Hogyan kell megfelelően tárolni a hagymát: milyen hőmérsékleten és milyen körülmények között

Mindenki tudja, hogy a hagyma mennyire egészséges és mennyi vitamint tartalmaz. A nyár véget ér, nyárlakók aratás és azon gondolkodnak, hogyan őrizzék meg ezt a zöldséget jövő évig. Nem nehéz elmenteni, a lényeg az, hogy ismerjük a tárolás jellemzőit és árnyalatait.

Hogyan készítsünk hagymát tárolásra

A hagyma tartósításához megfelelően elő kell készíteni a betakarításra. Az elkészítési szabályok egyszerűek, de segítik a betakarítás megőrzését.

1. Először egy hónappal a betakarítás előtt hagyja abba az öntözést, hogy a tárolás során a zöldségek ne kezdjenek rothadni a felesleges nedvességtől.
2. A betakarítást csak azután végezze, hogy a szárak megszáradtak és leestek a földre.
3. A tisztítás száraz időben történik.
4. A hagymákat óvatosan távolítják el a földről, anélkül, hogy károsítanák őket.
5. Ügyeljen arra, hogy a hagymát a betakarítás után néhány napig szárítsa. Ezt úgy is megtehetjük, hogy a kerti ágyra fektetjük, és ha az időjárás nem engedi, akkor száraz, világos, jól szellőző helyen. Ha jól szárítjuk, a zöldség sokáig eláll és nem rothad el.
6. Néhány nap múlva ellenőrizze az izzó nyakát. Száraznak kell lennie, és magának a hagymának keménynek kell lennie.
7. Tisztítsa meg a felesleges pikkelyeket vágja le a gyökereket és a szárakat. Ha nem fonja be, hagyja a szárakat legalább 5 cm-re.

Mindezen lépések után a termést be lehet takarítani hosszú távú tárolás.

Milyen feltételek szükségesek a hagyma tárolásához?

A termés betakarítása és előkészítése során gondoskodni kell a hosszú távú tárolás feltételeiről.Ha ezt a szakaszt nem gondolja végig, a betakarítás nem tart tovább pár hétnél, csökken a minősége és a tartósított hagyma mennyisége.

Optimális

Az optimális hőmérséklet +2 és +5°C között van. Ezt a hőmérsékletet a pincében vagy pincében könnyebb fenntartani.

Próbálja meg fenntartani a páratartalmat ugyanazon a szinten, legfeljebb 75%. A magas páratartalom kiváltja a hagyma csírázását és rothadását, az alacsony fej pedig kiszárad.

A sötétség és a nap elleni védelem lesz a legalkalmasabb körülmény.

A tárolóhelyiségben állandó légáramlást kell biztosítani. Ha a levegő stagnál, a termést nem lehet sokáig megőrizni.

Minimálisan megengedett

Ha nincs pincéje vagy alagsora, a betakarítást nappaliban, legfeljebb 18°C-on tárolhatja. Ez a zöldség jól bírja a beltéri tárolást is, de ilyenkor nem szabad megengedni a páratartalom és a hőmérséklet ingadozását, ami elkerülhetetlen a központi fűtés be- és kikapcsolásakor.

Ha lehetetlen biztosítani a sötétséget a helyiségben, legalább akadályozza meg a közvetlen napfény bejutását a tárolóhelyekre.

Ha a helyiségben nincs szellőzés, rendszeresen szellőztessen.

Ügyeljen arra, hogy rendszeresen ellenőrizze az izzókat, és távolítsa el azokat, amelyek romlani kezdenek.

Milyen problémákkal találkozhat a tárolás során?

Minden nyári lakos nem csak a termést akarja betakarítani, hanem a lehető leghosszabb ideig megőrizni is. A tárolási folyamat során felmerülhetnek problémák, amelyeket el lehet kerülni, ha tisztában vagyunk velük.

Miért rohadhat meg a hagyma?

