A póréhagyma hasznos tulajdonságai, termesztési módjai és fajtái

A póréhagyma nem túl népszerű az orosz kertészek körében. Ennek oka talán a hosszú, akár 200 napot is elérő tenyészidő, vagy az a hiedelem, hogy a hagyma fő összetevője a hagyma, és nem a szár, mint a póréhagyma. A világ számos országában azonban nem a hagyma, hanem a póréhagyma vált vezető szerepet a zöldek között az asztalon. Például a híres francia hagymalevesben használják.

A faj leírása, eredete és fejlődése

Külsőleg a póréhagyma különbözik sok „testvérétől”: az élet első évében a levelek és a vastag fehér szár aktívan nő. Ez az értékes része a hagymafélék családjába tartozó növényeknek.

Ázsiát a póréhagyma hazájának tekintik, a növényt vadon élő formájában a Földközi-tengerből hozták ide, ahol 4 ezer évvel ezelőtt ismerték. Azóta a póréhagymát mindenhol termesztik, beleértve Oroszország összes zöldségtermesztési övezetét is.

A póréhagyma fajtái

A póréhagymának több tucat fajtája van, amelyek az érés szempontjából különböznek egymástól - korai, közepes és késői.

Figyelem! A 180-200 napos tenyészidejű téli fajták nem alkalmasak az északi szélességi körök termesztésére, nincs elég idejük beérni.

Korai

A legtermékenyebbnek tartják és gyorsan érnek, már nyár végén. Jellemző tulajdonsága a vékony, 30-45 cm-es kivilágosodott szár, a csírázás után 90-140 nappal érik. Súlya átlagosan 300 g.

A nyáron érő fajták a következők:

1. Kolumbusz. Sokféle holland választék, stresszálló, jól tűri a hőmérséklet-változásokat és a hideget. Gyümölcsös, korai érésű. A csírázástól a betakarításig – 85 nap. A növény erőteljes, a vágott zöld térfogata eléri a 400 g-ot.A levelek viaszosak, laposak, magasságuk elérheti a 80 cm-t.A Columbus póréhagymát sokáig tárolják anélkül, hogy elveszítené ízét és kereskedelmi tulajdonságait. Univerzális használatra ajánlott. Ha termesztik, nem igényel ismételt fertőtlenítést a termőrész fehérítéséhez.
2. Vesta. Hazai fajta. 120 nap múlva kezd érni vetés után. Termőképessége kb. 6 kg/m², növény hossza 100-140 cm, tömege 270-300 g. Univerzálisan használható, betegségekkel szemben ellenálló. Hegyezést igényel. A hűvös éghajlatú régiókban ajánlott palántákat termeszteni.
3. Győztes. A növény közepes magasságú, levelei enyhén viaszos bevonatúak, a fehérített rész hossza 20-25 cm, az ehető zöldek tömege 200-230 g. A betakarításra körülbelül 135 napot kell várni. Finom, féléles ízű. Fagyálló, alkalmas az északi régiókban történő termesztésre.

Középérésű

Ősszel érnek, „élettartamuk” 150-160 nap. Nagyobb sötét leveleik vannak, amelyek szorosan a hamis száron helyezkednek el. Az érett növények akár -15°C hőmérsékletet is elviselnek. Felhasználhatósági idő - legfeljebb 2,5 hónap.

E fajták közül különösen a következők különböztethetők meg:

