Hogyan főzzünk ízletes és eredeti édes paradicsomot literes üvegekben télre

Mi lehet finomabb, mint a saját készítésű? A pácolt paradicsom minden asztalon megfelelő lesz - mind ünnepi, mind mindennapi. Tudtad, hogy több mint ötven módja van az édes paradicsom tartósításának? Nem? Akkor vedd ki az élelmiszereket, és készítsd elő receptjeink szerint!

Hogyan zárjuk le az édes paradicsomkonzervet télre

A finom téli előkészületek titka a gyümölcsök gondos kiválasztásában rejlik. Ne vegyen be rothadt vagy túl puha paradicsomot. Használjon sokféle összetevőt a kiegészítéshez.

Pácolt paradicsom télre, édes és csípős chili paprikával

Kiderül, hogy az édes paradicsom és a csípős paprika nagyon érdekes ízkombinációja Chile. Ez az előétel remekül illik sült vagy sült burgonyához. Ne felejtse el sterilizálni az üvegeket.

Amire szüksége lesz:

• 1 chili paprika;
• 1 kilogramm közepes méretű paradicsom;
• 5 evőkanál cukor;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál só;
• Babérlevél;
• 1 evőkanál ecet;
• fekete bors borsó (2-3 gramm);
• zöldek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Mielőtt elkezdené a befőzést, elő kell készítenie a paradicsomot. Alaposan mossa le őket hideg vízzel, és áztassa körülbelül tizenöt percig. Törölközővel szárítsa meg a gyümölcsöket.
2. Egy serpenyőben vizet forralunk. Amint a víz felforr, adjunk hozzá sót és cukrot. Forralás után legalább hét percig alaposan keverje össze.
3. Az aljára helyezzük a babérleveleket és a fűszernövényeket.A paradicsomokat úgy rendezzük el, hogy nagyon kevés szabad hely maradjon. Helyezze a borsot a közepére.
4. A tetejére feketeborsót szórunk. Öntsük a forró pácot, fedjük le és várjunk 10 percet, majd engedjük le a vizet, és ismételjük meg az eljárást háromszor.
5. Harmadszorra ecetre lesz szüksége. A páchoz adjunk hozzá egy evőkanál ecetet, és tekerjük fel a fedőt.

Figyelem! Ha megsérti a paprika farkát, a paradicsom nagyon fűszeres lesz.

Fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket meleg törülközőbe, amíg teljesen kihűl.

Hogyan kell főzni a paradicsomot cukorral és ecet nélkül

Ez a recept vonzó minimális elkészítési idővel. Ez a módszer azoknak is megfelel, akik nem szeretnek ecetesen főzni, illetve akiknek egészségügyi okokból ellenjavallt a használata.

Hozzávalók:

• 2 kg érett paradicsom;
• 2 liter víz;
• 2 evőkanál só;
• 2 evőkanál cukor;
• 4 szegfűszeg fokhagyma;
• zöldek ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Helyezze a fűszernövényeket és a fokhagymát egy steril edény aljára. Ezzel egyidőben a vizet feltesszük főni.
2. A paradicsomokat fogpiszkálóval átszúrva helyezzük el.
3. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le fedővel. Hagyja állni húsz percig.
4. Engedje le a folyadékot, és adjon hozzá új forrásban lévő vizet. Húsz perc elteltével engedjük le a vizet.
5. Az utolsó lépés a víz forralása cukorral és sóval. A pácot ráöntjük a zöldségekre, és feltekerjük a fedőt.
6. Főzés után azonnal fordítsa meg az üvegeket fejjel lefelé.

Ecetes koktélparadicsom

A recept sok hozzávalót igényel, de megéri. Felhívjuk figyelmét, hogy a készítményben nincs fokhagyma.

Szükséged lesz:

• koktélparadicsom;
• fekete bors;
• vegyesfűszer;
• egy vékony tányér friss torma;
• mustármag (egy teáskanál literenkénti tégelyben);
• Babérlevél;
• kapor;
• petrezselyem;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál só;
• 3 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál ecetesszencia.