Sokan szembesülnek ezzel a problémával. Számos tényező okozhat rothadást:

1. Nem megfelelő tisztítás. Ha a hagymákat mechanikailag megsértették, és nem távolították el az általános tömegből, az érintett terület betegségek forrásává válhat.Ugyanakkor a mellette található egészséges zöldségek is szenvednek.
2. Tárolási feltételek. Ha a helyiség hőmérséklete megváltozik, ez páralecsapódást okozhat, ami elősegíti a rothadást. Magas hőmérsékleten és páratartalom mellett a hagyma csírázni és rothadni kezd. Ha a hőmérséklet túl alacsony, a hagymák megfagynak, és felengedve rothadni is kezdenek.
3. Fajtaválasztás. Ha nagy termést kíván termeszteni, válassza a hosszú távú tárolást későn érő fajták megnövekedett tartási minőséggel.

Ha már észrevette, hogy a hagyma elkezdett rothadni, ajánlott kiválogatni, eltávolítani az összes felesleges pikkelyt, lehetőség szerint újra szárítani, és jól szellőztetni a helyiséget, amelyben tárolják.

Ezenkívül megszórhatja a hagymákat zúzott krétával, amely felszívja a felesleges nedvességet. Vegyünk 200 g krétát 10 kg hagymára.

Mi a teendő, ha szúnyogok jelennek meg a hagymán

A hagymás törpe különféle termékek, köztük a hagyma nem megfelelő tárolásából eredhet. Nem ártanak az embernek, de a közelükben lenni mindenesetre kellemetlen. Nem nehéz megkülönböztetni őket más rovaroktól, kis méretűek, 1-3 mm, sárgásbarna színűek.

Fontos! Amint észreveszi az első szúnyogot, elkezdenek harcolni velük. Néhány napon belül elszaporodnak, és azonnal áttérnek más romlandó zöldségekre és gyümölcsökre, gabonafélékre, szobanövényes cserepekre és édességekre.

Számos módja van a hagymás törpe leküzdésének:

1. Mindenekelőtt minden hagymát át kell válogatni, és a romlott zöldségeket kidobni.
2. Használjon ragadós légycsapdákat.
3. A hagyma mellé tegyünk illóolajjal átitatott fenyőtűket vagy vattát.
4. Helyezzen egy nyitott palackot befejezetlen borból vagy édes italból, amelybe a szúnyogok repülnek. Ezután zárja le és dobja el.
5. A szúnyogok nem tűrik a kámfor, fokhagyma vagy szegfűszeg szagát. Helyezzen fokhagymagerezdeket a közelébe, vagy hevítsen egy kis kámfort egy serpenyőben, ezzel egyfajta „füstölést” hozva létre.

A hagyma csírázni kezdett

Számos oka van annak, hogy a hagyma tárolás közben kikel:

• a tavasz beköszöntével a természetes folyamatok aktiválódnak;
• tárolás meleg, magas páratartalmú helyiségben;
• A hagyma vastag nyaka nagy mennyiségű nedvességet tartalmazhat, ami szintén elősegíti a csírázást.

A csírázás első jeleinél távolítsa el a hagymákat egy alacsonyabb hőmérsékletű helyiségbe, ez lelassítja vagy teljesen leállítja a növekedési folyamatot.

Figyelem! Nem hámozzuk meg a hagymát pikkelytől, ebben a formában gyorsan kilép a nyugalmi állapotból és kicsírázik.

Ha a hagymát zárt tetővel ellátott kartondobozban tárolja, akkor ott kedvező mikroklíma alakul ki, aminek köszönhetően a hagyma tovább tárolódik és nem csírázik.

Tárolási módszerek

A hagymák tárolásának módja és tárolása a mennyiségtől és az Ön lehetőségeitől függ. Tekintet nélkül hagymafajták szárazságra és hűvös, mérsékelt páratartalmú levegőre van szükség.

Fontos! A hagymát semmilyen körülmények között ne tároljuk műanyag zacskóban, a levegőcsere hiánya és a baktériumok szaporodásához kedvező környezet kialakulása miatt néhány nap múlva rothadni kezd.

Pince

Ha úgy dönt, hogy a hagymát a pincében tárolja, készítse elő előre azokat a dobozokat vagy zacskókat, amelyekbe a hagymát helyezi.

1. A hagymát kb. 50 cm magas lyukakkal ellátott karton- vagy fadobozokba helyezhetjük, a dobozokat nem szabad magasabban használni, az alsó rétegek gyorsan romlásnak indulhatnak.A doboznak egy dombon kell állnia, hogy ne érintse meg a falakat és a padlót. Helyezzen papírt vagy újságot a doboz aljára, hogy felszívja a nedvességet.
2. Válasszunk erős anyagú zacskókat vagy hálókat, mindegyikbe 10-15 kg hagymát teszünk.
3. Tojástartók. Ez a szokatlan módszer tárolásra is alkalmas, itt minden hagymát külön mélyedésbe helyezhet.
4. Nylon harisnya. Tökéletesen engedik át a levegőt: az ott elhelyezett izzók jól tárolhatók.
5. Kasza. Kényelmes és szép tárolási mód. Legalább 15 cm-es szárú fejeket használnak, a kényelem érdekében jobb, ha azonos méretű izzókat választanak. A fonat a pincében és otthon is felakasztható.

A felesleges nedvesség eltávolítása érdekében a pincében ajánlatos hamut tartalmazó edényeket elhelyezni, és ne dobja ki a omladozó hagymahéjat, amely a hamuhoz hasonlóan felszívja a felesleges nedvességet.

Otthon

Ha nincs pincéje zöldségek tárolására, a lakáskörülmények meglehetősen megfelelőek.

1. A legfontosabb dolog a megfelelő tárolási hely kiválasztása. Hűvösnek és száraznak kell lennie, és távol kell lennie a különféle fűtőberendezésektől.
2. Ügyeljen arra, hogy biztosítsa a levegő keringését a helyiségben.
3. Kerülje a közvetlen napfényt, mert ez az izzók kiszáradását okozhatja.
4. A legjobb tárolási hely a kamra lesz, de ebben az esetben korlátozni kell a sárgarépa, cékla vagy burgonya közelségét. Jobb, ha a hagymát közelebb helyezzük a fokhagymához.
5. A hagymát csak a hideg beálltáig tárolhatja az erkélyen, télen ott megfagy. Ezenkívül az erkélyen a hőmérséklet-változások észrevehetőbbek, mint a lakásban, és ez nem lesz előnyös a hagymának. Ha van egy szigetelt erkélye, amelyet kifejezetten zöldségek tárolására terveztek, akkor ez nagyon megfelelő lesz.
6. Napi használatra tarts egy kis hagymát a konyha fiókjában, egy vagy másfél hét alatt nem történik vele semmi.
7. Nem ajánlott hűtőszekrényben tárolni.

Tippek és trükkök

A kertészek kísérleti úton felfedezték, hogy mely hagymafajtákat tárolják hosszabb ideig, és őrzik meg megjelenésüket és ízüket.

1. Például a vörös saláta hagyma gyorsan romlik és rothad. Ezért jobb, ha nem hagyjuk hosszú távú tárolásra, hanem előbb megeszik.
2. A nálunk megszokott hagyományos hagyma hosszabb ideig tárolható, mint más fajták, mert sűrű a külső héja. Ráadásul termesztve szerény.

A hagyma ültetési módja is befolyásolja az eltarthatóságot. A készletből termesztett hagyma tovább tart. Ezen okok miatt nem ajánlott hagymát magokkal ültetni.

A fajta is befolyásolja a tárolás időtartamát.

• a legerőteljesebb hagyma ellenállóbb a különféle betegségekkel és a rothadással szemben;
• az édesebb zöldség éppen ellenkezőleg, rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, és könnyen fogékony a betegségekre.

Ezenkívül mindenekelőtt ajánlatos megenni azokat a hagymákat, amelyek kisebbek, mint mások, gyorsabban romlanak.

Következtetés

A hagyma általában nem igényel különösebb gondosságot. A lényeg az, hogy megfelelően előkészítse a tárolásra, tartsa fenn a szükséges hőmérsékletet és páratartalmat a helyiségben, és rendszeresen ellenőrizze a termést, hogy azonosítsa a romló hagymákat. Ezek az ajánlások segítenek megőrizni a termést, és egész télen élvezni a hagyma jótékony tulajdonságait.