Mekkora a koreai sárgarépa kalóriatartalma, és lehet-e enni fogyás közben?

A sárgarépa értékes gyökérzöldség, gazdag vegyi összetétellel és kiváló ízzel. Nyers formájában alacsony glikémiás indexű és alacsony kalóriatartalmú, de nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, ezért korábban felkerült az étrendben tiltott élelmiszerek listájára. A modern táplálkozási szakembereknek más a véleménye a sárgarépáról. A terméket ajánlott rendszeresen fogyasztani anélkül, hogy félne a plusz kilóktól. A sárgarépát a diétás saláták és a népszerű keleti harapnivalók tartalmazzák.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a koreai sárgarépa, milyen vitamin- és ásványianyag-készletet tartalmaz, hogyan lehet csökkenteni a snack kalóriatartalmát, és mit kell főzni belőle.

A sárgarépa kémiai összetétele, vitaminai és mikroelemei koreai nyelven

A népszerű csípős-fűszeres snack fő összetevője a sárgarépa. A gyökérzöldség gazdag vitaminokban, mikro- és makroelemekben, aminosavakban (alanin, aszparaginsav, glutaminsav, glicin, tirozin), telített és többszörösen telítetlen zsírsavak (Omega-3, Omega-6).

A táblázat a termék kémiai összetételét mutatja 100 grammonként.

Referencia. A sárgarépa hazája a modern Afganisztán területe. Régen élénklila, sárga vagy fehér volt. A holland tenyésztők az ismerős narancssárga répát adták nekünk.

Kalóriatartalom, étkezési zsír és glikémiás index

A termék tápértéke 100 grammonként:

• kalóriatartalom - 112,6 kcal;
• fehérjék - 1,2 g;
• zsírok - 8,2 g;
• szénhidrátok - 9 g;
• szerves savak - 111,5 g;
• rost - 4,8 g;
• víz - 75,3 g;
• hamu - 1,1 g.

A koreai sárgarépa kalóriatartalma attól függően változik az elkészítési mód, a növényi olaj mennyisége az előételben.

A nyers sárgarépa glikémiás indexe 35 egység.. A gyökérzöldség alacsony GI-értékű élelmiszer, és nem okoz éles vércukorszint-emelkedést. Ez a mutató azonban instabil, és a következőktől függ:

• hőkezelés - a főtt sárgarépa GI-je 85 egység;
• rost mennyisége - minél több, annál alacsonyabb.

A koreai sárgarépa glikémiás indexe 63,15 egység.

A GI mellett létezik egy termék glikémiás terhelésének (GL) fogalma. Nemcsak a szénhidrátok forrását veszik figyelembe, hanem azok mennyiségét is. Minél magasabb a GL, annál gyorsabban emelkedik a vércukorszintje. Nyers sárgarépában alacsony, és 3,5 egység. Ezért a gyökérzöldség cukorbetegség és fogyás esetén használható.

Hasznos lehet:

Hatékony sárgarépa diéták és böjtnapok

A sárgarépát koreai nyelven sterilizálás nélkül üvegekbe készítjük

Mennyi cukor van a sárgarépában

100 g nyers sárgarépa:

• 4,74 g cukor;
• 0,59 g glükóz;
• 3,59 g szacharóz;
• 0,55 g fruktóz.

A termékben lévő cukor mennyiségét befolyásolja:

• fajta - a különböző fajtájú gyökérzöldségek ízben, valamint cukor- és szénhidráttartalomban különböznek;
• érettségi fok - a teljesen érett sárgarépa cukortartalma magasabb, mint a tejérett gyökérzöldségek;
• tárolási feltételek - a hűvös, sötét helyen tárolt friss, lédús sárgarépa több cukrot tartalmaz;
• növekedési feltételek - szabálytalan öntözés esetén a sárgarépa további gyökereket hoz létre, cukortartalékokat költve növekedésükre, ennek eredményeként a gyökérnövények cukrozatlanul érnek;
• talajtípus - a savas talajban termesztett sárgarépa kevésbé édes;
• az alkalmazott műtrágyák - kálium, foszfor, nátrium és bór növelik a termék édességét, a szerves anyag és a nitrogén feleslege pedig éppen ellenkezőleg, csökkenti azt.

