Babfajták és fajták: faba (kert), dísznövény, nagy gyümölcsű zöldség, takarmány
A hüvelyesek a kétszikű virágos növények legnagyobb családja. A trópusokon és a szubtrópusokon hüvelyes fák és cserjék nőnek, a mérsékelt szélességi körökön lágyszárúak.
A közönséges élelmiszernövények listáján megtalálható a borsó, bab, bab, lencse, szójabab és csicseriborsó. A babot, a lóherét és a lucernát állati takarmányozásra termesztik. Cikkünkben a babra fogunk összpontosítani.
Milyen típusú babok léteznek?
Megjelenésük szerint a bab termése nem téveszthető össze a babbal és a borsóval: lapított forma, változatos szín.
Összetételükben nem rosszabbak bab, de ízben és kulináris tulajdonságaiban elmaradnak tőle.
100 g bab tartalma:
- fehérjék – 26 g (35% napi érték);
- zsírok – 1,53 g (2% napi érték);
- szénhidrát – 58 g (19% napi érték);
- víz - 11 g;
- hamu - 3 g.
100 g termék kalóriatartalma 341 kcal. A vitaminok - B, A, PP, C, E csoport - és mikroelemek - nátrium, foszfor, kálium, vas, cink - kombinációja nélkülözhetetlenné teszi a terméket a diétás és bébiételekben.
Miért jó a bab az embernek:
- semlegesítse a tartósítószereket, mivel a készítmény molibdént tartalmaz;
- napi 100-150 g bab fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet;
- távolítsa el a nehézfémeket és a radionuklidokat, ami mindenki számára fontos;
- a B-vitaminok javítják az agyműködést;
- A PP, K, C vitaminok nyugtatják és enyhítik a stresszt.
A zöldség puffadást okoz. A gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőknek óvatosan kell használniuk.Az alulfőzött és nyers bab, különösen a fekete bab súlyos ételmérgezést okoz.
Fontos! A bab nem halmoz fel nitrátokat, és környezetbarát terméknek számít.
Gazdasági rendeltetésük szerint a növényeket zöldségfélékre (élelmiszer, kert) és takarmányra osztják.
Fava vagy kerti bab
Fava bab - milyen növény ez? A kerti bab (Vicia faba), a lóbab vagy az orosz bab a hüvelyesek családjába tartozó Vicia nemzetségbe tartozó egynyári lágyszárú növény. Magassága eléri a 20-150 cm-t.Az erőteljes csapgyökér 90-140 cm-re megy a föld alá.Tetraéderes szárát sűrűn kékes-zöld levelek borítják. A fehér vagy rózsaszín virágok fekete foltokkal a szárnyakon kellemes, édes illatúak, amelyek vonzzák a beporzó rovarokat.
Referencia. A növény termesztésének története Salamon király uralkodásának bibliai idejére nyúlik vissza.
Népszerű fajták: orosz fekete, Velena.
Orosz fekete kerti bab
A fajtát az Összoroszországi Zöldségnövények Szelekciós és Vetőmagtermesztési Kutatóintézete nemesítette. 1943 óta termesztik országszerte.
Legfeljebb 60 cm magasra, elágazó szárral ültessük. A virágok fehérek, a vitorlán lila csíkok, a szárnyakon sötét foltok.
A növényen 7-15, 7-8 cm hosszú, hosszúkás hüvely alakul ki, belül 2-3 sötétlila termés érik.
Az orosz feketék egy középkorai fajta. A magvetéstől a teljes érésig 70-80 nap, a technikai érésig 60-65 nap telik el. A terméshozam átlagos - 0,5 kg / 1 négyzetméter. m.
A fajta gondozása szerény.
Ez érdekes:
Válogatás a legjobb konzerv zöldbab receptekből.
Kert Bob Velena
Az Összoroszországi Zöldségnövények Szelekciós és Vetőmagtermesztési Kutatóintézete fejlesztette ki.1993 óta termesztik.
