Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát egy zacskóban gyorsan és ízletesen

Mindenki szereti a pácolt vagy savanyú uborkát, de olyan sokáig tart az elkészítése! Még a közönséges enyhén sózottakat is meglehetősen problémás elkészíteni: elő kell készíteni az üvegeket, meg kell mosni a zöldségeket, és többször fel kell forralni a sóoldatot. Az ilyen uborka tárolásának megszervezése szintén nem könnyű feladat - ügyelnie kell arra, hogy az üvegek ne robbanjanak fel, és maguk az uborkák ne savanyuljanak meg.

De vannak más főzési lehetőségek is: érdekesebbek és gyorsabbak. 5 perctől egy napig tart. Ez gyakran csak egy lelet: enyhén sózott uborka egy zacskóba.

Az enyhén sózott uborka zsákban történő elkészítésének jellemzői

A zacskós savanyúság gyors receptjének azonban megvannak a maga sajátosságai és árnyalatai, amelyeket figyelembe kell venni és követni kell.

1. Felelősségteljesen válasszunk gyümölcsöt: csak szilárd, friss, látható sérülés nélküli, nem sárgult és megközelítőleg azonos méretű zöldséget vegyünk.
2. Áztassa 2-6 órán át. Ha a kertedből összegyűjtött uborkát savanyítod, 2 órán át vízben tarthatod. Minél tovább hagyták otthon a betakarított gyümölcsöt, annál hosszabb az érlelési idő. A bolti uborkát 5-6 órára vízbe tesszük.
3. Miután kivette a vízből, hagyja az uborkát természetesen megszáradni.
4. A receptben leírtak szerint vágással készítsük elő a pácolást. Minél gyorsabban megy végbe a pácolás a recept szerint, annál finomabbra vágjuk az uborkát.
5. Só kis adagokban. Jobb, ha többször megismételjük az eljárást, és a legfrissebb ételt kapjuk, mint a sótlan uborkán siránkozni.
6. Olvassa el előre a receptet, és készítse el a fűszereket.Például a tormalevél, a cseresznye vagy a kapor esernyő, valamint a tölgyfa kérge különleges savanyúságot vagy pikáns ízt ad a savanyúságnak.
7. Ügyeljen a levegő hőmérsékletére, ahol főz. Hűvös helyiségben a sózási idő megnő, melegben pedig csökken.
8. Fogyasztás előtt kóstolja meg az elkészített uborkát. Ha nem elég csípős, adjunk hozzá csípős borsot. Ha úgy tűnik, hogy nincs elég só, csipetnyit bele, és rázza fel a zacskót vagy a tartályt. Várj még 10 percet és már fogyaszthatod is.

Legjobb receptek

A cikkben szereplő receptek használatával nemcsak időt és pénzt takaríthat meg, hanem meglepheti szeretteit egy fűszeres és élénk illatú étellel, amely télen és nyáron egyaránt díszíti a lakomát.

Expressz recept 5 perc alatt

Egy gyors recept elkészítéséhez 5 perc alatt minimális időre és erőfeszítésre lesz szüksége, és nincs szüksége különleges fűszerekre, hogy csodálatos ízt adjon. Az uborka enyhén sós ízű lesz.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg;
• koriander kaporral - 50 g;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. A recepthez válasszon kicsi, vékony héjú uborkát.
2. Vágja le a farkokat, gyakran keserűek, és elronthatják az ízét.
3. A nagy gyümölcsöket szeletekre vágjuk.
4. A nagyon kicsi példányokat elég villával több helyen átszúrni.
5. Vágja fel a zöldeket.
6. Helyezze az uborkát zacskóba vagy üvegedénybe.
7. Adj hozzá sót.
8. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
9. Rázza fel a zacskót vagy az üveget, hogy a só és a fűszernövények egyenletesen vonják be az uborkát.
10. Hagyja 5 percig 20 °C feletti hőmérsékleten. Ne tegye be a hűtőszekrénybe.
11. Amint folyadék jelenik meg a tasakban, a pác készen áll a használatra.

Enyhén sózott uborka zacskóban 2 óra alatt

Az uborka könnyen és gyorsan elkészíthető.A sózási folyamat önállóan megy végbe, és egy műanyag zacskót a hűtőszekrénybe helyezve folytathatja a dolgát. Ennek a receptnek a főzésének megvannak a maga sajátosságai.

Hozzávalók:

• uborka - 0,5 kg;
• só - 0,5 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Az uborka bármilyen méretben bevehető. Feltétlenül vágja le a végeit.
2. Vágja félbe a zöldségeket. Nagy uborka - negyedelve.
3. Helyezze egy szoros műanyag zacskóba.
4. Adj hozzá sót.
5. Zárja le a zacskót, és rázza néhány percig, amíg az összes összetevő jól el nem keveredik.
6. Hűtőbe tesszük 2 órára sózni.
7. Néhányszor vegye ki a hűtőszekrényből, és rázza meg a zacskót, hogy a tartalma újra keveredjen.

