Mennyi az enyhén sózott uborka kalóriatartalma és fogyasztható-e fogyás közben?

A normál testsúly az egészség és a jó közérzet kulcsa. A túlsúlyos problémák az esetek 70% -ában a kiegyensúlyozatlan étrenddel és a túlzott kalóriákkal járnak.

A dietetikusok azt tanácsolják, hogy a fogyás érdekében cseréljék le a pékárukat és az édességeket zöldségekkel és gyümölcsökkel. Az uborka például alacsony zsír- és kalóriatartalmáról híres. Ha nem lehet friss zöldséget beszerezni, akkor az előkészületek segítenek.

Enyhén sózott uborka energiaértéke

Az enyhén sózott, frissen sózott és ecetes uborka alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek. A friss, nem üvegházhatású gyümölcsöktől eltérően egész évben a fogyasztók rendelkezésére állnak.

Az uborka energiaértéke és tápanyagtartalma recepttől függően változik.

A táblázat a különféle receptek szerint elkészített uborka táplálkozási jellemzőit mutatja be.

A táplálkozási mutatók szerint enyhén sózott uborka fogyasztásával a legjobb fogyni: nincs benne zsír, kevesebb a szénhidrát és a legalacsonyabb a kalóriatartalma.

Az uborka kalóriatartalmának függése az elkészítési recepttől

A betakarítási folyamat során az uborka a feldolgozás több szakaszán megy keresztül:

1. Mosás. A szennyeződést hideg folyóvíz alatt mossuk le a gyümölcsről.
2. Hámlás. Választható lépés, használt főzéskor túlérett és vásárolt üvegházi gyümölcsökből készült készítmények. A peeling eltávolítja a termesztés során az uborkára felvitt vegyszereket, mivel a méreganyagok felhalmozódnak a bőr alatt. Az élelmi rostok és a vitaminok mennyisége azonban csökken, így ha az uborkát házilag termesztik, akkor nem pucolják meg.
3. Friss hideg vízben áztatás. Enyhén sózott és ecetes uborka előállításához használják. Az áztatás során a terméssejtek vízzel telítődnek, és a turgor (belső) nyomás hatására részben elpusztulnak, a tápanyagok kimosódnak. Minél hosszabb az áztatási folyamat, annál több tápanyag, vitamin és ásványi anyag vész el. A kalóriatartalom is csökken.
4. Főzés. Opcionális lépés, amelyet néhány savanyú uborka receptben használnak. A főzés során a gyümölcsből eltávolítják a tápanyagokat, beleértve a zsírokat és a hasznos mikroelemeket. A hőmérséklet tönkreteszi az összetett szénhidrátokat és fehérjéket, könnyebben emészthetők, és a szervezet kevesebb energiát fordít az élelmiszerek feldolgozására. A végső kalóriabevitel csökkentése és a fogyás érdekében a táplálkozási szakértők termikusan feldolgozatlan zöldségek és gyümölcsök fogyasztását javasolják.
5. Sós lében áztatás. Enyhén sózott uborkához - 12 órától, frissen sózott - 3 naptól, pácolt - két héttől.Minél tovább érintkeznek a magzati sejtek a sóoldattal, annál kevesebb vitamin és ásványi anyag marad az uborkában.

A sóoldat összetétele befolyásolja a készítmények kalóriatartalmát, előnyeit és ártalmait is:

• A cukor kalóriát ad hozzá, és centiméterrel növeli a derekát.
• A fűszerek, a hagyma, a fokhagyma és a kapor nem befolyásolják jelentősen a kalóriatartalmat, de ízt és aromát adnak a készítményeknek.
• Az ecet lebontja az összetett fehérjéket, és a nitrogéntartalmú vitaminokat (H, PP, B csoport) inaktív formává alakítja. Ez a tartósítószer az ásványi anyagokat is eltávolítja, ami együttesen csökkenti a termék egészségét.
• A só bármely sóoldat összetevője. Egyrészt biztonságos tartósítószer, amely segít a belek tisztításában. Másrészt a só visszatartja a vizet a szervezetben, és duzzanatot és súlygyarapodást okozhat a szövetközi folyadék mennyiségének növekedése miatt.

Figyelem! Az ecetes termékek használata nem ajánlott gyomorhurut, gyomorfekély és gyomorégés esetén.

