A burgonya típus szerinti osztályozása

Körülbelül 4000 különböző burgonyafajta létezik a világon. Oroszország állami nyilvántartása körülbelül 300 fajtát tartalmaz, amelyek termesztésére engedélyezett az országban. Mindegyik különbözik egymástól, így a megfelelő kiválasztása nehéz lehet. A cikkben több mint 15 burgonyanevet mutatunk be, csoportok és fényképek szerint csoportosítva.

Mik a burgonya jellemzői?

A burgonyát általában több jellemző szerint kategóriákra osztják.:

• cél (az a végső cél, amelyre a növényt termesztik);
• szín (vegye figyelembe a héj és a pép árnyalatát);
• érési idő;
• termelékenység;
• környezeti tényezőkkel szembeni ellenállás.

Burgonyafajták rendeltetés szerint

A burgonyát cél szerint fajtákra osztják:

1. Ebédlők. BAN BEN gumók körülbelül 18% keményítőt, valamint béta-karotint, vitaminokat és egyéb értékes anyagokat tartalmaz. Az étkezési burgonya fajtáit emberi fogyasztásra termesztik.
2. Műszaki. Ezt a terméket csak feldolgozásra használják keményítő és az alkohol.
3. Takarmány. A pép sok fehérjét és keményítőt tartalmaz. Az ilyen zöldségeket állati takarmányozásra ajánljuk.
4. Egyetemes. A magas fehérje- és keményítőtartalom (16-18%) lehetővé teszi a gumók haszonállatok takarmányozására való felhasználását. A jó ízjellemzők alkalmassá teszik őket kulináris célokra.

Az étkezési burgonyát több alkategóriára osztják:

1. A. A pép sűrű és vizes. A púderesség teljesen hiányzik vagy minimális. Főzéskor a gumók nem lágyulnak meg. A terméket saláták és okroshkák készítésére használják.
2. BAN BEN. A pép közepesen vizes, sűrű és enyhén lisztes. A hőkezelés során enyhén felforr. Legjobb sütéshez és levesekhez.
3. VAL VEL. A burgonya húsa közepesen lisztes, puha és enyhén vizes. Alkalmas sütésre, héjában forrázásra, pürék készítésére.
4. D. Ebbe a típusba tartozik minden puha, lisztes állagú gumós fajta, amelyet pürék készítésére és sütésre használnak.

Különbségek a burgonya héjában és a pép színében

Ennek a zöldségnek a héja többféle színű lehet:

• fehér;
• sárga vagy világosbarna;
• piros (ez az árnyalat az antocianinoknak köszönhető - természetes antioxidánsoknak, amelyek erősítik az erek falát);
• lila (a szín intenzitása közvetlenül függ az antocianinok koncentrációjától).

A pép is különböző színű:

• fehér;
• krém vagy sárga - minél sötétebb az árnyalat, annál nagyobb a béta-karotin mennyisége a zöldségben;
• vörös-lila - ellenállnak a kedvezőtlen körülményeknek, például a hidegnek és a szárazságnak.

A burgonya osztályozása az érési idő függvényében

A burgonya legfontosabb jellemzője az érési időszak. Ez az időszak a palánták megjelenésétől a betakarításig. Az érési idő szerint az összes létező fajta több kategóriába sorolható.:

• szuperkorai (vagy ultrakorai);
• korai;
• középkora;
• évad közepe;
• késő.

Ultra korán

Az ilyen burgonya érési ideje 35-50 nap között változik. Szezononként 2 termést kaphat. A fő hátrány a rövid tárolás. A nagyon koraiak közül a legnépszerűbbek a következők voltak:

1. Alyona. A gumókat vöröses héj és krémes hús jellemzi. Ovális alakúak és 120-130 g tömegűek.Jó íztulajdonságaik miatt sütésre, levesek, pürék készítésére alkalmasak. Mindössze 45-47 nap alatt érnek. 1 négyzetmétertől m megfelelő gondossággal akár 4 kg-ot is betakaríthatnak.
2. Riviéra. Ennek a burgonyának a kicsi, kerek gumóit sárgásbarna héjukról és sárga vágásukról lehet azonosítani. Ha az összes gondozási ajánlást betartják, a betakarítás a hajtások megjelenését követő 35 napon belül megtörténik.
3. Ariel. A fajtát holland tenyésztők fejlesztették ki. Ezek nagy gumók, világos bőrrel és sárga hússal. Körülbelül 18-19% keményítőt tartalmaznak. A vegetációs időszak 45-47 nap. A kert minden száz négyzetméteréről akár 450 kg zöldséget is el lehet ásni.

