Zöld bazsalikom - előnyök és károk

A bazsalikom a Yamnotaceae család zöldségnövényei közé tartozik. Mindkét növényfajtát (zöld és lila) széles körben használják gyógyászati ​​és megelőző célokra, valamint főzéshez húsételek, szószok, pácok, desszertek és italok ízesítőjeként. Az európai országok lakosai, az ázsiaiakkal ellentétben, a fűszerek zöld fajtáit részesítik előnyben, mivel ízük lágyabb és aromásabb.

Hogyan néz ki a zöld bazsalikom?

A lágyszárú növény elágazó alakú, és körülbelül 50-70 cm-es hajtású bokor.. Levelei hosszúkásak, szélükön fogsorral, kis szőrökkel borítva. Virágzáskor a szárak csúcsán fehér, világos rózsaszín vagy lila virágzatú (egyenként 5-10 virágú) ecset vagy tüske képződik.

A zöldek íze sós és fanyar.. A tenyésztők számos különféle fajtát kaptak vanília, mentol és citrom aromával.

A friss bazsalikom kémiai összetétele és kalóriatartalma

100 g zöldség körülbelül 23 kcal-t tartalmaz. A szénhidrátok aránya 1,1 g, fehérje - 3,2 g, zsír - 0,64 g. Ez a rész a következőket tartalmazza:

• víz - 92 g;
• élelmi rost - 1,6 g.

100 g fűszer is kerül bele:

• A-vitamin - 264 mcg;
• K-vitamin - 415 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• aszkorbinsav - 18 mg;
• folsav - 68 mcg;
• B1-vitamin - 0,03 mg;
• B2-vitamin - 0,1 mg;
• B5-vitamin - 0,21 mg;
• B6-vitamin - 0,16 mg;
• nikotinsav - 0,9 mg.

A makro- és mikroelemek mennyisége a következő:

• kalcium - 178 mg;
• kálium - 295 mg;
• magnézium - 65 mg;
• foszfor - 55 mg;
• vas - 3,18 mg;
• réz - 0,4 mg;
• szelén - 0,3 mcg;
• cink - 0,8 mg.

A termék tartalmaz telített (0,04 g) és többszörösen telítetlen (0,4 g) zsírok, számos esszenciális és nem esszenciális aminosav.

Érdekességek az oldalon:

Hogyan készítsünk és szedjünk bazsalikomos gyógymódokat a fogyáshoz

Milyen előnyei vannak a bazsalikomolajnak és hogyan kell helyesen használni?

A zöld bazsalikom előnyei és ártalmai

A fűszerben található jótékony összetevők gyógyító hatással vannak a szervezetre.. A termék hatékony megelőző és terápiás szer.

Gyógyászati ​​és jótékony tulajdonságok

Rendszeresen bevezetve az étrendbe, zöld bazsalikom pozitív változások következnek be a test állapotában:

• az immunitás erősödik;
• az emésztés és a hasznos összetevők felszívódásának folyamata normalizálódik;
• javul az idegrendszer állapota és nő a stresszel szembeni ellenállása;
• az alvási minták normalizálódnak;
• a mentális tevékenység stimulálva van;
• a test egészének állapota tónusos.

Lesz bazsalikom hasznos vírusos légúti fertőzések esetén, mivel elősegíti:

• a köpet eltávolítása;
• a magas hőmérséklet csökkentése;
• a betegség tüneteinek enyhítése.

A zöldek pozitív hatással vannak a férfiak szexuális szférájára. Növeli a potenciát és javítja a szexuális élet minőségét.

Sebgyógyító és gyulladáscsökkentő tulajdonságok növényeket a szájnyálkahártya kezelésére használják: szájgyulladás, torokfájás. A friss gyógynövények nemcsak a fekélyeket tüntetik el, hanem hatékonyan megtisztítják a fogzománcot a kövektől és a lepedéktől, valamint megakadályozzák a fogszuvasodás kialakulását.