1. Kázmér. Orosz szakemberek által kifejlesztett, Oroszország egész területén ajánlott. A fajtát a fehérített növényrész kiváló minősége miatt értékelik. A hajtások magasak, a levelek szinte függőlegesen helyezkednek el, és sötétzöld színűek. Nedvességigényes, szeret etetni. Teljes csírázástól ig terjedő időszak tisztítás körülbelül 180 nap.Körülbelül 4 kg termék 1 m²-enként. Előnyös palántaként termeszteni.
2. Elefánt törzse. Hosszú, masszív szára van, innen kapta a nevét. Kiváló fogyasztói tulajdonságokkal és édeskés ízű. A növény magassága 60-70 cm, a termőrész tömege 150-200 g, 1 m²-ről 4-4,5 kg terméket gyűjtenek. A fajta 140-150 napon belül érik. Nem fél a fagytól, ellenáll a főbb betegségeknek. 2-3 hónapig tárolható.
3. Elefánt. Az 1,5 m-es rekordhossz és a fehérített rész kiváló minősége jellemzi. Az ehető tömeg meghaladja a 300 g-ot, 135-145 nap múlva lehet betakarítani. Palántákon termesztik; dombozás szükséges.

Késői érés

6 hónapnál tovább érnek, ezért is hívják téli fajtáknak. Sötét, sűrűn elhelyezkedő leveleik kékes, viaszos bevonattal rendelkeznek, rövid szár és lassú fejlődés jellemzi őket. Hidegtűrő, a déli régiókban a betakarítás novembertől áprilisig történik.

Ezek a fajták a következők:

1. Aligátor. Termőképessége magas, tömege akár 300 g, betegségálló, jó eltarthatósági idő. Íze finom, enyhe fokhagyma aromával. Érési idő - 200 nap.
2. Karantansky. A Szovjetunióban fejlesztették ki, kiváló tulajdonságokkal rendelkezik: súlya 250-325 g, 175 nap az érésig, hozam - 2,5 kg / m², enyhén fűszeres, kellemes íz. A Caranta póréhagyma 200 nap után készen áll a betakarításra. Hideg területeken kizárólag palántákon termesztik.
3. Bandita. A fajta értékes a kedvezőtlen éghajlattal szembeni ellenálló képessége miatt. A levelek sötétzöld színűek, kékes árnyalattal. Október végén szüretelik, délen a banditát a kertben átteleltetik, majd az első tavaszi hónapokban betakarítás következik. A hozam 3-4 kg/m².
4. Őszi óriás. Lenyűgöző méretű holland fajta, vastag fehér szárral. Az érlelés 1,5 hónapra meghosszabbodik. Megfelelő tárolás esetén egész télen át örvendeztethet zöldjével.

Kémiai összetétel, nyomelemek, vitaminok és jótékony tulajdonságok

A póréhagyma egyedülálló tulajdonsággal rendelkezik: a növény fehérített részében történő tárolás során az aszkorbinsav szinte megkétszereződik. Magas magnézium-, vas-, kén-, foszfor-, kálium- és kalciumtartalma pedig a póréhagymát a legértékesebb termékévé teszi asztalunkon. Az illóolaj, a nikotinsav, a tiamin és a karotin gyógyító tulajdonságokat ad a hagymának.

Érési idő és termés

A korai érésű fajták 90-140 nap alatt készülnek el, a középérésű vagy őszi fajták a kelés után 150-160 nappal, a téli fajták betakarítása 180-200 nap múlva kezdődik.

A póréhagyma termése fajtánként változik. A termék átlagos tömege 16-20 tonna 1 hektár földterületen. A póréhagyma termesztése során az éghajlati viszonyok és az ellátás minősége közvetlenül befolyásolja a termés mennyiségét, megjelenését és eltarthatóságát.

Betegségrezisztencia

A póréhagyma ellenállóbb az Allium nemzetség főbb betegségeivel szemben, mint a hagyma. Különösen a peronosporosissal szembeni relatív rezisztencia figyelhető meg.

A hagyma jellemzői, megjelenés, íz leírása

A póréhagymát nagyra értékelik a hosszú fehér hagymája miatt, amelyet hamis szárnak vagy „lábnak” is neveznek – sokkal ízesebb, mint a hagymáé. Édes-fűszeres, finom és finom íze ideális ízesítőként levesekhez, salátákhoz, zöldség- és húspörköltekhez és sok más ételhez.