Korai

A korai fajták tenyészideje 50-65 nap. Az orosz gazdák a következőket részesítik előnyben:

1. Karatop - Német burgonyafajta. Sima ovális gumók jellemzik, minimális számú szemmel, sárgás héjon. Minden gumó eléri a 90-140 g-ot, a világos bézs színű pép szemcsés szerkezetű és 13% keményítőt tartalmaz. A karatóp gyorsan érik, körülbelül 60 nappal a csírázás után. Minden bokor általában legfeljebb 25 burgonyát termel.
2. Pacsirta. A fajtát hazai tenyésztők fejlesztették ki. A pacsirta kiválóan alkalmas Oroszország nagy részének termesztésére. Az ovális, enyhén lapított gumókat barna héj borítja, amely alatt világos pép található. A zöldségeket 50 nap elteltével betakarítják. Minden bokor 12-15 gumót termel.
3. Impala. A Hollandiában kifejlesztett burgonyát világos héja és sárgás vágása jellemzi. Gumói nagyok (150 g-ig), oválisak, simaak, minimális számú kis szemmel. A kertészek gyakran kedvelik az Impalát kiváló íze és gyors érése miatt – a betakarítás 55 nap múlva kezdődik.

Közép-kora

A középkorai fajoknál a vegetációs időszak 65-80 napig tart. A burgonyafajták nevei:

1. Rowanushka. A gumók tömege eléri a 120 g-ot, húsuk sárga, és rózsaszín bőr borítja, amelyen ritka vöröses szemek láthatók. Keményítőtartalma átlagos, íze magas. A berkenye mint asztali fajta nagyra értékelik. A burgonya betakarítását 70-80 nap múlva kezdheti meg.
2. Kiskacsa. Az ovális, enyhén egyenetlen gumók tömege eléri a 250 g-ot, a sárgásbarna héj alatt finom sárga hús található, amely feldolgozáskor nem sötétedik el. A kiskacsa ellenáll a száraz éghajlatnak, és immunis a késői fertőzésre, varasodásra és burgonyarákra. 65-70 napon belül érik.
3. Vörös Scarlett. A burgonyát Hollandiában fejlesztették ki, de sok országban elterjedt. Az egyik előny a gumók vonzó megjelenése. Hosszúkásak, simaak, rózsaszín bőrrel borítják. Vágáskor krémes hús látható. Száz négyzetméterről akár 420 kg-ot is elérnek.

Évad közepe

Ezek a burgonyák hosszabb ideig érnek, általában 80-95 napig. Annak ellenére, hogy tovább kell várni a betakarításra, a szezonközi fajták jelentős előnyökkel járnak, mint például a hosszú tárolás, a jó ízjellemzők és a jó termés. Közöttük:

1. Hannibál vagy Sineglazka. A fajta nem szerepel az állami nyilvántartásban, de a kertészek szeretik. A háború utáni években szelektíven szerezték be. A Hannibal Oroszország nagy részén kiválóan termeszthető. A legfeljebb 200 g tömegű burgonyagumókat szürke bőr borítja, lila szemekkel. 15% keményítőt tartalmaznak. Pépesítéshez és sütéshez a legjobb a Sineglazka használata.
2. Agatha. A gumókat közepes méret (kb. 110 g), a héj és a pép kellemes sárga színe jellemzi. A gumók általában ellipszoid alakúak. Az Agatha nem igényel különös gondot, és bármilyen éghajlaton nő. Jó gondozás mellett 85 nap után 1 négyzetméterről. m betakarítás 240 kg-ig.
3. Úrnő. Egy másik szezonközi burgonyafajta, amelyre nagy a kereslet az orosz gazdák körében. A nagy, vöröses, ovális alakú gumók tömege gyakran eléri a 120-180 g-ot, a vágáson bézs, egyenletes színű hús látható. Egy bokor alatt 18-20 gumó alakul ki. 80-90 napon belül beérnek.

Késői érés

Vannak olyan késői burgonyafajták, amelyek érése legalább 120-140 nap. A következő zöldségeket szüretelik augusztus-szeptember között:

1. Zdabytak. Ezt a burgonyát fehérorosz tenyésztők szerezték be. Fő különbsége a megnövekedett keményítőtartalom (kb. 28%). A nagy (120 g-os) gumókat rubinhéj borítja. A zöldség belseje bézs színű. A betakarítást az ültetés után 120-130 nappal szedik be. 1 bokorból körülbelül 15-18 gumót kapunk.
2. Lorch. A fajtát Oroszországban tenyésztették. A gumók oválisak, szürke héjúak. Súlyuk 120 g. A burgonya belseje tejes-bézs színű. A Lorch 20% keményítőt tartalmaz, kiváló ízű és jó eltarthatósága - akár 96%.

A legnépszerűbb asztali fajták

Egyes étkezési burgonyafajtákra nagy a kereslet kiváló ízének köszönhetően:

1. Picasso. Ez egy holland fajta, amelyet többszínű héja különböztet meg - barna, lila csíkokkal. A pép ízletes, nem sül át, és a legtöbb ételhez alkalmas.
2. Ossza meg. Az egyes gumók súlya körülbelül 400 kg. A Pai-t nagyra értékelik ízletes pépje és 100 négyzetméterenként akár 380 kg-os hozama miatt. m.
3. Tulejevszkij. Az ország tíz legjobb fajtája között. Univerzálisan használható, magas immunitású a vírusos betegségekkel szemben, és ellenáll a szárazságnak és a fagynak.

A burgonya fajtái a termőhelytől függően

Az Urálban és Szibériában gyakoriak a hirtelen hőmérsékletváltozások. Az ilyen körülmények sok termesztett növény számára pusztítóak. Emiatt választják fagyálló opciók:

• kormányzó és Lyubava;
• A középszezon fajták közül érdemes az Effect, Lukyanovsky, Korona, Kaspiya fajtákat választani.

Jól nőnek a leningrádi és az északnyugati régióban:

• Krinitsa;
• Harmatcsepp;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Remény;
• Latona.

A legtöbb fajta alkalmas talajra a Fekete Föld régióban korai, közép- és késői érésű burgonya.

A moszkvai régió éghajlata magas páratartalom jellemzi, és az itteni földet nem tartják a legtermékenyebbnek. Ilyen körülmények között a következőket termesztik sikeresen:

• Timo Hankkiyan;
• Ramon.

A legellenállóbb fajták

A nemesítőknek számos olyan burgonyafajtát is sikerült kifejleszteniük, amelyek jobban ellenállnak a kedvezőtlen környezeti tényezőknek, például a szárazságnak, a hőmérséklet-változásoknak és a fagynak.

Szárazságálló

Extrém melegben a talaj nedvessége rendkívül gyorsan elpárolog. A legtöbb növény nem tolerálja jól az ilyen körülményeket. A burgonyafajta kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a következőkre::

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Fagyálló

Ha a régióban nincs meleg éghajlat, akkor jobb, ha fagyálló fajtákat választunk az ültetéshez.. Ellenkező esetben a termés nem érik be. A tapasztalt gazdák a következőket javasolják:

• Alyona;
• Báró;
• Vörös csillag;
• Latona;
• Szerencse;
• Zsukovszkij korán.

Immun a változó időjárási viszonyokra

Hőmérsékletváltozás esetén a következő fajtákat részesítjük előnyben:

• Aspia;
• Nyevszkij;
• Kék.

A legtermékenyebb fajták

Gyakran az ültetésre szánt burgonyafajta kiválasztásakor az első dolog, amit figyelembe kell venni termelékenység. Maximális burgonyamennyiség 100 négyzetméterenként. m földet adnak:

• Szerencse - körülbelül 1400 kg;
• Zhuravinka - 640 kg-ig;
• Gala - körülbelül 600 kg;
• Idaho - körülbelül 560 kg;
• Anna királynő - 480-500 kg;
• Kedvenc - 425 kg-ig.

A legjobb vetőmag fajták

A legjobb vetőmagfajták listáját nem lehet összeállítani, de érdemes több olyan lehetőséget is kiemelni, amelyek lehetővé teszi a maximális hozam elérését minimális mennyiségű ültetési anyag felhasználásával:

• Vega;
• Carlena;
• Riviéra.

Következtetés

A jó burgonyatermés érdekében fontos a fajta gondos kiválasztása. A tapasztalt gazdálkodók és kertészek azt tanácsolják, hogy a keresést a régió éghajlati viszonyainak figyelembevételével kezdjék meg. Ezt követően a gondozási igényeket és a hozammutatókat összehasonlítják.