A lila burgonyafajta hasznos tulajdonságai, termesztési jellemzői és leírása

A szokatlan lila szín, az ásványi anyagokban, vitaminokban és flavonoidokban gazdag összetétel, a burgonya finom diós íze - mindez hihetetlennek tűnik az orosz kertész számára. A lila burgonya azonban egyre népszerűbb hazánkban. Nézzük meg, miért olyan jó ez a zöldség, és milyen finomságai vannak a különböző éghajlati övezetekben történő termesztésének.

A fajta leírása

A lila burgonya finom, diós ízű, és érdekes gumószínekkel különböztethető meg: a halvány lilától az élénk liláig. Előnyös tulajdonságai és kémiai összetétele miatt különösen nagyra értékelik.

Eredet és fejlődés

A lila színű héj és pép nem kapcsolódik a géntechnológiához. A színezett burgonya feltehetően Dél-Amerikából származik, majd a világ számos országában elterjedtté vált.

Referencia! Körülbelül 120 köztes burgonyaminta vesz részt a nemesítők fejlesztésében, amelyek lehetővé teszik a jövőben új fajták és hibridek előállítását.

A kultúra viszonylag nemrég jelent meg Oroszországban. A tudósok azon dolgoznak, hogy javítsák a burgonya eltarthatóságát és a betegségekkel szembeni ellenállást.

Fajták fajtái

Van néhány lila burgonyafajták külföldi és hazai válogatás. Egyesek csak a bőrön szokatlan színűek, mások lila és lila belül.

Kék Duna

Az angol szelekciónak ez a középkorai változata ellenáll a betegségeknek, a mechanikai sérüléseknek és a szárazságnak. Sűrű, lilás-lila árnyalatú héja van. A Kék Duna burgonya termése körülbelül 350 c/ha. A fehér pép ízletes, és nem sül át. Levesekhez, salátákhoz és sütéshez használják.

cigány

Középkorai fajta nem jól tűri a szárazságot, ellenáll a ráknak, a szürkerothadásnak és a varasodásnak. A hús sárgás és puha. A gumók vékony héjúak, ezért ajánlott kézzel kiásni. Termőképessége 200-250 c/ha, egy bokorban 6-14 burgonya terem.

Minden kék

A lila burgonya fajtájának neve angolul „Minden kék”-t jelent. A gumók érdekes színűek: a héja és a pép közepe sötétkék, a felső réteg világoskék. Ha burgonyát vág, világos gyűrű látható a vágáson. A hőkezelés során a pép színe megmarad.

Az ovális gumók nagyok: némelyik akár 200 g-ot is elér, a betakarítás nem tart sokáig, körülbelül 3 hónapig, és gyorsan csírázik.

Halványlila

Orosz középszezon fajta. A gumók közepes méretűek, hozam 150–180 kg száz négyzetméterenként. A burgonya húsa lila, enyhe mandula ízű. Salátákhoz jó.

Csodaember

A szezonközi burgonya Chudesnik az Ural Mezőgazdasági Kutatóintézetében készült. Héja és pépje ibolya-ametiszt, íze finomabb, mint a közönséges gumóké. A zöldségek C-vitaminban gazdagok.

A kultúra ellenáll a gombás betegségeknek és a kedvezőtlen éghajlati viszonyoknak. Termőképessége alacsony: 100–180 c/ha.

Adirondack Blue

Középszezon burgonya amerikai választékból. A termelékenység eléri a 400 kg-ot száz négyzetméteren. A termés érzékeny a varasodásra és a késői fertőzésre. A betakarítást rosszul tárolják, már a tél közepén csírázni kezd és megpuhul.A pép tintás színű, nem forr jól, sütésre alkalmasabb.

Miami

Középkorai fajta, ellenáll a késői pusztulásnak, termesztésre alkalmas a moszkvai régióban, Szibériában és az Urálban. Termőképesség - 350-400 c/ha. A nagy gumók (legfeljebb 110 g súlyú) héja és pépje kékeslila színű. A Miami burgonya édeskés ízű, a zöldség pépesíthető.