A csírázás után a póréhagyma magjai apró csíráknak tűnnek, amelyek két hónapja éppen kikeltek.De néhány hónap elteltével a növény lenyűgöz a méretével: magassága eléri az 1,5 métert, a hamis szár súlya 400 g.

Levelei fokhagymára emlékeztetnek, gyökérrendszere jól fejlett, de térfogata jóval kisebb, mint a hagyma föld feletti része.

Referencia. Minden fajta „lábának” megvan a maga mérete. A mesterséges növelés érdekében a szár töve nem zöldülhet meg, ehhez a hagymát lereszeljük.

Mely régiókra a legalkalmasabb, és mik az éghajlati követelmények?

A fajtakísérletek eredményei szerint a következő fajták alkalmasak Közép-Oroszországra: Elephant, Vesta, Kazimir, Columbus, Karantansky.

Póréhagymafajták Szibériában és más hideg régiókban: Vesta, Columbus, Pobeditel.

De a déli régiók kihasználhatják a póréhagyma teljes fajtaválasztékát.

A legjobb ízt az enyhe és párás éghajlatú régiókban érik el. A magvak 3-4°C körüli hőmérsékleten csíráznak, de minimum 15-20°C hőmérsékleten lépnek a növekedési fázisba, bár a póréhagyma -15°C-ig is elviseli a hőmérsékletet.

A magas fényigény mellett ez a növény érzékeny a vízhiányra, és gyakran van szüksége rá locsolás.

Fő előnyei és hátrányai

Előnyök:

• hidegálló;
• betegségekkel szemben ellenálló;
• alacsony kalóriatartalmú;
• vas, kalcium, magnézium, B-vitamin, valamint PP és E forrás.

Hibák:

• fogyasztás után a fokhagymához hasonlóan sajátos szagot ad a szájból;
• puffadást okozhat;
• Káros a fekélyben vagy gyomorgyulladásban szenvedők számára.

Mi a különbség a többi fajtától:

• ehető a fejlődés különböző szakaszaiban;
• késő őszig leveleket növeszt;
• A tárolás során megnő az aszkorbinsav tartalma.

Jótékony tulajdonságok az emberi szervezet számára

Szabályos használat póréhagyma az élelmiszerekben hozzájárul az ilyenek kezeléséhez és megelőzéséhez betegségek És Államok:

• érelmeszesedés;
• avitaminózis;
• szív-és érrendszeri betegségek;
• reuma;
• köszvény;
• idegi kimerültség;
• alvászavar;
• az epeutak betegségei;
• a hemoglobinszint csökkenése;
• memóriazavar;
• anyagcserezavarok.

Táplálkozási szakemberek által ajánlott, mivel 100 g vöröshagyma mindössze 35 kcal-t tartalmaz. A kozmetológiában aktívan használják maszkként, peelingként, hajnövekedés-serkentőként és korpásodás elleni szerként. Erősíti a körömlemezt, kezeli a leégést és bőrkeményedést.

Az ültetés és termesztés jellemzői

A póréhagyma termesztésének két módja van:

• a hosszú nyárral rendelkező régiókban vetőmagokat vagy palántákat használhat;
• hidegebb vidékeken csak a palánták alkalmasak.

Felkészülés a leszállásra

Ültetés előtt a magokat forró vízbe mártjuk, majd azonnal hideg vízbe, majd nedves gézben tartjuk néhány napig, amíg ki nem kel.

Referencia. A póréhagyma magvakat meleg, száraz helyen legfeljebb 3 évig tárolják minőségének romlása nélkül.

Talajkövetelmények

Először készítse elő a talajt: a műtrágyázás és a nedvesítés a jó póréhagyma betakarításának kulcsa. A leszállási hely kiválasztása is fontos. A hagymát könnyű agyagos területekre ültetik, ahol az előző évben káposzta, borsó vagy más hüvelyesek nőttek.