A Velena felálló, gyengén elágazó szárral rendelkezik, legfeljebb 1 m magas, összetett sötétzöld levelei, nagy fehér virágai fekete foltokkal a szárnyakon.
Cukorhüvely, pergamenréteg nélkül, legfeljebb 12 cm hosszú, benne 3-4 gyümölccsel. A bab szögletes, halványsárga színű.
A Vilena a középkorai fajták közé tartozik - a csírázástól a technikai érettségig 85-90 nap telik el. A hozam magas - 1,5 kg / 1 négyzetméter. m.
A fajta érzékeny az ascochyta vészre.
Referencia. A legjobb magok azok, amelyeket a gyártó minden szükséges feldolgozáson átesett, még akkor is, ha a fajták ellenállnak a betegségeknek és a kártevőknek.
Dekoratív
A hüvelyesek családjába tartoznak a bab dekoratív fajtái.
Ezek egynyári bokor alakú növények vagy hegymászó szőlők. A virágzó és hasznos szépség a 15. században Dél- és Közép-Amerikából érkezett Európába, és hihetetlenül népszerűvé vált.
A díszbab a kert dísze, az alacsony kalóriatartalmú ízletes gyümölcsök és a talaj természetes nitrogénműtrágyája. A burgonya mellé ültetve akár 50%-kal növelik a terméshozamát, és taszítják a Colorado burgonyabogárt.
Referencia. A dekoratív bab fő ellensége a fagy.
A dekoratív mászóbab ültetése és gondozása hasonló a szokásos babunk mezőgazdasági technológiájához.
Dekoratív lila bab, vagy jácintbab
Ehetetlen fajta. A liana 4 m hosszúra nő.
Amikor 4-5 levél jelenik meg egy fiatal növényen, a teteje becsípődik, ami a hajtások gyors növekedését okozza.
A lila babnak sokféle levele van (zöld, lila, vöröses) és ugyanaz a virágzat (fehér, rózsaszín, bíbor, kellemes édes aromájú).
A hüvely 10-15 cm nagyságú, zöld, sötétlila.
Tűz vörös többvirágos bab, vagy törökbab
A növényt nem igényes termeszteni. Látványosan néz ki: akár 4 m hosszúra is megnő, élénkpiros kis virágokkal virágzik, lombja mély sötétzöld színű. Gyümölcsei ehetőek, világoslila színűek, fekete pöttyökkel.
A törökbab (lásd a fotót) júniustól szeptemberig virágzik. Fiatalon úgy eszik, mint a zöldbabot, éretten pedig, mint a babot. A gyümölcsöket felhasználás előtt jól megfőzzük.
Blauchilda
Mindennek – leveleknek, virágoknak és hüvelyeknek – sötétlila árnyalata van.
A fajta késői, biztonságosabb palántán keresztül nevelni. Korán virágzik. Az egyik növény a szezon során virágot és gyümölcsöt is hoz.
A Blauchilda egy spárgabab, a 15-20 cm hosszú hüvelyek főzéskor zöldre változnak. A hüvelyben lévő gyümölcsök bézs színűek, és főzve olajos ízűek lesznek.
Ennek a fajtának a szőlője nehéz, legfeljebb 4 m hosszú, ezért erős támasztékot igényel.
Lila hölgy
Középkorai kúszó spárgafajta. A liana nem magas - legfeljebb 1,5 m. A virágok nagy lila színűek. Az azonos színű, 15-20 cm hosszú bab a csírázás után 50-55 nappal fogyasztásra kész.
A fajta bőséges gyümölcsöt hoz, és kiváló ízű.
Zöldségek
A bab ma már méltatlanul feledésbe merült. Fehérjetartalmát tekintve a hússal versenyeznek, böjti vagy böjti napokon pótolhatják.
