A szőlőlé előnyei és ártalmai, elkészítése és felhasználása

A szőlőlé megőrzi a bogyók gyógyító tulajdonságait, ásványi anyagokat, rostot, vitaminokat, antioxidánsokat, fehérjét és glükózt tartalmaz. Nemcsak a szomjúság oltására, hanem bizonyos betegségek kezelésére és megelőzésére is szolgál. A szőlőlé előnyei és ártalmai számos tényezőtől függenek: fajtától, más termékekkel való kompatibilitástól, frissességtől, természetességtől és a fogyasztás mennyiségétől.

A szőlőlé összetétele és tápértéke

Szőlőfajtától függően és növekedésének éghajlati viszonyai, íze és tápanyagtartalma változó. Ez az ital a következőket tartalmazza:

• szerves savak;
• étkezési rostok;
• aminosavak - alanin, aszparaginsav, glutaminsav, lizin, valin, szerin, triptofán;
• víz;
• glükóz, fruktóz és szacharóz;
• B-vitaminok: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• vitaminok C, E, H, PP;
• mikroelemek - vas, jód, mangán, kobalt, réz, fluor, króm, molibdén, cink;
• makroelemek - kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, klór.

A fenti aktív biológiai komponensek mindegyike kizárólag a frissen készített szőlőlében található. A bolti ital sok cukrot, tartósítószert, színezéket, édesítőt és ízesítőt tartalmaz, ami káros, sőt egészségkárosító hatású.

Tápérték 100 g termékre:

• kalóriatartalom - 70 kcal;
• fehérjék - 0,3 g;
• zsírok - 0,2 g;
• szénhidrátok - 16,3 g;
• élelmi rost - 0,3 g.

Hatás az emberi szervezetre

A friss szőlőből nyert lé hatékonyan ellátja a szöveteket és sejteket tápanyagokkal olyan formában, amely felszívódásra képes. Fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat, szerves savakat és egyéb olyan elemeket tartalmaz, amelyek biztosítják a szervezet aktív működését.

A szőlőlé nemcsak táplálkozási, hanem étrendi és gyógyászati ​​tulajdonságokkal is rendelkezik. Rendszeres használata jótékony hatással van a szervek és rendszerek állapotára, működésére, javítja az egészséget, meghosszabbítja az életet, valamint megelőzi a különböző betegségeket.

Fontos! Az ősz az ideális időszak a szervezet számára előnyös szőlőlé fogyasztására. Itt az ideje a bogyók beérésének. Télen és kora tavasszal az eladásra kerülő szőlőt feldolgozzák, hogy növeljék az eltarthatóságot, így nagy mennyiségben egészségre is veszélyes lehet.

Haszon

A szőlőlé összetevői jótékony hatással vannak a szervekre és rendszerekre:

1. Emésztőrendszer. Felszívja a zsírokat és a mérgező anyagokat, eltávolítja azokat, felgyorsítja a zsírbontást, segít megbirkózni a székrekedéssel, javítja az emésztést és szabályozza az anyagcserét.
2. Idegrendszer. A B-vitaminok pozitív hatással vannak az agyi aktivitásra, javítják a memóriát és a koncentrációt, serkentik a gondolkodási folyamatokat, csökkentik a külső ingerekre való érzékenységet, csökkentik a stresszt, normalizálják az éjszakai alvást.
3. A szív- és érrendszer. A lé semlegesíti a szabad gyökök sejtekre és szövetekre gyakorolt ​​káros hatásait, csökkenti a rossz koleszterin és glükóz szintjét a vérben, növeli az érfalak szilárdságát és rugalmasságát, aktiválja a vér- és nyirokáramlást, javítja a szívizom táplálkozását és fenntartja a szívizomzatot. funkcionalitás.
4. Húgyúti rendszer. A choleretikus és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkező szőlőlé gyengéden eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, semlegesíti a duzzanatot, aktiválja az epe kiáramlását és megakadályozza az epekőképződést.
5. Vázizom rendszer. Az ital csökkenti a húgysav koncentrációját az ízületekben, gátolja a porcok degeneratív elváltozásait, serkenti a kollagéntermelést, megelőzi a csontritkulást, biztosítja a csontszövet megfelelő mineralizációját, valamint gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik osteochondrosis, ízületi gyulladás és arthrosis esetén.

A szőlőlé kiváló vitamin-kiegészítő, különösen az őszi-téli időszakban. A készítmény aktív komponensei serkentik az immunrendszert, védelmet nyújtanak a fertőzésekkel szemben, növelik a szervezet vírusokkal és baktériumokkal szembeni ellenálló képességét.

Ezen kívül a szőlő:

• hozzáigazítja a testet a stresszes körülményekhez;
• csökkenti a gyulladásos reakciókat;
• javítja a bél gát funkcióit;
• gátolja az oxidatív folyamatokat.

Szőlőlé fogyasztásával kontrollálhatod a súlyodat, és megszabadulhatsz a derekadon és a csípődön lévő plusz centiméterektől. A bogyók magas cukortartalma miatt korlátozott mennyiségben fogyasztják, alacsony kalóriatartalmú ételekkel kombinálva.