Recept enyhén sózott uborka pácolásához egy napig

Minél több időt töltünk a pácolással, annál világosabb és erősebb lesz az étel aromája. Ebben a receptben a természetes zöld szín tökéletesen megmarad, a fűszerek aromái felszívódnak és feltárulnak.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg;
• cukor - 1 evőkanál. l;
• só - 1 evőkanál. l.;
• kardamom és mustár - egy-egy csipetnyi;
• zöldek - 100 g;
• erős paprika - 0,5 hüvely;
• olívaolaj - 20 g;
• fokhagyma - 5 gerezd.

Főzési folyamat:

1. Vágjuk le a gyümölcsök végét. Vágjuk 2-4 darabra.
2. A zöldeket kézzel feldaraboljuk vagy tépkedjük.
3. A paprikát vékony csíkokra vágjuk.
4. Gerezd fokhagyma - tányérokban.
5. Helyezzen mindent egy műanyag zacskóba, adjon hozzá sót, fűszereket és olívaolajat.
6. Jól rázzuk fel, és kötözés után tegyük egy serpenyőbe, hogy a sólé ne folyjon ki.
7. Hűtőbe tesszük egy napra.
8. Tálalás előtt 20 perccel vegyük ki, hogy az uborka szobahőmérsékletű legyen.

Mézes uborka gyors savanyításának receptje

A receptet kifejezetten ínyencek számára készítették. Van csirkeszárny csípős mézes szószban, miért ne pácolnánk így az uborkát? Az étel fűszeres íze biztosított lesz.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg;
• méz - 0,5 teáskanál;
• só - 1 evőkanál. l.;
• kapor - 100 g;
• menta - 1 szál;
• petrezselyem - 1 gally;
• fokhagyma - 5 gerezd.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát hosszúkás csíkokra vágva készítsük elő a savanyításhoz.
2. Készítsük el a sóoldatot: keverjük össze a mézet sóval és keverjük össze. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, mentát, petrezselymet és kaprot.
3. Tedd a zacskóba, és rázd meg egy kicsit.
4. Hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át (ha nagyon meleg - 1 óra).
5. Kívánság szerint megszórhatjuk szezámmaggal.

Enyhén sózott uborka egy zacskóba fokhagymával és kaporral

A recept szerint elkészített savanyúságok fűszeres aromája senkit sem hagy közömbösen. A gyerekek mindenképpen extrákat kérnek, a felnőttek pedig a főzési mód titkait. Valójában nincs itt semmi bonyolult.

Hozzávalók:

• uborka - 0,5 kg;
• só - 0,5 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kapor – 5 szál.

Főzési folyamat:

1. Vágjuk le az uborka végét.
2. A pácolási idő csökkentése érdekében a gyümölcsöket négy részre vagy szeletekre vágjuk. Ha van szabadidőd, vágd félbe.
3. A fokhagymagerezdeket finomra vágjuk szeletekre.
4. Közvetlenül a kezével tépje apró darabokra a kiválasztott zöldeket.
5. Helyezzen mindent egy vagy több műanyag zacskóba.
6. Adj hozzá sót.
7. Zárja le a zacskót, és egyenletesen ossza el az összes összetevőt.
8. Sózzuk körülbelül 10-30 percig. Amint a zsákban lévő folyadék felszabadul, készen állnak.
9. Tálaljuk burgonyával, és azonnal pácoljuk be az új adagot.

Szokatlan recept cukorral enyhén sózott uborkához

Egy enyhén sózott, cukorral főtt uborka előétel a piknik igazi remeke lesz. A cukor beindítja az erjedési mechanizmust, és édesebb ízt ad az uborkának. A pácolási idő csökkentése érdekében az uborkát négy részre vágjuk.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg;
• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• szemes fekete bors - 4-6 borsó;
• fekete bors - egy csipetnyi;
• kapor - 100 g vagy egy csomó;
• torma levelek - 1 db;
• bazsalikom – 1 szál.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát ropogósra áztatjuk. Jól öblítsd le, hagyd megszáradni, vágd le a végét és vágd 4 részre.
2. Azonnal tegyük egy zacskóba.
3. A zöldeket (bazsalikom, kapor, torma) csíkokra vágjuk, és beletesszük a zacskóba.
4. A fokhagymát egy kés lapos oldalával törjük össze, és helyezzük az uborkákra.
5. Ugyanígy járjunk el a szegfűborsó borsóval vagy törjük össze mozsárban kisebb darabokra.
6. Adjunk hozzá sót, cukrot, erős fekete borsot.
7. Kössük le a zacskót, és erőteljesen, de óvatosan keverjük össze.
8. Tartsa hűtve.
9. 2 óra alatt kóstolásra kész.

