A legegyszerűbb és legfinomabb ecetes paprika receptek télen otthon

A sokszínű, aromás paprika minden asztalhoz illik, és illata serkenti az étvágyat. Ha nem csak a szezonban, hanem egész télen szeretne egy finom főzeléket élvezni, akkor az általunk kiválasztott receptek neked szólnak. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan lehet különféle módon pácolni a kaliforniai paprikát.

Főzési útmutató

A pácolt paprika nemcsak ízletes és egészséges, hanem egyszerű is. A lényeg az, hogy pontosan kövesse a receptet. De senki sem mondta le a héját és a borsot. Kísérletezzen, adja hozzá kedvenc fűszereit vagy gyógynövényeit. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a legfinomabb ecetes paprika részletes receptjeivel.

Instant ecetes kaliforniai paprika

Hozzávalók:

• 1 kg kaliforniai paprika;
• 1 liter víz;
• 2 evőkanál. só;
• 4 evőkanál Szahara;
• 5 evőkanál. ecet (9%);
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. napraforgóolaj;
• szemes bors;
• bármilyen zöldet ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Készítsük elő a borsot. Alaposan öblítse le, szárítsa meg, távolítsa el a szárakat. Magokra és fehér válaszfalakra szintén nincs szükség, nyugodtan távolítsa el őket.
2. A zöldséget tetszés szerint vágjuk. Akkor jó, ha egy paprikából 4-5 darabot kapsz.
3. Forraljuk fel a vizet.
4. Öntsön sót, cukrot, borsot, növényi olajat és ecetet forrásban lévő vízbe. Keverjük össze alaposan.
5. Pár perc múlva adjunk hozzá borsot.
6. Főzzük legfeljebb 15 percig. 12 perc az optimális idő.
7. Sterilizáljuk az üvegeket.
8. Helyezze a fokhagymát és a fűszernövényeket az aljára.
9. A tetejére helyezzük a zöldségeket.
10. Forraljuk fel újra a pácot.
11. Ráöntjük a zöldségekre.
12. Csavarja fel a fedeleket.

Az előétel lédús és ízletes lesz. Ha kívánja, hozzáadhat kurkumát, ha pirospaprikát használt. Ez a fűszer nem illik zöld zöldséghez. Egy mentalevél még több frissességet ad a pácolt ételnek.

Jegyzet! Ha az ecetes zöldséget azonnal meg akarjuk kóstolni, akkor a zöldségeket felforralva szórjuk a tetejére apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket, alaposan keverjük össze és tálaljuk.

Olajban, kaukázusi stílusban

Szükség lesz:

• 2 csípős paprika;
• 2 kg kaliforniai paprika;
• 200 ml olaj;
• 500 ml víz;
• 80-100 g fokhagyma;
• 1 evőkanál. só;
• 3 evőkanál. Szahara;
• 200 ml ecet (9%);
• bármilyen zöld, zeller vagy petrezselyem a legjobb;
• szemes bors.

Hogyan kell főzni:

1. Tisztítsa meg a borsot a szennyeződésektől, és vágja ki a fekete foltokat. Ne használjon túl puha zöldségeket.
2. Távolítsa el a fehér válaszfalakat és a farokat.
3. A zöldségeket kockákra vágjuk.
4. Tegyünk fél liter vizet a tűzre.
5. Forrás előtt adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük össze.
6. Ezután öntsük hozzá az olajat, az ecetet és a borsot.
7. Keverjük össze alaposan.
8. Forrás után három perccel mártsuk a borsot a pácba.
9. Öt percig főzzük. Időnként keverje meg a tartalmat. Így a zöldség minden oldalról egyenletesen puha lesz.
10. Készítsen elő egy külön mély tálat.
11. Helyezze a borsot egy edénybe. Hagyjuk kicsit hűlni.
12. A fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk.
13. Vágj finomra két csípős paprikát.
14. Adjunk hozzá fokhagymát, fűszernövényeket, borsot (forrón) a páchoz.
15. Forraljuk három percig.
16. 3 perc múlva hozzáadjuk a kihűlt apróra vágott kaliforniai paprikát. Folyamatos kevergetés mellett főzzük még 3 percig.
17. 3 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és töltse át a tartalmát sterilizált üvegekbe. Ne felejtse el felforralni a fedőket sem.
18. A lezárt üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és csomagolja be egy napig.

Ez az étel helyesen elkészítve étvágygerjesztő ropogós lesz.. Nem lehet olyan, mint a zabkása vagy a püré. A csípős bors három evőkanál cukorral kombinálva pikantériát kölcsönöz. Az előétel remekül illik sült burgonyához vagy húsételhez.

Csípős paprika falatok:

Hogyan készítsünk pácolt csípős paprikát sterilizálás nélkül

Tüzes uzsonna készítése

Hogyan kell főzni ecetes tsitsak paprikát

Paradicsommal és fokhagymával töltve

Ez a recept azoknak szól, akik nem lusták, hogy egy kicsit több időt töltsenek az ízletes készítményekkel.

Hozzávalók:

• 3 kg paprika;
• 2 liter víz;
• 100 ml olaj;
• 1,5 kg paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• 200 ml ecet (9%);
• 450 g cukor;
• 3 evőkanál. só;
• bors ízlés szerint;
• bármilyen zöldet ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Mossa meg a zöldségeket. Távolítsa el a sötét foltokat.
2. Vágja le mindegyik paprika tetejét.
3. Forraljuk fel a vizet.
4. A paprikát forrásban lévő vízbe tesszük. 3 percig főzzük.
5. Készítsen elő egy edényt jeges vízzel.
6. 3 perc elteltével tegyük át a paprikát egy edénybe hideg vízzel. 10 percig állni hagyjuk.
7. Sterilizáljuk az üvegeket.
8. Az előkészített üvegek aljára helyezzünk fűszernövény-ágakat és fekete borsot.
9. A paradicsomot és a fokhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze és adjunk hozzá sót.
10. Töltsük meg a paprikát a fokhagymás és paradicsomos keverékkel.
11. A zöldségeket szorosan az üvegbe csomagoljuk.
12. Kezdje el főzni a pácot.
13. Forrásban lévő vízhez adjunk sót, cukrot, olajat, ecetet.
14. Forralás után két percig főzzük.
15. Töltsük meg az üvegeket páclével, és fedjük le.
16. Sterilizáljuk az üvegeket egy serpenyőben fél órán keresztül.
17. Zárja le az üvegeket, fordítsa meg és csomagolja be két napig.

A legfinomabb ecetes paprika mézzel

Az édes szerelmesek minden bizonnyal értékelni fogják ezt a receptet. A zöldség puha és jól átitatott.

Hozzávalók:

• 1 kg édes kaliforniai paprika;
• 200 ml víz;
• 2 evőkanál. édesem;
• 80 ml ecet (9%);
• 70 ml növényi olaj;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 100 g cukor;
• ½ evőkanál. só;
• bors ízlés szerint;
• babérlevél opcionális.

Hogyan kell pácolni:

1. A zöldségeket megmossuk, magházát és szárát eltávolítjuk.
2. Vágjuk kockákra és szeletekre.
3. Sterilizáljuk az üvegeket.
4. Az üvegek aljára helyezzük a babérlevelet, a borsot és a fokhagymát.
5. Helyezze a felaprított zöldségeket.
6. Tedd tűzre a vizet.
7. Azonnal adjunk hozzá sót, cukrot, vajat, mézet.
8. Forrás után egy perc múlva adjunk hozzá ecetet.
9. Azonnal a zöldségekre öntjük.
10. Zárja le szorosan az üvegeket, és fordítsa meg őket egy éjszakán át.

Jegyzet! Ebben a receptben plusz zöldek lesznek. A kapor vagy petrezselyem illata és íze nem illik jól a méz édes ízéhez. Ha mégis vágyunk egy kis melegre vagy pikánsra, tegyünk egy szelet citromot az üveg aljára.

Ha a pác zavaros, ne aggódj, ez a méz miatt van.

Pácolt kaliforniai paprika egészben sülve

A recept nagyon érdekes, a zöldség ropogós és rózsás lesz.

Hozzávalók:

• 1,5 kg édes kaliforniai paprika;
• 1 evőkanál. só;
• 3 evőkanál. Szahara;
• 3 evőkanál. ecet (9%);
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 liter víz;
• Babérlevél;
• szemes bors;
• zöldágak (bármilyen);
• napraforgóolaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. Válasszunk rugalmas héjú, sérülésmentes gyümölcsöket – egészben pácolódnak, ezért nem tanácsos levágni a fekete foltokat, jobb, ha egyáltalán nem.
2. A paprikát alaposan szárítsa meg.
3. Öntsön napraforgóolajat egy forró serpenyőbe, és pirítsa meg a paprikát.
4. Időnként fordítsa meg a zöldségeket az egyenletes főzés érdekében.
5. Várja meg, amíg megjelennek a vöröses hordók.
6. Sterilizáljuk az üvegeket.
7. Az aljára helyezzük a fokhagymát, a babérlevelet, a szemes borsot és a fokhagymát.
8. Öntsön ecetet is az edény aljába.
9. Forraljuk fel a vizet.
10. Amíg a víz forr, tedd a zöldségeket az üvegbe.
11. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá cukrot és sót.
12. Két percig alaposan keverjük össze.
13. Öntsük a pácot a zöldségekre.
14. Az üvegeket szorosan lezárjuk.
15. Fordítsuk meg és melegen csomagoljuk be.