Főzési mód:

1. Feltétlenül forralja fel a fedőt, és sterilizálja az üvegeket a sütőben vagy más módon.
2. Tegye az összes fűszert az aljára.
3. A koktélparadicsomokat megmossuk, szorosan üvegekbe tesszük. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le fedővel.
4. Amíg a víz hűl, elkészítjük a pácot. Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben, és forraljuk fel. Engedje le a vizet.
5. Adjunk hozzá ecetet a páchoz. Elkezdjük tölteni a koktélparadicsomokat sóoldattal.
6. Tekerje fel a fedőket.

A főzés titka az, hogy az üvegeket nagyon lassan kell kihűteni. Ezért ne helyezze őket hideg padlóra, az erkély közelébe. A legjobb, ha az üvegeket több réteg meleg, régi ruhába vagy takaróba csomagoljuk.

Mézzel és hagymával pácolt paradicsom

Ez egy nagyon szokatlan recept, amely sokaknak tetszeni fog.

A mézes-hagymás paradicsom elkészítéséhez szüksége lesz:

• 50 gramm természetes méz;
• 2 evőkanál só és cukor;
• kapor;
• 3 gerezd fokhagyma;
• babérlevél;
• almaecet;
• 1 hagyma;
• paradicsom.

A recept egyszerű, de kicsit tovább tart, mint a hagyományos:

1. Ne felejtsük el villával vagy fogpiszkálóval megszurkálni a zöldségeket.
2. Az aljára helyezzük a fűszernövényeket, a babérlevelet és a fokhagymát.
3. Óvatosan helyezze el a paradicsomot, helyezze a hagymafejet a tartály közepére.
4. A vizet cukorral és sóval feltesszük főni.
5. Adjon almaecetet a páchoz közvetlenül az öntés megkezdése előtt.
6. Fedjük le fedővel, de ne húsz percet várjunk, hanem egy egész órát.
7. Leöntjük a sóoldatot, és újra felforraljuk.
8. A legvégén adjunk hozzá mézet, és öntsük a páclével a paradicsomot.

Fontos! Az edény tűzről való levétele után adjunk hozzá mézet, különben az íze elveszik.

A recept egyszerű, de a zöldségek íze nagyon érdekes. Ha van otthon kenyérpirítója, abban pirítsa meg a kenyerét. Ideálisan kiegészíti a mézes és hagymás paradicsomot.

Pácolt paradicsom télre málnalevéllel sterilizálás nélkül

A főtt zöldségek különösen frissek és illatosak lesznek. A savanyúság rizzsel jó. Vendégei biztosan értékelni fogják a málnalevél és a rizs egyedülálló kombinációját.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• 2 kilogramm jó paradicsom;
• 3 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál só;
• 2 evőkanál ecet;
• 3 gerezd fokhagyma;
• vegyesfűszer;
• 4-5 málnalevél;
• Babérlevél.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a vizet.
2. Tiszta üvegek aljára helyezzünk egy babérlevelet, borsot és két málnalevelet. Félig megtöltjük paradicsommal.
3. Helyezzünk rá még 2 málnalevelet és 2 gerezd fokhagymát. A következő réteg ismét paradicsom.
4. Helyezze a maradék fokhagymagerezdet a tetejére.
5. A víz már felforrt, öntsön forrásban lévő vizet az edény tetejére. Hagyja állni tizenöt percig.
6. Leöntjük a vizet, és újra felforraljuk.
7. Tegyen cukrot, sót és ecetet minden üveg tetejére. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és azonnal feltekerjük a fedőket.
8. A lezárt üvegeket fordítsa fejjel lefelé.

Jegyzet! Ebben a receptben a sót és a cukrot nem főzik vízben.

Édes ecetes paradicsom télre, szeletelve

A recept egyszerű. A növényi olaj puhává és fényessé varázsolja a paradicsomot. Ne javasoljuk, hogy négy hétnél korábban próbálja ki a finomságot.

Hozzávalók:

• kemény paradicsom;
• 1 csésze cukor;
• 1 evőkanál só;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 2 evőkanál ecetsav;
• 2 liter víz;
• vegyesfűszer.