Figyelem! Szigorúan tilos póréhagymát olyan ágyásba ültetni, ahol korábban hagyma nőtt - ez a szár rothadását okozhatja.

Az ültetés időpontja, séma és szabályai

Február végén cserepekbe vetik palántaneveléshez, április közepén a magokat üvegházakba, április végén pedig fólia alá a kerti ágyba ültetik. A magokat sorban 5 cm távolságra helyezzük el, és legfeljebb 1 cm mélységbe helyezzük.

A termesztés sajátosságai

A kikelés előtt a levegő hőmérséklete 23°C körül legyen, majd kb. egy hétig ne haladja meg a 17°C-ot, a tenyészidőszak után és a tenyészidő alatt a palánták optimális hőmérséklete 21°C. A magas hőmérséklet a palántanevelés időszakában a virághajtások korai kialakulásához vezet, ami elfogadhatatlan.

A gondozás és az öntözési rendszer árnyalatai

A magvakat a lehető legritkábban vetjük el, hogy megakadályozzuk a leszedést. A póréhagyma palánták rosszul tolerálják, és hosszú ideig késik a fejlődésben.

A hagymaleveleket havonta kétszer ajánlott levágni, 10 cm-t hagyva, ez javítja a gyökérrendszer növekedését és hozzájárul a szár megvastagodásához.

A rendszeres és bőséges öntözés a póréhagyma teljes fejlődésének alapja. Száraz időszakokban minden este öntözést kell végezni. A talajnak nedvesnek kell lennie, árvíz nélkül.

Talajlazítás és gyomlálás

Minden héten meg kell lazítani és fel kell domborítani a növényt, friss talajt adva a szárhoz. A gyomlálást szükség szerint, havonta legalább háromszor végezzük.

Felső öltözködés

Egyes kertészek inkább nem etetik a póréhagymát. Ha azonban jó minőségű termést szeretne elérni, havonta egyszer etesse a növényeket, szerves trágyát váltva ásványi trágyával.

Az ásványi gyökérkötszerek közül a legjobb keveréket tekintik:

• víz 5 l;
• kálium 15 g;
• "Szuperfoszfát" 20 g;
• ammónium-nitrát 15 g.

A kész gyógyszerek, például a Vegeta is ajánlott. Öntözéshez hígítjuk 1 evőkanál. l. termékek 5 liter vízben.

A póréhagyma ajánlott bioanyaga az ökörfarkkóró vagy a madárürülék. A tehéntrágyát vízzel 1:10 arányban hígítjuk, a madárürüléket 1:20 arányban. A műtrágyát legalább 12 órán át a helyén kell hagyni.

Fontos! Ha a póréhagyma levelei kisebbek, és a teteje megsárgul, akkor a talaj gyenge savasságú.A növények jobb növekedése érdekében 5-6 pH-értékre kell optimalizálni.

Betegségek és kártevők elleni védekezés

Számos olyan kártevő található, amelyek ellen a helyszínen nehéz védekezni. A szívó paraziták, például a levéltetvek, atkák és hagymás legyek elpusztíthatják magukat a növényeket, vagy a lábukon hordozott vírusok és baktériumok révén. Például a mozaik egy levéltetvek által terjesztett vírus. Lehetetlen küzdeni ellene, megelőzésre van szükség. Ehhez fahamut, száraz mustárt vagy őrölt pirospaprikát használjunk: lazítás előtt szórjuk meg a sorok közé.

Ha a kártevők nagy területet támadtak meg, használja az „Iskra”, „Tanrek” vagy „Alatar” rovarirtó szereket - ezek a gyógyszerek sikeresen küzdenek a levéltetvek, atkák, fehérlegyek és hagyma legyek ellen a kertben. A „Vantex” piretroid gyógyszer megelőző intézkedésként használható a hagymalégy elleni küzdelemben.

Ha a póréhagymán psyllideket találnak, az érintett területeket Karate Zeonnal permetezzük védelem céljából. A hatás megszilárdítása érdekében az eljárást két hét múlva meg kell ismételni.

Betakarítás és tárolás

Szeptember elején betakarítják a korai érésű póréhagyma fajtákat. Próbáld meg ne szennyezni a levelek közötti teret földdel, ásd ki a hagymát a földből. Vágja le a gyökereket anélkül, hogy megérintené a leveleket – levágásuk hatására a hagyma gyorsan kiszárad.

A hagymát legjobb, ha homokos dobozban tároljuk, függőleges helyzetben, +2…+3°C-nál nem magasabb hőmérsékleten. Ebben a formában a növény a lehető legnagyobb mértékben megőrzi előnyös tulajdonságait, és akár 6 hónapig is eltarthat.

Milyen nehézségek adódhatnak a növekedés során

A póréhagyma termesztése során nincsenek különösebb nehézségek, vannak regionális jellemzők, amelyek az adott terület éghajlati viszonyaitól függenek.

Hideg éghajlatú területeken csak palántaneveléssel lehet jó termést elérni, és csak a korai érésű és egyes középérésű fajtákból, mint például a Columbus vagy a Vesta - ez pedig gondos gondozással és zárt talajon történik.

Tanácsok tapasztalt kertészektől

Ahhoz, hogy első próbálkozásra póréhagymát tudjon termeszteni a telkén, használja a tapasztalt kertészek ajánlásait:

1. Ha a növény gyökere megsérült a nyílt talajra való áthelyezés során, vágja le a leveleket. Ez irányítja az erőket a gyökér helyreállítására.
2. A palánták átültetése előtt a gyökereket be lehet vonni tehéntrágya és agyag egyenlő arányú keverékével. Az üzem gyorsabban és határozottabban fog beilleszkedni új helyére.
3. Minél mélyebbek a barázdák a palántaültetéskor, annál hosszabb lesz a póréhagyma ehető szára.
4. Ha frissen tárolja a hagymát, rendszeresen ellenőrizze. Távolítsa el a megszáradt, megsárgult szárakat, különben a teljes betakarítás elvesztését kockáztatja.

Vélemények a póréhagyma fajtákról

A szakemberek és a kezdő kertészek számos póréhagymafajtát jóváhagynak. Sokan először próbálják termeszteni, és elégedettek az eredménnyel:

Elena, Moszkva: «A Bandit kiváló póréhagyma, három évig termesztettem egymás után, amíg el nem fogyott a mag. Zömök, a lába nem hosszú, mint például Karantansky és Kazimir, hanem gömbölyded. Idén újra vettem magokat, és újra termeszteni fogom.”

Angelina, Velikij Novgorod: „Az elmúlt szezonban póréhagymát ültettem Elephant Trunk-ba. Ajánlom. A hagyma szokás szerint jó lett. Ma 2 db-ot hoztam. a pincéből a garázsban. Tökéletesen tárolható, a kis zöld kilóg egy vödörben, megszórva homokkal, fűrészporral.”

Stepan, Novopolotsk, Fehéroroszország: „Sok múlik a póréhagyma fajtáján. Nyári fajtákat termesztek.Például a Columbus, amelyet a vélemények szerint általában nem tárolnak. És szinte májusig tárolom. Minden tárolási mód különleges feltételeket igényel, és nem alkalmas amatőr használatra. Nagy erőfeszítés nélkül megtartom a 90%-ot. A lényeg az, hogy az ásás után a hagyma feladja a felesleges vizet, ami a rothadás kialakulásáért felelős.”

Következtetés

Még egy kezdő kertész is termeszthet póréhagymát, amely egyedülálló és hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, Oroszország bármely régiójában. A változatos fajták közül mindenki kiválasztja azt, ami kifejezetten a termesztési körülményeinek megfelel, és kielégíti az igényeit és ízlését.

Próbáljon póréhagymát termeszteni: valószínűleg sokáig elfoglalja az őt megillető helyet a kertben.