Lehet-e enni fogyás közben vagy helyesen?

Egy klasszikus koreai snack sok ecettel, fűszerekkel, borssal, fokhagymával és forró növényi olajjal nem a legjobb étel a fogyáshoz. A forró, fűszeres és túl sós ételek irritálják a gyomor és a belek falát, és felkeltik az étvágyat. Egy kis nassolnivaló elfogyasztása után felmerül a vágy, hogy többet együnk. Ennek eredményeként a napi kalóriabevitel észrevehetetlenül meghaladja a megengedett küszöbértéket.

Egy másik dolog egy diétás sárgarépa saláta ugyanazzal a korianderrel, kis mennyiségű fokhagymával, borssal, sóval és finomítatlan növényi olajjal. Az ilyen ételek fogyasztása csak előnyökkel jár. A rágcsálnivalók nyugodtan beilleszthetők a fogyókúrás menübe.

Jótékony tulajdonságok

A koreai snack jótékony tulajdonságai annak köszönhetők a sárgarépa gazdag kémiai összetétele:

• általános erősítő hatás a szervezetre;
• jobb látás;
• vitaminhiány pótlása;
• az immunrendszer erősítése;
• a szívműködés fenntartása;
• a nyomás normalizálása;
• a gyomor-bél traktus működésének javítása;
• a stroke kockázatának csökkentése;
• az anyagcsere folyamatok stimulálása;
• a tápanyagok lebomlásának felgyorsítása;
• rákmegelőzés;
• a vesék tisztítása kis kövektől és homoktól;
• a bőr regenerációjának felgyorsítása;
• vértisztítás;
• toxinok eltávolítása;
• antibakteriális hatás;
• gyulladás enyhítése a szájüregben.

Diétás receptek koreai sárgarépával

Javasoljuk, hogy használjon egy receptet a koreai diétás sárgarépához cukor nélkül, kis mennyiségű növényi olajjal. Keverje össze a snacket más ételekkel ízletes és egészséges ételek elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - 25 g;
• Fitparad cukorhelyettesítő – 4 tasak;
• almaecet - 25 ml;
• őrölt koriander - 20 g;
• őrölt chili paprika - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 20 g.

KBZHU készétel 100 grammonként:

• kalóriatartalom - 51,92;
• fehérjék - 1,48;
• zsírok - 1,93;
• szénhidrát -7,63.

Készítmény:

1. A sárgarépát mossuk meg, és zöldséghámozóval távolítsuk el a bőrét. Koreai sárgarépa reszelőn ledaráljuk. Tegyük egy mély tálba, adjunk hozzá sót, borsot, koriandert és édesítőt.
2. Keverjük össze és öntsük fel ecettel. Hagyja állni 20 percig, hogy a sárgarépa kiengedje a levét.
3. Adjuk hozzá a préselt fokhagymát és ízesítsük olívaolajjal.
4. Tegye a salátát egy fedővel ellátott edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe 5-6 órára. Felhasználhatósági idő: 2 hét.

Csirkesaláta

Ez az étel azoknak fog tetszeni, akik kedvelik a kiadós salátákat, amelyek helyettesítik a teljes étkezést. A pácolt uborka pikantériát ad.

Hozzávalók:

• házi koreai sárgarépa - 300 g;
• csirke filé - 200 g;
• kemény, alacsony zsírtartalmú sajt - 100 g;
• pácolt uborka - 3 db;
• tejföl 10% - 2 evőkanál. l.;
• petrezselyem, kapor - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A baromfit puhára főzzük, kockákra vagy csíkokra vágjuk.
2. Az uborkát apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
3. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk.
4. Egy mély edényben keverjük össze a saláta hozzávalóit, és ízesítsük tejföllel.
5. Tálaláskor petrezselyemmel díszítjük.

Tanács. Adjon hozzá sót ízlés szerint, mivel a koreai sárgarépa már sós.

Bab saláta

Ez a saláta tökéletesen feltölt, hosszú időre megszünteti az éhségérzetet.

Hozzávalók:

• csirke filé vagy pulykasonka - 300 g;
• koreai sárgarépa - 200 g;
• főtt fehér bab - 150 g;
• zöldhagyma - ízlés szerint;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.

Készítmény: a megfőtt filét rostokra szedjük (a sonkát kockákra vágjuk), sárgarépával, babbal, apróra vágott hagymával összekeverjük és olívaolajjal ízesítjük.

Almás saláta

A savanyú, ropogós alma frissítő és lédús jegyet kölcsönöz ennek a salátának.

Hozzávalók:

• paradicsom - 3 db;
• koreai sárgarépa - 200 g;
• alma - 1 db;
• petrezselyem - ízlés szerint;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.

Készítmény: Az almát hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat, vágjuk csíkokra. A paradicsomot nagy darabokra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket, és fűszerezze növényi olajjal.

Írd fel:

Szárított sárgarépa, hogyan kell elkészíteni és hol kell használni

A legjobb receptek pácolt sárgarépa készítéséhez

Téli sárgarépaleves öntet készítése

Kukorica és mazsola saláta

Ez az étel ötvözi a koreai sárgarépa zamatos ízét a mazsola édességével.

Hozzávalók:

• főtt csirke filé - 300 g;
• főtt kukoricaszemek - 100 g;
• koreai sárgarépa 200 g;
• hagyma - 1 db;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• mazsola - 50 g;
• alacsony zsírtartalmú joghurt - 100 ml.

Készítmény:

1. Vágja szét a baromfihúst rostokra.
2. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és citromlével meglocsoljuk.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet a mazsolára, hagyjuk állni 10 percig, majd öblítsük le vízzel.
4. Keverje össze az összes hozzávalót egy mély tálban, és ízesítse joghurttal.

Hínárral

Ez az étel az egészséges hínár szerelmeseinek való.

Hozzávalók:

• hínár - 200 g;
• koreai sárgarépa 200 g;
• friss uborka - 2 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.

Készítmény: az uborkát megmossuk és hosszúkás csíkokra vágjuk, mélyedényben összekeverjük a káposztát, sárgarépát, uborkát, és olajjal ízesítjük.

Saláta kagylóval

A recept tetszeni fog a tenger gyümölcsei és a saláta ínyenceinek.

Hozzávalók:

• kagyló - 0,5 kg;
• koktélparadicsom - 200 g;
• koreai sárgarépa - 150 g;
• saláta levelek keveréke - 300 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• citromlé - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Helyezze a salátaleveleket egy lapos tányérra.
2. A tetejére félbevágott koktélparadicsomot és kagylót teszünk.
3. A sárgarépából kis halmot formázunk, és leöntjük citromlével elkevert olívaolajjal.

Alkalmazási ellenjavallatok

Koreai sárgarépa A szenvedők számára tanácsos kizárni az étrendből:

• gyomor- és nyombélfekély, gyomorhurut és egyéb gyulladásos folyamatok a gyomor-bélrendszerben;
• allergia a gyökérzöldségekre;
• urolithiasis - nagy vesekövek jelenlétében;
• májpatológiák - a termék nagy mennyiségű béta-karotint tartalmaz, és a szervezet nem tud megbirkózni az anyag lebomlásával.

Következtetés

A hagyományos recept szerint elkészített koreai stílusú sárgarépa nem járul hozzá a fogyáshoz az étvágyat serkentő csípős fűszerek és a magas hőmérsékletre hevített finomított olaj miatt.A táplálkozási szakértők azonban azt tanácsolják, hogy ne adják fel kedvenc nassolnivalóját, helyettesítsék azt egy kis mennyiségű fűszerrel és olívaolajjal ellátott diétás lehetőséggel. Ez a sárgarépa a maximális mennyiségű tápanyagot tartalmazza, és jól illeszkedik más termékekhez.