Főzési mód:

1. Sterilizáljuk az üvegeket, és forraljuk fel a fedelüket.
2. Az aljára szegfűborsot helyezünk.
3. A zöldségeket több részre vágjuk, és a szeleteket egy üvegbe tesszük.
4. Adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat.
5. Kezdjük el főzni a pácot. Vizet forralni. Amint a víz felforr, adjunk hozzá cukrot és sót, és forraljuk újra. Főzzük három percig.
6. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és adjunk hozzá ecetet a páchoz. Töltsd fel.
7. Tekerjük fel a fedőt, és fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket.

Pácolt „Lady fingers” paradicsom télre

A paradicsom a nevüket hosszúkás formájuk miatt kapta. A főzés receptje eltér a többitől. Kényelmes ezeket az édes paradicsomokat literes tégelyekben elkészíteni. A paradicsom kompakt mérete miatt egy edényben sok gyümölcs is elfér.

Hozzávalók:

• paradicsom fajták Hölgy ujjai;
• ribizli levél;
• Babérlevél;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál só;
• 3 evőkanál cukor.

Hogyan kell főzni:

1. Helyezzen az aljára zöld leveleket, babérleveleket és fokhagymát.
2. Helyezze az áttört paradicsomot tömören egy üvegbe.
3. Készítse elő a pácot. Sót és cukrot adjunk hozzá forrásban lévő vízhez, és forraljuk 1-2 percig.
4. Öntsünk sóoldatot a paradicsomra. Sterilizáljuk tíz percig.
5. Csavarja rá a fedelet az üvegre.

Referencia. A pikánsabb íz érdekében a pác felöntése előtt mustárral szórhatjuk meg a paradicsomot.

Édes paradicsom mézzel „Falu”

Hozzávalók 1 literhez:

• paradicsom;
• 1 babérlevél;
• 1 gerezd fokhagyma;
• kapor;
• 3 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál só;
• 50 gramm méz;
• liter víz;
• 1 evőkanál ecet.

Főzés:

1. Az üvegeket sterilizáljuk.
2. Az aljára tegyünk zöldeket, fokhagymát, babérlevelet. Helyezze a paradicsomot.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra öt percig. Leöntjük a vizet, és ismét felöntjük forrásban lévő vízzel.
4. Ekkor készítse el a pácot. Forraljuk fel a vizet mézzel, cukorral és sóval. Amint a víz felforr, öntsünk egy evőkanál ecetet az üvegbe.
5. A bankokat bezárjuk.Két hét után lehet próbálkozni.

Fokhagymával töltött édes-sós paradicsom tartósítása

Összetettebb recept azok számára, akik belefáradtak a közönséges ecetes zöldségekbe.

Hozzávalók 3 literhez:

• paradicsom;
• 2 evőkanál só;
• 6 evőkanál cukor;
• fokhagyma (a paradicsom számától függően);
• 1 evőkanál ecetesszencia;
• 3 liter víz;
• szegfűbors és fekete bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Sterilizáljuk az üvegeket, és forraljuk fel a fedelüket.
2. Tedd a vizet a tűzre.
3. Tegye az összes fűszert az üvegek aljára.
4. Kezdjük apróra vágni a fokhagymát. Hosszúkás keskeny szeletekre vágjuk.
5. A töltés egyáltalán nem bonyolult folyamat. Vágjon egy kis lyukat a szár területén. Oda szúrunk egy gerezd fokhagymát úgy, hogy a széle kissé kilógjon.
6. Helyezze a zöldségeket egy üvegbe.
7. Öntsünk forrásban lévő vizet a zöldségekre.
8. 10 perc múlva öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá sót és cukrot. 1-2 percig főzzük.
9. A pácot ráöntjük a paradicsomra, és egy kanál ecetesszenciát öntünk a tetejére.
10. Nem marad más hátra, mint feltekerni és megfordítani a dobozokat.

Fontos! A lyukat a lehető legkeskenyebbre tegyük, különben a fokhagyma kiesik.

Ízletes édes paradicsom citromsavval

Hogyan sózzuk meg az édes paradicsomot ecet nélkül? Még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik az ilyen savanyítással.

Tehát vegyük 1 literre:

• 1 liter víz;
• 0,5 evőkanál só;
• 3 evőkanál cukor;
• kapor;
• ribizli levél;
• Babérlevél;
• 0,5 teáskanál citromsav.