A bazsalikom a szív- és érrendszeri problémákkal küzdők számára ajánlott mivel képes hatékonyan megtisztítani az ereket a koleszterin plakkoktól.A növény illóolajai nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, amelyek védenek a daganatok kialakulásától, lassítják az öregedési folyamatokat.

Fontos! A zöldek a fogyás során is nélkülözhetetlenek. A termék alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor szinte minden szükséges anyagot tartalmaz a szervezet normális működéséhez. A jóllakottság érzését biztosítja, az összetételében lévő rost pedig segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól és mérgező anyagoktól.

Ellenjavallatok

A termék használatának számos korlátozása van, amelyekre figyelni kell.

Az ellenjavallatok között:

• epilepszia;
• szívroham vagy szélütés utáni időszak;
• cukorbetegség.

Vérhígítót használó emberek, szintén nem engedélyezett a használata, mert a termék elősegíti a fokozott vérrögképződést.

Terhesség alatt a bazsalikom alkalmazása óvatosan javasolt. A túlzott mennyiségű növény a méh tónusának növekedéséhez vezethet.

Figyelem! A friss fűszerek gyógyászati ​​célú gyakori használata negatívan befolyásolja a fogzománcot.

Az illatos zöld bazsalikom fajtái

Az üzemet a háztartási telkek és nyaralók tulajdonosai keresik. Otthon is termesztik az ablakpárkányon.

Előnyben részesítjük a következő fajtákat:

1. baziliszkusz. A bokor alacsony (körülbelül 20 cm), kis sima levelekkel és fehér virágzattal rendelkezik. Borsos-szegfűszeges illatú, amely kiválóan alkalmas pácokhoz és friss salátákhoz. A kelést követő érési idő 1 hónap.
2. görög. Gömb alakú, magassága eléri a 15 cm-t.A növényt nem csak a főzéshez használják, hanem bármilyen belső teret díszítenek. A zöldek íze édes és fűszeres. Alkalmas szószokhoz, pácokhoz és friss salátákhoz.A leveleket az első hajtások megjelenése után 2 hónappal fogyasztják.
3. Szegfűszeg. 60 cm-ig megnő, hosszúkás, élénkzöld levelei vannak. A virágzat színe fehér. A fűszer jellegzetes illatú, amely kiválóan alkalmas húsételekhez. Jó termést ad. A zöldek a csírázás után 1 hónappal fogyasztásra alkalmasak.
4. Ínyenc. A növénynek nagy levelei vannak, akár 25 cm-esre is megnő, kifejezett illatú és ízű. Alkalmas saláták és főételek kiegészítésére. A zöldek szárításra, pácolásra és fagyasztásra alkalmasak. A fűszert a csírázás után 1,5 hónappal kezdik használni.
5. Karamella. A növény karamell-gyümölcsös íze lehetővé teszi, hogy ne csak zöldségsalátákba kerüljön, hanem édességekbe, italokba is. A fajta nagy, húsos levelekkel rendelkezik, amelyek csírázás után 1 hónapon belül fogyasztásra alkalmasak. A termelékenység magas - 3 kg / 1 négyzetméter.
6. Rossz. A bokor sok hajtást képez. A levelek aromás és finom ízűek. A fajta virágcserépben és kertben történő termesztésre szolgál. Ételek befőzéséhez, friss saláták, hal- és húsételek ízesítőjeként használják. A termelékenység átlagos (körülbelül 1800 g / 1 m²).
7. Thai királynő. Dekoratív fajtákra utal. A fényűző virágzás jellemzi. A fürtök sötétlila színűek, az orgonára emlékeztetnek. Otthon, ablakpárkányon, üvegházban és nyílt terepen termesztik. A leveleket a növekedési időszakban fogyasztják.

Egyéb fajták:

Sokféle zöld zöldség bazsalikom "Tonus"

"Zöld illatos" bazsalikom fajta

Hogyan ültessünk zöld bazsalikomot

A bazsalikom melegkedvelő növény. Ezért célszerű palántában nevelni.

