A legjobb receptek az „Orange Miracle” sárgarépa salátához télen

„Orange Miracle” egy finom és színes sárgarépa saláta neve. Egy népszerű receptet használnak zöldségkészítmények előkészítése a téli időszakra - a sárgarépát üvegekbe pácoljuk, paradicsom, kaliforniai paprika, sütőtök, fokhagyma és egyéb zöldségek hozzáadásával.

A salátát friss petrezselyemmel díszítve és olívaolajjal meglocsolva az ünnepi asztalra tálaljuk. A cikk megmondja, hogyan kell elkészíteni az „Orange Miracle” sárgarépa salátát télre.

Sárgarépa kiválasztása narancssárga csoda saláta készítéséhez

Főzéshez használjon sűrű és kemény gyökérzöldségeket, ropogós húsú, foltok, repedések vagy lyukak nélkül. A magnak világosnak kell lennie, nem átlátszónak. Pácoláshoz a szezonközép és a korai érésű gyümölcsöket használják. fajták - Kisfiú, Április, A társaság titka, Moszkvai esték. Javasoljuk, hogy figyeljen a világos, gazdag színű sárgarépára - ettől függ a snack megjelenése.

Készítmény

A gyökérzöldségeket megtisztítjuk a tetejétől, tiszta hideg víz alatt megmossuk, és törölközővel szárazra töröljük. Kis kockákra vagy csíkokra vágjuk, húsdarálón, turmixgépen vagy közepes reszelőn lereszeljük. A sárgarépa elkészítésének módja a recepttől függően változik.

Befőzés

A varráshoz üvegedényekre, fedőre és varratógépre lesz szüksége. Az üvegeknek sértetleneknek és tisztáknak kell lenniük, nem lehetnek repedések vagy repedések. Gőzzel sterilizálják serpenyőben, dupla bojlerben vagy mikrohullámú sütőben. Egyes háziasszonyok forrásban lévő vizet öntenek az üvegekre - hogy megakadályozzák az edény szétrepedését, egy evőkanálnyit tesznek bele.

A varrás második szakasza a fedők előkészítése. A nylon vagy polietilén fedelek nem bírják a magas hőmérsékletet és az olvadást; az üvegfedelek speciális bilincseket igényelnek, és törékenyek. Javasoljuk, hogy bádogokat használjon - bármilyen munkadarabhoz alkalmasak és olcsók.

Gép segítségével tekerjük fel a salátát. Az automata varrógépek népszerűek, gyorsan zárják a munkadarabokat és nem igényelnek erőfeszítést. A fedeleket speciális fogantyúkkal zárják le, amelyeket leengednek. Az üvegek szivárgását a hagyományos módon ellenőrzik - fejjel lefelé fordítják. Ha a sóoldat nem folyik, és nincsenek buborékok, az edényt hosszú ideig tárolják.

Érdekes! Egy másik varrási módszer egy speciális kupakkal ellátott vákuumszivattyú használata. A tartályt lezárják, és a levegőt kiszivattyúzzák. Az ilyen üres lapokat mindig le kell zárni.

Hogyan készítsünk salátát télre

Az „Orange Miracle” téli saláta vonzó lesz a helyes és egészséges táplálkozás hívei számára.

A klasszikus recept elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g sárgarépa;
• 750 g paradicsom;
• 50 g cukor;
• fej fokhagyma;
• 120 ml növényi olaj;
• 15 g só;
• 10 g őrölt fekete bors;
• 10 ml 9%-os asztali ecet.

Főzési technológia:

1. Vegyünk érett, kemény, dús piros paradicsomot, öblítsük le és vágjuk apró szeletekre.
2. Mossuk meg a sárgarépát, távolítsuk el a farkát és hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra.
3. Keverje össze a paradicsom- és sárgarépadarabokat, és keverje át egy turmixgépen, amíg sűrű püré nem lesz.
4. Tegye át a zöldségkeveréket egy vastag, tiszta zománcozott tálba, adjon hozzá cukrot, sót és őrölt fekete borsot. Öntsön növényi olajat, és alaposan keverje össze egy fa spatulával.
5. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 2 órán át.Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át, és adjuk hozzá a serpenyőbe 40 perccel, mielőtt elkészül.
6. 5 perccel a készenlét előtt öntsük hozzá az ecetet, keverjük el, vegyük le a tűzről és hagyjuk lefedve fél órát kelni.
7. Az étel fényesebbé tételéhez ízlés szerint adjunk hozzá paprikát vagy más élénk fűszereket és fűszereket.
8. Tedd steril üvegekbe, és zárd le tiszta fedővel.

Recept variációk

Az ínyencek friss, aromás sütőtököt adnak a „Narancscsoda” salátához, a fűszeres ételek kedvelői pedig friss piros paradicsomot és illatos fokhagymát. A paradicsompüré pikantériát és fényességet kölcsönöz az előételnek; édes ízt kap a paprika hozzáadásával. Tanulmányozzuk a népszerű sárgarépa saláta recepteket.

Paradicsommal és fokhagymával

Főzéshez használjon érett, húsos paradicsomot lédús péppel. A zöldségkeverék különösen ízletesnek bizonyul, ha kívánság szerint hozzáadja kedvenc fűszernövényeit és fűszereit. Tálaljon sárgarépából, paradicsomból és fokhagymából álló téli előételt főtt burgonyával, rizzsel és tésztával.

Amire szükséged lesz a felkészüléshez:

• 500 g sárgarépa;
• 900 g paradicsom;
• 40 g fokhagyma;
• 15 g kömény;
• 20 g őrölt fekete bors;
• szegfűbors ízlés szerint;
• 50 ml olívaolaj;
• 30 ml 9%-os ecet;
• 50 g cukor;
• 30 g só;
• szegfűszegmag ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Mossuk meg a zöldségeket, hámozzuk meg és távolítsuk el a sárgarépát. A paradicsomot apró szeletekre vágjuk A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
2. A hozzávalókat húsdarálón vagy turmixgépen tegyük át. Tegyük egy mély serpenyőbe, keverjük össze olívaolajjal, cukorral és sóval, keverjük össze. Lassú tűzre tesszük párolni.
3. 20 perc múlva hozzáadjuk az őrölt fekete- és szegfűborsot, a köményt, a szegfűszeget és az apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze és hagyjuk még egy órán át.
4. 5 perccel a párolás vége előtt adjunk hozzá ecetet a zöldségkeverékhez és keverjük össze.A forró salátát üvegekbe tesszük, és tiszta fedővel lezárjuk. Tárolja sötét és hűvös helyen.

Kaliforniai paprikával

A sárgarépából és kaliforniai paprikából készült kaviár alacsony kalóriatartalmú - 100 g termék 100 kcal-t tartalmaz. Főzéshez használjon nehéz édes paprikát - minél nagyobb a súlya, annál lédúsabb a zöldség. A paprika farkának rugalmasnak és zöldnek kell lennie, ez az érettséget jelzi. Nem ajánlott száraz vagy fekete szárú paprikát vásárolni.

Amire szükséged lesz a felkészüléshez:

• 2 kg sárgarépa;
• 2 kg édes paprika;
• 2 kg hagyma;
• 2 kg paradicsom;
• 300 g só;
• 70 g cukor;
• 80 ml növényi olaj;
• 30 ml 9%-os ecetesszencia.

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségeket megmossuk, az édes paprika szárát és magjait eltávolítjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A hozzávalókat vékony csíkokra vágjuk vagy lereszeljük.
2. Tegye át a paradicsomot turmixgépen vagy húsdarálón, keverje össze sárgarépával, hagymával és paprikával. Helyezze a keveréket alacsony lángra.
3. 15 perc elteltével adjunk hozzá sót és cukrot a serpenyőbe, öntsünk növényi olajat. Keverjük össze és hagyjuk állni további fél órát.
4. Öntsük hozzá az ecetesszenciát, és forraljuk 10 percig. Vegyük le a tűzről, és öntsük a forró kaviárt tiszta üvegekbe. Az üvegeket megfordítjuk, takaróba tekerjük, lehűtjük és hűtőbe tesszük.

A sárgarépasaláta elkészítéséhez ne használjon kukorica-, szója- vagy pórsáfrányolajat. Negatívan befolyásolják az emberi egészséget és szívbetegségeket okoznak.

Sütőtökkel

A pikáns és eredeti „narancssárga csoda” saláta sütőtökkel stratégiai vitamin- és ásványianyag-utánpótlás a télre.

Az édességeket főzéshez használják butternut squash fajták - Mogyoróvaj, ananász, Muscat de Provence, Aranykörte. A gyümölcsöket finom pépük és lédús fűszeres ízük jellemzi.

A főzéshez szükséges összetevők listája:

• 500 g sárgarépa;
• 300 g hámozott sütőtök;
• 500 g paradicsom;
• 250 g piros vagy narancssárga édes paprika;
• 150 g hagyma;
• gerezd fokhagyma;
• 100 ml finomított növényi olaj;
• 50 g cukor;
• 100 ml 9%-os ecet;
• 25 g só.

Hogyan kell főzni:

1. A hozzávalókat megmossuk, a sárgarépát meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük.
2. A sütőtököt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a hagymáról levesszük a héját és félkarikára vágjuk.
3. Távolítsa el a magokat és a szárat az édes paprikákról, és vágja vékony csíkokra. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen.
4. A paradicsomból húsdarálóval vagy turmixgéppel sűrű pürét készítünk.
5. Keverje össze a zöldségeket, és helyezze őket egy vastag falú öntöttvas üstbe - egy ilyen edényben a kaviár aromásabb lesz. Ízlés szerint adjunk hozzá piros vagy fekete őrölt borsot, koriandert, köményt és szegfűszeget.
6. Lassú tűzön 50 percig tesszük, időnként megkeverve. 20 perccel a vége előtt adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót, növényi olajat.
7. Sterilizálja az üvegeket, tömörítse össze az „Orange Miracle”-t, és tekerje fel tetszőleges módon.
8. Lehűtjük és hűtőbe tesszük.

Paradicsompürével

Ha nincs kéznél friss aromás paradicsom, a háziasszonyok paradicsompürét használnak a főzéshez. Javasoljuk, hogy természetes alapanyagokból készült terméket adjunk a salátához, vásárláskor ügyeljünk a paszta összetételére és eltarthatóságára.

A snack hozzávalóinak listája:

• 2 kg sárgarépa;
• 200 g paradicsompüré;
• 1 kg hagyma;
• 100 g fokhagyma;
• 100 ml 9%-os ecet;
• 100 ml növényi olaj;
• 300 g cukor;
• só, fekete bors ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Keverjük össze az összetevőket, tegyük egy mély tányérba, sózzuk, fedjük le, és hagyjuk állni 40 percig.
2. Öntsön növényi olajat, paradicsompürét, ecetet és cukrot egy vastag falú üstbe vagy serpenyőbe.
3. Ezt a keveréket közepes lángon melegítjük, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. 7-10 percig pároljuk, hozzáadjuk a sárgarépát. Hagyjuk 20 percig alacsony lángon, lefedve.
4. Steril üvegekbe tesszük és lezárjuk. Tárolja hűvös és sötét helyen.

Tárolási feltételek

Az Orange Miracle salátát hűtőszekrényben tároljuk. Az edény felbontása után 5 napon belül ajánlatos elfogyasztani az uzsonnát. Száraz pincében vagy pincében, a konyhában az ablakpárkány alatti fülkében tárolható. A saláta kamrákban legfeljebb 5 hónapig tárolható. A salátát kényelmes műanyag zacskóban lefagyasztani, és kiolvasztás után öntetként használni az első ételekhez.

Érdekes! A granulált cukor meghosszabbítja a termék eltarthatóságát - csak adjon hozzá egy teáskanál literes üveget, és a sárgarépa-csemege 3-4 nappal tovább tart.

Tanácsok tapasztalt háziasszonyoktól

Az enyhén éretlen zöldségek alkalmasak a készítményekhez - rugalmasabbak. Ne használjon lágyat, mert a pácban letargikussá válnak és elvesztik étvágygerjesztő megjelenésüket.

Ahhoz, hogy a saláta eredeti legyen, az asztali ecet helyett adjunk hozzá alma-, szőlő- és balzsamecetet. Ebben az esetben a háziasszonyt a személyes preferenciák vezérlik. Az alma és a szőlő édes-savanyú ízt kölcsönöz az előételnek, míg a balzsam a fűszernövények fanyar aromáját adja.

Figyelem! Fűszerek és fűszerek hozzáadásakor a háziasszonyok megőrzik az arányokat, különben a pác túl fűszeres, keserű vagy savanyú lesz. Univerzális recept pác fűszerezésére 2 liter - 5 szegfűborsó borsó, 3 szegfűszeg bimbó, 2 babérlevél.

Következtetés

Egy gyönyörű és egészséges sárgarépa saláta „Orange Miracle” jó módja annak, hogy friss termést használjunk fel, és egy finom falatozással kedveskedjünk szeretteinknek.

Az elkészítéshez használjon kemény, fiatal sárgarépát, fokhagymát és hagymát, paradicsomot és kaliforniai paprikát. Az összetevőket darabokra vágjuk, és turmixgépen vagy húsdarálón átengedjük. Tartósítószerként asztali vagy almaecetet használnak, a pikantéria kedvéért fekete, vörös vagy szegfűbors, szegfűszeg, fahéj, kömény, koriander kerül bele. A salátát üvegedényekbe pácoljuk, és hűtőszekrényben, pincében vagy kamrában tároljuk.