Mi és hogyan keletkezik a babmag?
Az emberiség körülbelül ötezer éve termeszt babot. Ez a kultúra azonban csak a XVIII. században került Európába és Oroszországba. A fehérjékben, szénhidrátokban és vitaminokban gazdag bab magjait és hüvelyeit fogyasztják.
Ez a hasznos és gyönyörű növény könnyen termeszthető a kertben. Ahhoz, hogy megértsük a bab gondozásának árnyalatait, ismerkedjünk meg a babmagok szerkezeti jellemzőivel és csírázási mintájával.
Mik azok a babmagok?
A babot is magában foglaló hüvelyesek családja a kétszikű növények osztályába tartozik.
A bab egynyári lágyszárú, önbeporzó növény. A fajtától függően bokros, félig mászó és mászó formákat különböztetünk meg.
A bab gyökérrendszerének felépítésének sajátossága, hogy a gyökérhajtásokon nitrogénmegkötő baktériumokat tartalmazó csomók képződnek. Az ilyen baktériumokkal való szimbiózis segít a növényeknek felszívni a szabad nitrogént. A karógyökér 1 méter mélyen behatol a talajba.
A száraz kéthéjú gyümölcsöket babnak vagy hüvelynek nevezik. Több vese alakú fehér, piros vagy tarka magot tartalmaznak. Méretük 8 és 25 mm között változik.
Érdekes. A babnak jelentős tápértéke van. A növény aminosavai összetételükben hasonlóak a hús és hal fehérjéihez. A termék főként B csoportú vitaminokat és ásványi anyagokat (kálium, kalcium, magnézium, foszfor) tartalmaz. A jótékony anyagok nagy része a tartósítás és a hőkezelés során megmarad.
Magszerkezetek fotókkal és jelentésükkel
A mag a petesejtből történő megtermékenyítés után jön létre, és hordozza az embriót. Az embrió két sziklevelet vagy embrionális levelet, egy embrionális gyökeret és egy embrionális hajtást tartalmaz. A bőr védi az embriót a kiszáradástól és a károsodástól. Nézzük meg közelebbről a babmag embrió szerkezetét.
Kétszikű növény embrionális hajtása
Az embrionális hajtás egy sziklevélből (hipokotil) és egy rügyből áll.
A rügynek növekedési kúpja és több levélprimordiája van. Ezekből a szervekből fejlődik ki a növény főhajtása.
A szubsziklevelű térd a szikleveles csomópont, amelyből a sziklevelek kinyúlnak, és az embrionális gyökér között helyezkedik el. Úgy néz ki, mint egy szár.
Kedvező körülmények között a hipokotil kezd el először növekedni, és kinyomja az embrionális gyökeret a magból. Ezután hosszában aktívan fejlődve ívben meghajlik és megjelenik a talaj felszínén. Ezt követően a hajtás kiegyenesedik, és szikleveleket és embrionális bimbót hoz létre.
Csíragyökér
Az embrionális gyökér intenzív osztódásra képes sejtcsoportból áll, amelyet gyökérsapka borít. Elsőként jelenik meg a magon kívül, lehorgonyzik a talajban, és elkezdi felszívni a nedvességet és a tápanyagokat.
A fő (elsőrendű) gyökér az embrionális gyökérből fejlődik ki. A főgyökér elágazása következtében a babban karógyökér évelő gyökérrendszer alakul ki.
Sziklevelek
A mag érési folyamata során a sziklevelekben felhalmozódnak a csíra fejlődéséhez szükséges tápanyagok. A talajfelszínen való megjelenés után az embrionális levelek kizöldülnek és megkezdik a fotoszintézist, biztosítva a főhajtás növekedését az embrionális rügyből.
Amikor az első levelek kellőképpen kifejlődnek, a sziklevelek kiszáradnak és lehullanak.
Mi a vetőmag csírázása
Az érett magvak nyugalmi állapotban maradnak, és hosszú ideig kedvezőtlen körülmények között maradhatnak, életben tartva az embriót.
A nyugalmi állapotból az élettevékenységbe való átmenetet csírázásnak nevezzük. Az embrióban az anyagcsere folyamatok felgyorsulnak, a magvak megduzzadnak. Először a gyökér jelenik meg, majd a hipokotil. A csírázás során az embrió a magból származó tápanyagok felhasználásával fejlődik.
A csírázáshoz szükséges feltételek
A csírázáshoz egy adott feltételrendszer szükséges: élő embrió, kedvező hőmérséklet és páratartalom, megfelelő fényviszonyok és oxigénhez való hozzáférés.
Hőfok
A csírázás csak pozitív hőmérsékleten lehetséges. A hajtások kelésének kedvező hőmérsékleti tartománya a különböző csoportok és földrajzi eredetű növények esetében változó.
A bab esetében a minimális csírázási hőmérséklet +8 - +10°C, az optimális hőmérséklet +20 - +22°C.
páratartalom
A vetőmag aktiválása jó nedvességgel kezdődik. A víz fokozza a légzést és beindítja az enzimek munkáját, amelyek hatására a felhalmozódott tápanyagok emészthető formába alakulnak.
A zsírok zsírsavakká, a keményítők cukrokká, a fehérjék aminosavakká alakulnak. A fehérjében gazdag magvaknak, például a babnak és a borsónak van szüksége a legtöbb vízre a csírázáshoz.
Oxigén
A növekedéshez szükséges aktív anyagcsere oxigént igényel. Ez az elem részt vesz a sejten belüli szintézis reakciókban.
Levegőhöz való hozzáférés nélkül a mag nem tud csírázni, sűrű talajban vagy vízréteg alatt elpusztul.
Fény mód
A napfény szükséges a fotoszintézis reakcióihoz - a tápanyagok képződéséhez. Ha nincs elegendő megvilágítás, a palánta lemarad a fejlődésben, vagy teljesen leáll a növekedésben.
A bab igényes a fényintenzitásra, ezért nyílt, nem árnyékos területekre ültetik.
Olvassa el még:
Milyen előnyei vannak a babcsírának, hogyan kell helyesen csíráztatni és finoman főzni.
Következtetés
A gyümölcsben (babban) 2-8 bab található. A magok vese alakúak és fajtától függően színesek, pirosak, fehérek vagy feketék. A méret 8-25 mm. Mint minden kétszikű növény magja, a bab két tápanyaggal teli sziklevélből és egy embrióból áll. A sűrű magház védelmet nyújt a sérülésekkel szemben.
A babmag csírázásához kedvező tényezők kombinációja szükséges: +10°C-nál nem alacsonyabb hőmérséklet, magas páratartalom, oxigénhez való hozzáférés és intenzív megvilágítás. A babmag 5-6 évig életképes marad. Megfelelő csíráztatással és gondozással a bab tápláló, egészséges és ízletes babok gazdag termésével örvendezteti meg Önt.