Mi okozza a fogyást:

1. A rostok megtisztítják az emésztőrendszert a salakanyagoktól és a méreganyagoktól, serkentik a bélmozgást és javítják az emésztést.
2. Az összetett szénhidrátok gyors és hosszan tartó jóllakottságot biztosítanak anélkül, hogy túlterhelnék az emésztőrendszert. Könnyen és gyorsan (15-20 perc alatt, míg a friss bogyók 3-5 óra alatt) emésztődnek és felszívódnak, az energiaforrásokat pedig a szövetek, szervek, mirigyek helyreállítására és táplálására használják fel.
3. Az élelmi rostok növelik az állóképességet és a teljesítményt.
4. A polifenolok szabályozzák a lipidanyagcserét, eltávolítják a felesleges folyadékot a szervezetből, és enyhítik a duzzanatot.
5. A szerves savak aktiválják a zsírlebontás folyamatát, normalizálják a bél mikroflóráját, megakadályozzák a diszbakteriózis kialakulását.

Világos és sötét színű fajták különböző anyagokat tartalmaznak, ezért ajánlatos váltogatni őket.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A szőlőlé fogyasztásának számos ellenjavallata van:

• allergia a termékre;
• gyomor- vagy nyombélfekély;
• a gyomornedv fokozott savassága;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• a máj és a hasnyálmirigy súlyos patológiái;
• súlyos veseelégtelenség;
• 2-es és 3-as típusú diabetes mellitus;
• fruktóz, glükóz intolerancia;
• elhízás 3-4 fok.

Annak érdekében, hogy ne károsítsa egészségét, a szőlőlé gyógyászati ​​vagy megelőző célú felhasználása előtt tanácsos szakemberrel konzultálni, kiküszöbölni az esetleges ellenjavallatokat és meghatározni az optimális felhasználási rendet.

A mellékhatások hosszan tartó és bőséges inni az italt. A nagy mennyiségben fogyasztott szőlőlé emésztőrendszeri betegségek esetén ronthatja az általános egészségi állapotot, fokozhatja a betegség tüneteit, kólikát, fájdalmat, puffadást és hasmenést válthat ki.

Ha egyéni intoleranciája van a szőlővel szemben, nagy a valószínűsége az allergiás reakció kialakulásának, amely viszketésben, hámlásban, bőrpírban, csalánkiütésben és szöveti duzzanatban nyilvánul meg.

A szőlőből származó szerves anyagok és aminosavak a szuvas fogakra kerülve tönkreteszik a fogzománcot.

Tanács. A fogak védelme érdekében ajánlatos a gyümölcslevet koktélszívón keresztül inni, és minden adag után öblítse ki a száját szódaoldattal (1 teáskanál szóda 250 ml szobahőmérsékletű vízhez).

A szőlőlé nem megfelelő kombinációja (például tejjel, hallal, zsíros ételekkel, uborkával) gyomorpanaszokat okoz. Az állapotot hányinger, hányás, gyomorégés, fájdalom a felső hasban vagy a köldök környékén kíséri.

A szoptatós és terhes nőknek óvatosan kell inni a gyümölcslevet. A terhesség alatt az ital erős fogyasztása gyors súlygyarapodást okozhat, ami rendkívül nem kívánatos, különösen a későbbi szakaszokban. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy naponta 200 ml frissen készített friss gyümölcslére korlátozódjon. Szoptatás alatt a szőlőlé fokozott gázképződést okozhat a babában.

Hogyan készítsünk gyümölcslevet

A szőlőlé otthoni elkészítése egyszerű. Érett bogyókat válasszunk, mert az érett gyümölcsökben lévő szerves savak irritálóan hatnak a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájára. Az ideális lehetőség a saját szőlő, amelyet peszticidek használata nélkül, biztonságos körülmények között termesztenek.

Kis mennyiségű gyümölcslé készítéséhez használjon facsarót, konyhai robotgépet, húsdarálót vagy turmixgépet. Nagy mennyiségekhez kézi prést használnak.

Hogyan készítsünk szőlőlevet:

1. Hámozza meg a bogyókat, távolítsa el a romlott gyümölcsöket és a törmeléket, majd öblítse le.
2. Távolítsa el a maradék nedvességet papírtörlővel, vagy tegye egy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen.
3. A gyümölcslé elkészítéséhez használja a felsorolt ​​konyhai eszközök bármelyikét.

Az elektromos facsaróból nyert ital azonnal elfogy. Más esetekben a szőlőpép levét több rétegben hajtogatott szitán vagy gézzel szűrik.

Az elkészítés után azonnal igya meg a gyümölcslevet, mivel a tárolás oxidációhoz és a hasznos tulajdonságok elvesztéséhez vezet. A szőlőlé megőrzése érdekében hőkezelésnek vetik alá: sterilizált üvegedényekbe töltik és tartósítják. +5°C hőmérsékleten az italt 12 hónapig tárolják.

A szőlőlé alternatív felhasználási módjai

A tápláló szőlőlé oltja a szomjat, és gyors és hosszan tartó jóllakottságot biztosít. Ezenkívül kifejezett gyógyászati ​​​​tulajdonságai vannak.