Vitelot (francia szarvasgomba)

Késői fajta, a gumók kicsik (legfeljebb 10 cm hosszúak) teremnek. A bokor alatt 6-8 zöldség képződik, amelyek súlya 60-75, ritkábban - akár 100 g. A kertészek alacsony hozamot figyelnek meg: még kedvező körülmények között is legfeljebb 200 kg-ot takarítanak be 1 hektár földről.

Referencia! Alexandre Dumas különösen kedvelte ezt a fajtát.

A szarvasgombás burgonya kellemes diós ízű, vastag héjának köszönhetően jó az eltarthatósága. Ínyenc fajtának számít. A sötétlila pép sok antocianint és keményítőt tartalmaz. Alkalmas pürékhez.

Lila perui (perui lila)

Közepesen termő és meglehetősen késői fajta. A gumó tömege körülbelül 80 g, száz négyzetméternyi területről körülbelül 180 kg burgonyát takarítanak be. A pép markáns mogyoró ízű, ezért gyakran adják hozzá salátákhoz, még nyersen is. A zöldség kívül-belül lila.

Kémiai összetétel

Minden lila burgonyafajta tartalmaz:

• antocianinok;
• kalcium és kálium;
• fenolsavak;
• B1, B2, B5, B6, A, C, E vitaminok;
• karotinoidok.

A gumók 12-13% keményítőt tartalmaznak, ami lényegesen alacsonyabb, mint fehér-sárga társaiké. Ezért ez a szokatlan zöldség diétás terméknek minősül.

Érési időszak

Általában 60-90 nap telik el az első hajtások megjelenésétől a teljes érésig. Ezek az értékek fajtától függően változnak.

Termelékenység

A legtöbb lila burgonyafajta magas hozamú: akár 400 kg 1 hektáronként. Kivételt képeznek a Lilac, Vitelot és Peruvian Violet fajták. Termésük nem haladja meg a 200 kg-ot 1 hektáronként.

Betegségrezisztencia

A lila-lila burgonya kevésbé ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek, mint a hagyományos burgonya.

Főbb betegségek:

• késői fertőzés;
• heg;
• bakteriális rák;
• minden típusú rothadás.

A gumók jellemzői

Fajtától függően a pép fehér, sárga vagy tintás színű, a héja pedig mindig színes és meglehetősen sűrű. A hosszúkás gumók súlya 60 és 150 g között változik.

Klímakövetelmények

A színes pépes burgonyát még nem termesztik ipari méretben a FÁK-ban. A kísérletezésre kész nyári lakosok azonban egyformán sikeresek ennek a zöldségnek a termesztésében Oroszország minden régiójában, kivéve Szibériát és a Távol-Keletet: a zord éghajlat miatt a termés rosszul növekszik. Egyes fajták (Miami, Chudesnik) jobban ellenállnak a kedvezőtlen időjárási viszonyoknak.

A fajta előnyei és hátrányai

A lila burgonya fő előnyei a tápértékük és a gazdag összetételük. A fő hátrányok a betegségekre való hajlam és a rossz eltarthatóság.

A lila színű burgonya jellemzői:

• szokatlan színű gumók és pép, diós ízű;
• a kultúra szeszélyesebb a gondozásban, és rosszabbul tárolják;
• A burgonya még hőkezelés után is színes marad.

Jótékony tulajdonságok

A lila burgonya káliumot tartalmaz, amely hozzájárul a szív- és érrendszer zavartalan működéséhez. Az antocianinok és polifenolok antioxidáns hatásúak és gátolják a szervezet öregedését.

Az aszkorbinsav erősíti az immunrendszert, az E-vitamin segít fenntartani a vízháztartást és a bőr szépségét, a B-vitaminok pedig az idegrendszert. A karotinoidok nélkülözhetetlenek az emberi endokrin rendszer teljes működéséhez, a kalcium a csontrendszer számára fontos.

Az élelmi rostok javítják az emésztőrendszer működését. Alacsony keményítőtartalma miatt a zöldség cukorbetegek táplálására engedélyezett.

Az ültetés és termesztés jellemzői

Ennek a zöldségnek a termesztése során ajánlatos figyelembe venni néhány árnyalatot. A kultúra igényes a törődésre, türelmet és bizonyos készségeket igényel.

Felkészülés a leszállásra

A gumókat 1,5 hónappal az ültetés előtt kezdik előkészíteni. A raktárból melegebb helyre helyezzük, és egy rétegben kiterítjük.

Fontos! A gumók csírázásához az ideális hőmérséklet +10…+12°C. A csírák megjelenésének felgyorsítása érdekében a magokat rendszeresen vízzel permetezzük.

Amikor a csírák elérik a 2 cm-t, a burgonyát kitesszük a fényre, hogy a csírák ne nyúljanak túl.

Talajkövetelmények

A zöldségek hozama és íze a talaj összetételétől függ. A lila burgonya számára a leginkább alkalmatlan talaj a vályog, a legkedvezőbb a könnyű és termékeny, levegővel telített talaj. A zöldség nem jól tűri a szárazságot, de kerülni kell a vízpangást is.

Ültetés előtt a talajt kétszer ássák ki: ősszel, az első fagy előtt és tavasszal, közvetlenül az ültetés előtt. Ha a talaj túl kemény, adjunk hozzá folyami homokot.

Az ültetés időpontja, séma és szabályai

A zöldséget tavasszal ültetjük, amikor a talaj +5...+7°C-ra felmelegszik, mivel a növény nem tűri a késő tavaszi fagyokat.

A felásott talajba kb. 10 cm mély lyukakat készítenek, a fertőtlenítéshez fahamut adnak hozzá.A lyukak 35x60 cm-es minta szerint készülnek, hogy elegendő hely legyen a gyökeresedéshez és a bokrok kialakulásához. A burgonyát az előkészített lyukakba ültetik a kiválasztott módszerek egyikével.

A termesztés sajátosságai

A lila burgonya termesztése nem különbözik a szokásos fajták termesztésétől.

Két ültetési mód létezik:

• hagyományos szemű;
• palánta

A szem módszerrel az előkészített maganyagot a lyukakba temetik, fahamuval megszórják. Az első hajtások általában 10-14 nappal az ültetés után jelennek meg.

A második lehetőségben a magokat otthon vetik el a palánták számára. Ezt követően a kész hajtásokat állandó helyre helyezik. Az újratelepítés májusban kezdődik, amikor a talaj +5...+7°C-ra felmelegszik.

Az ellátás árnyalatai

A lila burgonya sikeres termesztéséhez és a gazdag termés eléréséhez időben kell etetni a növényeket, öntözni és gyomozni.

Öntözési mód

A növények gondozása magában foglalja a talaj nedvességtartalmának folyamatos ellenőrzését. Ha 10-15 napig nem esett csapadék, a palántákat meleg vízzel öntözzük. Az öntözés különösen fontos bimbózáskor és virágzás után. El kell kerülni a víz stagnálását a talajban.

Amikor földes kéreg képződik, alaposan meglazítjuk.

Felső öltözködés

A lila burgonyafajták időszakos etetést igényelnek: bimbózáskor és virágzás után. Szerves és kálium műtrágyákat használnak. Ültetés előtt tanácsos humuszt hozzáadni 0,5 kg/1 m arányban².

Gyomlálás és dombolás

Az első dombolást a barátságos hajtások megjelenése után hajtják végre. Ez megvédi a fiatal bokrokat a visszatérő fagyoktól és megtartja a nedvességet. Az eljárást megismételjük, amikor a növények elérik a 30-35 cm magasságot.

A gyomlálást a nyár folyamán szükség szerint többször is elvégezzük.

Betegségek és kártevők elleni védekezés

Sok fajta ellenáll a főbb burgonyabetegségeknek, de az óvintézkedések soha nem feleslegesek.

Figyelem! Ültetés előtt a magokat gombaölő szerrel kezeljük, és kálium-permanganáttal kezeljük. Ez megvédi a növényeket a késői pusztulástól és néhány kártevőtől.