Ideális húsételekhez tálalni vagy uzsonnaként.

Olvassa el még:

Hogyan kell főzni a mézzel pácolt paprikát

Egész ecetes kaliforniai paprika előkészítése télre

Édes ecetes paprika télre paradicsommal

Hozzávalók (1 üveghez):

• 8 db. édes paprika;
• 3 paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 60 ml ecet (6%);
• 1 evőkanál. só;
• 3 evőkanál. Szahara;
• 1 liter víz;
• zöldek választható és ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Mossa meg a zöldségeket és szárítsa meg.
2. Távolítsa el a farkokat, magokat és válaszfalakat.
3. A zöldséget csíkokra vágjuk.
4. Sterilizáljuk az üvegeket.
5. Tegyünk egy liter vizet a tűzre.
6. Amint felforr, adjunk hozzá sót és cukrot.
7. Alaposan keverjük össze és főzzük két percig.
8. Felöntjük ecettel.
9. A páchoz adjuk az apróra vágott paprikát.
10. Főzzük 7 percig, időnként megkeverve.
11. Helyezze a gyógynövényeket és a fokhagymát a steril üvegek aljára.
12. Vágjuk ki a paprikát egy lyukas kanállal, és tegyük üvegbe, hagyjunk helyet a tetején a paradicsomnak.
13. A paradicsomot apróra vágjuk.
14. Helyezze őket a paprika tetejére.
15. A pácot ismét felforraljuk.
16. Beleöntjük a zöldségeket, és lezárjuk az üvegeket.
17. Az első 24 órában fejjel lefelé, sötét helyen tárolandó.

Fontos! Jobb, ha a paradicsomot közvetlenül az üvegbe helyezés előtt vágja fel, különben elveszti a levét, és túl puha lesz.

Ez a snack azoknak tetszik, akik nem szeretik a savanyú ízt.. Ha szereti az édes készítményeket, a cukor mennyiségét öt evőkanálra növelheti. Ez akkor is megtehető, ha a használt paradicsom nem édes.

Ecetes paprika "Csoda"

Szükség lesz:

• 1,5 kg kaliforniai paprika;
• 1 kg fehér káposzta;
• 1 nagy sárgarépa;
• 2 közepes uborka;
• 2 gerezd fokhagyma;
• Babérlevél;
• 1 tk ecet esszencia;
• 1 hagyma;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. só;
• 3 evőkanál. Szahara;
• szemes bors;
• szegfű;
• zöldek ízlés és kívánság szerint.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a vizet.
2. A tiszta zöldséget kimagozzuk, és az összes magot eltávolítjuk.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet a zöldségre.
4. 10 percig állni hagyjuk.
5. A káposztát felaprítjuk.
6. Az uborkát kerek negyedekre vágjuk.
7. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
8. A fokhagymát apróra vágjuk.
9. Keverje össze az összetevőket egy edényben, és adjon hozzá sót.
10. A paprikát lecsepegtetjük.
11. Helyezze a zöldségkeveréket a paprika belsejébe.
12. Sterilizáljuk az üvegeket.
13. Az aljára tegyünk fűszernövényeket, borsot, szegfűszeget és babérlevelet.
14. Töltsük meg az üvegeket paprikával.
15. A hagymát karikákra szeleteljük, és rátesszük a paprikát.
16. A pácvizet felforraljuk.
17. Öntsünk forrásban lévő vizet a zöldségekre, és hagyjuk állni 10 percig.
18. Öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel újra.
19. A forrásban lévő vízhez adjunk hozzá sót és cukrot.
20. Amint felforr a víz, öntsük bele az ecetesszenciát.
21. Alaposan keverjük össze és vegyük le a tűzről.
22. Öntsük a pácot a zöldségekre, és zárjuk le az üvegeket.