A modern fajták nagy gyümölcsökkel rendelkeznek, és különböző éghajlati övezetekben termesztik.
Fehér nagy gyümölcsű
Az "Aelita" márka sokfélesége magas hozamú, szezonközi, hidegálló. A csírázástól a magérésig 90-110 napig tart, a fiatal bab fogyasztói érettségéig - 40-50 napig.
A legfeljebb 90 cm magas bokros növény 10-15, 20-25 cm hosszú egyenes hüvelyt képez, amelyek 6-7 nagy termést tartalmaznak. Tejéretten világoszöldek, éretten fehérek.
A magokat nyílt talajba vetik, áztatás után, amíg meg nem duzzadnak. Az ültetési mélység 5-8 cm.A virágzás kezdetén a növényeket megcsípjük, hogy felgyorsítsuk az érést.
Windsor
Középkéső, hidegtűrő fajta, amelyet angol nemesítők tenyésztettek ki több mint 200 éve, és alkalmas Oroszország északnyugati és középső régióiban való termesztésre.
A fajta Windsor fehérre és Windsor zöldre oszlik:
- A Windsor Whites tenyészidőszaka 120 nap és fehér gyümölcsök;
- A windsori zöldek tenyészideje 130 nap, a bab pedig zöld.
Az elágazó szár eléri az 1 m. A virágok fehér vagy rózsaszín foltos. A nagy hüvelyek érett állapotban megrepednek. Belül két nagy bab van, ritkán három.
A fajta hozama magas - 1,5 kg-tól 1 négyzetméterenként. m.
Referencia. A Windsor fajták A- és C-vitamin-tartalmában jobbak a többi fajtánál.
fehérorosz
Az Összoroszországi Zöldségnövények Szelekciós és Vetőmagtermesztési Kutatóintézete által kiválasztott fajtát 1950 óta termesztik.
A fehérorosz bab leírása:
- a növény gyengén elágazó, 60-90 cm magas;
- fehér, barna erezetű virágai 8-12 cm hosszú hüvelyt alkotnak, benne 3-4 babbal, amely éréskor megreped;
- sötétzöld ovális gyümölcsök;
- vegetációs időszak - 90-110 nap;
- hozam - 0,5 kg 1 négyzetméterenként. m.
A Belorusskie fajta magas fehérjetartalmú.
Takarmányfajták
A széles bab ősi növény, de Oroszországban kicsik a termesztési területek.
A zöldbab biológiai jellemzői a következők:
- a vetőmag csírázásának minimális hőmérséklete -3…-4°С;
- a tenyészidőszakban hőigénytelen - +18...+20°C elegendő;
- Fagyállóság – akár -5°C-ig is ellenáll.
A szemek legfeljebb 30% növényi fehérjét tartalmaznak.
szibériai
A „Szibériai Szövetségi Tudományos Agrobiotechnológiai Központ RAS” fajtáját 2007-ben engedélyezték termesztésre. A nyugat-szibériai régióban történő termesztésre ajánlott.
A szilázs tenyészideje 55 nap, a gabonaféléké 90-100 nap.
A növény közepes méretű, a hüvely éréskor nem reped ki.
Növényi fehérjetartalom – 29%, nyersfehérje – 17%.
Az átlagos szemtermés 35 c/ha.
Streletsky
Újfajta hüvelyesek akár 70 c/ha terméshozammal és akár 33%-os fehérjetartalommal.
-3°C-ig fagynak, szárazságnak és betegségeknek ellenáll. A tenyészidőszak 90-100 nap. A növények nem fekszenek a gyökéren, a gyümölcsök nem esnek le.
Következtetés
A bab előnyei és szépsége végtelen. Magas fehérjetartalmuk miatt teljes mértékben helyettesítik a húst. Számos fajt használnak területek díszítésére és állati takarmányként. A fajták sokfélesége pedig lehetővé teszi a növény termesztését az ország szinte bármely éghajlati övezetében.