Figyelembe véve a sós receptet és a gyümölcs érlelési idejét, az enyhén sózott uborka az optimális termék a fogyókúrák részeként.

Enyhén sózott uborka használata fogyás érdekében

Mind a friss, mind az enyhén sózott uborka sok tápanyagot (vitamint és ásványi anyagot) tartalmaz. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy szigorúan ellenőrizzék mennyiségüket az étrendben, hogy a magas kalóriatartalmú ételek kerülése ne károsítsa az egészségét.

A szervezet napi tápanyagszükségletének pótlására elegendő napi 5 közepes uborka elfogyasztása, feltéve, hogy az étrendben más zöldségek és gyümölcsök is szerepelnek.

Az enyhén sózott uborka rendszeres fogyasztásának súlycsökkentő hatása a következő előnyös tulajdonságoknak köszönhető:

1. A magas kalóriatartalmú és keményítő tartalmú élelmiszerek (burgonya, gabonafélék, pékáruk és tészta) uborkával való helyettesítése esetén csökken az étrend összenergia-értéke és a napi szénhidrátbevitel.
2. A béltartalom sószintjének növelése segíti az emésztőrendszer tisztítását.
3. Ha a veseműködés nem károsodik, az enyhén sózott uborka magas víz- és ásványi sótartalmú termékként fokozza a vér szűrését és a méreganyagok eltávolítását. Ezután megindul a zsír lebontása, amit a szervezet elraktároz, ha stressztényezőkkel találkozik - vegyi anyagokkal és nehézfémekkel az élelmiszerben, vízben, levegőben.
4. A tejsav, amely az uborkában a glükóz részleges lebontása után jelenik meg, csökkenti a vér lipidszintjét.

Mielőtt az enyhén sózott uborkát felvenné a menübe a fogyás érdekében, konzultáljon egy táplálkozási szakértővel. A súlygyarapodásnak több mint egy tucat oka van, és ezek közül melyikkel kell foglalkozni, azt diagnosztikai vizsgálatok és tesztek határozzák meg.

Az enyhén sózott uborka akkor segít, ha a súlygyarapodás nem hormonális problémákkal jár, hanem étkezési zavarok vagy kiegyensúlyozatlan étrend okozza.

Ellenjavallatok enyhén sózott uborka fogyasztásához

Az étrend megváltoztatásakor ne feledje a mértékletességet. Ne egyen enyhén sózott uborkát nagy mennyiségben, ha az alábbi egészségügyi problémákkal küzd:

1. Urolithiasis és veseelégtelenség. Ebben az esetben a felesleges folyadék visszamarad a szervezetben, ami duzzanathoz vezet.
2. Magas vérnyomás. A sós ételek megnövelik a szív terhelését a keringési rendszer vízvisszatartása következtében.
3. Hasnyálmirigy-gyulladás. A tejsav fokozza a gyulladásos folyamatokat a belső szervekben.

Ezeknél a betegségeknél egy pár uborka nem okoz jelentős kárt, de nem valószínű, hogy enyhén sózott készítményekkel fogyni fog.

Patológiák, amelyekben az enyhén sózott uborka ellenjavallt:

• kolelitiasis;
• májgyulladás;
• gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély;
• vastagbélgyulladás;
• akut cystitis.

Ha a fenti egészségügyi problémákkal küzd, az enyhén sózott uborkát ajánlatos frissre cserélni.

Olvassa el még:

Hogyan kell enni a hagymát a fogyáshoz: diétás ételek receptjei.

Hatékony dinnye diéták a fogyáshoz: áttekintések és kalóriatartalom.

Hogyan hasznos a görögdinnye a fogyáshoz, lehet-e enni a túlsúly elleni küzdelem során, a görögdinnye diéta lehetőségei.

Következtetés

Az enyhén sózott uborka kalóriatartalma 13 kcal 1 közepes gyümölcsönként vagy 10 kcal 100 g-onként, ami lehetővé teszi, hogy beépítse étrendjébe a fogyás érdekében. A zöldség elkészítésének módszerei közül az optimális recept a rövid távú pácoláshoz ecet és cukor használata nélkül.

Ha az uborkát otthon termesztik, és nem boltban vásárolják, a héját nem hámozzák le pácolás előtt, hogy megment hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat.