Hogyan készítsünk gyümölcslevet almából és sárgarépából facsaróból télre

Az alma- és sárgarépalé keveréke koncentrált tápanyagforrás. A gyümölcsök ízjellemzői tökéletesen kiegészítik egymást, és lehetővé teszik, hogy olyan italt kapjunk, amelyet a felnőttek és a gyerekek örömmel fogyasztanak. A kertészek számára pedig ez egy kényelmes módja a gazdag gyümölcs- és gyökérzöldségtermés otthoni feldolgozásának.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk és tároljunk gyümölcslevet almából és sárgarépából facsaróból télen.

Válogatás alma és sárgarépa gyümölcslé

Hasznos terméket, amelyet hosszú ideig tárolni fognak, csakis beszerezhet friss és jó minőségű gyökérzöldségek sérülések vagy rothadás jelei nélkül. Erős, élénk narancssárga sárgarépa alkalmas erre a célra.

Finom répalé csak lédús és édes fajtákból és hibridekből nyerik. Ezek tartalmazzák:

• Gyermek édesség;
• Maestro F1;
• Császár;
• Karamella.

Alacsony cukortartalmú és túl sűrű húsú sárgarépafajtákból Jobb visszautasítani.

Ez vonatkozik az almafajtákra is. A gyümölcslé előállítására a legalkalmasabbak::

• Antonovka - lédús pép, finom íz;
• Arany – illata enyhén fűszeres, mérsékelt édességgel;
• Fuji – édes, kellemes savanyú;
• McIntosh - fanyar, aromás gyümölcsök.

Az almahéj színe nem számít — a lényeg, hogy a gyümölcsök lédúsak és édesek legyenek. A sárgarépalé sajátos keserűséggel rendelkezik, amelyet az almának arra terveztek, hogy legyőzze.

További ízletes és egészséges sárgarépakészítmények:

Téli sárgarépaleves öntet készítése

Hogyan készítsünk ízletes sárgarépát koreai stílusban télre üvegekbe

Hogyan készítsünk ízletes és egészséges sárgarépa lekvárt

Étel előkészítés

A gyümölcslé előállításának első szakasza a termékek elkészítése. Ehhez kövesse az utasításokat:

1. A sárgarépát és az almát alaposan öblítse le folyó vízzel.
2. Hámozza meg a zöldségeket, távolítsa el a magokat és a szárat a gyümölcsökről.
3. Törölközővel törölje szárazra az ételt, hogy eltávolítsa a nedvességet.
4. Vágja fel darabokra, hogy könnyen illeszkedjenek a facsaró szívónyílásába.

A dögalmát használat előtt ajánlott beáztatni. hideg vízben 8-10 órán át.

Tanács. A darabokra vágott gyümölcsöket meglocsolhatjuk citromsavval – akkor nem fognak sötétedni.

Hogyan préseljünk alma-sárgarépalevet facsaró segítségével

Az alma-sárgarépalé péppel vagy anélkül. A második lehetőség bébiételekhez alkalmas.

Péppel

Ennek az italnak a napi bevétele segít pótolni a vitaminhiányt és javítja a szervezet egészségét.

Lépésről lépésre algoritmus:

1. 1 kg almát és két sárgarépát megmosunk, meghámozunk és feldarabolunk.
2. Engedje át a kapott nyersanyagokat egy facsarón.
3. Öntsük a levet egy serpenyőbe, és forraljuk fel lassú tűzön.
4. Annak elkerülése érdekében, hogy a folyadék a tartály aljára égjen, keverje meg.
5. Oldjunk fel kristálycukrot (ízlés szerint) és 1 evőkanálot egy pohár vízben. l. citromlé.
6. Öntsük a forrásban lévő italhoz, keverjük meg, és főzzük még 5 percig, rendszeresen lefejtve a habot.
7. Hűtsük le a levet és öntsük edényekbe.

Nincs pép

A pép nélküli gyümölcslevet hasonló recept szerint készítik, csak a főzés végén szűrjük át szitán és több rétegben összehajtott tiszta gézen.

Hogyan készítsük fel a télre

A sárgarépa és az alma gazdag termése feldolgozható, ha vitaminlevet készítünk télre.