Fontos az ültetési hely megváltoztatása, a termés cseréje hüvelyesekkel és keresztes virágú zöldségekkel.

Burgonyabetegségek esetén Bordeaux keveréket, réz-szulfátot, Kuprikolt, Kurzat R-t (rézsók alapú készítmények), Ditan M-45-öt (hatóanyag - mankoceb), Shirlant, Thanost használnak.

A Colorado bogarak és a csattanóbogarak a termés fő ellenségei. Elrontják a gumók tetejét és megjelenését, csökkentik a termelékenységet és negatívan befolyásolják a zöldségek eltarthatóságát. A kártevőket inszekticidekkel irtják.

Betakarítás és tárolás

A lila burgonya begyűjtésének és tárolásának feltételei nagymértékben függenek a fajtajellemzőktől.

Hogyan és mikor kell gyűjteni

Egyes gumófajtáknak meglehetősen vastag bőrük van; a zöldségeket speciális berendezéssel vagy mögöttes traktorral takarítják be:

• Witelot;
• Kék Duna;
• Perui lila.

A zsengebb gumókat jobb kézzel kiásni lapáttal vagy vasvillával. Ezek a fajták a következők:

• Minden kék;
• Cigány;
• Halványlila;
• Adirondack Blue;
• Csodaember;
• Miami.

Egyébként a betakarítási technika ugyanaz, mint a hagyományos burgonyánál. Érés után a bokrokat előmetszik, a szárakat 10-12 cm magasságban hagyják.

A gumókat csak száraz időben ásják ki. A zöldségeket napon vagy lombkorona alatt szárítják.

Tárolási jellemzők és eltarthatóság

A legtöbb fajta nem bírja a hosszú távú tárolást. Emiatt a nyári lakosok egy kis telket osztanak ki az ízletes zöldség számára.

A betakarítást +2...+3°C hőmérsékleten, napfénytől védett helyen tartsuk.

A Vitelot, a Perui Violet és a Blue Danube fajták jó eltarthatóságúak (4-6 hónap). A többit legfeljebb 3 hónapig tárolják.

A növekedés nehézségei

A lila burgonya termesztésének fő problémája a betegségek és kártevők elleni védelem. Fontos a talaj vízháztartásának fenntartása, valamint a felvizesedés és a kiszáradás megelőzése.

Tapasztalt kertészek tanácsai és vélemények

A nyári lakosok kedvelik a zöldségek szokatlan színét, ízét és a termés hozamát.

Serafima, Stary Oskol: „Tavaly elültettük a Vitelot-ot a dachánkban. A gumók érdekesek és vonzóak lettek. Az unokáknak tetszett a szokatlan szín, a férjem pedig a diós ízt.”

Szergej, poz. Otradovka: „A feleségem szeret kísérletezni, ezért azt javasolta, hogy ültessen lila burgonyát a kertbe. Lilac fajtát rendeltem. Körülbelül fél hektárt ültettünk, és kaptunk másfél zsák krumplit. Kétszer öntöztem a nyáron. Összességében tetszett, finom volt. Többet fogok ültetni."

Ez érdekes:

Hazai nemesítőktől származó búzavirág nagy hozamú lila burgonyafajta

Középkorai étkezési burgonyafajta Gourmet lila

A burgonya típus szerinti osztályozása

Következtetés

A lila, lila, lila színű burgonya gyorsan népszerűvé válik a hazai amatőr kertészek körében. A gumókat nemcsak a pép szokatlan színe miatt értékelik, hanem előnyös táplálkozási tulajdonságaik miatt is.

A zöldséget ipari méretekben még nem termesztik a gondozás igénye és az alacsony eltarthatóság miatt. A tudomány azonban nem áll meg, a tenyésztők azon dolgoznak, hogy javítsák ezeket a mutatókat.Minden esély megvan arra, hogy a közeljövőben a lila burgonyából készült ételek mindennapossá váljanak Oroszország és a FÁK-országok lakosainak asztalain.