Tanács. Ha attól tartunk, hogy kieshet a töltelék, készítsünk a paprikából egyfajta kupakot. Ha nem szereti az üvegek sterilizálásának folyamatát, akkor dupla töltés helyett (mint ebben a receptben) használjon háromszoros tölteléket.

Olajjal pácolt kaliforniai paprika

Hozzávalók:

• 2 kg édes paprika;
• 200 ml növényi olaj;
• 1 liter víz;
• 300 g cukor;
• 1,5 evőkanál. só;
• 130 ml asztali ecet;
• vegyesfűszer;
• Babérlevél.

Főzési mód:

1. Sterilizáljuk az üvegeket, és forraljuk fel a fedelüket.
2. A borsot megmossuk és jól megszárítjuk.
3. Távolítson el minden foltot, a farkot, vágja ki a válaszfalakat és a magokat.
4. Vágja kockákra vagy szeletekre - saját belátása szerint.
5. Tedd tűzre a vizet.
6. Amíg a víz forr, az üvegek aljára tegyünk babérlevelet és szegfűborsot.
7. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük össze.
8. Felöntjük az olajjal és az ecettel.
9. Keverjük össze és adjuk hozzá a paprikát. Lehet, hogy a zöldségeket több adagban kell pácolnia.
10. Öt perccel a forralás után tegye át a paprikát egy üvegbe.
11. Ha újabb passzra van szüksége, fedje le az üveget fedéllel.
12. Ha az összes paprika a helyére került, forraljuk fel újra a pácot.
13. Ráöntjük a zöldségekre, és szorosan lezárjuk.

Tanács. Ha inkább a puha zöldségeket szereti, mint a ropogósakat, főzzük a paprikát 8-10 percig.

Ázsiai stílus

Hozzávalók:

• 2,5 kg paprika;
• 1,5 liter víz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy kanál reszelt gyömbér (friss);
• 1 csípős paprika (kicsi);
• szegfű;
• 2 tk curry keverékek;
• 3 evőkanál. só;
• 1 csésze cukor;
• 1 pohár ecet (9%);
• 1 pohár napraforgóolaj;
• zöldek ízlés szerint;
• szegfűszeg ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a magokat és a hártyát a paprikáról.
2. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Keverje össze őket egy edényben, hozzáadva az összes gyömbért és curry keveréket. Keverjük össze alaposan.
4. Adjunk hozzá szegfűszeget és édes borsót.
5. A csípős paprikát lereszeljük. Legyen óvatos, ha sebek vannak a kezein.
6. Felforralni a vizet. Tegye az egész paprikát forrásban lévő vízbe 3 percre.
7. 3 perc elteltével tegye át a zöldségeket egy jeges vizes edénybe néhány percre. Ezt követően tetszés szerint vágjuk fel a zöldségeket.
8. Tegye a tűzre a páchoz való vizet. Azonnal adjunk hozzá sót és cukrot.
9. Forralás előtt adjuk hozzá a teljes elkészített keveréket a páchoz, és forraljuk 5 percig.
10. Sterilizáljuk az üvegeket.
11. Tegye a paprikát üvegekbe. Ha babérlevelet használ, helyezze az aljára.
12. Öntsön ecetet a pácba, és azonnal kezdje el tölteni az üvegeket.
13. Tekerje fel az üvegeket.

Fontos! A zöldség forrónak bizonyul, ez a készítmény nem alkalmas a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára.

Főzési tippek és trükkök

Ha inspirálnak a receptek, Hasznos lesz tudni néhány tippet:

1. A gyönyörű készítményekhez válasszon különböző színű paprikákat.
2. A blansírozás megőrzi a zöldségek színét és formáját.
3. Ha szereti az édes ecetes zöldségeket, adjon hozzá pontosan 4-szer több cukrot, mint a sót.
4. A sterilizálást háromszoros töltés váltja fel.
5. A friss mentalevelek jól használhatók olyan receptekben, amelyek nem tartalmaznak növényi olajat.
6. Egy szelet citrom vagy bármilyen citrusgyümölcs pikantériát kölcsönöz. De ebben az esetben ne használjon kaprot és petrezselymet.

Foglaljuk össze

Az érett, rugalmas héjú paprika pácolásra alkalmas. Ügyeljen arra, hogy megtisztítsa a zöldséget a válaszfalaktól és a magoktól. A blansírozás nagyszerű módja a paprika alakjának, színének és ízének megőrzésének. A télire pácolt paprika remekül passzol paradicsommal, sárgarépával, fokhagymával, mézzel és fűszerekkel.