborka;
• 30 g só;
• 15 g cukor;
• 1 csokor kapor;
• 3 gerezd fokhagyma.

Hogyan adjunk hozzá kevés sót:

1. Öblítse le az uborkát és a kaprot folyó víz alatt.
2. A kaprot felaprítjuk, az uborkák végét levágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
3. Tegye az összes hozzávalót egy zacskóba, kösse össze és rázza meg többször, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen.
4. Helyezze a zacskót a hűtőszekrénybe 10 órára.

5 perc múlva a bankban

Ez a főzési mód igazi áldás az elfoglalt háziasszonyok számára, akik ízletes és egészséges harapnivalóval szeretnének kedveskedni családjuknak.

Amire szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• 50 g kapor;
• 10 g só;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 10 g őrölt fekete bors.

Főzési technológia:

1. Az uborkát megmossuk és hosszában vékony csíkokra vágjuk.
2. Tiszta üvegbe tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és fokhagymát. Alaposan keverjük össze, adjunk hozzá sót és cukrot.
3. Hagyja az üveget a hűtőszekrényben öt percig. Az előétel kész.

Hideg vízben cukorral

Az eredeti recept könnyen követhető, és mindössze 20 percet vesz igénybe.

A snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• 60 g cukor;
• 30 g só;
• 1 liter víz;
• 3 levél torma;
• 3 fekete ribizli levél;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 szál kapor.

Hogyan kell pácolni:

1. Mossa meg az uborkát és a leveleket, és helyezze őket rétegesen egy kis serpenyőbe. Adjunk hozzá fokhagymagerezdeket és apróra vágott kaprot.
2. A cukrot és a sót hideg vízben feloldjuk.
3. Öntse a sóoldatot a serpenyőbe, és hagyja szobahőmérsékleten. Ha megjelenik a hab, távolítsa el a felső réteget.
4. Helyezze a munkadarabot nyomás alá, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra.

Írd fel:

Receptek instant enyhén sózott paradicsomhoz

Instant enyhén sózott cukkini

Forró sós lében

A forró sóoldat különleges aromával itatja át az uborkát, a tölgyfalevelek pedig ropogósabbá és rugalmasabbá teszik.

Összetevők listája:

• 1 kg uborka;
• 5 kapros esernyő;
• 1 liter víz;
• 2 levél torma;
• 2 tölgy levél;
• 60 g só;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Sózzuk a forrásban lévő vízhez, és forraljuk fel a sóoldatot.
2. Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk, és egy lábasba tesszük. Adjunk a tetejére kaprot, fekete borsot és apróra vágott fokhagymát. A hozzávalókat borítsuk be tormával és tölgylevéllel.
3. Szervezd meg az elnyomást.
4. Ha a tepsi kihűlt, tegyük be a hűtőbe.
5. Tartsa az uzsonnát a hűtőszekrényben 2-3 napig.

Lime-mal és mentával

A lime és a menta héja lédús és ragyogó ízt ad a snacknek. Ez az étel minden ínyenc tetszeni fog.

Amire szükséged van:

• 1,5 kg uborka;
• 3 lime;
• 4 szál menta;
• 5 szem fekete bors;
• 5 borsó szegfűbors;
• 1 csokor kapor;
• 100 g só;
• 30 g cukor.

Főzési mód:

1. A lime-ot megmossuk és a héját eltávolítjuk. Keverjük össze fekete- és szegfűborssal, sóval és cukorral.
2. A mentát és a kaprot apróra vágjuk.
3. Mossa meg az uborkát, és vágja le a végét. A zöldeket szoros műanyag zacskóba tesszük, hozzáadjuk a lime héját, a mentát és a kaprot. Alaposan keverjük össze és hagyjuk 30 percig.
4. Tálalás előtt öblítse le az uborkát hideg vízzel.

Tájékoztatásul. A menta jótékony tulajdonságokkal ruházza fel az ételt. Hatékony vizelethajtóként szolgál, eltávolítja a felesleges folyadékot és a méreganyagokat a szervezetből. A menta az idegrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatásairól is ismert – oldja a stresszt és a fáradtságot.

Száraz módszer

A száraz sózás kevés időt vesz igénybe. Az uborka nem kevésbé lédús, mint a sós lében.

Amire szükséged van:

• 1 kg uborka;
• 40 g só;
• kapor és petrezselyem ízlés szerint;
• paprika keveréke ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Az uborkát megmossuk és kis szeletekre vágjuk.
2. Tegyük egy zacskóba, sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
3. A hozzávalókat alaposan összekeverjük és egy órát állni hagyjuk.
4. Az előétel fogyasztható.

Fokhagymával és fűszernövényekkel szójaszószban

A szójaszószt nemcsak a keleti konyhában használják, hanem enyhén sózott falatok készítéséhez is.

Amire szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• 40 ml szójaszósz;
• 30 g só;
• 20 g cukor;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor kapor;
• 10 g szezámmag;
• 1 chili paprika.

Főzési technológia:

1. A chili paprikát és az uborkát megmossuk.
2. Az apróra vágott kaprot, chili paprikát, fokhagymát és a fűszereket főzőzacskóba tesszük. Adjunk hozzá szójaszószt és szezámmagot ízlés szerint. A hozzávalókat érdemes rétegezni.
3. Alaposan keverjük össze, és tegyük a tasakot egy éjszakára a hűtőbe.
4. Hidegen tálaljuk.

A szójaszósz a világ egyik legrégebbi fűszere - a 8. században jelent meg. IDŐSZÁMÍTÁSUNK ELŐTT. egy kínai tartományban. Nemcsak ételeket egészít ki, hanem kiváló pácként is szolgál.

