Milyen hőmérsékleten fagy meg a káposzta?

Minden káposztafajta eltérően reagál a hőmérséklet-változásokra. Némelyikük károsodás nélkül bírja a beállt fagyot, másik részük további védelem nélkül még enyhe hideget sem bír ki. A palántanevelés feltételei is szerepet játszanak a zöldség további fejlődésében.

A cikkből megtudhatja, hogy a káposzta milyen fagyokat képes ellenállni, nő-e utánuk, és milyen hőmérsékleten fagy meg.

Kényelmes hőmérséklet a káposzta számára

Bármilyen fajtájú és érési időszakú káposzta számára megfelelő hőmérséklet:

• a magok +20...+22°C hőmérsékleten 3-5 napig csíráznak;
• a +16...+18°C-ra vetettek 5-10 napon belül kihajtanak, de az ilyen csírák nem ellenállóak a feketelábúval és a fuzáriummal szemben;
• az első növekedési pontok megjelenésekor a palántákat +8…+12°C hőmérsékletű, világos helyiségbe helyezzük;
• 1-2 valódi levél megjelenésekor a hőmérsékletet +16...+18°C-ra emeljük;
• az első levelek kialakulása még +7...+10°C-on is megtörténik, azonban az ilyen káposztafejek rosszul kötnek és a fejlődés első évében virágzásba kerülnek;
• 5-7 nappal a palánták szedése után eljön a keményedés ideje - a palántákat kiviszik az utcára vagy az erkélyre, és naponta 1-3 órán keresztül +6...+8°C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten tartják;
• szabadföldre ültetett káposzta palánták +12…+22°C-on megfelelően fejlődnek;
• az érett, megformált káposztafejek stabilan +15…+20°C-on nyernek lédússágot;
• a korai érésű fajták és hibridek +16…+22°C-on érnek.

A magcsírázást követő első napon, +15°C feletti levegőhőmérsékletnél a csírák nagyon megnyúlnak és használhatatlanná válnak.

Milyen hőmérsékletet bír el a káposzta ősszel a kertben?

A földbe ültetett, későn érő fehér- és vöröskáposzta edzett palántái fajtától függően -5...-7°C-ig is bírják a fagyokat. A hideg időjárásra felkészületlen növények számára a hőmérséklet -5°C-ra csökkentése katasztrofális lesz.

A következő növények palántái nem bírják a -2…-5°C alatti fagyot:

• a fehér káposzta rendkívül korai fajtái;
• Savoy;
• Kínai;
• a karalábé korai fajtái.

A szőlőn

A gyökeres káposzta növekedésének optimális hőmérséklete +16...+22°C. A +8°C-ra történő csökkenés semmilyen módon nem befolyásolja a káposzta fejének növekedését és érését.

Referencia. A -1...-3°C-ig terjedő fagyok beköszönte előtt gyűjtött késői érésű káposztafejek ízminősége lényegesen gyengébb, eltarthatósági ideje rövidebb a jellemzőknél közölthez képest.

Milyen hőmérsékleten áll le a káposzta növekedése?

A káposztafejek nyílt terepen történő növekedését a környezeti hőmérséklet csökkenése és növekedése egyaránt befolyásolja:

• +5…+8°C-on a növekedés lelassul, az öntözés csökkentése javasolt;
• +2…+5°C-on az anyagcsere folyamatok lelassulnak, a fejlődés leáll;
• 0…+2°C-on a levelek sárgulhatnak és a növekedés leáll.

A káposzta nem tűri a +25°C-ot meghaladó környezeti hőmérsékletnek való tartós kitettséget. A meleg idő beálltával a káposzta feje leáll, és elpusztulhat. A betakarítás megőrzése érdekében ilyenkor ajánlatos kiemelt figyelmet fordítani az öntözésre és az ültetvények árnyékolására.

Fél a káposzta a fagytól?