Főzési algoritmus:

1. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és szúrja ki. Vizet forralni.
2. Az üveg aljára tegyünk ribizlileveleket, kaprot és babérleveleket.
3. Töltsük meg az üveget paradicsommal.
4. Öntsön forrásban lévő vizet 10 percig, majd engedje le a folyadékot.
5. Készítsük el a pácot. Azonnal adjunk hozzá sót, cukrot és citromsavat a vízhez.
6. Amint a forráspont elkezdődik, levesszük a tűzről, és beleöntjük a zöldségeket.
7. Feltekerjük az üvegeket, és megvárjuk a télt a mintavétellel.

Referencia. Ezeket a készítményeket tésztákhoz és húsételekhez ajánljuk.

Paradicsom almával és almaecettel - nagyon finom recept

Gondosan válassza ki az almát. Nem lehetnek puhák vagy férgesek, a nagy fekete pontokat ki kell vágni. Kerülje a túl puha almák használatát.

Szükségünk lesz:

• 1,5 kilogramm paradicsom;
• 0,5 kg alma (mérettől függően);
• 1 evőkanál só;
• 3 evőkanál cukor;
• 30 gramm almaecet;
• ribizli levelek.

Standard elkészítési mód:

1. Az üvegeket sterilizáljuk, a fedőket felforraljuk.
2. Vágja szeletekre az almát, ha nagy.
3. Vizet forralni.
4. Az üveg aljára helyezzünk gyümölcsöt, a következő réteg paradicsom, majd ismét alma. A rétegek közé ribizlileveleket helyezünk.
5. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegek tartalmára, és hagyjuk állni 10 percig.
6. A pác egyszerűen elkészíthető: öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, és forralja fel. Adjunk hozzá sót, cukrot, citromsavat. 1-2 percig forraljuk.
7. Öntsön almaecetet egy üvegbe, és azonnal öntse hozzá a pácot.
8. Zárja le a fedelet és fordítsa meg. Kész.

Édes ecetes paradicsom recept mézzel és fokhagymával télre literes üvegben

Nagyon kevés hozzávalóra lesz szüksége:

• paradicsom;
• 50 gramm méz (1 üvegenként);
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál só;
• 4 evőkanál cukor;
• választott zöldek;
• 1 kanál növényi olaj.

Kétféle elkészítési mód létezik.

Első:

1. Helyezze a fűszernövényeket és a fűszereket egy sterilizált edény aljába.
2. Ezután adjuk hozzá a paradicsom 1/3-át.
3. Helyezzen rá két gerezd fokhagymát.
4. A következő két réteg hasonló.
5. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, és hagyja állni tizenöt percig. Visszaengedjük a vizet.Öntsünk növényi olajat.
6. Készítsük el a pácot: adjunk hozzá sót, cukrot és mézet forrásban lévő vízhez. Főzzük egy percig, öntsük forrásban lévő sós lében. Zárja le az üvegeket, fordítsa meg és csomagolja be.

A második recept szerint a fűszernövényeket és a fokhagymát húsdarálón átengedjük, és ezzel a keverékkel paradicsomot töltünk. A pác elkészítésének algoritmusa hasonló.

Hogyan pácoljuk a paradicsomot sterilizálás nélkül télen

A sterilizálás összetett folyamat, amely sok időt vesz igénybe. Még az is megesik, hogy a bankok szétrobbannak. Ezért sok háziasszony úgy dönt, hogy kihagyja ezt az eljárást, és egyszerűen tiszta üvegekbe készít finomságokat.

Tippek és trükkök

Ha úgy dönt, hogy sterilizálás nélkül pácolja a zöldségeket, ne feledje a következőket:

• a zöldségeknek frissnek és keménynek kell lenniük;
• az edénynek tisztának és száraznak kell lennie;
• a nyakon nem lehetnek repedések vagy horpadások;
• csak vasfedeleket használnak;
• az ecet mennyiségét megduplázzuk.

Eredmények

A pácolt paradicsom elkészítéséhez zöldségekre, kedvenc fűszereire, ecetre, cukorra és sóra lesz szüksége. Ezek a hozzávalók a legegyszerűbb és leggyorsabb pácoláshoz. Meglepheti családját és barátait, ha a paradicsomot hagymával, mézzel, almával vagy málnalevéllel pácolja.