A karfiol fél a fagytól?

A karfiol nem kevésbé népszerű a háziasszonyok körében, mint a fehér káposzta. Gyakran az elsőt részesítik előnyben magas fehérje-, C-vitamin-, B-csoport- és ásványianyag-tartalma miatt. Az időben történő betakarítás érdekében fontos tudni, hogy a karfiol fél-e az őszi fagyoktól, és milyen hőmérsékletet bír el.

A karfiol fél a fagytól?

A fehér káposztához képest a karfiol kevésbé ellenáll az alacsony hőmérsékletnek. Csak az enyhe fagyokat (-2...-4°C) bírja. Amikor ősszel a napi középhőmérséklet eléri a +8°C-ot, a fejek kialakulása lelassul, de ez a minőségüket semmilyen módon nem befolyásolja. A hidegebb idő ellenére újabb kis hajtások jelennek meg a káposztán, amelyektől meg kell szabadulni.

Referencia. A zöldségfejlődés legkényelmesebb hőmérséklete nappal +15...+18°C, éjszaka +10...+12°C.

Ha a fehér káposzta lédús lesz az első fagyok során, akkor a karfiol gyorsan elveszíti megjelenését. Ha fagyok várhatók, jobb, ha a növényeket spunbonddal és ne habozzon kitakarítani virágzatok. Tegye át a zöldségeket az üvegházba, de azzal a feltétellel, hogy a belső hőmérséklet ne csökkenjen +10°C alá.

Annak megállapításához, hogy a káposzta érett-e vagy sem, nézze meg a megjelenését. Az érett példányok színe fajtától függ (a világos krémtől a liláig), a virágzat kiemelkedő és sűrű. Az érett zöldség nem lehet puha és laza.

Milyen hőmérsékleten kell betakarítani?

A betakarítást száraz és felhőtlen időre tervezzük. A fejeket célszerű +15…+20°C-on vágni.A legalacsonyabb megengedett hőmérséklet, amelyen a káposzta még az ágyásban marad, +8°C.

A tisztítás délben kezdődik, mivel reggel és este páralecsapódás jelenik meg a lombozaton. Ne vágja le a káposztát heves esőzések idején vagy közvetlenül eső után: vizes lesz, gyorsan elveszíti ízét és alkalmatlanná válik a hosszú távú tárolásra.

A karfiol betakarításának módja:

1. Fogj meg 5-6 levelet.
2. A száron a fej alatt 3-5 cm-rel vágjon be.
3. Rövidítse le a lombozat tetejét a virágzat szintjéig.
4. Tegye át a zöldségeket hűvös, sötét helyre.

A betakarítást jobb állványokon vagy széles dobozokban tárolni. Nem hagyhatja a növényt a napon, különben néhány órán belül elszárad.

Fontos! A nem időben betakarított zöldségek megsárgulnak, megduzzadnak és „virágozni” kezdenek. Az ízük romlik, a tápanyagok mennyisége csökken. A kiváló minőségű káposztát a levelek egy ideig eltakarják a napfénytől az érés előtt.

A betakarítási idő a fajtától és a leszállási idő.

1. A korai növények (White Cloud F1, Early Gribovskaya stb.) betakarítását a kertből június közepén szedik be.
2. A középszezon fajták (Yarik F1, Amethyst F1) később érnek - július közepére, 100-135 nap alatt.
3. Ősszel a késői karfiolt (Skywalker F1, Incline F1) betakarítják, ami valamivel több mint 5 hónapig növekszik.

A fejek szedése előtt ellenőrizze mindegyik állapotát: a zöldségek átlagos átmérője 8-13 cm, a virágzat tömege 300 g-tól 1,5 kg-ig terjed.

Milyen hőmérsékleten nő a karfiol ősszel?

A kifejlett, kifejlett növények könnyen elviselik a rövid távú -1...-2°C-os hőmérsékletesést. A késői fajták akár -4...-5°C-os hidegben is képesek növekedni, de a hosszan tartó fagyok károsítják a zöldségeket.

Tanács! Ha értesül a közelgő hideg időről, előre gondoskodjon a karfiol eltávolításáról a kertből. Tárolásra helyezze sötét és hűvös helyre (például pincébe), vagy küldje el termesztésre.

Egyes esetekben a betakarítást nemcsak késő ősszel, hanem kora télen is betakarítják. Ehhez palántákat nő nyár közepén. Jobb nem ültetni nyílt terepen, és konténerben, fadobozban vagy műanyag zacskóban. Nyáron a palántákkal ellátott tartályokat a földbe ásják, és a szokásos módon gondozzák, nem szabad megfeledkezni az öntözésről és a szerves keverékekkel való etetésről.

A fagy beálltával a termesztésre szánt káposztát beltérbe szállítják. A konténereknek köszönhetően a gyökerek nem nőnek mélységbe és szélességbe, és nem sérülnek meg, ha beltérre kerül.

A táskák vagy dobozok mozgását célszerű október végére - november elejére megtervezni. A növényeket a pincében, a verandán vagy az üvegezett loggián helyezik el. Ha nincsenek háztartási helyiségek, konténereket helyeznek el a helyiségben. A hőmérsékletet +10…+12°C-on kell tartani.

A hőmérséklet beállításával szabályozhatja a káposzta érésének sebességét. Tehát +10…+12°C-on a virágzat 20-25 nap alatt teljesen kialakul. Ha a hőmérő +7°C-ra süllyed, az érési idő 35-40 napig tart. Ha legkorábban 100 nappal később van szükség friss zöldségekre, jobb +2°C-on termeszteni.

A vágott fejeket nem kell azonnal felhasználni. Hűtőben összeszerelve a termést tárolják 1,5 hónapon belül. A növények idő előtti elhervadásának elkerülése érdekében fóliába csomagoljuk, vagy műanyag zacskóba helyezzük. A fagyasztóban a káposzta egész télen nem veszíti el előnyeit és ízét.

Következtetés

A karfiol ízletes és egészséges betakarítása érdekében fontos, hogy ne érjen túl. Ehhez megnézik a fajta érési idejét, a virágzat színét, szerkezetét. Ha fagyok várhatók, jobb, ha előre betakarítják a termést, vagy a zöldségeket beltérre helyezik a termesztéshez.