A tavaszi fagyokat visszatérő fagyoknak nevezik, és hatással lehetnek:

• káposzta palántákon 1-2 valódi leveles fázisban - nem károsítják a növényt, de gyengítik a betegségekkel szembeni immunitását;
• 2-4 levél fázisában - 8 óránál hosszabb ideig tartó expozíció esetén kárt okoznak és sárgulást okoznak;
• a talajba ültetett edzetlen palánták - védelem hiányában súlyos károkat okoznak, beleértve a növények pusztulását is.

Az őszi fagyok nem okoznak jelentős károkat a közép- és késői érésű káposztában. A fagyálló fajták akár -8°C-ig is elviselik a hőmérsékletet.

Fontos! A nyár második felében ültetett, korai érésű, nem fagyálló káposzta további védelem nélkül elpusztul az őszi fagyok bekövetkeztekor.

A káposzta fagy elleni védelmének módjai

Számos bevált módszer létezik a káposzta fagy elleni védelmére:

1. Hőszigetelés. Hőtartó szerként a következőket használják:
   • nem szőtt burkolóanyag – különböző sűrűségű, -10°C-ig terjedő hideg elleni védelemre tervezték;
   • átlátszó üveg vagy vágott műanyag palack - -6...-8°C-ig megtartja a hőt, de rendszeres szellőztetést igényel;
   • karton, papír, szövet – akkor használjuk, ha a hőmérséklet nem süllyed le -2...-4°C alá.
2. Permetezés. Ez úgy történik, hogy a növényeket földdel öntjük és egyenletesen permetezzük a leveleket. Amikor beáll a hideg, megindul a víz szilárd fagy az ültetvényeket védő hőenergia felszabadulásával. A módszer -2...-4°C-ig hatásos, de 10-15 m/s-nál nagyobb szélerősség mellett az ellenkező eredményhez vezet - a levelek megfagynak és elpusztulnak.
3. Füst. Ez magában foglalja a növények fertőtlenítését a telephely kerülete körül épített tüzek füstjével. 0...-2°C-on véd a fagy ellen, de tűzveszélyes. Szeles időben hatástalan.

A káposzta fagyállósága az őszi fagyok előtt természetesen növekszik a foszfor-kálium műtrágyák, például az AVA Universal, kálium-monofoszfát vagy agrofoszfát időben történő kijuttatásával, 15-30 nappal a palánták kiültetése után.

Olvassa el még:

Mi a teendő a fagyasztott káposztával és lehet-e sózni?

Kényelmes körülmények a termény hosszú távú tárolására ősszel

Hosszú távú tárolás középkésői és késői fajtákra és hibridekre vonatkozik fehér káposzta És vöröskáposzta Fejes káposzta Ezeknél a fajoknál a betakarítás szeptember végén - október elején, az első fagy beállta után történik, de legfeljebb -1...-3°C.

A káposztafejek megőrzéséhez ajánlott betartani a következő feltételeket:

• száraz időben kezdje el gyűjteni az érett villát;
• éles késsel vágja le a gyökeret, távolítsa el a felesleges leveleket;
• feltétlenül szárítsa meg a káposztafejet a napon, lógva vagy fapadlón;
• vizsgálja meg a sérült vagy fagyott területeket - az ilyen káposztát külön tárolják, és először elfogyasztják.

A káposztafejek épségét hűtőszekrényben +2...+6°C hőmérsékleten 3-4 hónapig megőrzik, a betakarítás jövő év nyaráig történő tárolása csak 0... +1°C egy speciálisan előkészített helyiségben.

Télen javasolt az „Anti-Penész” vagy „Sanatex” gombaellenes gyógyszerekkel előkezelni, vagy kénfertőtlenítést végezni.

Fontos! A fagyasztott káposztafej hajlamos foltos nekrózis és gombás betegségek kialakulására, 1 hónapnál hosszabb tárolásra nem alkalmas.

Következtetés

Hogy a káposzta hány fokos fagyot bír ki, az fajtától függ. A legellenállóbbak a közép- és késői érésűek.A fagyállóság növelése érdekében meg kell keményíteni a palántákat, és időben kell táplálni a növényt. A gondosan termesztett aratás a következő nyárig jól kitart.