Tájékoztatásul. Az orvostudományban külön irány van - ampeloterápia. Ez az akut és krónikus betegségek kezelése szőlővel és szőlőlével. Diétával és klímaterápiával kombinálva hajtják végre.

Használata a népi gyógyászatban

A szőlőlé nem csodaszer minden betegség ellen. Rendszeres használatával azonban befolyásolhatja bizonyos kórképek lefolyását, felgyorsíthatja a gyógyulási folyamatot, enyhítheti a tünetek súlyosságát. Szív-, ér-, vese-, idegrendszeri betegségek, elhízás megelőzésére is alkalmas:

1. Anémia. További vas- és C-vitamin-forrásként a frissen készített friss gyümölcslevet ajánljuk, amely elősegíti a vas felszívódását és erősíti az immunrendszert.A bogyókban lévő folsav helyreállítja az anyagok felszívódásának folyamatait a belekben.
2. Neurotikus rendellenességek. A B-vitaminok biztosítják a központi és perifériás idegrendszer működését, növelik a stresszállóságot, enyhítik a félelem és szorongás érzését, megszüntetik az ingerlékenységet, normalizálják az alvást.
3. Köszvény. Koleretikus és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkező ital csökkenti a húgysavsók koncentrációját. A szerves savak elősegítik azok oldódását, megakadályozva a sókövek képződését. A bogyók gátolják a gyulladást, csökkentik a fájdalmat és helyreállítják a motoros aktivitást.
4. Metabolikus betegség. Mértékletes fogyasztás esetén a gyümölcslé nem váltja ki a fokozott inzulintermelést, normalizálja a vércukorszintet, javítja az emésztést, támogatja a gyomor-bélrendszer működését, és megtisztítja a beleket a felhalmozódott káros anyagoktól. Emésztőrendszeri betegségek esetén helyreállítja a mikroflórát és erősíti a természetes immunvédelmet.
5. Székrekedés. Az élelmi rostok aktiválják a vastagbél motoros funkcióját. A vitamin-ásványi anyag komplex szabályozza a víz-só egyensúlyt, gyengíti az izomtónust, hígítja a székletet, ami megkönnyíti a székletürítést.
6. Artériás magas vérnyomás. Csökkenti és normálisan tartja a magas vérnyomást, csökkenti az érfal duzzadását és a szív véráramlását, valamint fokozza a vizelettermelést.
7. Avitaminózis. Az ital pótolja az ásványi anyagok és vitaminok hiányát, biztosítja minden rendszer és szerv működését, növeli az állóképességet és a teljesítőképességet.

A kozmetológiában

A szőlőlé népszerű kozmetikai termék.Finoman ápolja az arc és a nyak bőrét, a drága kozmetikumok alternatívájaként szolgál, bármilyen bőrtípusra és korosztályra alkalmas. Több funkciót lát el egyszerre:

• hangok;
• hidratál;
• lassítja az öregedési folyamatot;
• serkenti a kollagéntermelést, megelőzve a korai ráncok megjelenését;
• felgyorsítja a szövetek regenerálódását;
• egységes és egészséges arcszínt biztosít;
• védi a bőrt a napfény negatív hatásaitól;
• eltávolítja a bőr felső szarurétegét;
• csökkenti a felesleges faggyúkiválasztást.

A szőlőbogyó levét az arcra töröljük, vagy a házi készítésű maszkok egyik összetevőjeként adjuk hozzá.

Fontos! A kozmetikusok minden bőrtípushoz bizonyos fajták használatát javasolják. A rózsaszín bogyók alkalmasak a száraz és hámlásra hajlamos bőrre, a zöldek a zsíros és kombinált bőrproblémákkal, a sötétek pedig a tágult hajszálerekkel és kiütésekkel küzdő problémás bőr megváltását jelentik.

A szőlőlé jót tesz a hajnak és a fejbőrnek. Az illóolajok, vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak táplálják és stimulálják a tüszőket, kitágítják az ereket, ami fokozott vérkeringést eredményez ezen a területen. A lé megoldja a zsíros haj problémáját a gyökereknél: szabályozza a faggyúmirigyek működését, tisztítja a bőrt, megelőzve a hajhullást a jövőben.

Ha rendszeresen öblíti le a haját szőlőlével, gyorsabban nő, erősebb és egészségesebb lesz. A frissen készített gyümölcslevet más termékekkel kombinálva maszkként használják fénytelen, vékony és legyengült hajra.

Ez érdekes:
Mikor és hogyan kell helyesen metszeni a szőlőt ősszel és ápolni az eljárás után.

Korai érésű, sötét héjú "Primitivo" szőlőfajta.

A szőlő szigetelésének jellemzői a moszkvai régióban.

Következtetés

A szőlőlé táplálkozási, étrendi és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. A készítmény aktív összetevői fenntartják az egészséget és megelőzik a betegségeket. Az ital gyulladáscsökkentő, vizelethajtó, choleretikus, fájdalomcsillapító, immunmoduláló és antioxidáns hatású. A krónikus és akut gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek azonban először meg kell ismerniük a gyógyszer alkalmazásának ellenjavallatait.