Instant savanyú káposzta receptek almaecettel

A pácolt zöldségkészítmények az orosz konyha hagyományos előételei, különösen télen. A hideg évszakban a szervezetnek nagy szüksége van a vitaminokra, a savanyú káposzta a legalkalmasabb az utánpótlás pótlására. Ma elmondjuk, hogyan lehet gyorsan és ízletesen savanyítani ezt a zöldséget.

Instant savanyú káposzta almaecettel

Ez recept - minden további alapja. Az ecet kötelező összetevő, aminek köszönhetően a káposzta gyorsan bepácolódik. A zöldségek és fűszerek változatai az Ön ízlésétől függenek. A háziasszonyok áfonyát, céklát és akár szelet édes alma.

Fontos! A savanyításhoz késői káposztafajtákat használnak. A villáknak lédúsnak és keménynek kell lenniük, hogy a káposzta ropogós legyen.

A káposztát almaecettel pácolják mindössze 6 órán át.

Hozzávalók:

• 2 kg fehér káposzta;
• 100 g almaecet;
• 250 g napraforgóolaj;
• 700 ml víz;
• 6 tk. asztali só;
• 100 g kristálycukor;
• 3 közepes méretű sárgarépa.

Főzési mód:

1. Távolítsuk el a villáról a levelek és a szár felső rétegét, a zöldséget vágjuk vékony csíkokra. A káposzta aprításához speciális kést használhat.
2. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk a koreai ételekhez.
3. Tegye át a zöldségeket egy nagy zománcozott edénybe, és nyomja össze a kezével, amíg levet nem enged.
4. Elkészítjük a pácot: egy lábasban összekeverjük a vizet és az olajat, hozzáadjuk a cukrot és a sót, felforraljuk, végül hozzáadjuk az ecetet.
5. A forró pácot ráöntjük a zöldségekre, tányérra borítjuk, a tetejét súllyal nyomkodjuk le. A pácnak teljesen be kell fednie a káposztát.
6. Hagyja a zöldségeket hat órán át pácolódni. Tálalás előtt hűtsük le a hűtőszekrényben.

Télre üvegekben

Télen ecetes fehér káposztát adnak a borscshoz és a vinaigrette-hez, főtt burgonyával és sült hússal tálalják. Ez a csavar a vitaminhiány megelőzése.

Hozzávalók:

• 2 kg fehér káposzta;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 1 liter víz;
• 50 g asztali só;
• 50 g kristálycukor;
• 50 ml almaecet.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a villákat a levelek felső rétegéről, távolítsa el a szárat, és vágja vékony csíkokra a zöldséget.
2. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. A hagymáról eltávolítjuk a héját, és apróra vágjuk.
3. Sterilizáljuk az üvegeket, és tegyük bele az előkészített zöldségeket.
4. Készítsük el a pácot: forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót, öntsük fel ecettel.
5. Az elkészített páccal megtöltjük az üvegek tartalmát.
6. Tegye az üvegeket az erkélyre vagy más hűvös helyre három napra pácolásra.
7. Három nap elteltével helyezze az üvegeket vízfürdőbe 20 percre, hogy sterilizálják, majd tekerje fel őket.

Kaliforniai paprikával

Pácolt fehér káposzta bolgárral bors kiderül édes-savanyú íz. A recept szerint csak 20 percig pácoljuk. A káposzta húshoz, halhoz és burgonyához való snacknek.

Hozzávalók:

• 1 kg fehér káposzta;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 fej vöröshagyma vagy kékhagyma;
• 4 kaliforniai paprika;
• 100 g napraforgóolaj;
• 150 ml víz;
• 1 evőkanál. l. asztali só;
• 3,5 evőkanál. l. kristálycukor;
• 7 evőkanál. l. almaecet.

Főzési mód:

1. Távolítsuk el a káposzta felső leveleit, távolítsuk el a szárát, és apróra vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk.A hagymáról lehúzzuk a héját, és félkarikára vágjuk. A paprikát meghámozzuk a magokról, és csíkokra vágjuk.
3. Helyezze a zöldségeket egy mély zománcozott tálba - egy nagy serpenyőbe vagy medencébe.
4. Készítsük el a pácot: öntsünk vizet és olajat egy lábasba, adjunk hozzá cukrot és sót, forraljuk fel, öntsük fel ecettel.
5. A forró pácot a zöldségekre öntjük, megkeverjük és 15-20 percig állni hagyjuk. A termék fogyasztásra kész

Fokhagymával

A fokhagymás pácolt fehér káposzta pikáns, enyhe fűszerezéssel.

Hozzávalók:

• 3 kg fehér káposzta;
• 3 közepes sárgarépa;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 csípős paprika;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. napraforgóolaj;
• 1 evőkanál. kristálycukor;
• 1 evőkanál. almaecet;
• 2 evőkanál. l. asztali só;
• 6 borsó szegfűbors;
• 4 babérlevél.

Főzési mód:

1. Készítsük el a pácot: forraljunk fel vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és babérlevelet. Forralás után öntsön olajat, ecetet - 2 perccel a készenlét előtt. A pácot hagyjuk kihűlni.
2. Vegyük le a villáról a felső leveleket, távolítsuk el a szárát, és vágjuk apróra.
3. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk félbe minden gerezdjét. A paprikát karikára vágjuk. Ahhoz, hogy az előétel fűszeresebb és pikánsabb legyen, ne távolítsuk el a paprika magjait.
4. Sterilizáljuk az üveget, szorosan csomagoljuk bele a zöldségeket, és töltsük meg a kihűlt páccal.
5. Tekerje fel az üveget steril fedéllel, és tegye el. tárolás hűvös helyre.

Recept a káposzta almaecetes savanyításához

Ahhoz, hogy a zöldség pácot a lehető leggyorsabban elkészítse, használjon savat; Ez a recept almaecetet használ. A pác egy nap alatt elkészül.

Hozzávalók:

• 700 g fehér káposzta;
• 1 közepes sárgarépa;
• 350 ml víz;
• 1 evőkanál. l. asztali só;
• 1 tk. kristálycukor;
• 3 evőkanál. l.almaecet.

Főzési mód:

1. Forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot és a sót, forraljuk 1-2 percig, zárjuk el a gázt és hagyjuk kihűlni a vizet.
2. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. Távolítsa el a felső leveleket a villákról, vágja ki a szárát, és apróra vágja a zöldséget.
3. A zöldségeket előre sterilizált üvegekbe csomagoljuk, lehűtött édes-sós vízzel megtöltjük és ecetet adunk hozzá. Öntse a folyadékot részletekben: várja meg, amíg a káposzta megnyugszik, és öntse újra.
4. Fedjük le az üveget fedéllel, és tegyük hűtőszekrénybe 24 órára.

Következtetés

A fehér káposzta almaecet hozzáadásával történő elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és a késztermék előnyei jelentősek: a szervezet feltölti az immunitás fenntartásához szükséges vitaminokat és mikroelemeket, különösen télen.