Fűszeres enyhén sózott uborka zacskóban

Ez a recept tetszeni fog a fűszeres fűszerek szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg;
• erős piros paprika - 1 db;
• fokhagyma - 5-6 gerezd vagy 1 fej;
• babérlevél - 2 db;
• cseresznye, ribizli és torma levelek - egyenként 2 db;
• torma gyökér - 10 g;
• kapor - 50 g;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só 2 ek. l.

Főzési folyamat:

1. Az összes összetevőt jól öblítse le.
2. A leveleket csíkokra, a fokhagymát szeletekre, a torma gyökerét és csípős paprika – darabokra, a kaprot szaggatjuk nagy darabokra.
3. Helyezze a zöldek felét (levél és kapor) a zacskó aljára.
4. Minél nagyobb a gyümölcs, annál kisebbre vágják. Egyszerűen villával szúrja meg több helyen a nagyon kicsi zöldségeket.
5. Az uborkát zacskóba tesszük, megszórjuk fokhagymával, tormával és babérlevéllel.
6. Fedjük be a felső réteget a maradék fűszernövényekkel.
7. A sólevet elkészítjük: 1 liter meleg forralt vízhez adjunk 2 evőkanálnyit. l. só, 1 evőkanál. l. Szahara.
8. A sóoldatot teljesen az uborkára öntjük.
9. Kössük le a zacskót és hagyjuk szobahőmérsékleten pácolódni 12 órán keresztül.
10. Ezalatt az uborka nem pácolódik be teljesen, belül friss marad, de a héja már fűszeres és sós lesz. Aki szeretné, a főzési időt 24 órára növelheti.
11. A főtt uborkát egy nap után hűtőbe kell tenni, persze ha maradt belőle.

Tárolási feltételek

Az eltarthatóság és a feltételek attól függenek, hogy mennyi sót adtak hozzá a főzés során, és mennyi só lett az uborka. De általában nyáron a betakarítás gazdag, és az uborka ára viszonylag alacsony. Ezért annak érdekében, hogy ne folyamodjunk különféle tárolási trükkökhöz, jobb az adagokat helyesen kiszámítani.

Főbb szempontok az eltarthatósággal kapcsolatban:

• a gyors receptek szerint pácolt enyhén sózott uborkát átlagosan legfeljebb 2 napig tárolják;
• minél finomabbra vágják a zöldséget, annál kevésbé tárolják;
• a szeletekre vágott savanyúság legfeljebb egy napig alkalmas fogyasztásra;
• A végek levágása nélkül növelheti az eltarthatóságot, de a pácolási idő is megnő;
• a száraz sózás növeli az eltarthatósági időt, a forró sóoldattal történő sózás éppen ellenkezőleg, lerövidíti;
• az a vélemény, hogy a csípős paprika és a szegfűbors hozzáadása meghosszabbítja az eltarthatóságot;
• légmentesen lezárt zacskóban sóoldat nélkül és 0 ° C hőmérsékleten az eltarthatóság 6-7 nap, de a sós uborka ráncosodik és elveszíti vizuális vonzerejét.

A tárolási feltételek jellemzői:

• a hő felgyorsítja az erjedést és a rothadási folyamatokat, ezért jobb a savanyúságokat hűtőszekrényben vagy pincében tárolni;
• hűtőszekrény hiányában, például piknikre indulva, a sózás kialakulásának megállítása érdekében távolítsa el a gyümölcsöket a sós léből, és tartsa külön egy zacskóban;
• Nem szabad egyszerre sok uborkát főzni, jobb, ha a sólevet a zacskóban hagyja, és ha szükséges, megismételje az eljárást.

Olvassa el még:

Receptek enyhén sózott paradicsom gyors elkészítéséhez.

Hogyan készítsünk gyorsan elkészíthető enyhén sózott cukkinit.

Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget az uborkából, és miért jelenik meg az első helyen.

Következtetés

Mit lehet gyorsabban és könnyebben savanyítani, mint az enyhén sózott uborkát? Az ilyen receptekre akkor van szükség, ha a vendégek a küszöbön vannak, vagy ha természeti kirándulásra van szükség.

A receptek nem igényelnek sok időt, és az eredmény mindig kiváló. Ez a fajta snack az év bármely szakában megfelelő lesz, és mindenki szeretni fogja.

Az ilyen receptek szerint elkészített savanyúságok élesek, élesek, ropogósak és „játszanak” fűszeres fűszerekkel. Az enyhén sózott uborkát különféle nyári salátákhoz adhatjuk. Ha úgy dönt, hogy több receptünket is felhasználja, meglepheti vendégeit az ötletek sokféleségével és az új ételek pikáns ízeivel.