Palánták vetése

Optimális vetőmag vetés ideje - március vége. Az első hajtások megjelenése után a palánták általában 1,5 hónap elteltével készen állnak az átültetésre.

A bazsalikom talajkeverékét a következő séma szerint készítjük el:

1. Vegyünk tőzeget, humuszt vagy komposztot, valamint homokot 4:2:1 arányban.
2. Gőzölje a készítményt vízfürdőben körülbelül 1 órán át, hogy elpusztítsa a kórokozó baktériumokat és más növények magjait.

Kész talajkeveréket is használnak, amelyet egy szaküzletben lehet megvásárolni. Vetés előtt ajánlatos az ilyen talajt kálium-mangán oldattal kezelni. vagy valamelyik gombaspóra elleni gyógyszer: „Fitosporin” vagy „Maxim”.

A palánták vetésére egy körülbelül 7 cm magas tartály ideális., szinte a széléig tele van földdel.

Figyelem! A bazsalikom vetéséhez gyakran használnak speciális kazettákat.

Több szakaszban vetni:

1. A magokat egyenletesen elosztjuk a felületen, és enyhén megszórjuk talajjal, hogy körülbelül 1 cm mélységben legyenek.
2. A talajkeveréket enyhén tömörítjük és óvatosan öntözzük.
3. fedje le a tartályt üveg- vagy műanyagfóliával, és helyezze +20°C feletti hőmérsékletű helyre.
4. A magvak kihajtásakor (10-14 nap múlva) azonnal eltávolítják az üveget és a polietilént, és a palántákat hűvös (+15...+19°C) hőmérsékletű helyiségbe helyezik, hogy ne nyúljanak meg.
5. Rendszeresen öntözzük enyhén felmelegített vízzel.

Fontos! A talaj túlzott vizesedése káros a növényi termésre, mivel feketeláb-károsodáshoz vezet.

2-3 levél megjelenése után a palánták más tartályokba merülnek. Hamut (2 evőkanál) és ásványi műtrágyát (1 evőkanál) adunk a talajhoz (5 l), és a talajt jól összekeverjük.

Kis mélyedéseket készítenek a talajban, és palántákat helyeznek el, anélkül, hogy túlságosan mélyítenék őket, és ne sértsék meg a gyökérrendszert. Víz szükség szerint.

Hogyan kell ültetni nyílt terepen

A kész palántákat ennek a rendszernek megfelelően nyílt talajba ültetik át:

1. Hagyjon 20-25 cm-t a növények között, és 35 cm-t a sorok között.
2. Lépcsőzetes ültetéskor a palántákat körülbelül 30 cm-re ültetem el egymástól.

Kövesse az alábbi eljárást:

1. Készítsen hornyokat vagy gödröket (opcionális).
2. A mélyedéseket meleg vízzel jól megnedvesítjük.
3. A növényeket állandó növekedési helyre ültetik át egy csomó talajjal együtt.
4. Szórjuk meg száraz talajjal, hagyjuk a központi rügyet a levelekkel kívül.
5. Tömörítse a földet.

A középső zónában és a déli régiókban a bazsalikom nyílt terepen és magvakkal ültethető. A vetést április végén - májusban (az éghajlati övezettől függően) végzik. A talajt jól fellazítják, barázdákat készítenek, kb. 40 cm sortávolságot hagyva a magokat 1,5 cm mélyre ültetik, a talajt enyhén tömörítik.

Amikor megjelenik 2-3 levél, ritkítsuk a bazsalikomot20 cm távolságot hagyva az egyes növények között.

Következtetés

Ha helyesen ülteti el a fűszert, és rendszeresen öntözi, a betakarítás a teljes tenyészidőszak alatt begyűjthető. A több leveles hajtások csúcsát ajánlatos letörni, mivel ezek a legillatosabbak és legegészségesebbek. A betakarításkor a szárakat teljesen levágják, hogy újak növekedhessenek.