Olvassa el még:

Az enyhén sózott uborka kalóriatartalma és lehetséges-e a fogyás?

Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát egy zacskóban gyorsan és ízletesen

Ásványvízen

Ez a recept azoknak való, akiknek magas a gyomorsavtartalma. Az uborka lágy és puha lesz, és nem károsítja az egészséget.

Összetevők listája:

• 1 kg uborka;
• 1,5 liter ásványvíz;
• 60 g só;
• fokhagyma és friss kapor ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a zöldségeket, és vágja le a végét.
2. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.
3. Helyezzen néhány fűszernövényt és fokhagymát a serpenyő aljára, és tegye rá az uborkát. Az utolsó réteg a gyógynövények és a fokhagyma második része legyen.
4. Hígítsuk fel a sót ásványvízben, öntsük az uborkára, és fedjük le egy napig. Ízlés szerint adjunk hozzá különféle fűszereket és fűszernövényeket: kömény, bazsalikom, tormagyökér.

Nincs színvesztés

Hogy a zöldségek ne veszítsék el fényes és étvágygerjesztő színüket, titkos összetevőt használnak.

Amire szükséged van:

• 1 kg uborka;
• 30 g kapor;
• 80 ml víz;
• 30 g só;
• 15 ml vodka;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 levél torma;
• 3 ribizli levél.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg az uborkát és a fűszernövényeket, és helyezze rétegenként egy fahordóba vagy serpenyőbe.
2. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá vodkát és sót, keverjük össze.
3. Öntse a sóoldatot a serpenyőbe, állítsa be a nyomást.
4. Helyezze sötét helyre egy napig.

Olívaolajjal

Az olívaolaj finom és kellemes ízt ad az uborkának.

Mit főzéshez szükséges:

• 1 kg uborka;
• 20 ml olívaolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 5 ml almaecet;
• 10 g cukor;
• 1 csokor kapor.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk, a végét levágjuk, szeletekre vágjuk és zacskóba tesszük.Adjuk hozzá a sót, az apróra vágott kaprot, az almaecetet, az olívaolajat és a fokhagymát.
2. Rázzuk fel a zacskót, és tegyük a hűtőbe 3-4 órára.
3. Adjunk hozzá szegfűborsot vagy fekete borsot ízlés szerint.

Ropogós készítmény almával

Az almával készült uborka egészséges és ízletes diétás snack. Jól mutat az ünnepi asztalon.

Amire szükséged van:

• 1 kg uborka;
• 2 édes-savanyú alma;
• 100 g kapor;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 3 fekete ribizli levél;
• 3 cseresznye levél;
• 5 szem fekete bors;
• 1 babérlevél;
• 1 liter víz;
• 40 g só.

Hogyan kell főzni:

1. Elkészítjük a sóoldatot: adjunk hozzá sót és babérlevelet a vízhez, és forraljuk fel.
2. A serpenyő aljára helyezzük a ribizli- és cseresznyeleveleket, a kaprot és a fokhagymagerezdeket.
3. A tetejére uborkát és almaszeleteket teszünk. Adjunk hozzá fekete borsot.
4. Öntsön forró sóoldatot és szervezze meg az elnyomást egy éjszakán át.
5. Reggelre elkészül az uborka.

Tippek és trükkök

Annak érdekében, hogy a snack ízletes legyen és megőrizze jótékony tulajdonságait ameddig csak lehetséges, használja a tapasztalt háziasszonyoktól származó főzési életre szóló hackeket és a megfelelő tárolás titkait.

Lifehackek főzése

A víz fontos szerepet játszik az enyhén sózott uborka elkészítésekor.. Csapvíz helyett palackozott víz használata javasolt. A főzés során a zöldségek és egyéb összetevők folyadékot szívnak fel, így ízük nagyban függ a víztől. Sózáshoz válasszon durva sót, a jódozott és a tengeri só nem megfelelő.

Fontos! Sózáshoz használjon zománcozott, üveg, kerámia vagy fa edényeket. Ez utóbbi lehetőség a legnépszerűbb, mivel a fából készült hordók és kádak pikáns fás aromával itatják át a zöldségeket. Használat előtt alaposan mossa ki a tartályt, és törölje le tiszta törülközővel.

A háziasszonyok nem feledkeznek meg a fűszerekről és a gyógynövényekről, amelyek egyedi aromát és ízt adnak az ételnek. Ribizli-, cseresznye- és tormalevelet, kaprot és petrezselymet, fekete- és szegfűborsot használnak. Adjon hozzá fűszereket ízlés szerint, személyes preferenciáktól függően.

Tárolási módok a lakásban

Az enyhén sózott uborkát az elkészítés után azonnal ajánlott elfogyasztani.. Ha szükséges mentse az uzsonnát 3-5 napig vegyük ki az uborkát a sós léből, tegyük vákuumzacskóba és tegyük be a hűtőbe. Ha kint tél van, egy serpenyőbe rakják, és legfeljebb öt napra az erkélyre teszik.

Következtetés

Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott uborkát? A lényeg az, hogy alaposan tanulmányozza a receptet, és megfelelően készítse elő az összes összetevőt. Főzéshez edényeket, hordókat és vastag zacskókat használnak. Válasszon kicsi, sűrű, vékony bőrű és pattanásos uborkát.

Egyes receptek forrásban lévő vizet használnak sóoldatként, míg mások hideg vizet használnak. Cseresznye- és ribizlilevél, fokhagyma, fekete bors és babérlevél pikáns ízt és aromát kölcsönöz az előételnek.