Sterilizálással

A sterilizálás lehetővé teszi az ital eltarthatóságának növelését. A télre való felkészítéshez:

1. Alaposan öblítse ki az üvegeket, és tegye be a sütőbe, még nedvesen, alul felfelé. Küldd oda a bádogfedeleket is.
2. Állítsa a hőmérsékletet +120°C-ra, és sterilizálja az üvegeket 20-25 percig.
3. Csavarja ki a levet a sárgarépából és az almából facsaró segítségével.
4. Hagyja 30-40 percig főzni.
5. Szűrjük át sajtruhán, és tegyük közepes lángra.
6. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot és forraljuk fel.
7. Előkészített üvegekbe töltjük.
8. Sterilizálja fél órán keresztül az edényeket úgy, hogy vállig vízbe merítse, majd feltekerje.
9. Fordítsd fejjel lefelé, tekerd be egy takaróba, és hagyd, amíg teljesen kihűlnek.

Sterilizálás nélkül

A házi készítésű gyümölcslé sokkal egészségesebb, mint a dobozos gyümölcslé. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy italt készítsen sárgarépából és almából sterilizálás nélkül.

Összetevők listája:

• víz - 1 l;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• alma - 1 kg.

Az elkészítéshez használjunk facsarót ill csináld a következőt:

1. A gyökérzöldségeket és gyümölcsöket alaposan mossuk meg, távolítsuk el a héját és a magjait.
2. Vágjuk apró kockákra, és turmixgépben turmixoljuk össze.
3. A kapott pürét öntsük fel egy pohár vízzel és keverjük össze.
4. Lassú tűzre tesszük és felforraljuk.
5. Szűrőkanállal leszedjük a habot, és addig főzzük, amíg a sárgarépa és az alma megpuhul.
6. A keveréket lehűtjük, és turmixgéppel simára keverjük.
7. A maradék vízből és kristálycukorból szirupot főzünk.
8. Öntsük a sárgarépa-almapüréhez, és forraljuk öt percig.
9. A kihűlt léből kivesszük a pépet, az italt finom szitán átszitáljuk, és tiszta üvegekbe töltjük.

Annak érdekében, hogy a sterilizálás nélküli gyümölcslé ne romoljon meg a tárolás során, újraforraláskor +75°C-ra kell melegíteni, majd lehűteni és szűrni.

Tárolási feltételek

A frissen facsart gyümölcslevet körülbelül egy napig hűtőszekrényben tároljuk. A téli készítményeket legfeljebb egy évig tárolják. Ehhez száraz, hűvös és sötét helyre kell helyezni - például hűtőszekrénybe, garázsba, pincébe vagy kamrába.

Tanácsok tapasztalt háziasszonyoktól

Hogy a legtöbbet hozza ki a sárgarépa-almaléből, Javasoljuk, hogy használja a tapasztalt háziasszonyok ajánlásait:

1. Mindig ellenőrizze a fedők tömítettségét, különben az ital gyorsan megsavanyodik.
2. A tápanyagok jobb felszívódása érdekében adjon hozzá egy kis mennyiségű növényi olajat, mielőtt meginná a gyümölcslevet.
3. A sárgarépa és az alma természetesen édes, ezért használjon minimális mennyiségű cukrot.
4. Csak friss és érett gyümölcsöt használjon.
5. Öntse a még forró italt sterilizált üvegekbe.
6. Ne forraljuk túl sokáig a levet, mert a hőkezelés elpusztítja a hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat.
7. Igyon egy sárgarépa-almás italt naponta fél órával reggeli előtt.

Ha a dobozok nyomásmentessé válnak, a lé még megtakarítható. Ehhez újra és újra felforraljuk, sterilizált üvegekbe töltjük, majd lezárjuk.

Következtetés

Még a kezdő szakácsok is készíthetnek sárgarépa-almás italt télire egy facsaró segítségével. Az általunk kínált receptek lehetővé teszik az egészséges termék gyors és helyes elkészítését. Kövesse az utasításokat, használjon megfelelő fajtájú gyökérzöldséget és gyümölcsöt, és akkor a vitaminlöket csak jót tesz!